కాలి క్యాబ్ మరియు చార్డోన్నే స్పాట్లైట్లో బలంగా ఉన్నారు, కాని వైన్ తయారీదారులు వివిధ ద్రాక్షతో నూతన ఆవిష్కరణలు మరియు ప్రయోగాలు చేస్తూనే ఉన్నారు. మీ రాడార్‌లో ఉండవలసిన ఏడు ఇతర రకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్

క్యాబ్ ఫ్రాంక్ కాలిఫోర్నియాలో ఎప్పుడూ నటించలేదు. ఇది చాలా చెడ్డది, ఎందుకంటే ఇది కుడి చేతుల్లో అందంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, దానిపై ఆసక్తి మరియు శ్రద్ధ పెరిగినట్లు ఉన్నాయి. దాదాపు 1,200 ఎకరాలు నాటిన నాపా ఈ ఛార్జీకి నాయకత్వం వహిస్తుంది. అక్కడ, వైలెట్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఓల్డ్ వరల్డ్ గుల్మకాండను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఇది తరచుగా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌లో మిళితం అవుతుంది. డై-హార్డ్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ అభిమానుల నుండి పండుతో సమతుల్యమైన కాఫీ మరియు చాక్లెట్‌తో రకరకాల బాట్లింగ్‌ల కోసం చూడండి లాంగ్ & రీడ్ , క్రోకర్ & స్టార్ , లా జోటా , చాపెల్లెట్ , యాషెస్ & డైమండ్స్ మరియు కోరిసన్ . - వర్జీని బూన్

రౌసాన్

1990 లలో ఈ రోన్ ద్రాక్ష పెరుగుదలను తప్పుగా లేబుల్ చేసిన తీగలపై వివాదం తక్కువగా ఉంది. ఈ రోజు నాటిన 400 ఎకరాల కన్నా తక్కువ, ఎక్కువగా సెంట్రల్ కోస్ట్‌లో, అన్నీ నిజం రౌసాన్ తీగలు దిగుమతి క్రీక్ వైన్యార్డ్ టేబుల్స్ మరియు జాన్ అల్బన్. జాగ్రత్తగా నిర్వహించకపోతే, ద్రాక్ష యొక్క మందపాటి తొక్కలు చాలా పండిన, నట్టి, పీచీ మరియు జిడ్డుగల వైన్లకు దారితీస్తుంది. కానీ దశాబ్దాలుగా వృద్ధాప్యం చేయగల సమతుల్య, నిర్మాణాత్మక తెల్లని వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి చాలా దట్టంగా మారడానికి ముందు తెలివిగల వైన్ తయారీదారులు మెరుపును బాటిల్ చేస్తారు. Att మాట్ కెట్మాన్

ఎన్యా టాడ్ చేత ఇలస్ట్రేషన్

చెనిన్ బ్లాంక్

చార్డోన్నే బాధ్యతలు చేపట్టడానికి ముందు విస్తృతంగా నాటబడింది, ఇది లోయిర్ వ్యాలీ స్థానికుడు ఇప్పుడు రాష్ట్రవ్యాప్తంగా పెద్ద పునరాగమనంలో ఉన్నాడు. శాంటా బార్బరా నుండి క్లార్క్స్‌బర్గ్ వరకు, గౌరవనీయమైన పాత తీగలు అధిక ఆమ్ల రసాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి, వీటిని ఆపిల్-ఫార్వర్డ్ ఎక్స్‌ప్రెషన్స్‌లో రూపొందించవచ్చు, ఇవి రేసీ మరియు లీన్ నుండి రిచ్ మరియు మైనపు వరకు ఉంటాయి. అభిమానులలో క్లాసిక్ నిర్మాతలు ఉన్నారు డ్రై క్రీక్ వైన్యార్డ్ (1972 నుండి ప్రారంభమయ్యే ప్రతి పాతకాలపు) వంటి యువ బ్రాండ్ల జాబితాకు రోర్క్ వైన్ కంపెనీ , లియో స్టీన్ వైన్స్ , మెత్తటి మరియు హార్మేయర్ వైన్ సెల్లార్స్ , వీటిలో కొన్ని కూడా మెరిసేవి. - M.K.

బార్బెరా

కాలిఫోర్నియాలో, ఈ ద్రాక్ష అంతగా పైకి వచ్చేది కాదు, ఎందుకంటే ఇది డౌన్-అండ్-కమెర్. ఇటాలియన్ రకానికి చెందిన సుమారు 32,000 తక్కువ టన్నులు 2017 లో ఒక దశాబ్దం ముందు కంటే పండించబడ్డాయి, కాని అధిక నాణ్యత గల బాట్లింగ్‌లు పెరుగుతున్నాయి. వైన్ తయారీదారులు, ముఖ్యంగా సియెర్రా ఫూట్‌హిల్స్ మరియు సెంట్రల్ కోస్ట్‌లో, చెర్రీ మరియు బెర్రీ రుచులతో పగిలిపోయే అధిక ఆమ్ల మరియు సాపేక్షంగా తేలికపాటి శరీర వైన్‌లతో ఒక గాడిని కనుగొన్నారు. ఈ సంవత్సరంలో 70 కి పైగా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వాటి సంస్కరణలను పోయనున్నాయి బార్బెరా ఫెస్టివల్ లో అమడోర్ కౌంటీ . - జిమ్ గోర్డాన్

కారిగ్నన్

“మిశ్రమ నలుపు” ఫీల్డ్ మిశ్రమాలలో ప్రీ-ప్రొహిబిషన్ ప్లేయర్, ఈ ఎర్ర మధ్యధరా ద్రాక్ష తిరిగి వెలువడే me సరవెల్లి: తదుపరి బాటిల్ ఏమి తెస్తుందో మీకు ఎప్పటికీ తెలియదు. తాజా మరియు హెర్బీ కార్బోనిక్ వ్యక్తీకరణలు, కారంగా ఉండే ఎర్రటి పండ్ల మధ్య-మధ్య ప్రదర్శనలు మరియు పొగాకు ఆకు మరియు దేవదారుతో మరింత సంపన్నమైన ప్రదర్శనలు ఉన్నాయి. ఉత్సాహం కొనసాగాలి, ఎందుకంటే రాష్ట్రవ్యాప్తంగా పెరిగిన చాలా పాత తీగలు, విభిన్న టెర్రోయిర్లను అన్వేషించడానికి సాహసోపేత వింటర్లను ఆకర్షిస్తాయి. - M.K.

ఎన్యా టాడ్ చేత ఇలస్ట్రేషన్

సెమిల్లాన్

600 ఎకరాల కన్నా తక్కువ ఉన్నాయి సెమిల్లాన్ మొత్తం రాష్ట్రంలో, 175 ఎకరాలు నాపాలో పెరుగుతాయి. వైట్ వైన్ ద్రాక్ష స్థానికం బోర్డియక్స్ , ఇక్కడ సాధారణంగా మిళితం అవుతుంది సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ లేదా సౌటర్నెస్ అని పిలువబడే ప్రసిద్ధ బోట్రిటైజ్డ్ వైన్గా తయారు చేయబడింది. అయితే, కాలిఫోర్నియాలో, చాలా మంది నిర్మాతలు బ్లెండింగ్ కోసం రకాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారు, ఇక్కడ ఇది గొప్పతనాన్ని మరియు ఆకృతిని జోడిస్తుంది. తక్కువ సంఖ్యలో రకరకాల బాట్లింగ్‌లు ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, అవి బట్టీ పీచు నోట్స్‌తో పూర్తి శరీర వ్యక్తీకరణలు. - వి.బి.

అల్బారినో

పదేళ్ల క్రితం, ఈ ఐబీరియన్-దిగుమతి ద్రాక్షలో చాలా తక్కువ ఎకరాలు ఉన్నాయి, అది రాష్ట్రం ఉత్పత్తి చేసిన నివేదికలలో కూడా చూపబడలేదు. ఇప్పుడు, సన్నని వైన్లను తయారుచేసే అదే రకం స్పెయిన్ మరియు పోర్చుగల్ సెంట్రల్ కోస్ట్ మరియు కార్నెరోస్ యొక్క చల్లని-వాతావరణ జిల్లాలు వంటి ప్రదేశాలలో మరింత ఉదారంగా, కానీ ఇంకా చక్కగా సమతుల్య సున్నం మరియు నేరేడు పండుతో నిండిన బాట్లింగ్లను సృష్టిస్తుంది. తాజా డేటా సూచిస్తుంది అల్బారినో ప్రస్తుతం రాష్ట్రంలోని వైట్ వైన్ పంటలో 0.1% వాటా ఉంది, కాబట్టి ఈ రకానికి పెరగడానికి చాలా స్థలం ఉంది. —J.G.