భవిష్యత్తులో, మీకు ఇష్టమైన వైన్‌ను మీరు గుర్తించలేకపోతే-సహజంగా రుచి చూసే మీ సామర్థ్యం కాలక్రమేణా తగ్గిపోతుండటం వల్ల కాదు, కానీ వాతావరణ మార్పు మీకు తెలిసిన మరియు ఇష్టపడే రకరకాల లక్షణాలను మార్చడం లేదా తొలగించడం వల్ల?

వాతావరణ మార్పు వాస్తవమే, వైన్ ప్రాంతాలపై దాని ప్రభావాలను అధ్యయనం చేసే విటికల్చురిస్టులు అంటున్నారు. ప్రస్తుతం ఒక ప్రాంతం యొక్క చిహ్నంగా ఉన్న వైన్ శైలులు 50 సంవత్సరాల నుండి గుర్తించబడలేదా అని వారు ఆశ్చర్యపోతున్నారు.

సైన్స్ మనకు ఇష్టమైన వైన్లను సేవ్ చేయగలదా?

'50-డిగ్రీల అక్షాంశం చాలా కాలంగా వైటికల్చర్ యొక్క ఉత్తర పరిమితి, [కానీ]… మ్యాప్ మారుతోంది' అని ఎన్విరాన్‌మెంటల్ సైన్స్ అండ్ పాలసీ ప్రొఫెసర్ మరియు రీసెర్చ్ క్లైమాటాలజిస్ట్ గ్రెగొరీ జోన్స్ అన్నారు. దక్షిణ ఒరెగాన్ విశ్వవిద్యాలయం , ఇంగ్లాండ్‌లోని బ్రైటన్‌లో జరిగిన అంతర్జాతీయ కూల్ క్లైమేట్ వైన్ సింపోజియంలో మాట్లాడుతూ.

వైన్ ఉత్పత్తిదారులు ఎదుర్కొనే మూడు మార్గాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

1 పందిరి నిర్వహణ

ద్రాక్షను సూర్యుడి నుండి రక్షించడానికి ఎక్కువ ఆకు-షేడింగ్ ఉపయోగించడం ఒక ఎంపిక. కానీ పెరుగుతున్న అనూహ్య వాతావరణం అంటే ఈ అవసరాలు ఏటా మారుతాయి. ఈ గత ఆగస్టులో, షాంపైన్ సాగుదారులు ఆకులను తొలగించారు ఎందుకంటే పెరుగుతున్న తేమ వ్యాధి ఒత్తిడిని పెంచింది. ఏది ఏమయినప్పటికీ, ఒక చిన్న-వేడి తరంగంలో పండు ఎండబెట్టింది, ఉత్పత్తిదారులు మరియు సాగుదారులను సూచించే వాణిజ్య సంఘం అయిన కామిట్ షాంపైన్ యొక్క తిబాట్ లే మైల్లౌక్స్ ప్రకారం.

రెండు వివిధ ద్రాక్ష రకాలు

సాంప్రదాయ ప్రాంతాలలో పరిశోధకులు ఇష్టపడతారు బోర్డియక్స్ ఇప్పటికే వివిధ వాతావరణ పరిస్థితులు మరియు వ్యాధులకు అనుగుణంగా సాగులను అన్వేషిస్తున్నారు. రెండు ఫ్రెంచ్ వ్యవసాయ-పరిశోధనా సంస్థలు ప్లాట్ 52 ను అధ్యయనం చేస్తున్నాయి, వీటిలో 52 వేర్వేరు ద్రాక్ష రకాలు ఉన్నాయి, వీటిలో కొన్ని పోర్చుగల్, గ్రీస్ మరియు ఇటలీకి చెందినవి. వేడి వాతావరణాలకు బాగా సరిపోయే రకాలను గుర్తించడం లక్ష్యం. 'తరువాత పండిన రకాలను నాటడం దీర్ఘకాలిక అనుసరణ' అని ప్రొఫెసర్ కార్నెలిస్ వాన్ లీయువెన్ రాశారు బోర్డియక్స్ సైన్సెస్ అగ్రో , ఇమెయిల్ ప్రశ్నకు సమాధానంగా. 'రకాలను మార్చడం అనేది 2050 తరువాత నిజంగా దీర్ఘకాలిక అనుసరణ.'

3 సైట్ ఎంపిక

ద్రాక్ష పండించేవారు తమ ద్రాక్షతోటలను చల్లని వాతావరణ పరిస్థితులను సంగ్రహించడానికి అధిక అక్షాంశాలలో లేదా అధిక ఎత్తులో నాటవలసి ఉంటుంది. జర్మనీ యొక్క మోసెల్ వ్యాలీలో, జోహన్నెస్ సెల్బాచ్ సెల్బాచ్-ఓస్టర్ వైనరీ అది చేసింది. సెల్బాచ్ తన మొక్కల పెంపకాన్ని ఈ ప్రాంతం యొక్క కొండ ప్రాంతాలకు ఎత్తుకు తరలించింది, గాలి శీతలీకరణ ప్రభావాన్ని అందించే చిహ్నానికి దగ్గరగా ఉంది. 'మేము నీడ ఉన్న చిన్న వైపు లోయలు మరియు లోయలలో వదిలివేసిన ద్రాక్షతోటలను కూడా తిరిగి పెంచుతున్నాము' అని అతను చెప్పాడు.