మార్డి గ్రాస్ లేదా కార్నివాల్ - చాలా పదాలు ఆడంబరమైన దుస్తులు ధరించిన నృత్యకారులు, కాలిప్సో, సోకా మరియు సాంబా (లేదా ఇతర స్థానిక లయలు) మరియు అడవి మద్యపానం, విందు మరియు సాధారణ ఉల్లాసాలతో పేలుతున్న వీధుల చిత్రాలను సూచిస్తాయి.
ఈ అల్లరి, బచ్చనల్ సెలవుదినం అన్యమత వసంతకాలపు ఆచారాలలో మూలాలను కలిగి ఉంది. కాథలిక్ చర్చి మధ్య యుగాలలో ఈ ఉత్సవాలను అణచివేయడానికి ప్రయత్నించినప్పటికీ, అది ఘోరంగా విఫలమైంది మరియు ఫ్రాన్స్, పోర్చుగల్ మరియు స్పెయిన్ వంటి దేశాలు ఈ వేడుకల నుండి ప్రేరణ పొందాయి మరియు లెంట్ యొక్క ఉపవాసం మరియు క్రమశిక్షణ ప్రారంభమయ్యే ముందు జరుగుతున్న వెర్రి వేడుకలకు వాటిని వర్తింపజేసింది. లూసియానా, బ్రెజిల్ మరియు వివిధ కరేబియన్ ద్వీపాలు వంటి న్యూ వరల్డ్ కాలనీలలో ఈ ఆచారం అభివృద్ధి చెందింది.

సంవత్సరాలుగా, ఒకే ప్రాథమిక సంస్కృతి నుండి కూడా వేర్వేరు వ్యక్తుల కోసం వేర్వేరు స్ట్రోకులు ఉద్భవించాయి: గ్రామీణ లూసియానా యొక్క కాజున్ గ్రామీణ ప్రాంతంలోని “కొయిర్ డి మార్డి గ్రాస్” లో, గుర్రంపై దుస్తులు ధరించే రివెలర్స్ ఇంటింటికి వేడుకుంటున్నారు మరియు మతతత్వ గుంబో కోసం పదార్థాలను వెంబడిస్తారు Live ఒక లైవ్ చికెన్ కొన్నిసార్లు గాలిలో విసిరివేయబడుతుంది, దీని వలన ఫుట్‌బాల్ హడిల్‌లో ఉన్నట్లుగా రివెలర్స్ దాని కోసం పెనుగులాడుతారు - మరియు కోర్యిర్ లేదా రన్ గురించి సాంప్రదాయ ఫ్రెంచ్ పాట ఉంది. ఫ్రెంచ్ కరేబియన్ ద్వీపం మార్టినిక్లో, “రెడ్ డెవిల్స్” మరియు మాక్ ట్రాన్స్‌వెస్టైట్ వివాహాలు ఉన్నాయి.

ఈ సంవత్సరం మార్డి గ్రాస్ వేడుకల క్లైమాక్స్ ఫిబ్రవరి 24 న, ఇది యాష్ బుధవారం ముందు రోజు ఫ్యాట్ మంగళవారం (“మార్డి గ్రాస్” యొక్క ఫ్రెంచ్ అనువాదం) పడిపోయినప్పుడు. మీరు ఈ సంవత్సరం రియో ​​లేదా కరేబియన్‌కు చేరుకోకపోవచ్చు, జరుపుకోండి మూడు వేర్వేరు సంస్కృతుల సంతకం పానీయాలను నింపడం కంటే కార్నివాల్ జరుపుకునే మంచి మార్గం ఏమిటి? మీరు సాంస్కృతిక పోలిక చేస్తున్నారని మీరే చెప్పడం ద్వారా ఫీజు స్టూడియో.

రియో డి జనీరో
కార్నివాల్ యొక్క ప్రపంచ రాజధాని నిస్సందేహంగా రియో ​​డి జనీరో. అద్భుతంగా మెరిసే సాంబా పరేడ్‌లు, ఇందులో 300 మంది వీధి బృందాలు ఇర్రెసిస్టిబుల్ లయలను ఆడుతున్నాయి, వారి జీవితాలు దానిపై ఆధారపడి ఉంటాయి మరియు దుస్తులు ధరించిన బంతులు టిక్కెట్ చేసిన సంఘటనలు, మరియు సంపన్నమైన, ఆవిష్కరణ మరియు తరచూ ట్రాన్స్‌వెస్టైట్ దుస్తులకు బార్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
బ్రెజిల్ యొక్క జాతీయ పానీయం కైపిరిన్హా, దీని ప్రధాన పదార్ధం కాచానా (కహ్-షాహ్-సాహ్), చెరకు రసంతో తయారైన స్పష్టమైన మద్యం. ఒక ప్రాథమిక కైపిరిన్హా కేవలం సున్నం మరియు చక్కెరను జోడిస్తుంది. కానీ దానిమ్మ రసం, బ్లాక్‌బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీ మరియు తులసి లేదా మీ ఫాన్సీని కొట్టే పండ్లను జోడించడం ద్వారా సృజనాత్మక మెరుగుదలలను రూపొందించవచ్చు.

రెసిపీ: స్ట్రాబెర్రీ బాసిల్ కైపిరిన్హా
2 oz లెబ్లాన్ కాచానా
4 స్ట్రాబెర్రీలను క్వార్టర్స్‌లో కట్ చేస్తారు
2-3 చిరిగిన, చిన్న తులసి ఆకులు
1 టేబుల్ స్పూన్. సూపర్ఫైన్ షుగర్
1 సున్నం, క్వార్టర్డ్
పదార్ధాల పైన ఒకేసారి గజిబిజి చేయండి. మంచుతో నిండిన కాక్టెయిల్ టంబ్లర్‌లో పోయాలి. చక్కెర వేసి, ఆపై మంచు మీద కదిలించి సర్వ్ చేయాలి. తులసి ఆకుతో సగం స్ట్రాబెర్రీతో అలంకరించండి.
(అదనపు కిక్ కోసం, తబాస్కో యొక్క స్పర్శను జోడించండి.)
సౌజన్యంతో లెబ్లాన్ కాచానా.

మార్టినిక్, ఫ్రెంచ్ వెస్ట్ ఇండీస్
ట్రూమాన్ కాపోట్ ఈ పచ్చని కరేబియన్ ద్వీపం యొక్క కార్నివాల్‌ను 'బాణసంచా కర్మాగారంలో పేలుడు' తో పోల్చాడు. కొవ్వు మంగళవారం ఎరుపు రంగు అధికారిక రంగు మరియు ఎరుపు వేడి ప్యాంటు, బ్రాలు, రెడ్ మెష్ మేజోళ్ళు మరియు చిన్న అద్దాలు మరియు గంటలతో కప్పబడిన జంప్‌సూట్లలో, తరచుగా తోకలు మరియు త్రిశూలాలతో ధరించిన “రెడ్ డెవిల్స్” యొక్క కవాతు ఉంది. సోమవారం తెల్లవారుజామున 'పైజామా పరేడ్' లో, పైజామా, నైట్‌గౌన్లు మరియు సాధారణ దుస్తులు ధరించేవారు రాజధాని ఫోర్ట్-డి-ఫ్రాన్స్‌లో చీకటిలో కవాతు చేస్తారు, చాలామంది పార్టీల నుండి నేరుగా వస్తారు, మరికొందరు పిల్లలు వారి తల్లిదండ్రులతో ఉన్నారు. హైహీల్స్, విగ్స్ మరియు దుస్తులు ధరించిన పురుషుల “మాక్ వెడ్డింగ్స్” సోమవారం తరువాత జరుగుతాయి.
కార్నివాల్ ఫ్యాట్ మంగళవారం ముగియనుంది. కానీ కార్నివాల్-ప్రేమగల మార్టినిక్లో ( www.martinique.org ), యాష్ బుధవారం నాడు 40 కి పైగా కవాతు బృందాలతో మరో కవాతు ఉంది, మరియు నలుపు మరియు తెలుపు రోజు రంగులు (వెండి కూడా అర్హత పొందుతుంది). చాలా మంది మహిళలు సాంప్రదాయ ఎంబ్రాయిడరీ వైట్ పెటికోట్స్ మరియు నల్లని స్కర్టులతో జాకెట్టు ధరించి, ముఖాలు కొన్నిసార్లు తెల్ల పిండి లేదా బూడిద మార్చ్ తో కప్పబడి ఉంటాయి. కింగ్ కార్నివాల్ యొక్క భారీ దిష్టిబొమ్మ రాత్రి చివరలో నిప్పంటించబడింది, ఎందుకంటే రివెలర్స్ ఉత్సాహంగా నృత్యం చేస్తారు.

మూడు వారాల తరువాత, మార్టినిక్, మి-కారెమ్‌లోని ఒక చిన్న కార్నివాల్, ఉపవాసం పున umes ప్రారంభం కావడానికి ముందు 24 గంటల నాట్యం మరియు విందుల సెషన్‌ను అందిస్తుంది.

మార్టినిక్ దాని రమ్‌కు ప్రసిద్ధి చెందింది, చెరకు రసంతో తయారు చేయబడింది, చాలా రమ్స్ వంటి మొలాసిస్ కాదు. రుమ్ అగ్రికోల్ గా పిలువబడే ఇది ఫ్రాన్స్ నుండి AOC హోదాను కలిగి ఉంది, ఇది ఇతర ఉత్పత్తి-నిర్దిష్ట ఆత్మలు, షాంపైన్ మరియు కాగ్నాక్ మాదిరిగా దాని ఉత్పత్తిని నియంత్రిస్తుంది.

రెసిపీ: ప్లాంటర్స్ పంచ్, మార్టినిక్-శైలి
కప్ వైట్ రమ్ (తెలుపు వ్యవసాయ రమ్)
1 కప్పు వయస్సు రమ్
1 1/2 కప్పు నారింజ రసం
1 1/2 కప్పు పైనాపిల్ రసం
1 1/2 కప్పు గువా తేనె
3 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా సున్నం రసం
3 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రెనడిన్ సిరప్
1 స్పూన్ అంగోస్టూరా బిట్టర్స్
6 తాజా పైనాపిల్ రింగులు
6 నారింజ ముక్కలు
6 దాల్చిన చెక్క కర్రలు (లేదా గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క: కానీ చాలా ఎక్కువ కాదు కాబట్టి ఇది ఇతర రుచులను 'చంపదు')
6 మారస్చినో చెర్రీస్
పెద్ద కంటైనర్లో ద్రవాలను కలపండి, తరువాత కదిలించు. పండ్లతో టాప్.
మార్టినిక్ ప్రమోషన్ బ్యూరో సౌజన్యంతో

క్యూబెక్
కార్నివాల్ జరుపుకోవడానికి మీరు దక్షిణాన తేమతో కూడిన వాతావరణంలో ఉండవలసిన అవసరం లేదు. క్యూబెక్ సిటీలో అతి శీతలమైన వార్షిక వింటర్ కార్నివాల్ ఉంది ( www.carnaval.qc.ca ), ఇది జనవరి 30 నుండి ఈ సంవత్సరం ఫిబ్రవరి 15 వరకు జరిగింది.
మంచు స్లైడ్‌ల మాదిరిగా పులకరింతలు మరియు చిందులు ఉన్నాయి, దీనిలో ఒక స్లీప్ స్లోపింగ్ క్రేజీ-స్పిన్నింగ్ లోపలి ట్యూబ్ లాంటి కాంట్రాప్షన్, డాగ్స్డ్ రేసింగ్, స్కీజోరింగ్ (గుర్రాలచే లాగబడిన స్కీయింగ్) పోటీలు, మంచుతో నిండిన సెయింట్ లారెన్స్ పై కానో రేసింగ్ నది, స్నానపు సూట్ మంచు పార్టీలు మరియు రాత్రిపూట డ్యాన్స్ పార్టీలు.
కార్నావాల్ డి క్యూబెక్ యొక్క సంతకం విముక్తి కారిబౌ: మాపుల్ సిరప్ మరియు దాల్చినచెక్కలతో రుచిగా ఉండే తీపి వైన్ పంచ్, సాంప్రదాయకంగా ఈ సమయంలో వడ్డిస్తారు, లేదా స్నోమొబైలింగ్ లేదా డాగ్స్‌లెడింగ్ వంటి మంచు క్రీడల తర్వాత ఇంధనం కోసం. ఏదైనా చవకైన రెడ్ వైన్ సరిపోతుంది, ఎందుకంటే మీరు దానిని కఠినమైన మద్యంతో కలపాలి.

రెసిపీ: కారిబౌ
20 oz. ఎరుపు వైన్
20 oz. వోడ్కా లేదా విస్కీ
6 టేబుల్ స్పూన్లు మాపుల్ సిరప్
దాల్చిన చెక్క కర్రలు
ఒక పెద్ద సీసా లేదా గిన్నెలో పోయాలి. ఒక షాట్ సుమారు 2 oz. ఒక్కొక్కరికి. మీ మీద వెచ్చని మెరుపు వచ్చేవరకు త్రాగాలి.