ఈ సెలవు సీజన్లో bottle హించదగిన బాటిల్-ఆఫ్-వైన్ బహుమతిని నివారించండి. బదులుగా, మీ జీవితంలో కాక్టెయిల్ ప్రేమికుడి ఆత్మలను పెంచడానికి హోమ్ బార్ కోసం తయారుచేసిన ఒక ఆలోచనాత్మక ఇల్లు టోటె. మీ స్వంత పండుగ సమావేశాలకు అదనంగా సంపాదించడం మర్చిపోవద్దు. మెర్రీ మిక్సింగ్!
హౌస్-నానబెట్టిన ఇన్ఫ్యూజ్డ్ చెర్రీస్
ఎమెరిల్స్ చోఫ్‌హౌస్, బెత్లెహెమ్, PA జనరల్ మేనేజర్ జాసన్ లోనిగ్రో చేసిన రెసిపీ నుండి తీసుకోబడింది

మీకు ఇష్టమైన కాక్టెయిల్‌కు అనువైన అలంకరించు, ఈ చెర్రీస్ సర్వవ్యాప్తి, కృత్రిమంగా రుచి మరియు రంగు మారస్చినో రకానికి మించి ఉన్నాయి. మాన్హాటన్ వంటి పానీయాలలో స్వీట్ వర్మౌత్ కోసం రుచికరమైన మరియు సంక్లిష్టమైన ప్రత్యామ్నాయంగా మీరు లిక్కర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. 'వుడ్ఫోర్డ్ రిజర్వ్ బోర్బన్, స్వీట్ వర్మౌత్, మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన చెర్రీలతో నిండిన మాసన్ కూజాతో కూడిన బుట్ట వంటి సంతోషకరమైన సెలవులను ఏమీ చెప్పలేదు' అని లోనిగ్రో చెప్పారు. నిజమే.

1 పౌండ్లు ఎండిన చెర్రీస్
కింది మద్యం యొక్క ఏదైనా కలయిక: అమరెట్టో, బ్రాందీ, స్వీట్ వర్మౌత్, గ్రాండ్ మార్నియర్, తుయాకా

గట్టిగా అమర్చిన మూతతో చెర్రీలను పెద్ద కూజాలో ఉంచండి. చెర్రీలను పూర్తిగా ముంచడానికి తగినంత మద్యంలో పోయాలి, మరియు కలపడానికి కదిలించు. కూజాను క్యాప్ చేయండి మరియు ఒక వారం వరకు చొప్పించండి, అప్పుడప్పుడు వణుకు లేదా కదిలించు. ఇన్ఫ్యూజ్ చేసిన తర్వాత, చెర్రీలను గ్లాస్ మాసన్ జాడిలో నిల్వ చేసి, అతిశీతలపరచుకోండి.
టానిక్ సిరప్
డువాన్ సిల్వెస్ట్ర్, హెడ్ బార్టెండర్, బోర్బన్ స్టీక్, వాషింగ్టన్, DC సౌజన్యంతో

నిజమైన కాక్టెయిలియన్లు తమ అతిథులకు తీపి, అధిక-ఫ్రూక్టోజ్ మొక్కజొన్న సిరప్ నిండిన టానిక్ వాటర్స్ అనారోగ్యంతో చనిపోతారు. ఈ రోజుల్లో నాణ్యమైన వాణిజ్య సంస్కరణలు తక్షణమే అందుబాటులో ఉన్నాయి, కాని ఇంట్లో తయారుచేసిన సిరప్ బాటిల్‌తో జిన్ మరియు టానిక్ ప్రేమికుడిని ఎందుకు ఆశ్చర్యపరచకూడదు? క్లబ్ సోడా యొక్క కొన్ని సీసాలు, వారికి ఇష్టమైన జునిపెర్-టింగ్డ్ స్పిరిట్ మరియు పరిపూర్ణ G & T యొక్క నిష్పత్తితో ఒక రెసిపీ కార్డుతో ఇవన్నీ చుట్టండి. ఇది సిట్రస్-ఫార్వర్డ్ సిరప్ అయితే, మీ స్వంత అభిరుచికి తగినట్లుగా మీరు దీన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు-మసాలా వైవిధ్యం కోసం కాల్చిన సోంపు లేదా ఏలకులు జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.

4 కప్పుల నీరు
3 కప్పుల చక్కెర
2 కాండాలు నిమ్మకాయ, ½- అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
2 సున్నాలు, అభిరుచి గల మరియు రసం
1 నిమ్మ, అభిరుచి మరియు రసం
¼ నారింజ, అభిరుచి గల
ద్రాక్షపండు, అభిరుచి గల
3 టేబుల్ స్పూన్లు క్వినైన్ పౌడర్ (ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాల్లో లేదా ఆన్‌లైన్‌లో లభిస్తుంది)
6 టేబుల్ స్పూన్లు సిట్రిక్ యాసిడ్ (హోల్ ఫుడ్స్ వంటి సూపర్ మార్కెట్ల బేకింగ్ నడవలో లభిస్తుంది. మీకు దొరకకపోతే, ఎక్కువ నిమ్మ అభిరుచి మరియు / లేదా రసం వాడండి.)

నిమ్మకాయ మరియు నీటిని స్టాక్‌పాట్‌లో ఉంచి, ఉడకబెట్టండి. బుడగలు రోలింగ్ ప్రారంభించినప్పుడు, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు చక్కెర మరియు సిట్రస్ అభిరుచిని జోడించండి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. రసాలు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ వేసి మిశ్రమాన్ని ఐదు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. క్వినైన్ పౌడర్లో కదిలించు, మరియు ఐదు అదనపు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వేడి నుండి తీసివేసి, వడకట్టి, చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. చాలా వారాల వరకు గట్టిగా అమర్చిన సీసాలు లేదా జాడిలో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.

జిన్ మరియు టానిక్ కోసం:
1½ oz. జిన్ (బోర్బన్ స్టీక్ ప్లైమౌత్ జిన్ను ఉపయోగిస్తుంది ఎందుకంటే ఇది టానిక్ యొక్క సిట్రస్ నోట్స్ ద్వారా ప్రకాశిస్తుంది).
Oz. టానిక్ సిరప్
3-4 oz. క్లబ్ సోడా (రుచికి)
సున్నం చీలిక

మంచుతో నిండిన రాళ్ళ గాజులో జిన్, టానిక్ సిరప్ మరియు క్లబ్ సోడా జోడించండి. కలపడానికి కదిలించు, మరియు సున్నం చీలికతో అలంకరించండి.
కెల్లీ మాగారిక్స్ వాషింగ్టన్, డిసి ప్రాంతంలో వైన్ మరియు స్పిరిట్స్ రచయిత మరియు వైన్ అధ్యాపకుడు. ఆమె వెబ్‌సైట్ www.kellymagyarics.com ద్వారా చేరుకోవచ్చు.