స్మార్ట్ వినియోగదారులు మెన్డోసినో మరియు లేక్ కౌంటీల నుండి వచ్చిన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌ను వారి నాపా వ్యాలీ ప్రత్యర్థుల మాదిరిగానే అభినందించాలి. ఈ రెండు ఉత్తర కాలిఫోర్నియా కౌంటీల యొక్క హైలాండ్ లోయలు మరియు పర్వత వాలుల నుండి వచ్చిన వైన్లు నాపా-పెరిగిన వైన్ల మాదిరిగానే ఉంటాయి మరియు తరచూ ఖర్చులో కొంత భాగంలో ఉంటాయి.

నమ్మదగిన నిర్మాతలు ఇష్టపడతారు బార్ మరియు పాల్ డోలన్ మెన్డోసినో కౌంటీలో, మరియు షానన్ రిడ్జ్ మరియు స్టీల్ లేక్ కౌంటీలో, ప్రతి సంవత్సరం 90 పాయింట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ స్కోర్ చేసే అద్భుతమైన క్యాబర్‌నెట్‌లను తయారు చేయండి. వారు సగటు నాపా క్యాబ్ కంటే చాలా తక్కువకు అమ్ముతారు.

నాపా మరియు సోనోమాకు సమానమైన టెర్రోయిర్లు

నాపా వ్యాలీ మరియు సోనోమా కౌంటీని ఆకృతి చేసిన అదే విస్తృత అగ్నిపర్వత మరియు టెక్టోనిక్ శక్తులు మెన్డోసినో మరియు లేక్ కౌంటీ ప్రాంతాలను ఏర్పరుస్తాయి. మెన్డోసినో చాలా కాలిఫోర్నియా తీరప్రాంత పెరుగుతున్న ప్రాంతాల మాదిరిగానే చల్లని సాయంత్రం గాలిని పొందుతుంది, కాని వేసవి పగటి ఉష్ణోగ్రతను వేడిగా ఉంటుంది.

ఈ కౌంటీలలోని టెర్రోయిర్ సెంట్రల్ వ్యాలీకి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇక్కడ కాలిఫోర్నియా అమెరికన్ విటికల్చరల్ ఏరియా (AVA) గా లేబుల్ చేయబడిన చాలా వైన్లను పండిస్తారు. మెన్డోసినో AVA, మెన్డోసినో కౌంటీ AVA లేదా లేక్ కౌంటీ AVA ని ఒక లేబుల్‌లో చూడటం సాధారణంగా ద్రాక్ష రకానికి చెందిన ధనిక, మరింత క్లాసిక్ వ్యక్తీకరణకు హామీ.

లేక్ కౌంటీ / జెట్టిలోని సరస్సును క్లియర్ చేయండి

లేక్ కౌంటీ నుండి హై-ఎలివేషన్ కేబర్నెట్స్

నాపా కౌంటీకి ఉత్తరాన, లేక్ కౌంటీ కాలిఫోర్నియా వైన్ ప్రాంతానికి భూభాగం మరియు ఎత్తులో ఉంది. ఇది 18 మైళ్ల పొడవైన క్లియర్ లేక్, కాలిఫోర్నియాలో రెండవ అతిపెద్ద మంచినీటి శరీరం మరియు మౌంట్ కోనోక్టి, నిద్రాణమైన అగ్నిపర్వతం 4,300 అడుగుల కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో ఉంది.

క్లియర్ లేక్ యొక్క దక్షిణ భాగంలో, రెడ్ హిల్స్ AVA అధిక-నాణ్యత గల కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్కు ఖ్యాతిని కలిగి ఉంది. ఈ ప్రాంతం చాలా అగ్రశ్రేణి, పూర్తి-శరీర మరియు అధిక-ధర బాట్లింగ్‌లకు నిలయం అబ్సిడియన్ రిడ్జ్ , రెడ్ ఫ్లోర్, స్పాటో మరియు హాక్ మరియు హార్స్ .

రెడ్ హిల్స్ లోని తీగలు 1,350 నుండి 2,600 అడుగుల ఎత్తులో పండిస్తారు. ఇవి ఎర్రటి అగ్నిపర్వత మట్టిలో పెరుగుతాయి, ఇవి పోషకాలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు నల్ల అబ్సిడియన్ మరియు క్వార్ట్జ్ స్ఫటికాలతో నిండి ఉంటాయి. పేలవమైన నేల పరిస్థితులు సాపేక్షంగా తక్కువ దిగుబడి మరియు చిన్న బెర్రీలకు అనువదిస్తాయి, ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో రసానికి తొక్కల యొక్క అధిక నిష్పత్తిని అందిస్తుంది. ఇది దట్టమైన పండ్ల రుచులను అభివృద్ధి చేయడానికి కారణమవుతుంది, అలాగే వైన్ల వయస్సు బాగా సహాయపడే గొప్ప, చక్కటి-కణిత టానిన్లు.

మెన్డోసినో కౌంటీలోని బెక్‌స్టోఫర్ యొక్క ద్రాక్షతోటలు / స్టీవెన్ రోత్‌ఫెల్డ్ చేత చిత్రం

మెన్డోసినో యొక్క ఎరుపు వైన్లు మరియు రెడ్‌వుడ్స్

మెన్డోసినో కౌంటీ లేక్ కౌంటీకి పశ్చిమాన మరియు సోనోమా కౌంటీకి ఉత్తరాన ఉంది. ఇది పసిఫిక్ మహాసముద్రం తీరప్రాంతానికి 90-మైళ్ళ మైళ్ళను, అలాగే వెచ్చగా ఉండే అంతర్గత లోయలను లెక్కించింది, ఇక్కడ ఆలస్యంగా పండిన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ దానికి అవసరమైన వేడి మరియు దీర్ఘకాలం పెరుగుతుంది.

మెన్డోసినోలోని భూభాగం పర్వత ప్రాంతం మరియు దాని పెద్ద రెడ్‌వుడ్ చెట్లకు ప్రసిద్ధి చెందింది. వ్యవసాయానికి అనువుగా భూమి మృదువైన ప్రదేశాలలో, ద్రాక్ష పండ్లు 19 వ శతాబ్దానికి చెందినవి.

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్లో ఎక్కువ భాగం మెన్డోసినో AVA లో పెరుగుతుంది, ఇది చిన్న నగరం ఉకియా చుట్టూ ఒక లోయ మరియు బెంచ్ ల్యాండ్‌ను ఆక్రమించింది మరియు రెడ్‌వుడ్ వ్యాలీ AVA లో ఉత్తరాన ఉంది.

టాప్-రేటెడ్ వైన్లు మరియు ఉత్తమ విలువలు ఇటాలియన్-అమెరికన్లు స్థాపించిన ద్రాక్షతోటలు మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాల నుండి వచ్చాయి. మెన్డోసినో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క సూపర్-నమ్మకమైన, ఎస్టేట్-ఎదిగిన బార్రా మరియు దాని సోదరి బ్రాండ్, గిరాసోల్ వైన్యార్డ్స్ , అలాగే సింగిల్-వైన్యార్డ్ కాంటెంటో కాబెర్నెట్ నుండి బ్రూటోకావో సెల్లార్స్ .

రెండు గో-టు బ్రాండ్లు, పర్దుచిలో వాతావరణం మరియు పాల్ డోలన్, వారి ప్రసిద్ధ వ్యవస్థాపక వైన్ తయారీదారులకు పేరు పెట్టారు, కానీ ఇప్పుడు మెన్డోసినో వైన్ కో. యాజమాన్యంలో ఉన్నారు. హెడ్ వైన్ తయారీదారు బాబ్ స్వైన్, పార్దుచి రోడ్‌లోని వైనరీ సదుపాయంలో రెండు బ్రాండ్ పేర్లతో ఉదారమైన, అతుకులు మరియు సంస్థ-ఆకృతి గల కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఉత్పత్తిని పర్యవేక్షిస్తారు. .

పర్దుచి కుటుంబం, ఇకపై బ్రాండ్‌తో సంబంధం కలిగి ఉండకపోయినా, ఇప్పటికీ వైన్ వ్యాపారంలో ఉంది. వద్ద మెక్‌నాబ్ రిడ్జ్ వైనరీ , రిచ్ పర్దుచి ఎంట్రీ మరియు రిజర్వ్ స్థాయిలలో శక్తివంతమైన మరియు మెరుగుపెట్టిన కాబెర్నెట్‌ను చేస్తుంది.

మెన్డోసినో కౌంటీలోని బెక్‌స్టోఫర్ యొక్క వినిఫెరా వైన్యార్డ్ / స్టీవెన్ రోత్‌ఫెల్డ్ చేత చిత్రం

ధర వెనుక

2018 లో మెన్డోసినో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ద్రాక్షకు టన్నుకు సగటు ధర 20 2,205 కాగా, లేక్ కౌంటీ కొద్దిగా తక్కువగా, 0 2,061 వద్ద ఉంది. రాష్ట్ర సగటు $ 1,019 తో పోలిస్తే రెండూ చాలా ఎక్కువ. ఇంతలో, నాపా ద్రాక్ష సాగుదారులు తమ పంటను సగటున, 9 7,925 టన్నుకు అమ్మారు.

ద్రాక్ష ధరల వైన్ ధరల సంబంధం స్వతంత్ర ద్రాక్ష పెంపకందారుడు ఆండీ బెక్‌స్టోఫర్ ప్రోత్సహించిన నమూనాను ప్రతిబింబిస్తుంది. అతని సంస్థ, బెక్స్టాఫర్ వైన్యార్డ్స్ , భూమిని కలిగి ఉంది మరియు మూడు కౌంటీలలో ద్రాక్షను పండిస్తుంది.

ఒక టన్ను ద్రాక్షకు సరసమైన ధర దాని నుండి తయారైన వైన్ బాటిల్ యొక్క రిటైల్ ధర సుమారు 100 రెట్లు ఎక్కువ అని ఆయన అన్నారు. కాబట్టి, టన్నుకు, 500 2,500 ఒక సీసాకు $ 25 తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, టన్నుకు, 000 8,000 యోగ్యమైనది $ 80 ధర.

ఆ సూత్రం సాధారణంగా ఖచ్చితమైనదని నిరూపించబడింది, కాలిఫోర్నియా వైన్ల కోసం శాశ్వత ధరల గైడ్. మెన్డోసినో మరియు లేక్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్స్ విషయంలో, ఇది వారి అద్భుతమైన స్థోమతకు కీలకం.

ఆరు కేబర్నెట్స్ వెతకాలి

బార్రా ఆఫ్ మెన్డోసినో 2017 ఎస్టేట్ గ్రోన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (మెన్డోసినో) $ 20, 92 పాయింట్లు. ఇది సేంద్రీయ ద్రాక్షతో తయారు చేసిన విస్తృత, గొప్ప మరియు రిలాక్స్డ్ వైన్. ఇది ఉదారమైన బ్లాక్-ప్లం మరియు బ్లాక్బెర్రీ రుచులను చూపిస్తుంది, పూర్తి శరీరం మరియు గ్రిప్పి, మితమైన టానిన్లు. ప్రతి సిప్‌ను మెరుగుపరిచే సూక్ష్మ మసాలా మరియు కలప-పొగ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను జోడిస్తూ, సంపన్నమైన, రుచికరమైన మరియు పండిన పండ్లతో పెద్ద ఫ్రేమ్‌ను నింపే గొప్ప పని ఇది చేస్తుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ . -జిమ్ గోర్డాన్

హై వ్యాలీ వైన్యార్డ్ 2016 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (హై వ్యాలీ) $ 32, 92 పాయింట్లు. రుచికరమైన, పండ్ల-నానబెట్టిన రుచులు మరియు మృదువైన ఆకృతి ఈ పూర్తి-శరీర వైన్‌ను దాదాపు ఇర్రెసిస్టిబుల్ చేస్తుంది. ఇది పండిన బ్లాక్‌బెర్రీ, బ్లూబెర్రీ మరియు కోకో రుచులలో తడిసిపోతుంది మరియు రుచిలో బహిరంగంగా ఓకీగా మారకుండా కొత్త ఓక్ ఆకారంలో ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది. 2023 ద్వారా ఉత్తమమైనది. —J.G.

మెక్‌నాబ్ రిడ్జ్ 2015 ఫ్యామిలీ రిజర్వ్ లార్గో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (మెన్డోసినో కౌంటీ) $ 30, 93 పాయింట్లు. ఇది నిశ్శబ్దంగా శక్తివంతమైన వైన్, ఇది లోతైన నలుపు-చెర్రీ మరియు క్రాన్బెర్రీ రుచులను దృ but మైన కాని సున్నితమైన ఆకృతిలో చక్కటి-కణిత టానిన్లు మరియు పూర్తి శరీరంతో చుట్టేస్తుంది. ఇది పండిన పండు మరియు సూక్ష్మమైన ఓక్-మసాలా స్వరాలకు లోతు యొక్క సంతృప్తికరమైన భావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఒప్పందానికి ముద్ర వేసే పాలిష్ మౌత్ ఫీల్. 2025 ద్వారా ఉత్తమమైనది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్. —J.G.

అబ్సిడియన్ రిడ్జ్ 2016 హాఫ్-మైల్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (రెడ్ హిల్స్) $ 65, 95 పాయింట్లు. ఈ లేయర్డ్, కాంప్లెక్స్ మరియు పాలిష్ వైన్ లవంగం, బ్లాక్ ప్లం మరియు బ్లాక్ చెర్రీ యొక్క మొదటి సువాసన నుండి గొప్ప, సంతృప్త రుచులు మరియు దీర్ఘకాలిక మసాలా-ప్లం ముగింపు వరకు బలవంతం చేస్తుంది. మృదువైన టానిన్ల యొక్క వెచ్చని పొర అంగిలిని సూక్ష్మ బ్లాక్‌బెర్రీ మరియు డార్క్-చాక్లెట్ నోట్స్ పదేపదే సిప్పింగ్‌తో ఉద్భవించి, ముగింపులో ఆలస్యమవుతుంది. అన్ని కొత్త హంగేరియన్ కదర్ బారెల్స్లో 18 నెలల వయస్సు, ఇది 2030 నాటికి పరిపక్వం చెందుతుంది. సెల్లార్ ఎంపిక. —J.G.

పార్దుచి 2016 స్మాల్ లాట్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (మెన్డోసినో) $ 15, 91 పాయింట్లు. డార్క్-ఫ్రూట్ రుచులలో ఉదారంగా మరియు ఆకృతిలో గుండ్రంగా ఉండే ఈ పూర్తి-శరీర వైన్ బ్లాక్ చెర్రీ మరియు బ్లాక్బెర్రీ యొక్క సాంద్రీకృత టోన్లలో మౌత్ కోటింగ్. మసాలా ఓక్ నోట్ చొరబడదు, ఇది మధ్యస్తంగా టానిక్ మరియు సమతుల్యతతో అనిపిస్తుంది. ఉత్తమ కొనుగోలు. —J.G.

షూటింగ్ స్టార్ 2016 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (లేక్ కౌంటీ) $ 16, 91 పాయింట్లు. స్క్రూ క్యాప్‌ను ఫర్వాలేదు, ఈ వెల్వెట్-ఆకృతి గల వైన్ ఓక్‌ను అతిగా తీసుకోకుండా ఉదారంగా, ఫలంగా మరియు లోతుగా ఉంటుంది. దాని గొప్ప మరియు సంతృప్త బ్లాక్బెర్రీ, బ్లాక్-చెర్రీ మరియు అత్తి రుచులు వెచ్చగా మరియు నోరు నింపేటప్పుడు మృదువైన టానిన్లు ఆకృతిని పెంచుతాయి మరియు అంగిలి మరియు ముగింపుపై కొంచెం సంయమనం కలిగిస్తాయి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్. —J.G.