వైన్-అండ్-ఫుడ్ ప్రేమికుడిగా ఉండటానికి ఇంతకంటే థ్రిల్లింగ్ సమయం ఎన్నడూ లేదు. న్యూయార్కర్‌గా, ప్రపంచంలోని అత్యంత వైవిధ్యమైన మరియు ప్రశంసలు పొందిన రెస్టారెంట్లు మరియు వైన్ జాబితాలను అనుభవించే అదృష్టం నాకు ఉంది. కానీ నేడు, దేశమంతటా ఒక విప్లవం జరుగుతోంది, మరియు అవగాహన ఉన్న రెస్టారెంట్లు దారి తీస్తున్నాయి.

చాలా సంవత్సరాల తిరోగమనం తరువాత, ముఖ్యంగా వైన్ నడిచే రెస్టారెంట్లలో నేను చూస్తున్న చైతన్యం, శక్తి మరియు చురుకైన వ్యాపారం చాలా ప్రోత్సాహకరంగా ఉన్నాయి. ఈ రోజు, ప్రజలు మళ్ళీ తినడం మరియు త్రాగటం చేస్తున్నారు, మరియు వివేకం ఉన్న అంగిలి రెస్టారెంట్లు మరియు వైన్ డైరెక్టర్లను కొత్త ఎత్తులకు నెట్టివేస్తోంది.

మన ఆర్థిక వ్యవస్థ తనను తాను సరిదిద్దుకుంటుందని రుజువుగా, వైన్ ప్రేమికులు మునుపెన్నడూ లేని విధంగా మళ్ళీ తింటున్నారు. 2013 లో అమెరికన్ రెస్టారెంట్ల అమ్మకాలు రికార్డు స్థాయిలో 660 బిలియన్ డాలర్లుగా అంచనా వేయబడ్డాయి.

మరొక మార్గం చెప్పండి: ఈ సంవత్సరం, అమెరికన్లు మా ఆహార డాలర్లలో సగానికి పైగా రెస్టారెంట్లలో ఖర్చు చేస్తారు.

కఠినమైన ఆర్థిక సంవత్సరాల్లో రెస్టారెంట్లు తమ ఆటను ఎప్పుడూ కోల్పోలేదు, మరియు ఆవిష్కరణలు కొనసాగుతున్నాయి, అయితే వైన్-అండ్-ఫుడ్ ప్రదేశంలో స్మార్ట్ వ్యాపారం మరియు వినియోగదారుల డిమాండ్ యొక్క సంపూర్ణ వివాహం ఉంది.

ఆసక్తికరంగా, ఆసక్తికరమైన వైన్ జాబితాలు కేవలం ధరలేని రెస్టారెంట్లలో కాకుండా ప్రాప్యత చేయబడుతున్నాయి. ఆధునిక వైన్-అండ్-ఫుడ్ అనుభవం నాణ్యత గురించి రాజీ పడకుండా, వాతావరణం, అంగిలి, శైలి మరియు ధరలో ఎంపిక గురించి.

దేశంలోని ప్రముఖ వైన్ విక్రయదారులలో ఒకరైన బిల్ టెర్లాటో ప్రకారం, 'మేము యునైటెడ్ స్టేట్స్లో బలమైన ఆహార సంస్కృతిని అభివృద్ధి చేసాము, మరియు చక్కటి భోజనాల పట్ల ఆసక్తి చక్కటి వైన్ యొక్క పెరుగుదలను మరియు ప్రశంసలను పెంచుతుంది.'

అమెరికా యొక్క 100 ఉత్తమ వైన్ రెస్టారెంట్ల జాబితాతో భోజనంలో నాణ్యత మరియు వైవిధ్యం యొక్క ఈ కొత్త శకాన్ని మేము జరుపుకుంటాము. ఐకానిక్ నుండి ఐకానోక్లాస్టిక్ వరకు, అమెరికా యొక్క అత్యంత ఉత్తేజకరమైన మరియు ప్రభావవంతమైన వైన్-నడిచే తినుబండారాల సేకరణ పాక ప్రపంచం అందించే ఉత్తమమైన మరియు ప్రకాశవంతమైన వాటికి మార్గదర్శి.

మీ మరుసటి రాత్రి లేదా వంటగదిలో ఇంట్లో ప్రతి రకం ఆహారంతో జత చేయడానికి కొత్త వైన్ కోసం చూస్తున్నారా? కంట్రిబ్యూటింగ్ ఎడిటర్ మైఖేల్ షాచ్నర్ గలిసియా యొక్క స్ఫుటమైన, రిఫ్రెష్ వైన్ల గురించి తన దృక్పథాన్ని అందిస్తుంది . రియాస్ బైక్సాస్, రిబీరో మరియు రిబీరా సాక్రా ప్రాంతాల నుండి వచ్చిన ఈ స్పానిష్ అద్భుతాలు సరసమైనవి, ఆహార స్నేహపూర్వకమైనవి మరియు వేసవి తాపానికి బాగా నిలబడతాయి.

ఈ సంచికలో కూడా: క్రాఫ్ట్ బీర్ పోకడలు, రుచి డైరెక్టర్ లారెన్ బుజ్జియో వివరించారు , గౌర్మెట్ టాకోస్ పాక ప్రపంచాన్ని ఎలా మారుస్తున్నాయో మరియు వైన్ తాగేవారికి విలువ ఇప్పటికీ కీలకం అని కాలిఫోర్నియా ఎడిటర్ స్టీవ్ హీమోఫ్ ప్రకారం, పర్సులు అధికంగా ఉన్నప్పటికీ.

చీర్స్!