సముద్రపు పాచి అనేది వివిధ సముద్ర మొక్కలు మరియు ఆల్గేలకు గొడుగు అనే పదం, మరియు అనేక రకాలు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, చాలా పోషకమైనవి కూడా. అవి సలాడ్‌లు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుల ఆధారాన్ని ఏర్పరుస్తాయి మరియు కొన్నింటిని స్వతంత్ర స్నాక్స్‌గా కాల్చి విక్రయిస్తారు. ఇది అత్యంత పర్యావరణ అనుకూలమైన తినదగిన మొక్క కూడా. సముద్రపు పాచి సముద్రపు నీటి నుండి నత్రజని మరియు భాస్వరంను లాగుతుంది, ఆ పోషకాలను ప్రమాదకరం కాని స్థాయిలో నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది. మరింత ముఖ్యమైనది, సముద్రపు పాచి చాలా ప్రభావవంతమైన కార్బన్ సింక్: ఇతర మొక్కల వలె, ఇది కిరణజన్య సంయోగక్రియ ద్వారా వాతావరణం నుండి కార్బన్ డయాక్సైడ్‌ను గ్రహిస్తుంది, అయితే దాని వేగవంతమైన వృద్ధి రేటు అంటే భూమి ఆధారిత అడవుల కంటే 50 రెట్లు వేగంగా చేయగలదు.

బిట్టర్‌స్వీట్ సింఫనీ: వైన్‌తో బిట్టర్ షికోరీలను ఎలా జత చేయాలి

మీరు చాలా అరుదుగా సీవీడ్ యొక్క పెద్ద ప్లేట్‌ను వైన్‌తో జత చేస్తారు. అయినప్పటికీ, వాకమే, కొంబు, నోరి, డల్సే, హిజికి, ఐరిష్ నాచు లేదా సముద్రపు పాలకూర ఒక ప్రముఖమైన పదార్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటి వివిధ రుచుల గురించి ఆలోచించడం వల్ల కొన్ని ప్రేరణాత్మక జంటలను ప్రేరేపించవచ్చు మరియు ఈ సూపర్‌ఫుడ్‌ని ఎక్కువగా తినమని మిమ్మల్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.

ఉమామి

సీవీడ్ గ్లూటామేట్‌లలో చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది క్యూర్డ్ హామ్, ఎండిన పుట్టగొడుగులు, ఎండబెట్టిన టమోటాలు మరియు ఏజ్డ్ చీజ్ వంటి ఆహారాలలో ఉమామి అని పిలవబడే-తీవ్రమైన రుచికరమైన రుచిని సృష్టిస్తుంది. లీస్ (చనిపోయిన లేదా అవశేష ఈస్ట్ కణాలు) మీద ఉన్న వైన్లు ఈ పాత్రను పంచుకుంటాయి, కాబట్టి ప్రయత్నించండి మస్కడెట్ సుర్ లై (లీస్ మీద వయస్సు) ఒక స్ఫుటమైన మరియు సెలైన్ కొంత సంభాషణను ప్రేరేపించే జత.

ఉప్పునీరు

అనేక సముద్రపు పాచిలు ప్రధానంగా సముద్రాన్ని రుచి చూస్తాయి మరియు పండ్ల తీవ్రతతో కూడిన స్ఫుటమైన వైన్ ఉప్పునీటిని సమతుల్యం చేస్తుంది. నుండి ప్రాథమికంగా తయారు చేయబడింది గర్గనేగ ద్రాక్ష, వైన్స్ లేబుల్ స్వీట్ క్లాసిక్ ఉత్తరం నుండి ఇటలీ యొక్క Soave DOC స్టోన్ ఫ్రూట్, మెలోన్, సాల్టెడ్ బాదం మరియు మెడిటరేనియన్ మూలికల యొక్క రిచ్, దాదాపు క్రీము రుచులను కలిగి ఉంది. అవి రెండూ సముద్రపు పాచి యొక్క ఉప్పగా ఉండే భాగాన్ని పూర్తి చేస్తాయి మరియు చుట్టుముట్టాయి.

క్లోరోఫిల్

చాలా సముద్రపు పాచి యొక్క లోతైన ఆకుపచ్చ (తరచుగా ఎరుపు మరియు గోధుమ రంగులతో ఉంటుంది) క్లోరోఫిల్‌లో వాటి గొప్పతనాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది మరియు వాటి గడ్డి, మొక్కల వంటి, కొన్నిసార్లు అస్పష్టమైన లోహ రుచిని సూచిస్తుంది. ఒక గడ్డి వైన్ వంటి 'ఆకుపచ్చపై ఆకుపచ్చ' న్యూజిలాండ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ చేదుగా చదవవచ్చు, కానీ సిసిలియన్ ద్రాక్ష గ్రిల్లో సిట్రస్ మరియు ట్రోపికల్ ఫ్రూట్ యొక్క బ్యాలెన్సింగ్ రౌండర్ నోట్స్‌ను కలిగి ఉండగా, స్ఫుటమైన మరియు రుచికరమైన మూలికా నాణ్యతను కలిగి ఉంది.

పొగ

డల్స్ మరియు ఎండిన నోరి షీట్ల వంటి కొన్ని సముద్రపు పాచిలు ప్రత్యేకమైన స్మోకీ నోట్‌ను కలిగి ఉంటాయి. ఇది ఒక అద్భుతమైన మ్యాచ్ పౌలీ పొగ . నుండి తయారు చేయబడింది సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ కిమ్మెరిడ్జియన్ మార్ల్‌లో పెరిగింది సున్నపురాయి మరియు మట్టి నేలలు యొక్క కుడి ఒడ్డున లోయిర్ నది , వైన్‌లలో చెకుముకిరాయి లేదా గన్‌పౌడర్ నోట్లు ఉన్నాయని చెబుతారు. సావ్ బ్లాంక్ యొక్క ట్రేడ్‌మార్క్‌తో కలిపి ఆమ్లత్వం , ఇది చాలా పాత్రలతో కూడిన రిఫ్రెష్ జత.

ఈ కథనం వాస్తవానికి ఫిబ్రవరి/మార్చి 2023 సంచికలో కనిపించింది వైన్ ఔత్సాహికుడు పత్రిక. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!