ఒరెగాన్ యొక్క ఇతర వైట్ వైన్లను అన్వేషించడం
దశాబ్దాలుగా ఒరెగాన్ యొక్క వైట్ వైన్ ఖ్యాతి దాదాపుగా ఆధారపడింది పినోట్ గ్రిస్ . ఆ వైన్లు మారినంత మంచిది, వింట్నర్స్ వివిధ రకాల తెల్ల ద్రాక్షలతో రాష్ట్రానికి ఉత్తర మరియు దక్షిణ ప్రాంతాలలో అద్భుతమైన పురోగతి సాధించాయి.
చార్డోన్నే మరియు రైస్లింగ్ , జ్యుసి ఆమ్లత్వంతో వయస్సు గల మరియు స్పష్టమైన, పుష్కలంగా ఉన్నాయి విల్లమెట్టే వ్యాలీ . నుండి హై వైర్ చార్డోన్నే వంటి ఉదాహరణలు బెతేల్ హైట్స్ వైన్యార్డ్ ఈ ప్రాంతంలోని పాత తీగల శక్తికి నిదర్శనంగా ఉండే టెక్నికల్ వైన్లను అందించండి. కొంతమంది నిర్మాతలు ప్రేరణ కోసం గతాన్ని చూస్తున్నారు కీలర్ టెర్రకోట ఆంఫోరే రైస్లింగ్, ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో మట్టి పాత్రలను ఉపయోగిస్తుంది. ఈ స్టాల్వార్ట్లు సాపీ, ఖనిజాలతో నడిచే, ఆహార-సిద్ధంగా ఉన్న వైన్లైన ఆక్సెరోయిస్ నుండి చేరతాయి జార్న్సన్ వైన్యార్డ్ మరియు కార్ల్టన్ సెల్లార్స్ , అయితే ట్రెసోస్ డ్రై మస్కట్ యొక్క అసాధారణ శైలిని అన్వేషిస్తుంది.
బ్రూక్స్ రైస్లింగ్ యొక్క సుగంధ సమ్మేళనం అయిన దాని 2017 అమికాస్తో ఒక అడుగు ముందుకు వెళ్తుంది, పినోట్ బ్లాంక్ , మస్కట్ , గెవార్జ్ట్రామినర్ మరియు పినోట్ గ్రిస్, ఇది వారందరి బలాన్ని విశదీకరిస్తుంది.
దక్షిణ ఒరెగాన్లో, అల్బారినో , వియగ్నియర్ మరియు తెలుపు రోన్ -శైలి మిశ్రమాలు, ముఖ్యంగా ఆపిల్గేట్ వ్యాలీ అమెరికన్ విటికల్చరల్ ఏరియా (AVA) లో ఉన్నాయి, ఇక్కడ సింహాసనం తో అద్భుతాలు కూడా చేస్తోంది వెర్మెంటినో . ఎల్క్టన్ మరియు రోగ్ వ్యాలీ నుండి AVA లు పచ్చగా, పండినవి వంటి అసాధారణమైన బాట్లింగ్లు వస్తాయి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ నుండి రివర్స్ ఎడ్జ్ లేదా పూల ఇంకా పొడి గెవార్జ్ట్రామినర్ బయట .
ఈ అద్భుతమైన అన్వేషణల మధ్య, పినోట్ బ్లాంక్ ఒరెగాన్ యొక్క తదుపరి ఉత్తమ వైట్ వైన్ అని నిరూపించవచ్చు. ఒరెగాన్లో ద్రాక్ష కొత్తది కాదు, కాని 1980 లలో నర్సరీ తీగలను తప్పుగా లేబుల్ చేయడం వల్ల దాని ఖ్యాతి మొదటి నుండి దెబ్బతింది, ఇది పినోట్ బ్లాంక్ కోసం మెలోన్ డి బౌర్గోగ్నేను తప్పుగా భావించింది. ఒకసారి అవాంఛనీయమైన తరువాత, నిజమైన పినోట్ బ్లాంక్లు “పేదవాడి చార్డోన్నే” గా బహిష్కరించబడ్డారు, తక్కువ ధర పాయింట్ల ద్వారా అదుపులో ఉంచారు, ఇది ప్రయోగాలను మందగించింది.
జాసన్ లెట్, వైన్ తయారీదారు ఐరీ వైన్యార్డ్స్ , పినోట్ బ్లాంక్ యొక్క ప్రారంభ ప్రతిపాదకుడు, కానీ దానిని పొడిగా మరియు చాలా స్ఫుటమైన శైలిలో ఉంచారు. కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం వరకు, బెథెల్ హైట్స్ వైన్యార్డ్లో సహ-యజమాని, దర్శకుడు మరియు వైన్ తయారీదారు అయిన లెట్ మరియు బెన్ కాస్టెల్ వంటి వైన్ తయారీదారులు పూల సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు ఖనిజత్వానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం ప్రారంభించారు. మరోవైపు, కెన్ రైట్ సెల్లార్స్ ఆకృతి మరియు మసాలా జోడించడానికి బారెల్ కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు పొడిగించిన లీస్ పరిచయాన్ని ప్రయత్నించారు.
వద్ద ఆడమ్ కాంప్బెల్, యజమాని మరియు వైన్ తయారీదారు ఎల్క్ కోవ్ వైన్యార్డ్స్ , అతను నిటారుగా ఉన్న వాలు మరియు నిస్సార నేలల్లో నాటడం ద్వారా సహజంగా దిగుబడిని తగ్గించడం ద్వారా సంక్లిష్టత మరియు ఏకాగ్రతను పొందగలడని నమ్ముతాడు. 'ద్రాక్ష ఉష్ణమండల రంగానికి రాకముందే సాధారణ సిట్రస్ రుచులకు మించినప్పుడు మేము కూడా వాటిని ఎంచుకుంటాము' అని ఆయన చెప్పారు. 'స్టోన్ ఫ్రూట్ రుచులు నేను తరువాత ఉన్న వాటికి కీలకం.'
బిల్ చెమట, వ్యవస్థాపకుడు విండెర్లియా వైన్యార్డ్ మరియు వైనరీ , బంకమట్టి ఆంఫోరా, న్యూట్రల్ ఓక్ మరియు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్లో పులియబెట్టడం ద్వారా సంక్లిష్టతను కోరుకుంటుంది, ఆపై వైన్లను ఒకే క్యూవీలో కలపడం. 'స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ యొక్క నిర్మాణం మరియు తాజాదనం కలిగిన ఆంఫోరా (కొంత లవణీయతతో జిగట) మరియు ఓక్ (కొద్దిగా గొప్పతనం) నుండి మౌత్ ఫీల్ మాకు ఇష్టం' అని ఆయన వివరించారు.
వద్ద హార్పర్ చూస్తాడు , వైన్ తయారీదారు మరియు యజమాని డ్రూ వోయిట్ పినోట్ బ్లాంక్ యొక్క మూడు వేర్వేరు వెర్షన్లను నిర్మిస్తున్నారు, దీనిని అతను 'బుర్గుండి మరియు షాంపైన్ లెన్స్ల ద్వారా ద్రాక్షకు తిరిగి చేరుకోవడం' అని వివరించాడు. పినోట్ బ్లాంక్తో నేను ఒక విషయం చెప్పాను, ”అని ఆయన చెప్పారు. 'ఇది తప్పుగా అర్ధం చేసుకున్న మరియు మరచిపోయిన గొప్ప ద్రాక్ష రకం అని నేను అనుకుంటున్నాను.'
మెరిసే సంస్కరణతో పాటు, వోయిట్ సర్లీని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది బారెల్ పులియబెట్టి, తొమ్మిది నెలలు లీస్పై గడుపుతుంది, మరియు Élevage, ఇది లీస్పై 21 నెలలు గడుపుతుంది మరియు పూర్తి మలోలాక్టిక్ ద్వారా వెళుతుంది. బెథెల్ హైట్స్ 1992 లో నాటి పినోట్ బ్లాంక్ యొక్క లోయ యొక్క పురాతన మొక్కలలో ఒకటి. 2014 పాతకాలపు విడుదలతో, బెన్ కాస్టెల్ తన ఎలివేజ్ బాట్లింగ్ను ప్రవేశపెట్టాడు, ఇది చాలా బారెల్ టోస్ట్, తేనె మరియు బటర్స్కోచ్ రిచ్నెస్ను ప్రదర్శిస్తుంది.
ఈ ప్రయోగాలు మరియు మరెన్నో ఒరెగాన్ యొక్క వైట్ వైన్ల కోసం ఉజ్వల భవిష్యత్తును సృష్టిస్తున్నాయి.
ఒరెగాన్ రైస్లింగ్ వెస్ట్లో ఉత్తమమైనదిబెతెల్ హైట్స్ 2015 ది హై వైర్ చార్డోన్నే (ఎయోలా-అమిటీ హిల్స్) $ 95, 95 పాయింట్లు . ఇది 1977 లో నాటిన పాత-తీగలు వెంటే క్లోన్ నుండి వచ్చింది. మీరు మొదట ఆకృతిని గమనించవచ్చు, బాగా అనుపాతంలో ఉన్న సిట్రస్ పొరలు, నిమ్మ అభిరుచి, తడి రాయి మరియు బారెల్ టోస్ట్ యొక్క సూచనలు. పొడవు మరియు వివరాలు అద్భుతమైనవి, మరియు ఇప్పటికే బాగా తాగినప్పటికీ, ఇది సెల్లరింగ్కు ప్రతిఫలమిచ్చే వైన్. 2020 లలో ఇప్పుడు త్రాగాలి. సెల్లార్ ఎంపిక.
కీలర్ 2017 టెర్రకోట ఆంఫోరే రైస్లింగ్ (ఎయోలా-అమిటీ హిల్స్) $ 32, 93 పాయింట్లు . కిల్లర్ కిణ్వ ప్రక్రియ పద్ధతులతో కొన్ని ఆసక్తికరమైన ప్రయోగాలు చేస్తున్నాడు, మరియు ఇక్కడ అవి అద్భుతమైన ఆంఫోరా-పులియబెట్టిన, ఆఫ్-డ్రై రైస్లింగ్ను అందిస్తాయి. వైన్ నేరేడు పండు, పీచు మరియు నెక్టరైన్ టోన్ల మిశ్రమాన్ని అందిస్తుంది, ఇవి తీపి మరియు పుల్లని ఉద్రిక్తతను ప్రదర్శిస్తాయి. ఇది బటర్స్కోచ్తో ముగుస్తుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.
ఎల్క్ కోవ్ 2017 ఎస్టేట్ పినోట్ బ్లాంక్ (విల్లమెట్టే వ్యాలీ) $ 19, 92 పాయింట్లు . ఈ అధునాతన ప్రయత్నం ఆపిల్, పుచ్చకాయ మరియు తెలుపు పీచు యొక్క ప్రకాశవంతమైన, మెరుగుపెట్టిన పండ్ల రుచుల ద్వారా హైలైట్ అవుతుంది. ఇది కొత్త ఓక్ లేకుండా, పొడవైనది మరియు కేంద్రీకృతమై ఉంది, తాజాది మరియు స్వచ్ఛమైనది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.
ట్రెస్ 2016 డ్రై మస్కట్ (విల్లమెట్టే వ్యాలీ) $ 21, 92 పాయింట్లు . రెండు వేర్వేరు మస్కట్ క్లోన్లను మిళితం చేస్తారు, మరియు వైన్ పూర్తిగా పొడిగా ఉంటుంది. రోజ్వాటర్, ఆరెంజ్ పై తొక్క మరియు సిట్రస్ వికసిస్తుంది. నారింజ, నేరేడు పండు మరియు పీచు యొక్క రుచులు అంగిలిని నియంత్రిస్తాయి, సుదీర్ఘ ముగింపు ద్వారా బ్రియోచే యొక్క సూచనతో. వివిధ రకాల మసాలా నూడిల్ వంటకాలతో దీన్ని జత చేయడం ఆనందించండి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.
బ్రైన్ మావర్ వైన్యార్డ్స్ 2017 డేవిడ్ యొక్క బ్లాక్ ఎస్టేట్ గ్రోన్ పినోట్ బ్లాంక్ (ఎయోలా-అమిటీ హిల్స్) $ 25, 91 పాయింట్లు . ఈ వైన్ యొక్క తాజా, పండిన పియర్ రుచి టార్ట్ ఆరెంజ్ మరియు నిమ్మ పై తొక్కల ద్వారా ఉచ్ఛరిస్తుంది. సాంకేతికంగా పొడిగా ఉన్నప్పటికీ, దాని యవ్వన అంచులను శాంతముగా చుట్టుముట్టడానికి మరియు మద్యం తక్కువగా ఉంచడానికి తగినంత అవశేష చక్కెర ఉంది.
కార్ల్టన్ సెల్లార్స్ 2017 ఆక్సెరోయిస్ (యమ్హిల్-కార్ల్టన్) $ 22, 91 పాయింట్లు . ఇప్పటికీ చాలా అరుదుగా ఉన్నప్పటికీ, ఆక్సెరోయిస్ ఒరెగాన్లో మంచి ఇంటిని కనుగొన్నట్లు తెలుస్తోంది, ఎందుకంటే ఈ యువ వైన్ స్పష్టంగా చూపిస్తుంది. స్ఫుటమైన ఆపిల్, జ్యుసి నెక్టరైన్, పింక్ ద్రాక్షపండు మరియు మేయర్ నిమ్మకాయ భాగాలు సజావుగా కలిసి వస్తాయి, అవి స్నప్పీ, రిఫ్రెష్, ఖనిజ-ఆధారిత ఆమ్లత్వంతో కట్టుబడి ఉంటాయి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.
రివర్స్ ఎడ్జ్ 2017 వింటేజ్ ఫార్మ్ వైన్యార్డ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ (ఎల్క్టన్ ఒరెగాన్) $ 18, 91 పాయింట్లు . మైక్ ల్యాండ్ట్ అద్భుతంగా లోతైన, పండిన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ చేస్తుంది, ముఖ్యంగా అతని చల్లని-వాతావరణ స్థానాన్ని ఇస్తుంది. పుచ్చకాయ, ద్రాక్షపండు మరియు కివి యొక్క దట్టమైన పండ్ల రుచులతో మరియు లష్ మరియు క్రీము మౌత్ ఫీల్ తో ఇది గొప్ప మరియు నిర్మాణాత్మకమైనది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.
బ్రూక్స్ 2017 అమికాస్ వైట్ (విల్లమెట్టే వ్యాలీ): $ 18, 90 పాయింట్లు . 30% రైస్లింగ్, 20% పినోట్ బ్లాంక్, 25% మస్కట్, 10% గెవార్జ్ట్రామినర్ మరియు 15% పినోట్ గ్రిస్ల సంపూర్ణ కూర్పు, ఇది వివిధ ద్రాక్ష నుండి వివిధ సుగంధ, కారంగా మరియు ఫల భాగాలను చక్కగా అనుసంధానిస్తుంది. టార్ట్ ఆపిల్, నారింజ, నిమ్మ మరియు ద్రాక్షపండు రుచులు సమాన నిష్పత్తిలో వస్తాయి, రిఫ్రెష్ ఖనిజంతో పండును నొక్కి చెబుతుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.
ఫోరిస్ 2017 డ్రై గెవార్జ్ట్రామినర్ (రోగ్ వ్యాలీ) $ 15, 90 పాయింట్లు . ఈ వైన్ గులాబీ రేక, బేబీ పౌడర్ మరియు లీచీ సుగంధాల యొక్క తెలివిగల మిశ్రమాన్ని అందిస్తుంది. మసాలా పుష్కలంగా ఉంది, మరియు ఇది ఎముక పొడిగా ఉన్నందున, ఇది మిరియాలు నూడిల్ వంటకాలతో బాగా సరిపోతుంది. ఉత్తమ కొనుగోలు.
ట్రూన్ 2017 వెర్మెంటినో (యాపిల్గేట్ వ్యాలీ) $ 18, 90 పాయింట్లు . కొత్త రకాలు, బయోడైనమిక్ వైన్యార్డ్ మరియు వినూత్న కిణ్వ ప్రక్రియలకు పెద్ద పరివర్తన మధ్యలో, ఈ గొప్ప, రుచికరమైన, బారెల్-పులియబెట్టిన వైట్ వైన్తో ట్రూన్ స్కోర్లు. పండిన పండ్ల మిశ్రమం వేటాడిన పియర్ మరియు అరటిని ముందు వైపుకు తెస్తుంది, వనిల్లా కస్టర్డ్ యొక్క నవ్వుతో వైన్ వెనుకంజలో ఉంటుంది. ఇప్పటికే రుచికరమైనది, కాబట్టి త్రాగాలి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.