వెస్ట్ కోస్ట్ ఎక్కువగా అమెరికా వైన్ పరిశ్రమకు కేంద్ర బిందువుగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, దేశంలోని మిగిలిన ప్రాంతాలలో అదృష్టం ఇటీవలి సంవత్సరాలలో విపరీతంగా మెరుగుపడింది. దేశవ్యాప్తంగా వైన్ తయారీదారులు తక్కువ అంచనా వేసిన ప్రాంతాలను గుర్తించడం మరియు వినూత్నమైన, నాణ్యమైన వైన్‌లను రూపొందించే సవాలును చేపట్టారు. న్యూ మెక్సికో, మిచిగాన్, టెక్సాస్ మరియు వెర్మోంట్ వంటి అసంభవం ప్రదేశాలలో, తిరుగుబాటు వైన్ తయారీదారులు ప్రపంచ స్థాయి బాట్లింగ్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తారు మరియు అమెరికన్ వైన్ గురించి ఇంకా చాలా కనుగొనవలసి ఉందని నిరూపిస్తున్నారు.

క్రిస్ బ్రండ్రెట్, వైన్ గ్రోవర్ మరియు విలియం క్రిస్ వైన్యార్డ్స్ సహ వ్యవస్థాపకుడు / మైఖేల్ థాడ్ కార్టర్ చేత ఫోటో

క్రిస్ బ్రండ్రెట్

వైన్‌గ్రోవర్ / సహ వ్యవస్థాపకుడు, విలియం క్రిస్ వైన్‌యార్డ్స్, హై, టిఎక్స్

క్రిస్ బ్రండ్రెట్ వైన్ తయారీకి సాంప్రదాయ మార్గాన్ని తీసుకున్నాడు. వద్ద టెక్సాస్ A & M విశ్వవిద్యాలయం , అతను కీటకాలజీలో మైనర్‌తో హార్టికల్చర్‌లో ప్రావీణ్యం సంపాదించాడు మరియు అతను పాఠశాల ద్రాక్షతోటను నిర్వహించాడు. ఒక రోజు, అతను కొత్త స్థానిక వైనరీని సందర్శించే అవకాశం పొందాడు.

'మేము విలియం క్రిస్ వైన్యార్డ్స్‌ను వైన్ తయారు చేయలేము, అది పండించాము అనే ఆలోచనతో నిర్మించాము.' - క్రిస్ బ్రండ్రెట్

'యజమాని / వైన్ తయారీదారు నన్ను తీసుకెళ్ళి బారెల్స్ నుండి రుచి చూసారు మరియు పండు ఎక్కడ నుండి వచ్చిందో నాకు చెప్పారు, మరియు ఆ క్షణం నుండి, నేను కట్టిపడేశాను' అని బ్రండ్రెట్ చెప్పారు. 'నేను ఆలోచించాను, నేను జీవించడం కోసం దీన్ని చేయగలిగితే, ఇది జీవిత మార్పుకు సమయం, మరియు నేను పాఠశాల పూర్తి చేసి ఈ వృత్తిని వెంబడించాలి.'

అనేక టెక్సాస్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో పనిచేసిన తరువాత, బ్రండ్రెట్ 2008 లో పెంపకందారుడు బిల్ బ్లాక్‌మన్‌తో జతకట్టి మొదటి పాతకాలపు విడుదల చేశాడు విలియం క్రిస్ వైన్ .

'మేము మా భాగస్వామ్య తత్వాలపై బంధం కలిగి ఉన్నాము, అవి వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేయడం మరియు టెర్రోయిర్‌ను చూపించడం వంటివి, అయితే 100% టెక్సాస్-పెరిగిన ద్రాక్షను వైన్ తయారీలో ఉపయోగిస్తున్నాము, ఇది ఆ సమయంలో టెక్సాస్‌లో వినబడలేదు,' అని ఆయన చెప్పారు. “మేము నిర్మించాము విలియం క్రిస్ వైన్యార్డ్స్ వైన్ తయారు చేయబడలేదు, అది పెరుగుతుంది. '

ఈ రోజు, విలియం క్రిస్ రాష్ట్రంలోని రెండు ప్రధాన అమెరికన్ విటికల్చరల్ ఏరియాస్ (AVA లు) నుండి ద్రాక్షను మూలం చేశాడు టెక్సాస్ హై ప్లెయిన్స్ మరియు టెక్సాస్ హిల్ కంట్రీ . ప్రతి ఒక్కటి విభిన్న సవాళ్లను అందిస్తుంది.

'ఉత్తర టెక్సాస్‌లోని ఎత్తైన మైదానాలలో మాకు మంచు, గాలి మరియు వడగళ్ళు ఉంటాయి మరియు హిల్ కంట్రీలో తేమ మరియు వేడి ఉంటుంది' అని బ్రండ్రెట్ చెప్పారు.

స్టిల్ మరియు మెరిసే వైన్ల కలగలుపుతో పాటు, విలియం క్రిస్ తన మొదటి టెక్సాస్-ఎదిగిన బ్రాందీని ఈ సంవత్సరం విడుదల చేయాలని యోచిస్తోంది. బ్రుండ్రెట్ కూడా వర్మౌత్ ఉత్పత్తిపై ప్రయోగాలు చేశాడు.

నాణ్యత మరియు ప్రాప్యతపై అతని ముట్టడి ఉత్తమంగా వ్యక్తీకరించబడుతుంది, అయినప్పటికీ, పొరుగున ఉన్న టెక్సాస్ వైనరీ నుండి ఆండ్రూ సైడ్స్‌తో అతని ఇటీవలి భాగస్వామ్యంలో లాస్ట్ డ్రా సెల్లార్స్ . వారు సృష్టించారు అవును వి కెన్ వైన్ బ్రాండ్ మరియు దాని మొదటి వైన్, స్వే రోస్ , టెక్సాస్ యొక్క మొట్టమొదటి తయారుగా ఉన్న రోస్.

'ప్రతి పాతకాలపు, [రాష్ట్ర వైన్ తయారీదారులు] ఒకరినొకరు మంచిగా మరియు ఎక్కువ దృష్టి పెట్టడానికి నెట్టివేస్తారు' అని బ్రండ్రెట్ చెప్పారు. “పోటీ ఐదేళ్ల క్రితం కంటే చాలా బాగుంది. రాబోయే ఐదేళ్ళు మనకు తెచ్చేదాన్ని రుచి చూడటానికి నేను వేచి ఉండలేను. మరియు మీరు టెక్సాస్ వైన్ ద్వేషించే వారందరూ: సిద్ధంగా ఉండండి, మేము మీ కోసం వస్తున్నాము. ”

చార్లీ ఎడ్సన్, బెల్ లాగో వైన్యార్డ్స్ & వైనరీ యొక్క యజమాని మరియు వైన్ తయారీదారు చక్ హీనీ చేత

చార్లీ ఎడ్సన్

యజమాని / వైన్ తయారీదారు, బెల్ లాగో వైన్యార్డ్స్ & వైనరీ, సెడార్, MI

చార్లెస్, లేదా చార్లీ, ఎడ్సన్ తన మొదటి 20 వ దశకంలో వైన్‌కు పరిచయం చేయబడ్డాడు. ఇది జర్మన్ రైస్‌లింగ్ అది అతని దృష్టిని ఆకర్షించింది.

'నేను వారితో, ముఖ్యంగా మోసెల్ రైస్‌లింగ్స్‌తో త్వరగా ఆకర్షితుడయ్యాను' అని ఎడ్సన్ చెప్పారు. 'కాలక్రమేణా, నేను ఇతర వైన్లను అన్వేషించాను మరియు నా సాధారణ ఆసక్తి చివరికి నిజమైన అభిరుచిగా మారింది.'

అతను వైన్ తయారు నేర్చుకున్నాడు మిచిగాన్ రాష్ట్రం , అక్కడ అతను పిహెచ్.డి. హార్టికల్చర్ / విటికల్చర్ లో. అతను ప్రారంభించాడు బెల్ లేక్ అతని భార్య, అమీ ఇజ్జోని మరియు ఆమె తల్లిదండ్రులు, రూత్ మరియు డొమెనిక్ ఇజ్జోనిలతో. వారు తమ మొదటి ఎకరాన్ని 1987 లో లీలానావు ద్వీపకల్పంలోని కుటుంబ పొలంలో నాటారు, మరియు వైనరీని 1998 లో నిర్మించారు.

'మంచివి ఏమిటో తెలుసుకోవడానికి మేము అనేక రకాలు మరియు క్లోన్లను నాటాము' అని ఎడ్సన్ చెప్పారు. వైనరీలో ఇప్పుడు 32 ఎకరాలు వైన్ కింద ఏడు ద్రాక్షతోటల సైట్లు ఉన్నాయి లీలానౌ ద్వీపకల్పం AVA .

'దశాబ్దాల అనుభవం తరువాత, మాకు ఇప్పుడు మిచిగాన్లో చాలా మంది నైపుణ్యం కలిగిన ద్రాక్ష పండించేవారు మరియు వైన్ తయారీదారులు ఉన్నారు.' - చార్లీ ఎడ్సన్

'బెల్ లాగో యొక్క ద్రాక్షతోటలు సౌత్ లేక్ లీలానౌ లేదా మిచిగాన్ సరస్సును పట్టించుకోని ఎత్తైన కొండలపై ఉన్నాయి' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఒక రోజు, డోమ్ కొండపై కూర్చుని, మధ్యాహ్నం ఎంజాయ్ చేస్తూ, తన స్థానిక ఇటాలియన్ భాషలో ఆలోచిస్తూ, బెల్ లాగో [అంటే‘ అందమైన సరస్సు ’] అనే పేరు అతనికి సహజంగానే వచ్చింది.”

లీడ్నౌ ద్వీపకల్పంలో మిచిగాన్ సరస్సు యొక్క ప్రభావాన్ని ఎడ్సన్ సద్వినియోగం చేసుకుంటాడు. చల్లటి వాతావరణంలో ద్రాక్ష బాగా పండించటానికి ఇది ఉష్ణోగ్రతను మోడరేట్ చేస్తుంది. సరస్సు నుండి మంచు కూడా ఒక ఆశీర్వాదం రుజువు చేస్తుంది. '[ఇది] శీతాకాలంలో దుప్పట్లు మరియు తీగలను రక్షించడానికి సహాయపడుతుంది' అని ఆయన చెప్పారు.

కానీ బెల్ లాగో నడిబొడ్డున ఉన్న దాని ప్రయోగం. వైనరీ గత సంవత్సరం తన మొట్టమొదటి బ్లూఫ్రాన్కిష్ను విడుదల చేసింది మరియు సుమారు 80 వేర్వేరు వైన్ ద్రాక్షలను పెంచుతోంది. రైస్‌లింగ్ వంటి రాష్ట్రానికి ప్రసిద్ధి చెందిన సాంప్రదాయ రకాలు ఇందులో ఉన్నాయి పినోట్ నోయిర్ , చార్డోన్నే , గెవార్జ్‌ట్రామినర్ మరియు ఆక్సెరోయిస్.

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో మిచిగాన్ వైన్లు వికసించాయి, కాని ఎడ్సన్, 30 సంవత్సరాల క్రాఫ్ట్ యొక్క అనుభవజ్ఞుడు, మొదటి నుండి అక్కడే ఉన్నాడు.

'ఏదైనా కొత్త, అభివృద్ధి చెందుతున్న ప్రాంతంలో ఎప్పుడూ బాగా నేర్చుకునే వక్రత ఉంటుంది' అని ఆయన చెప్పారు. 'దశాబ్దాల అనుభవం తరువాత, మిచిగాన్లో, ముఖ్యంగా లీలానౌ మరియు ఓల్డ్ మిషన్ ద్వీపకల్పాలను కలిగి ఉన్న ట్రావర్స్ కోస్ట్ ప్రాంతంలో, మనకు చాలా మంది నైపుణ్యం కలిగిన ద్రాక్ష పండించేవారు మరియు వైన్ తయారీదారులు ఉన్నారు. ఒక సమూహంగా, మేము గొప్ప పురోగతి సాధిస్తున్నామని నేను నమ్ముతున్నాను. ”

జాస్పర్ రిడిల్, అధ్యక్షుడు మరియు వైన్ తయారీదారు నోయిసీ వాటర్ వైనరీ / ఫోటో మైఖేల్ థాడ్ కార్టర్

జాస్పర్ రిడిల్

ప్రెసిడెంట్ / వైన్ తయారీదారు, ధ్వనించే నీటి వైనరీ, రుయిడోసో, ఎన్.ఎమ్

జాస్పర్ రిడిల్ వైన్తో పెరిగాడు, తన తండ్రి ఉద్యోగం చేసినందుకు కృతజ్ఞతలు.

'నేను చిన్న వయస్సులోనే వైన్ తయారు చేయడం నేర్చుకున్నాను, మరియు దాని పట్ల గొప్ప ప్రశంసలు ఉన్నాయి' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఇది కాలేజీలో గొప్ప పార్టీ ఉపాయం, నేను మద్యం తయారు చేయగలను, కాని ఇది వృత్తిగా భావించలేదు.'

2010 లో, 22 ఏళ్ళ వయసులో, రిడిల్ 'మిడ్ లైఫ్ సంక్షోభం' గా అభివర్ణించాడు మరియు ధైర్యమైన కొత్త సాహసానికి వెళ్ళాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. వైనరీలో భాగస్వామి అయిన తన తల్లి సహాయంతో, అతను నియంత్రణ వాటాను కొనుగోలు చేశాడు ధ్వనించే నీరు , తన స్వస్థలమైన రుయిడోసోలో ఒక వైనరీ.

'ముందస్తు, ఇది చాలా కస్టమ్-క్రష్ [ఆర్డర్లు],' అని ఆయన చెప్పారు.

రిడిల్ తన జ్ఞానాన్ని చాలావరకు ట్రయల్ మరియు ఎర్రర్ ద్వారా పొందాడు, కానీ తన పొరుగువారి అనుభవాలపై కూడా ఆధారపడ్డాడు. 'ప్రజలు నన్ను ఈ యువ, మూగ, ఉత్తేజిత పిల్లవాడిగా చూశారు మరియు సహాయం చేయడానికి మరియు పంచుకునేందుకు సిద్ధంగా ఉన్నారు' అని ఆయన చెప్పారు.

రిడిల్ పెట్టుబడి నుండి ధ్వనించే నీరు చాలా ముందుకు వచ్చింది: 2011 లో 1,500 కేసుల నుండి ఉత్పత్తి ఈ సంవత్సరం 30,000 కు పెరిగింది.

కానీ న్యూ మెక్సికోలో వైన్ తయారీకి దాని సవాళ్లు ఉన్నాయి. రాష్ట్రంలో ఎక్కువ భాగం క్షమించరాని, ఎత్తైన ఎడారి, ఇది కఠినమైన గాలులు, చల్లని శీతాకాలాలు మరియు వసంత free తువు గడ్డకడుతుంది. దీనికి గొప్ప వ్యవసాయ చరిత్ర ఉన్నప్పటికీ, వాతావరణం తరచుగా అనూహ్యంగా ఉంటుంది.

'మీరు కోరుకుంటే నేను ఒక పర్వత ద్వీపంలో వైన్ తయారు చేస్తాను' అని రిడిల్ చెప్పారు. ఏదైనా విచ్ఛిన్నమైతే, సమీపంలో చాలా సహాయక చేతులు లేవు, ఎందుకంటే తదుపరి పోల్చదగిన వైనరీ మూడు గంటల దూరంలో ఉంది.

ఆ ఒంటరితనం అతన్ని మందగించలేదు. ధ్వనించే నీరు 40 కంటే ఎక్కువ వైన్లను తయారు చేస్తుంది, ఇది 'సంపూర్ణ పిచ్చి' అని అతను అంగీకరించాడు. అతను ఒకప్పుడు కాలేజీ పార్టీ ట్రిక్‌గా బూజ్ చేసిన చోట, అతను ఇప్పుడు ఒక ప్రొఫెషనల్ వైన్ తయారీదారు, అతను తన ఉత్పత్తులను మరియు స్థానిక అహంకారాన్ని ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాడు.

డెయిర్డ్రే హీకిన్, వైన్ గ్రోవర్ మరియు లా గరాగిస్టా ఫామ్ యొక్క సహ-యజమాని + వైనరీ / ఫోటో జెఫ్ డాచోవ్స్కీ

డీర్డ్రే హీకిన్

వైన్‌గ్రోవర్ / సహ యజమాని, లా గరాగిస్టా ఫామ్ + వైనరీ, బర్నార్డ్, వి.టి.

ఆమె మరియు ఆమె భర్త కాలేబ్ బార్బర్ 1999 లో వుడ్‌స్టాక్, వెర్మోంట్ ఆధారిత ఓస్టెరియా పేన్ ఇ సెల్యూట్ అనే రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించినప్పుడు డీర్డ్రే హీకిన్ ఆమెకు వైన్ ప్రారంభమైంది. వారి మొదటి సంవత్సరంలో, ఇద్దరూ వంటగది మరియు అంతస్తులో పనిచేశారు.

అయినప్పటికీ, ఒకరు ఇంటి వెనుక భాగాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోవలసి ఉంటుందని, మరొకరు ముందు వైపు దృష్టి సారించారని త్వరలోనే స్పష్టమైంది.

బార్బర్ ఖచ్చితంగా వంటగదిలో ప్రతిభ, కాబట్టి హీకిన్ భోజనాల గదిపై దృష్టి పెట్టాడు.

'మేము ఆ మొదటి తీగలను నాటిన క్షణం నుండి, నా ఎముకలలో వ్యవసాయం మరియు వైన్ తయారీ నా వృత్తి అని నాకు తెలుసు.' - డీర్డ్రే హీకిన్

ఆమె అప్పటికే వైన్ అధ్యయనం చేయడం ప్రారంభించింది, కాబట్టి ఆమె మొదట రెస్టారెంట్ యొక్క పానీయాల ప్రోగ్రామ్ అభివృద్ధికి పావురం వెళ్ళింది. యొక్క ప్రాంతీయ వ్యక్తీకరణ వైన్లచే ఆకర్షించబడింది ఇటలీ , ఆమె వ్యవసాయ పద్ధతులను పరిశోధించడం ప్రారంభించింది మరియు త్వరలో తన సొంత పెరడు వైపు దృష్టి సారించింది.

'లా గరాగిస్టా నా కోసం ఒక విద్యా ప్రాజెక్టుగా ప్రారంభమైంది,' అని హీకిన్ చెప్పారు. ఆమె ద్రాక్షను కొనుగోలు చేసింది న్యూ ఇంగ్లాండ్ ప్రొడ్యూస్ సెంటర్ చెల్సియా, మసాచుసెట్స్ మరియు 'నా స్నానపు తొట్టెలో వైన్ తయారు చేస్తున్నారు' అని ఆమె చెప్పింది. వైన్ తయారీ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ వెనుక ఉన్న శాస్త్రాన్ని బాగా అర్థం చేసుకోవాలనే ఆలోచన వచ్చింది.

వ్యవసాయంలో ఎక్కువ పాలుపంచుకోవాల్సిన అవసరం ఉందని హీకిన్కు తెలుసు, కాబట్టి ఆమె మరియు బార్బర్ వెర్మోంట్ వైన్లను అన్వేషించడం ప్రారంభించారు. వారు సందర్శన ఏర్పాట్లు చేశారు లింకన్ పీక్ వైన్యార్డ్ , ఒక ట్రిప్ వారిద్దరినీ ప్రేరేపించింది మరియు 100 తీగలు కలిగి ఉంది.

'మేము ఆ మొదటి తీగలు నాటిన క్షణం నుండి, నా ఎముకలలో వ్యవసాయం మరియు వైన్ తయారుచేసే పని నా వృత్తి అని నాకు తెలుసు' అని హీకిన్ చెప్పారు. 'అక్కడ నుండి, నేను కుందేలు రంధ్రం క్రిందకు వెళ్ళాను, నేను ఇంకా పూర్తిగా మంత్రముగ్ధుడయ్యాను.'

ఈ వైనరీ 2010 లో మొదటి పాతకాలపు ప్రారంభమైంది ది గరాగిస్టా వైన్లు. ఆల్పైన్ హైబ్రిడ్-ద్రాక్ష రకాలను పెంచడానికి హీకిన్ సేంద్రీయ మరియు బయోడైనమిక్ పద్ధతులను ఉపయోగిస్తుంది, ఇవి వెర్మోంట్ యొక్క వాతావరణం మరియు దాని అనివార్యమైన మంచు, వడగళ్ళు మరియు తేమ వలన కలిగే వ్యాధులతో పోరాడటానికి బాగా సరిపోతాయి.

'మేము సాధారణంగా పొట్లాల మధ్య కలపడం లేదు, ఎందుకంటే నేను ప్రతి పార్శిల్ యొక్క పాత్రను అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాను' అని ఆమె చెప్పింది.

వెర్మింట్‌లో అభివృద్ధి చెందిన పెంపకందారుల తయారీ వైన్ల సంస్కృతికి హీకిన్ ఒక మార్గదర్శకుడు. అక్కడ విజయవంతం కావడానికి నిరూపించబడిన ఆల్పైన్ సంకరజాతిపై రాష్ట్రం దృష్టి సారించాల్సిన అవసరం ఉందని మరియు అవి అమెరికన్ వైన్ యొక్క నిజమైన వ్యక్తీకరణ అని ఆమె నమ్ముతుంది.

'అవి మా స్థలం యొక్క ద్రవీభవన పాట్,' ఆమె చెప్పింది. 'అమెరికన్లుగా మనం మాదిరిగానే ప్రజలు మరియు ప్రదేశాల కలయిక యొక్క ఉత్పత్తి.'