వైన్ తయారీలో మట్టి వాడకం దేశానికి 8,000 సంవత్సరాల నాటిది జార్జియా , ఇక్కడ కుండలు పిలుస్తారు qvevri భూగర్భంలో వైన్ వైన్ చేయడానికి ఉపయోగించారు. ఇలాంటిది బారెల్ మధ్యధరా చుట్టూ మూలాలు ఉన్నాయి, అయితే టినాజా అని పిలువబడే గుడ్డు ఆకారపు నాళాలు అనుసంధానించబడి ఉన్నాయి స్పెయిన్ . ఆంఫోరే, చిన్న జాడి, పురాతన కాలం నుండి ట్రేస్ మూలాలు గ్రీస్ మరియు రోమ్.

నేటి వైన్ తయారీదారులు మరియు వైన్ ప్రేమికులలో ఇటీవల ట్రెండింగ్‌లో ఉంది, వివిధ టెర్రకోట నాళాలను ఇతర పానీయాల ఉత్పత్తిదారులు కూడా స్వీకరిస్తున్నారు.

పోర్ట్ ల్యాండ్ యజమాని సెబాస్టియన్ డీజెన్స్, ఒరెగాన్ ’లు స్టోన్ బార్న్ బ్రాండివర్క్స్ , ఒకటి. అనేక ఆత్మలు ఇష్టం అయితే mezcal , పిస్కో మరియు షోచు మట్టిలో సంప్రదాయాలు ఉన్నాయి, డిజెన్స్ డిస్టిలరీ యొక్క నోసినో మరియు గ్రాప్పా కోసం తన ప్రేరణ వైన్ పరిశ్రమ నుండి వచ్చిందని చెప్పారు. బెక్హాం ఎస్టేట్ వైన్‌యార్డ్‌కు చెందిన తోటి ఒరెగానియన్ ఆండ్రూ బెక్హాం చేత తయారు చేయబడిన నోవమ్ అని పిలువబడే ఆంఫోరా లాంటి కుండలలో ఇద్దరికీ వయస్సు ఉంది.

U.S. లోని ఏకైక వాణిజ్య ఆంఫోరా నిర్మాత, బెక్హాం డజన్ల కొద్దీ వైన్ తయారీ కేంద్రాల కోసం కుండలను ఉత్పత్తి చేశాడు. అతను ఇప్పుడు డిస్టిలరీలు మరియు బ్రూవరీస్ నుండి ఆసక్తిని చూస్తున్నాడు.

వైన్ కోసం క్లాసిక్ ఓక్ బారెల్ గురించి పునరాలోచన

యొక్క లీడ్ బ్రూవర్ ర్యాన్ మెక్‌నీవ్ బౌలేవార్డ్ బ్రూయింగ్ కంపెనీ మిస్సౌరీలోని కాన్సాస్ నగరంలో, బంకమట్టి సంపర్కం ద్వారా సాధ్యమయ్యే ఖనిజ మరియు మట్టి లక్షణాల ద్వారా ఆకర్షించబడింది.

గతేడాది మట్టితో తొలిసారిగా ప్రయోగాలు చేశాడు. మిశ్రమ-సంస్కృతి బెల్జియన్ తరహా గోల్డెన్ స్ట్రాంగ్ ఆలే ఆరు నెలల వయస్సు మరియు స్థానిక నుండి పూర్తిగా పిండిచేసిన విగ్నోల్స్ ద్రాక్షతో కలిపి ది బూర్జువా వైన్యార్డ్ టుస్కాన్ ఆంఫోరాలో. టెస్ట్ అని పిలుస్తారు, పరిమిత విడుదల 750 ఎంఎల్ బాటిళ్లలో ప్యాక్ చేయబడింది. ఈ సంవత్సరం, మెక్‌నీవ్ 11 నెలల వయస్సు గల ఆలే వయస్సును ప్లాన్ చేసింది.

'మీరు చెక్కతో బీరు వయస్సులో ఉన్నప్పుడు ఓక్ టానిన్లు మరియు తోలును పొందుతారు, కానీ [బంకమట్టి] తో, ఇది పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది' అని మెక్‌నీవ్ చెప్పారు, ఈ అనుభూతిని 'ఇటుకను నొక్కడం' తో పోల్చారు. ఈ స్పర్శ లక్షణాలు బార్టెండర్లకు ఇలాంటి విజ్ఞప్తిని అందిస్తాయి.

'నంబర్ వన్ తేడా ఆకృతి' అని జిల్లా మేనేజర్ డగ్లస్ డెరిక్ చెప్పారు కాంపరి అమెరికా . కాక్టెయిల్స్‌ను మట్టితో విలీనం చేసిన మొదటి వ్యక్తిగా ఆయన ఘనత పొందారు. 2015 లో, అతను కొన్ని 24-లీటర్ ఆంఫోరేలను a యొక్క పదార్ధాలతో నింపాడు నెగ్రోని మరియు వాటిని మూడు నెలల పాటు భూగర్భంలో ఉంచారు.

'క్లాసిక్ నెగ్రోనీకి భిన్నమైన ఒక నిర్మాణ మూలకం ఉంది, మరియు ఒక మోటైన ఆక్సీకరణ నాణ్యత ఉంది' అని ఆయన చెప్పారు. ఇది బోస్టన్ ఆధారిత ఈవెంట్ మరియు బ్రాండ్ స్ట్రాటజీ సంస్థ ఆఫ్‌సైట్ యజమాని నిక్ కార్న్, క్రాఫ్ట్ కాక్టెయిల్స్ కోసం సహజమైన తదుపరి దశ అని నమ్ముతారు.

“ఇది జిమ్మిక్కు కాదు” అని కార్న్ చెప్పారు. 'ఇది ప్రయోగానికి మరొక సాధనం.'