2020 మనందరినీ లూప్ కోసం విసిరినప్పటి నుండి, రాబోయే వాటిని to హించడం ఎప్పుడూ కష్టం కాదు. అయినప్పటికీ, ఆత్మల కోసం ఏమి ఉండవచ్చో to హించుకోవాలని మేము కొంతమంది ముందుకు-ఆలోచించే నిపుణులను అడిగాము, కాక్టెయిల్ మరియు బార్ పరిశ్రమలు. 2021 లో గమనించడానికి 10 పోకడలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

మరింత తక్కువ మరియు ఆల్కహాల్ సమర్పణలు

'ఇది 2020 లో పెద్దది, వృద్ధి చెందుతున్నది' అని ట్రెండ్ ఫోర్కాస్టర్‌తో ఫుడ్ & డ్రింక్ డైరెక్టర్ కారా నీల్సన్ చెప్పారు WGSN . నాన్-ఆల్కహాలిక్ సమర్పణలు ప్రారంభ-రాక సీడ్‌లిప్‌ను మించి జీరో-ప్రూఫ్ వర్మౌత్‌లు, బిట్టర్లు మరియు మరెన్నో ఉన్నాయి.

తక్కువ-ఆల్కహాల్ ముందు, 'హార్డ్ సెల్ట్జర్ మిగతా వాటికి కష్టపడటం మనం చూశాము' అని ఆమె చెప్పింది. కాబట్టి, హార్డ్ కొంబుచా, హార్డ్ టీ మరియు మరెన్నో కోసం సిద్ధంగా ఉండండి.

సున్నితమైన బార్ నిర్మించడానికి ఉత్తమ ఆల్కహాల్ లేని 'స్పిరిట్స్' 12

కాక్టెయిల్స్-టు-గో ఇక్కడ ఉన్నాయి

యొక్క ఉల్క పెరుగుదల మధ్య తయారుగా ఉన్న కాక్టెయిల్స్ మరియు అనేక రాష్ట్రాల్లోని బార్‌లు ఇంటికి తీసుకెళ్లడానికి మద్య పానీయాలను విక్రయించడానికి అనుమతించే సడలింపు నిబంధనలు, రాబోయే సంవత్సరంలో ఈ ధోరణి బలంగా కొనసాగుతుందని ఆశిస్తారు.

'2021 పెద్ద ఫార్మాట్ బాటిల్ కాక్టెయిల్ యొక్క ఖచ్చితమైన సంవత్సరంగా ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను' అని సీటెల్ యొక్క యజమాని అను ఆప్టే చెప్పారు రాబ్ రాయ్ బార్. 'ఈ సంవత్సరం కంటే చాలా ఎక్కువ, ఎందుకంటే ప్రతి ఒక్కరూ కింక్స్ పని చేసారు ... కనీసం 2021 పతనం వరకు మేము మునుపటి కాలంలో మాదిరిగానే తెరవగలమని నేను చూడలేదు.'

కరోనావైరస్ మహమ్మారి నవల కారణంగా, నిబంధనలు చాలా రాష్ట్రాల్లోని బార్‌లు ఇంటికి / జెట్టి తీసుకోవడానికి మద్య పానీయాలను విక్రయించడానికి అనుమతిస్తాయి

టికి బార్లు ఉష్ణమండల మరియు నాటికల్ బార్‌లు

రంగురంగుల, రమ్-నానబెట్టిన పానీయాల కోరిక కొనసాగుతుంది, వాటిని అందించే బార్లను “టికి బార్స్” అని పిలవకండి. ఇది వలసవాదం మరియు సాంస్కృతిక సముపార్జనతో ముడిపడి ఉన్న పదం అని రచయిత / బార్టెండర్ షానన్ ముస్టిఫెర్ ఒక ప్యానెల్‌లో అన్నారు బార్ కాన్వెంట్ బ్రూక్లిన్ , బార్ పరిశ్రమ కోసం వాణిజ్య ప్రదర్శన. 2021 లో, 'ఉష్ణమండల' లేదా 'నాటికల్' ఇతివృత్తాలు కలిగిన బార్లు మరింత ప్రబలంగా ఉంటాయని ఆమె అంచనా వేసింది.

నైతిక పద్ధతులకు ఎక్కువ ప్రాధాన్యత లభిస్తుంది

వారి పర్సులు మరియు సోషల్ మీడియా ఖాతాలతో ఓటు వేయడం ద్వారా, వినియోగదారులు జాత్యహంకారం, సెక్సిజం మరియు ఇతర కార్యాలయ అసమానతలను పరిష్కరించడానికి అర్ధవంతమైన చర్యలు తీసుకునే బార్‌లు మరియు ఇతర వేదికలకు ప్రాధాన్యత ఇస్తున్నారు. వారు తరచుగా సమస్యాత్మకంగా భావించే వారిని బిగ్గరగా బహిష్కరిస్తారు.

'బలవంతంగా అడుగు వేయడం చాలా మందికి విమర్శనాత్మక కన్ను ఇచ్చింది. ఇది దైహిక శక్తిని మరింత సమానమైన రీతిలో పంపిణీ చేయడం గురించి. ”- జాన్ డిబారీ, రెస్టారెంట్ వర్కర్స్ కమ్యూనిటీ అసోసియేషన్

'బలవంతంగా అడుగు వేయడం చాలా మందికి విమర్శనాత్మక కన్ను ఇచ్చింది' అని సహ వ్యవస్థాపకుడు / బోర్డు అధ్యక్షుడు జాన్ డిబారీ చెప్పారు రెస్టారెంట్ వర్కర్స్ కమ్యూనిటీ అసోసియేషన్ . 'ఇది దైహిక శక్తిని మరింత సమానమైన రీతిలో పంపిణీ చేయడం గురించి.'

ఇది స్పిరిట్స్ బ్రాండ్‌లకు విస్తరించిందని, భాగస్వామి / డైరెక్టర్ ఆఫ్ జడ్జింగ్ అమండా విక్టోరియా చెప్పారు L.A. స్పిరిట్స్ అవార్డులు . పర్యావరణ అనుకూలమైన ఉత్పత్తి పద్ధతులు మరియు మార్కెటింగ్‌తో వినియోగదారులు బ్రాండ్‌లను కోరుకుంటారు, ఇవి చేరిక మరియు వైవిధ్యాన్ని గుర్తుంచుకోవాలి. “లేకపోతే సరైన పని చేయడం అంటారు” అని విక్టోరియా చెప్పింది.

ఫన్ పున back ప్రవేశం చేస్తుంది

ఇంట్లో అందుబాటులో ఉన్న కాక్టెయిల్స్ కలపడం చాలా నెలల తరువాత, “ఎలివేటెడ్” మరియు “విస్తృతమైన” కాక్టెయిల్స్ పెరుగుతాయని రెస్టారెంట్లు మరియు బార్ల సీనియర్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ స్కాట్ జింజరిచ్ చెప్పారు కింప్టన్ హోటళ్ళు మరియు రెస్టారెంట్లు . 'ఇంబిబర్స్ చిరస్మరణీయమైన సమ్మేళనాన్ని ప్రయత్నించే అవకాశం ఉంది,' అని ఆయన చెప్పారు.

కింప్టన్ షిన్జుకు టోక్యోలో, గొర్రె కొవ్వుతో కూడిన జిన్ మరియు ఎండిన పుట్టగొడుగులు వంటి ఓవర్-ది-టాప్ పదార్థాలు దృష్టిని ఆకర్షిస్తున్నాయి.

టెన్ టు వన్ వంటి బ్రాండ్లు “కొత్త తరం రమ్ తాగేవారిని నియమించుకుంటున్నాయి” అని LA స్పిరిట్స్ అవార్డులు / ఫోటో కర్టసీ టెన్ టు వన్ కోసం తీర్పు / భాగస్వామి / డైరెక్టర్ అమండా విక్టోరియా చెప్పారు

చూడవలసిన ఆత్మలు: టేకిలా, కాగ్నాక్ మరియు విస్కీ, ముఖ్యంగా ఐరిష్

ఆత్మల కోసం స్థితిస్థాపకంగా ఉన్న సంవత్సరం తరువాత, 2021 యొక్క దృక్పథం ఉత్సాహంగా ఉంది, డేటా విశ్లేషణ సంస్థ కోసం అమెరికాకు చీఫ్ ఆపరేటింగ్ ఆఫీసర్ బ్రాందీ రాండ్ చెప్పారు IWSR పానీయాలు మార్కెట్ విశ్లేషణ . ఆమె కిత్తలి ఆధారిత ఆత్మలను ఆశిస్తుంది ( టేకిలా మరియు మెజ్కాల్ ) బ్లోండెడ్ స్కాచ్ మినహా, కాగ్నాక్ మరియు విస్కీలతో పాటు పెరుగుతూనే ఉంటుంది.

మహమ్మారి సమయంలో తీవ్రంగా దెబ్బతిన్న కొన్ని ఆత్మల వర్గాలలో ఐరిష్ విస్కీ ఒకటి. రాండ్ 2021 లో తిరిగి బౌన్స్ అవ్వాలని ఆశిస్తాడు.

విక్టోరియా ఐరిష్ విస్కీని కూడా ఛాంపియన్ చేస్తుంది. 'గత ఐదు నుండి 10 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సంవత్సరాలుగా సముచిత స్వేదనం పద్ధతుల నుండి సింగిల్ మాల్ట్‌ల వరకు విద్య ద్వారా బ్రాండ్లు ఈ ధోరణిని నడిపిస్తున్నట్లు మేము చూస్తున్నాము' అని ఆమె చెప్పింది. 'ఐరిష్ విస్కీ పూర్తిగా కొత్త వెలుగులోకి రాబోతోందని నేను నమ్ముతున్నాను.'

ఇది చివరకు రమ్ సంవత్సరమా?

ప్రతి సంవత్సరం, పరిశ్రమ ప్రోస్ అది అంచనా గది U.S. లో దాని క్షణం ఉండబోతోంది, ఇది లోపలి జోక్ గా మారింది, విక్టోరియా చెప్పారు. కానీ 2021 వాస్తవానికి పురోగతి కావచ్చు, ఎందుకంటే నిర్మాతలు యువ వినియోగదారులకు చేరుకుంటారు.

'టెన్ టు వన్ వంటి అప్-అండ్-రాబోయే వర్గం స్టాండ్‌అవుట్‌లు చివరకు కొత్త తరం రమ్ తాగేవారిని నియమించడం ద్వారా సంభాషణను ముందుకు తీసుకెళ్లడానికి సహాయపడతాయి' అని ఆమె చెప్పింది.

కాక్టెయిల్ లాంజ్లో సహ యజమాని / హెడ్ మిక్సాలజిస్ట్ స్టీఫన్ హ్యూబ్నర్ డాట్ డాట్ డాట్ నార్త్ కరోలినాలోని షార్లెట్‌లో 2021 ను 'రమ్ యొక్క సంవత్సరం తిరిగి వెలుగులోకి వచ్చింది.' దీని ప్రత్యేకత ఏమిటి? 'విస్కీ తాగేవారి యొక్క వివేకవంతమైన అంగిలిని ఆకర్షించే పాత రమ్స్‌ను డిస్టిలర్లు విడుదల చేస్తున్నారు' అని ఆయన చెప్పారు.

తయారుగా ఉన్న కాక్టెయిల్స్ యొక్క ప్రజాదరణ పెరుగుతూనే ఉంటుందని భావిస్తున్నారు. / జెట్టి

తయారుగా ఉన్న కాక్టెయిల్స్ కనీసం సంవత్సరం మొదటి భాగంలో కొనసాగుతాయి

హార్డ్ సెల్ట్జర్ బూమ్ మరియు పెరుగుతున్న బార్టెండర్ల మధ్య, వారి క్రియేషన్స్ బార్స్ మరియు రిటైల్ అవుట్లెట్లలో విక్రయించగలవు, చాలా మంది తయారుగా ఉన్న కాక్టెయిల్ ధోరణి బలంగా కొనసాగుతుందని అంచనా వేస్తున్నారు. ఏదేమైనా, మహమ్మారి తగ్గుతుంది మరియు వినియోగదారులు సురక్షితంగా బార్‌లు మరియు క్లబ్‌లకు తిరిగి వచ్చే అవకాశం ఉన్నందున, తయారుగా ఉన్న కాక్టెయిల్స్ వారి మెరుపును కోల్పోయే అవకాశం ఉంది.

కాక్టెయిల్ మెనూలు అదృశ్యమవుతాయి

మహమ్మారి సమయంలో ప్రారంభమైన “టచ్‌లెస్” మెనూలు లేదా అతిథి ఫోన్‌లో చదవగలిగే పానీయాల జాబితాలు 2021 లో ఆదర్శంగా మారుతాయని వైన్ మరియు స్పిరిట్స్ టోకు వ్యాపారి కోసం పానీయాల మార్కెటింగ్ డైరెక్టర్ స్లై కాస్మోపౌలోస్ చెప్పారు. రిపబ్లిక్ నేషనల్ డిస్ట్రిబ్యూటింగ్ కంపెనీ . బోనస్: బార్ మరియు రెస్టారెంట్ ఆపరేటర్లు కొన్ని పదార్థాలు అయిపోయినందున మెనులను తక్షణమే మార్చవచ్చు, ఆమె చెప్పింది.

2019 లాభాలు ఉన్నప్పటికీ, యు.ఎస్. స్పిరిట్స్ కౌన్సిల్ సుంకాల యొక్క 'వినాశకరమైన' ప్రభావాలను నివేదిస్తుంది

వైల్డ్ కార్డ్: ఆత్మలు ధరలు ఆకాశాన్నంటాయా?

స్వేదనం చేసే పరిశ్రమ యొక్క తాత్కాలిక తగ్గిన ఫెడరల్ ఎక్సైజ్ టాక్స్ (FET) రేటు 2020 చివరిలో 400% పెరుగుతుందని నిర్ణయించారు. కాంగ్రెస్ నివారణ చర్యలు తీసుకోకపోతే, అది చాలా మంది క్రాఫ్ట్ స్పిరిట్లకు అధిక ధరలకు దారితీస్తుందని అధ్యక్షుడు బెక్కి హారిస్ చెప్పారు పరిశ్రమ వాణిజ్య సమూహం అమెరికన్ క్రాఫ్ట్ స్పిరిట్స్ అసోసియేషన్ . 'ఇది మా చిన్న డిస్టిలరీలకు చాలా చివరి గడ్డి అవుతుంది.'

తగ్గించిన రేటు మరో సంవత్సరానికి పొడిగించబడుతుందని ఆమె ts హించింది, 60% నుండి 70% వరకు, “ఇది ఇప్పటికీ 30-40% అవకాశం ఉంది,” అని ఆమె చెప్పింది.