Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

వైన్ బేసిక్స్

అమెరికన్ నైరుతి యొక్క వైవిధ్యమైన, టెర్రోయిర్-నడిచే వైన్స్‌ను అన్వేషించడం

అమెరికన్ నైరుతి కలవరపరిచే వైన్ల భావనను మీరు కనుగొంటే, మీరు ఒంటరిగా లేరు. న్యూ మెక్సికో, అరిజోనా, టెక్సాస్, ఉటా, కొలరాడో మరియు ఓక్లహోమా యొక్క శుష్క, స్థలాకృతిలో వైవిధ్యమైన రాష్ట్రాలు వైన్ ఉత్పత్తికి సంబంధించినంతవరకు ఇప్పటికీ 'పైకి వస్తున్నాయి'. ద్రాక్షను దశాబ్దాలుగా అక్కడ వైన్ గా మార్చినప్పటికీ ఇది.



మరింత దాహం? నైరుతి వైన్లపై మీ ప్రైమర్ ఇక్కడ ఉంది.

అమెరికన్ వైన్‌ను పునర్నిర్వచించే నిర్మాతలను కలవండి

అరిజోనా

అరిజోనా మరియు దాని మైక్రోక్లైమేట్ల శ్రేణిని మూడు ప్రధాన ప్రాంతాలుగా విభజించారు, వాటిలో రెండు అమెరికన్ విటికల్చరల్ ఏరియాస్ (AVA లు): వెర్డే వ్యాలీ, సోనోయిటా AVA మరియు విల్కాక్స్ AVA. రాష్ట్రంలోని ద్రాక్షతోటలలో ఎక్కువ భాగం టక్సన్‌కు దగ్గరగా ఉన్న సోనోయిటా మరియు విల్‌కాక్స్‌లో ఉన్నాయి. 1985 లో స్థాపించబడిన రెండు AVA లలో సోనోయిటా పాతది, విల్కాక్స్ 2016 లో దాని హోదాను సంపాదించింది. రెండూ రాష్ట్రంలోని 100-ప్లస్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో చాలా వరకు ఉన్నాయి.

అరిజోనాలో వైన్ తయారీకి సుదీర్ఘమైన మరియు అంతస్థుల చరిత్ర ఉంది. 1700 ల ప్రారంభంలో, ఇటాలియన్ జెసూట్ మిషనరీ అయిన యుసేబియో ఫ్రాన్సిస్కో కినో వైన్ కోసం ద్రాక్షను పండించాడు. 1970 ల వరకు అరిజోనా యొక్క వైన్ సంస్కృతి ప్రారంభమైంది. అరిజోనా విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన డాక్టర్ గోర్డాన్ దత్ అనే శాస్త్రవేత్త వైన్ తయారీకి రాష్ట్రానికి అనుకూలతను నిరూపించడానికి ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించాడు. తరువాత అతను స్థాపించాడు వినా సోనోయిటా వైన్యార్డ్స్ , రాష్ట్రం యొక్క మొట్టమొదటి ఆధునిక వైనరీ.



అరిజోనాలో అదే ప్రత్యేకమైన టెర్రా రోసా మట్టి ఉందని, మధ్యలో ఎర్రమట్టితో మరియు దిగువన సున్నంతో, లోమీ ఉపరితలం ఫ్రాన్స్ యొక్క బుర్గుండి ప్రాంతంగా ఉందని దత్ కనుగొన్నాడు. ఇది అరిజోనాకు బాగా సరిపోతుంది టెర్రోయిర్ నడిచే వైన్ తయారీ.

యొక్క మాట్ రైకా వంటి వైన్ తయారీదారులు అరిజోనా స్ట్రాంగ్‌హోల్డ్ , ఒక దశాబ్దానికి పైగా ద్రాక్ష పండించడంలో విజయవంతమైంది. వారు కేబర్నెట్ ఫ్రాంక్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, వియోగ్నియర్, సిరా, రైస్లింగ్, మౌర్వాడ్రే, పినోట్ గ్రిస్ మరియు చార్డోన్నే వంటి విభిన్న ద్రాక్షలతో సహా అనేక రకాలను నాటారు మరియు వాటిని రాష్ట్రంలో పండిస్తారు. సముద్ర మట్టానికి 4,000 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్న వైనరీ సెడోనా వెలుపల ఉంది. టెక్సాస్ వైన్ కోసం శాన్ మార్కోస్ యొక్క వైన్యార్డ్స్

టెక్సాస్ హిల్ కంట్రీ / జెట్టిలోని ద్రాక్షతోటలు

టెక్సాస్

యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క పురాతన వైన్ పెరుగుతున్న ప్రాంతాలలో ఒకటి, వైన్ ఉత్పత్తి టెక్సాస్ కాలిఫోర్నియాకు ముందు. 1600 ల మధ్యలో రాష్ట్ర మొట్టమొదటి తీగలకు ఫ్రాన్సిస్కాన్ పూజారులు బాధ్యత వహించారు, వీటిని మతపరమైన వేడుకలకు వైన్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగించారు.

ఫలితంగా వైన్ ఉత్పత్తి ఇక్కడ అభిమానాన్ని కోల్పోయింది నిషేధం , కానీ ఇది 1970 లలో టెక్సాస్ హై ప్లెయిన్స్ AVA లో తిరిగి పుంజుకుంది.

నేడు, రాష్ట్రంలో ఎనిమిది AVA లు ఉన్నాయి. వాయువ్య టెక్సాస్‌లోని టెక్సాస్ హై ప్లెయిన్స్ AVA, అత్యంత సాంద్రీకృతమై ఉంది మరియు రాష్ట్రంలోని అన్ని వైన్ ద్రాక్షలలో 85% పెరుగుతుంది. కొంతవరకు, టెక్సాస్ యొక్క దక్షిణ భాగం ద్రాక్షరసం-కిల్లర్ పియర్స్ వ్యాధి మరియు ఇటీవలి సంవత్సరాలలో వికలాంగ తేమతో బాధపడుతోంది.

టెక్సాస్ హై ప్లెయిన్స్ AVA లో, కుటుంబానికి చెందినది లాస్ట్ డ్రా సెల్లార్స్ , ఫ్రెడెరిక్స్బర్గ్లో ఉంది, రకరకాల వైన్లపై దృష్టి పెట్టి 2014 నుండి వైన్ ఉత్పత్తి చేసింది.

టెక్సాస్ చూడవలసిన తదుపరి గొప్ప వైన్ ప్రాంతమా?

చాలా సంవత్సరాల క్రితం, 2008 లో, భాగస్వాములు విలియం బ్లాక్మోన్ మరియు క్రిస్ బ్రుండ్రెట్ ప్రారంభించారు విలియం క్రిస్ వైన్యార్డ్స్ , ఫ్రెడరిక్స్బర్గ్ వెలుపల. వైనరీ రెండూ పెరుగుతాయి మరియు రాష్ట్రంలోని ద్రాక్షతోటల నుండి ఫలాలను పొందుతాయి మరియు ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందిన, క్లిష్టమైన విజయంగా మారింది.

'టెక్సాస్ యొక్క ద్రాక్షతోటలు మరియు టెర్రోయిర్లను వ్యక్తీకరించే వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడంలో మాకు మక్కువ ఉంది' అని చెప్పారు బ్రండ్రెట్ . 'మేము రాష్ట్రంలోని ఉత్తమ సాగుదారులతో కలిసి పనిచేయడానికి ప్రయత్నిస్తాము, అదే విధంగా ఆత్మీయమైన మరియు ఉద్దేశపూర్వక ఉత్తమమైన ద్రాక్షను వ్యవసాయం చేస్తాము. తక్కువ ప్రభావంతో, తక్కువ జోక్యం గల వైన్ తయారీలో మా శైలిని సాధించడానికి గొప్ప వైన్ గ్రోయింగ్ కీలకం. ”

టెక్సాస్ హై ప్లెయిన్స్ AVA లో, ఇసుక లోవామ్ మరియు సున్నపురాయి ఆధిపత్యం చెలాయిస్తాయి, ఎండ రోజులు మరియు చల్లని రాత్రులు. వెచ్చని వాతావరణం కారణంగా, పంట జూలైలో మొదలవుతుంది అమెరికన్ మరియు ఓల్డ్ వరల్డ్ అప్పీలేషన్స్. కానీ, రాష్ట్ర విస్తారత కారణంగా, వాతావరణం మరియు నేల రకం ప్రాంతాల వారీగా గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటాయి.

యొక్క ఎనిమిది AVA లు టెక్సాస్ బెల్ మౌంటైన్, టెక్సాస్ హిల్ కంట్రీలోని ఫ్రెడెరిక్స్బర్గ్, టెక్సాస్ హిల్ కంట్రీ అలాగే ఎస్కాండిడో వ్యాలీ, టెక్సాస్ హై ప్లెయిన్స్, టెక్సాస్ డేవిస్ పర్వతాలు, టెక్సోమా మరియు మెసిల్లా వ్యాలీ ఉన్నాయి, ఇవి ఎక్కువగా న్యూ మెక్సికోలో ఉన్నాయి.

టెక్సాస్‌లో పనిచేసే 400 కి పైగా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి, వీటిలో ద్రాక్ష నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, సెమిలన్, చార్డోన్నే, సాంగియోవేస్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, జిన్‌ఫాండెల్ మరియు మెర్లోట్ ఉన్నాయి.

న్యూ మెక్సికో వైన్ కోసం సెయింట్ క్లెయిర్ వైనరీ వద్ద ట్రక్

న్యూ మెక్సికోలోని సెయింట్ క్లెయిర్ వైనరీ / ఫోటో BHammond / Alamy

న్యూ మెక్సికో

ఫ్రాన్సిస్కాన్ సన్యాసి అయిన గార్సియా డి జైగా మరియు కాపుచాన్ సన్యాసి అంటోనియో డి ఆర్టిగా, శాంటా ఫేలో ద్రాక్షను నాటినప్పటి నుండి కనీసం 1629 నుండి ఇక్కడ వైన్ ఉత్పత్తి చేయబడింది. ప్రస్తుతం మూడు AVA లు ఉన్నాయి: మిడిల్ రియో ​​గ్రాండే వ్యాలీ, మెసిల్లా వ్యాలీ AVA (ఇది టెక్సాస్‌లోకి వెళుతుంది) మరియు మింబ్రేస్ వ్యాలీ.

1800 ల చివరిలో, న్యూ మెక్సికో దాదాపు 1 మిలియన్ గ్యాలన్ల వైన్ ఉత్పత్తి చేసింది. రియో గ్రాండే నుండి వరదలు పొరుగు ద్రాక్షతోటలను నాశనం చేసిన తరువాత ఆ సంఖ్యలు క్షీణించాయి.

అప్పటి నుండి, వైన్ దృశ్యం దాని హెచ్చు తగ్గులను కలిగి ఉంది, కానీ 1970 ల చివరలో తిరిగి పుంజుకుంది లా వినా వైనరీ తొలిసారి. ఇది ఇప్పుడు రాష్ట్రంలో నిరంతరం పనిచేస్తున్న పురాతన వైనరీ, తరువాత లా చిరిపాడ వైనరీ .

న్యూ మెక్సికో యొక్క డీప్ వైన్ తయారీ చరిత్ర

అయితే, న్యూ మెక్సికోలో అత్యంత ప్రభావవంతమైన వ్యక్తులు 1980 ల మధ్యలో ఫ్రాన్స్ నుండి రాష్ట్రానికి వచ్చారు.

హెర్వే లెస్కోంబ్స్ నుండి వచ్చారు బుర్గుండి మరియు స్థాపించబడింది సెయింట్ క్లెయిర్ వైనరీ 1984 లో. అదే సంవత్సరం, గిల్బర్ట్ గ్రూట్ స్థాపించారు గ్రూట్ వైనరీ , ఉత్తర మధ్య న్యూ మెక్సికోలో, అల్బుకెర్కీ సమీపంలో. ఇది షాంపైన్ రకాల నుండి సాంప్రదాయ-పద్ధతి మెరిసే వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

నేడు, న్యూ మెక్సికో వంటి మంచి ఆదరణ పొందిన వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు కూడా నిలయం వివాక్ . క్రిస్, లిలియానా, జెస్సీ మరియు మిచెల్ ప్యాడ్‌బర్గ్ల మార్గదర్శకత్వంలో, ఇది 1998 నుండి ఎత్తైన ద్రాక్షతోటలలో వైన్లను ఉత్పత్తి చేసింది.

'మా వైన్ తయారీదారులు ఉత్తర న్యూ మెక్సికోలో పుట్టి పెరిగారు, అక్కడ వారు తిరిగి రావాలని ఎంచుకున్నారు' అని మిచెల్ పాడ్బర్గ్ చెప్పారు. 'వారు మా శుష్క, 6,000 అడుగుల ఎత్తులో వృద్ధి చెందగల వైవిధ్యాలను పరిశోధించడానికి తమను తాము అంకితం చేసుకున్నారు మరియు పెటిట్ వెర్డోట్, గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ మరియు రైస్‌లింగ్‌తో అద్భుతమైన విజయాన్ని సాధించారు.'

వివాక్ ప్రారంభమైన ఒక దశాబ్దం తరువాత, ధ్వనించే నీటి వైనరీ అధిక ఎత్తులో కూడా తెరవబడింది. ధ్వనించే నీటిని ఇప్పుడు 75 ఎకరాల పినోట్ నోయిర్, చెనిన్ బ్లాంక్, చార్డోన్నే మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్లలో పండిస్తారు. వైనరీ గ్రుయెట్‌కు ఆగ్నేయంగా మూడు గంటలు ఉంది.

న్యూ మెక్సికోలో నాటిన ముఖ్యమైన ద్రాక్షలో సిరా, వియోగ్నియర్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, రైస్లింగ్, జిన్‌ఫాండెల్, పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే ఉన్నారు.

మౌంట్ లింకన్ ముందు కొలరాడో ద్రాక్షతోటలు

కొలరాడోలోని గ్రాండ్ వ్యాలీ ద్రాక్షతోటలు మరియు మౌంట్ లింకన్ / జెట్టి

కొలరాడో, ఓక్లహోమా మరియు ఉటా

ఈ మూడు రాష్ట్రాలు వారి నైరుతి పొరుగువారి కంటే తక్కువ వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తాయి.

కొలరాడో రెండు నియమించబడిన AVA లను కలిగి ఉంది: గ్రాండ్ వ్యాలీ మరియు వెస్ట్ ఎల్క్స్, ఇవి రాష్ట్రంలోని ఎక్కువ తీగలకు నిలయంగా ఉన్నాయి. కొలరాడో ప్రపంచంలోని ఎత్తైన ద్రాక్షతోటలను కలిగి ఉంది. 170 కి పైగా వైన్ తయారీ కేంద్రాలతో, వైన్ ఉత్పత్తిలో రాష్ట్రం విస్తరించింది. పండించిన సాధారణ ద్రాక్షలో మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, సిరా, వియోగ్నియర్, చార్డోన్నే మరియు రైస్‌లింగ్ ఉన్నాయి.

ఓక్లహోమా ’ 1920 లలో వైన్ వ్యాపారం ప్రారంభమైంది, కాని డస్ట్ బౌల్ మరియు నిషేధం కారణంగా ఇది చాలా నష్టపోయింది. రాష్ట్రంలో ప్రస్తుతం 50 వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మాత్రమే ఉన్నాయి. దీని ఏకైక AVA ఓజార్క్ పర్వతం, ఇది అర్కాన్సాస్ మరియు మిస్సౌరీలలో విస్తరించి ఉంది. ఓక్లహోమాలో పండించిన ద్రాక్షలో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, చార్డోన్నే, రైస్లింగ్ మరియు గెవార్జ్‌ట్రామినర్ ఉన్నాయి.

రాష్ట్ర టీటోటలర్ కీర్తి ఉన్నప్పటికీ, ఉతా 1800 ల చివరి నుండి ద్రాక్ష పండ్లు ఉన్నాయి. ఏది ఏమయినప్పటికీ, 1980 ల వరకు ఈ పరిశ్రమ బయలుదేరలేదు, వైన్ తయారీదారులు రాష్ట్ర ఎత్తు మరియు చల్లని, పొడి వాతావరణాన్ని సద్వినియోగం చేసుకోవడం ప్రారంభించారు. ఉటాకు AVA లు లేవు, మరియు వైన్ తయారీ ఇప్పటికీ అక్కడ ఒక నూతన పరిశ్రమగా పరిగణించబడుతుంది.