పెరుగుతున్న సీజన్ యొక్క తీవ్రమైన వేడిని ధిక్కరిస్తూ, చాలా 2012 బ్రూనెల్లోస్ సాధారణంగా చల్లటి పాతకాలాలలో కనిపించే చైతన్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. వారు జ్యుసి ఎరుపు బెర్రీ, నోబెల్ టానిన్లు మరియు పాపము చేయని సమతుల్యతను ప్రగల్భాలు పలుకుతారు. నేను ఇప్పటివరకు రుచి చూసిన 140 బ్రూనెల్లో 2012 లో, 88 వైన్లు 90 పాయింట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రేట్ చేయబడ్డాయి, 20 సంపాదన 94 పాయింట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ. ఈ పాతకాలపు యుక్తికి తిరిగి రావడాన్ని గుర్తించింది, సుగంధాలను ఆకర్షించేది మరియు ఇతర ఇటీవలి విడుదలలతో పోల్చినప్పుడు సాధారణంగా ఆల్కహాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.

అత్యంత ప్రశంసలు పొందిన 2010 ల కంటే 2012 లు మరింత స్థిరమైన నాణ్యతను కలిగి ఉన్నాయి. రెండోది మిశ్రమ బ్యాగ్, గంభీరమైన వైన్ల మధ్య విభజించబడిన నిర్మాణం మరియు యుక్తి, మరియు తక్కువ ఆమ్లత్వం, వండిన పండ్లు మరియు ఆల్కహాల్ 15% ఎబివి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ.

2012 లో నాణ్యత మరింత ఏకరీతిగా ఉంది, కానీ వాతావరణం పరంగా, 2012 అనేది కాదనలేని సంవత్సరం. అస్థిర పరిస్థితులలో చల్లని, తడి శీతాకాలం మరియు చివరి వర్షాలతో గుర్తించబడిన చాలా వేడి, పొడి వేసవి ఉన్నాయి. కానీ విస్తరించిన ఉష్ణ తరంగం ద్రాక్షపై ఇతర గత పాతకాలపు అల్లకల్లోల ఉష్ణోగ్రత మార్పుల కంటే మెరుగ్గా ఉంది.

కాంటి కోస్టాంటి ఎస్టేట్ యొక్క ఆండ్రియా కోస్టాంటి ప్రకారం, “2011 మాదిరిగా కాకుండా, ఆగష్టులో దహనం చేసే ఉష్ణోగ్రతలు అకస్మాత్తుగా వచ్చి, తీవ్రమైన వేడితో సర్దుబాటు చేయడానికి ద్రాక్షను రక్షణ లేకుండా వదిలివేసినప్పుడు, 2012 లో వేసవి మొత్తం వేడి మరియు పొడిగా ఉంది, కాబట్టి ద్రాక్ష మొత్తం ఉంది స్వీకరించడానికి పెరుగుతున్న కాలం. సంగియోవేస్‌కు అనువైన చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలు మరియు చిన్న బెర్రీలతో ద్రాక్ష నాణ్యత అత్యద్భుతంగా ఉంది. ”

కాన్స్టాంటి ఇలా అన్నారు, “పెరుగుతున్న జోన్ యొక్క ఈ భాగంలో 2012 ఒక గొప్ప పాతకాలపు ప్రదేశం, ఇక్కడ అధిక ద్రాక్షతోటల ఎత్తులో తాజా ఉష్ణోగ్రతలు ఏర్పడ్డాయి,” తాజా ఆమ్లతను నిలుపుకోవటానికి, అతను సాధారణం కంటే కొంచెం ముందుగానే పండించాడు, సెప్టెంబర్ 20 నుండి. అసాధారణమైన పాతకాలపు వాటిలో రిసర్వా బాట్లింగ్ మాత్రమే చేసే ఈ ఎస్టేట్, వచ్చే ఏడాది 2012 రిసర్వాను విడుదల చేయనుంది.

నాణ్యత ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, పరిమాణం లేదు. గత పదేళ్లలో అతిచిన్న పంటగా 2012 గుర్తుంచుకోబడుతుంది, వేడి మరియు తీవ్రమైన కరువు ఫలితంగా దిగుబడి తగ్గింది. 2011 తో పోలిస్తే మొత్తం ఉత్పత్తి 14% తగ్గింది, కాని చాలా మంది నిర్మాతలు తమ ఉత్పత్తి చాలా తక్కువగా ఉందని నాకు చెప్పారు. 'నేను 2012 లో సాధారణం కంటే 30% తక్కువ ద్రాక్షను కలిగి ఉన్నాను' అని కోస్టాంటి చెప్పారు.

మోంటాల్సినోలో దీనిని డబుల్ చేయండి: 2011 బ్రూనెల్లో మరియు 2010 రిసర్వా

తక్కువ దిగుబడి కారణంగా, నిర్మాతలు సాధారణం కంటే తక్కువ ద్రాక్ష సన్నబడటం ప్రదర్శించారు-ఇది 2012 లలో చాలా వెనుక ఉన్న యుక్తి మరియు సమతుల్యతకు ప్రధాన కారకం. మాంటాల్సినో మరియు ఇటలీలోని ఇతర ప్రాంతాలలో గత రెండు దశాబ్దాలుగా, అధిక వేసవి ద్రాక్షతో కలిపి అధిక ద్రాక్ష సన్నబడటం వలన తక్కువ ఆమ్లత్వం మరియు అధిక ఆల్కహాల్ స్థాయిలు కలిగిన వైన్లు ఏర్పడతాయి. అధిక హాంగ్ సమయం-ద్రాక్ష ద్రాక్షపండ్ల మీద ఎక్కువసేపు ఉండటానికి వీలు కల్పించడం, ఏకాగ్రత కోసం పాలీఫెనోలిక్ పండించడాన్ని మరింత పెంచడానికి ప్రయత్నిస్తుంది-ఇది 2012 లో ముఖ్యంగా హానికరమని రుజువు చేసిన మరొక పద్ధతి.

'2012 ఖచ్చితంగా ద్రాక్ష పండించేవారి పాతకాలపుది, ఎందుకంటే మీరు ద్రాక్షతోటలలో చేసిన లేదా చేయని పనులన్నీ అన్ని తేడాలను కలిగి ఉన్నాయి' అని ప్రముఖ ఎస్టేట్ లిసినిలోని వైన్ తయారీదారు ఫిలిప్పో పాలోట్టి అన్నారు. '2003 యొక్క తీవ్రమైన, సుదీర్ఘమైన వేడి మరియు కరువు మనందరినీ కాపాడింది, కాని కనీసం మేము నేర్చుకున్నాము మరియు 2012 లో బాగా తయారయ్యాము. ఆకు పందిరి నిర్వహణ చాలా ముఖ్యమైనది, దిగువ తేమను తగ్గించడానికి నేల పని చేస్తున్నప్పుడు.

“మరియు పంట సమయం ఆమ్లత స్థాయికి కీలకం. నేను ఏడు రోజుల వ్యవధిలో రెండు వేర్వేరు పంటలు చేసాను. మొట్టమొదటిది తాజా ఆమ్లతను సంగ్రహించడం మరియు తరువాత ఫినోలిక్ పక్వత, రంగు మరియు నిర్మాణం కోసం, ”

పావోలెట్టి మరియు ఇతర నిర్మాతలు ఎత్తి చూపిన చిన్న తీగలు, వాటి మూలాలు ఉపరితలం క్రింద తేమను చేరుకోలేవు.

పెరుగుతున్న జోన్ యొక్క తక్కువ అనువైన భాగాలు, ముఖ్యంగా తక్కువ ఎత్తులో ఉన్న ద్రాక్షతోటలు కూడా 2012 లో బాధపడ్డాయి. మోంటాల్సినో పట్టణం చుట్టూ మరియు కొల్లెలోని సాంట్'ఏంజెలో చుట్టూ అత్యధిక ఎత్తులో ఉన్న ద్రాక్షతోటలు కలిగిన ఎస్టేట్ల నుండి అత్యధిక స్కోరింగ్ వైన్లన్నీ రావడం యాదృచ్చికం కాదు. , సాయంత్రం గాలి ద్రాక్షను చల్లబరుస్తుంది.

ఇప్పుడే విడుదలైన కొన్ని బ్రూనెలోస్ స్పష్టమైన ఆల్కహాల్ మరియు తక్కువ ఆమ్లతను ప్రదర్శించడం ద్వారా టారిడ్ ఉష్ణోగ్రతను ప్రతిబింబిస్తున్నప్పటికీ, వారు అదృష్టవశాత్తూ మైనారిటీ. మొత్తంమీద, 2012 సంగియోవేస్ ప్రేమికుల పాతకాలపు. ఇప్పటి వరకు నా టాప్-రేటెడ్ ఎంపికలలో 20 ఇక్కడ ఉన్నాయి:

2012 బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో: 20 టాప్-రేటెడ్ వైన్స్

ఇల్ మారోనెటో మడోన్నా డెల్లె గ్రాజీ (లియోనార్డో లోకాసియో సెలెక్షన్స్ - ది వైన్బో గ్రూప్) $ 200, 99 పాయింట్లు, సెల్లార్ ఎంపిక

స్థిరమైన ఖాతాలు (ఎంప్సన్ USA) $ 95, 98 పాయింట్లు, సెల్లార్ ఎంపిక

అల్టెసినో మోంటోసోలి (లియోనార్డో లోకాసియో సెలెక్షన్స్-ది వైన్బో గ్రూప్) $ 125, 97 పాయింట్లు, సెల్లార్ ఎంపిక

బారిక్కి (కె & ఎల్ వైన్ వ్యాపారులు) $ 50, 96 పాయింట్లు, సెల్లార్ ఎంపిక

బయోండి శాంతి $ NA, 96 పాయింట్లు, సెల్లార్ ఎంపిక

లే చియుస్ (ఫ్రెడరిక్ వైల్డ్‌మన్ & సన్స్) $ 65, 96 పాయింట్లు, సెల్లార్ ఎంపిక

లే పొటాజ్జైన్ (స్కర్నిక్ వైన్స్) $ 85, 96 పాయింట్లు, సెల్లార్ ఎంపిక

అబ్బాడియా అర్డెంగా విగ్నా పియాగ్గియా (పీటర్ వారెన్ సెలెక్షన్స్) $ 65, 95 పాయింట్లు, ఎడిటర్స్ ఛాయిస్

ఆర్మిల్లా (ఓమ్నివైన్స్ పంపిణీ) $ 63, 95 పాయింట్లు

సియాచి పిక్కోలోమిని డి అరగోనా (స్వదేశీ ఎంపికలు) $ 70, 95 పాయింట్లు, సెల్లార్ ఎంపిక

సియాచి పిక్కోలోమిని డి అరగోనా విగ్నా డి పియాన్రోస్సో (స్వదేశీ ఎంపికలు) $ 90, 95 పాయింట్లు, సెల్లార్ ఎంపిక

ఫులిగ్ని (ఎంప్సన్ USA) $ 95, 95 పాయింట్లు, సెల్లార్ ఎంపిక

ఇల్ మారోనెటో (లియోనార్డో లోకాసియో సెలెక్షన్స్-ది వైన్బో గ్రూప్) $ 80, 95 పాయింట్లు, సెల్లార్ ఎంపిక

L’Aietta (ఇండీ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు) $ 75, 95 పాయింట్లు, సెల్లార్ ఎంపిక

రిడోల్ఫీ మెర్కాటలే (వైన్ వైన్ పరిస్థితి) $ 75, 95 పాయింట్లు, సెల్లార్ ఎంపిక

అల్టెసినో (లియోనార్డో లోకాసియో సెలెక్షన్స్-ది వైన్బో గ్రూప్) $ 65, 94 పాయింట్లు

జియాని బ్రూనెల్లి (గ్రాజియా దిగుమతుల) $ 65, 94 పాయింట్లు

లిసిని (సోలైర్ సెలెక్షన్స్) $ 80, 94 పాయింట్లు

పోగియో డి సోట్టో (డొమైన్ సెలెక్ట్ వైన్ & స్పిరిట్స్) $ 290, 94 పాయింట్లు

రుఫినో గ్రెప్పోన్ మజ్జి (కాన్స్టెలేషన్ బ్రాండ్స్) $ 80, 94 పాయింట్లు, సెల్లార్ ఎంపిక