బల్క్ వైన్ వెనుక ఉన్న సాంకేతికత ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత మరియు దాని పరిమాణానికి ఒక భాగస్వామిని జోడించింది సియాట్టి కంపెనీ గ్లోబల్ వైన్ అండ్ గ్రేప్ బ్రోకరేజ్ కంపెనీ తెలిపింది వైన్ ఉత్సాహవంతుడు ఈ వారం ప్రారంభంలో ఇంటర్నేషనల్ బల్క్ వైన్ అండ్ స్పిరిట్స్ షో లండన్ లో.

సియాట్టి యొక్క కాలిఫోర్నియా కార్యాలయంలో భాగస్వామి అయిన స్టీవ్ డోర్ఫ్మాన్, యు.ఎస్. రిటైల్ అల్మారాల్లోని 40% వైన్ మూలం వద్ద బాటిల్ కాకుండా పెద్దమొత్తంలో కొనుగోలు చేసినట్లు అంచనా వేశారు. పర్సులు మరియు బ్యాగ్-ఇన్-బాక్స్ వంటి ప్రత్యామ్నాయ ప్యాకేజింగ్ పద్ధతుల పెరుగుదలతో ఈ శాతం పెరుగుతుంది.

'మేము [అమెరికన్లు] ఎక్కువ వైన్ త్రాగడంతో, దిగుమతులు పెరుగుతాయి మరియు పెద్ద మొత్తంలో వైన్ కూడా ఉంటుంది' అని డోర్ఫ్మాన్ చెప్పారు. గ్లోబల్ బల్క్ వైన్ మార్కెట్ యొక్క పెరుగుతున్న వేగం మరియు వశ్యత సరఫరాదారులు రకరకాల లేదా శైలీకృత మార్కెట్ పోకడలకు మరింత త్వరగా స్పందించడానికి అనుమతిస్తుంది. 'వినియోగదారులు తక్కువ విశ్వాసపాత్రంగా ఉన్నప్పటికీ మరింత ప్రయోగాత్మకంగా ఉన్నప్పుడు మార్కెట్ చాలా వేగంగా కదులుతుంది.'

వైన్‌ను పెద్దమొత్తంలో రవాణా చేయడం మరియు లక్ష్య విఫణిలో బాటిల్ చేయడం ఆర్థిక మరియు పర్యావరణ భావనను కలిగిస్తుంది. మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వైన్ కొనుగోలు మరియు విక్రయించే విధానాన్ని ఇది మారుస్తుంది. లాజిస్టిక్స్ వెనుక ఉన్న సాంకేతికత చాలా అభివృద్ధి చెందింది, బల్క్ వైన్ నిర్వహణ నాణ్యతకు హానికరం కాదు.

రిచర్డ్ సిడిల్, ఎడిటర్ కొనుగోలు చేయువాడు , UK వాణిజ్య ప్రచురణ, బల్క్ షిప్పింగ్ కోసం పెరుగుతున్న ప్రపంచ ధోరణిని నొక్కి చెప్పింది, ఆస్ట్రేలియాను ఉటంకిస్తూ, 2016 లో మొత్తం వైన్ ఎగుమతుల్లో 60% కంటే ఎక్కువ మొత్తంలో రవాణా చేయబడ్డాయి, ఇది 2006 లో కేవలం 30% మాత్రమే.

టైలర్ మేడ్ వైన్స్

బల్క్ మార్కెట్లలో ఎక్కువ చురుకుదనం రెస్టారెంట్ గ్రూపులు లేదా రిటైల్ గొలుసులు వంటి చిన్న ఆటగాళ్లకు నిర్దిష్ట ధరల వద్ద టైలర్-మేడ్ వైన్లను పొందటానికి అవకాశాలను తెరుస్తుంది, జాతీయ గొలుసులు ఇప్పటికే చేసినట్లుగానే, సిడిల్ చెప్పారు.

సియాటి యొక్క యూరోపియన్ డైరెక్టర్ ఫ్లోరియన్ సెస్చి చెప్పారు వైన్ ఉత్సాహవంతుడు 'పంపిణీ మరియు ఉత్పత్తి వైపు చాలా ఏకీకరణ, విలీనం మరియు వృద్ధిని మేము చూశాము. సరఫరా గొలుసు తక్కువగా మారుతోంది. తక్కువ మంది ఆటగాళ్ళు ఎక్కువగా దృష్టి సారించినందున పోటీ కఠినతరం అవుతోంది. అందరూ ప్రతిచోటా అమ్మాలని కోరుకుంటారు. ”

ఐరోపా అంతటా చిన్న 2017 పంట కారణంగా దక్షిణ పరిమాణంలో సంకోచం మరియు దక్షిణ ఐరోపా మరియు దక్షిణాఫ్రికాలో కొనసాగుతున్న కరువు సమస్యలు ధరల పెరుగుదలకు దారితీశాయని ఆయన అన్నారు.

'గత సంవత్సరం మేము విక్రయించిన చౌకైన స్పానిష్ వైన్ 25 యూరోసెంట్లు / లీటర్, ఈ సంవత్సరం చౌకైనది 60 యూరోసెంట్లు / లీటరు. సరిదిద్దబడిన సాంద్రీకృత ద్రాక్ష ధరలు కూడా రెట్టింపు అయి ఉండాలి, ”అని సెస్చి చెప్పారు, ముఖ్యంగా వైన్ కూలర్ల వంటి ప్రవేశ-స్థాయి పానీయాల కోసం ధరల ఒత్తిడిని సృష్టిస్తుంది.

రెగ్యులేటరీ ఫ్రేమ్‌వర్క్‌లు కూడా మార్పు వంటి సవాళ్లను కలిగిస్తాయి భౌగోళిక మరియు విలక్షణ సూచన (IGT) నుండి మూలం యొక్క హోదా (DOC) కొన్ని ఇటాలియన్ అప్పీలేషన్లలో, ఇది దిగుబడిని నియంత్రిస్తుంది మరియు ఏ వైన్లను సీసా లేదా పెద్దమొత్తంలో తరలించవచ్చో సెస్చి ప్రకారం. చైనా బల్క్ వైన్ యొక్క అర్ధవంతమైన ఉత్పత్తిదారుగా మారినప్పుడు డైనమిక్స్ మరోసారి మారుతుందని ఆయన ఆశిస్తున్నారు.

ఉత్పత్తి మరియు వినియోగ గణాంకాలు నిరంతరం పాతకాలపు వైవిధ్యంతో మరియు మారుతున్న వినియోగదారు ప్రవర్తనతో, బల్క్ వైన్ పెరుగుతున్న సంక్లిష్టమైన ప్రపంచ మార్కెట్లో చాలా అవసరమైన వశ్యతను అందిస్తుంది. మార్కెట్లో ఇప్పటివరకు పొందని ఈ విభాగం వాల్యూమ్ మరియు ప్రాముఖ్యతతో పెరుగుతుంది.