మీ వైన్ పిక్నిక్ ప్రైమర్
ఒత్తిడి లేని బహిరంగ సేకరణను నిర్వహించడం ద్వారా వేసవికి అభినందించి త్రాగుట చేయండి. ఒక విందును కలిసి ఉంచడం అంత సులభం కాదు. మీ బ్యాక్‌డ్రాప్ స్నేహితులతో బీచ్, పెరటి బార్బెక్యూ లేదా రొమాంటిక్ రూఫ్‌టాప్ అయినా, మేము సీజన్ కోసం, వైన్ పిక్నిక్ ప్యాకింగ్ చేసే చిట్కాలను నిపుణులను అడిగాము.
బీచ్ పిక్నిక్
జెట్టి
పానీయాలు
'బీచ్ పిక్నిక్‌ల కోసం నా గో-టు వైన్లు శ్వేతజాతీయులు' అని ఆహారం మరియు పానీయాల డైరెక్టర్ మార్క్ గ్లీసన్ చెప్పారు బిగ్ 4 రెస్టారెంట్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలోని స్కార్లెట్ హంటింగ్టన్ హోటల్ వద్ద. 'తేలికపాటి మరియు ప్రకాశవంతమైన దేశీయ కోసం ఎంచుకోండి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మంచి ఆమ్లత్వంతో. ”
సమూహాల కోసం, గ్లీసన్ తయారీని కూడా సిఫార్సు చేస్తుంది రక్తస్రావం సమయానికి ముందే మరియు మూతపెట్టిన కేరాఫ్‌లో నిల్వ చేస్తుంది.
'సాంగ్రియా ఎల్లప్పుడూ బీచ్ వద్ద జనసమూహానికి స్వాగతం పలుకుతుంది, అంతేకాకుండా పండు తినడం వల్ల మీకు అదనపు ప్రయోజనం ఉంటుంది' అని గ్లీసన్ చెప్పారు. 'డజన్ల కొద్దీ ఉన్నాయి సులభమైన ఆన్‌లైన్ వంటకాలు మరియు ఆకాశం మీ స్థావరానికి పరిమితి: కనీస ఓక్ ఉన్న వియురా మరియు రియోజా క్రియాన్జా వైన్లు ఘన ఎంపికలు. కొన్ని తరిగిన పండ్లు మరియు బెర్రీలు, సింపుల్ సిరప్ మరియు బ్రాందీ కలుపును ముందు రోజు రాత్రి సిద్ధం చేయండి మరియు మీరు రేసులకు దూరంగా ఉంటారు. ”
చిట్కా
'సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద సీసాలను ఉంచడానికి, సాల్టింగ్ ఐస్ ప్యాక్‌లను ప్యాక్ చేయడానికి ముందు వైన్లు వీలైనంత చల్లగా ఉండేలా చూసుకోండి' అని గ్లీసన్ చెప్పారు. ఐస్ ప్యాక్ ఉప్పు వేయడానికి, సీల్ చేయదగిన ప్లాస్టిక్ సంచిని సగం మంచుతో నింపి, కోషర్ ఉప్పును జోడించండి. అదనపు మంచుతో మిశ్రమాన్ని టాప్ చేసి, బ్యాగ్‌ను బాగా కదిలించండి. 'ఇది 32 డిగ్రీల కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను పెంచుతుంది మరియు ఇది ఎక్కువ కాలం దృ solid ంగా ఉంటుంది' అని గ్లీసన్ చెప్పారు.
ఆహారం
'గొప్ప బీచ్ పిక్నిక్ కోసం బిల్డింగ్ బ్లాక్స్ ఇక్కడ ఉన్నాయి: డోల్మాస్, ఆలివ్, సాఫ్ట్ చీజ్, అత్తి జామ్, టాబ్బౌలే సలాడ్ మరియు ఇతర ప్యాక్ చేసిన మిడిల్ ఈస్టర్న్ స్నాక్స్ బాగా ప్రయాణించేవి' అని గ్లీసన్ చెప్పారు. “చాలా ఓక్ లేని వైట్ వైన్లు ఇక్కడ బాగా పనిచేస్తాయి మరియు జతచేయడానికి దారితీయవు. మేక చీజ్, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, స్పెయిన్ నుండి మార్కోనా బాదం మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ కలిసి ప్రత్యేకంగా అద్భుతమైనవి. ”
మరియు డెజర్ట్ గురించి తక్కువ చేయవద్దు: “చాలా మంది స్వీట్లు మరచిపోతారు” అని గ్లీసన్ చెప్పారు. 'బార్లు మరియు లడ్డూల కలగలుపు ట్రిక్ చేస్తుంది.'
గేర్
'మరింత గాలులతో కూడిన బీచ్ ప్రాంతాలలో భారీ సహాయం గాలి గొడుగు మరియు తగినంత పెద్ద దుప్పటి' అని గ్లీసన్ చెప్పారు. 'ఇది మీ సీసాలు మరియు బాబా ఘనాష్ నుండి ఇసుకను విస్తరించడానికి మరియు ఉంచడానికి మీకు సహాయపడుతుంది.' మరియు మీ స్నాక్స్ ప్యాక్ చేయడానికి మీరు ఏమి ఉపయోగించాలి? 'నేను పిక్నిక్ బ్యాక్‌ప్యాక్‌ను సిఫారసు చేస్తాను' అని గ్లీసన్ చెప్పారు. 'ఇది అవసరమైన ప్రతిదాన్ని లోడ్ చేయడానికి మరియు బయటికి తీసుకురావడానికి ఒక కాంపాక్ట్ మార్గం, మరియు శీతలీకరణను మోయడానికి మీ చేతులను ఉచితంగా ఉంచుతుంది.'
పిక్నిక్ ప్లస్ తాండూర్ 4-పర్సన్ డీలక్స్ పిక్నిక్ బాస్కెట్ బ్యాక్‌ప్యాక్: నాలుగు కోసం టేబుల్‌వేర్‌తో పాటు, ఈ బ్యాక్‌ప్యాక్‌లో ఇన్సులేట్ చేసిన ఫుడ్ కంపార్ట్‌మెంట్లు మరియు జిప్పర్-ఆఫ్ వైన్ బాటిల్ క్యారియర్లు $ 108 ఉన్నాయి.
O ను పట్టుకోండి : ఈ 4.4 oun న్స్ ఆలివ్ బ్యాగులు వర్గీకరించిన రుచులలో లభిస్తాయి $ 5.
మార్కోనా బాదం: 12 oun న్సుల వేయించిన మరియు తేలికగా సాల్టెడ్ బాదం $ 20.
బార్బెక్యూ
జెట్టి
'బార్బెక్యూతో వైన్ జత చేయడం ఒక సవాలుగా ఉంటుంది' అని ఆపరేషన్స్ డైరెక్టర్ / భాగస్వామి మైఖేల్ గ్రీన్లీ అంగీకరించారు పిగ్ బీచ్ , న్యూయార్క్‌లోని బ్రూక్లిన్‌లో బార్బెక్యూ స్పాట్. కానీ అది చేయలేమని కాదు. 'నేను పెరటి బార్బెక్యూ కోసం చిన్న, తాజా వైన్లను ఇష్టపడుతున్నాను' అని గ్రీన్లీ చెప్పారు, సాస్ మరియు రబ్స్ నిండిన పిక్నిక్ బుట్టతో పాటు ప్రేక్షకులను మెప్పించడానికి అనేక రకాల సీసాలను తీసుకురావాలని సూచించారు.
పానీయం
'నేను ఎప్పుడూ బార్బెక్యూ కోసం తేలికపాటి వైట్ వైన్ తీసుకువస్తాను, తక్కువ లేదా ఓక్ లేనిది కాని కొంత శరీరాన్ని చూపిస్తుంది' అని గ్రీన్లీ చెప్పారు. “నేను కాలిఫోర్నియాలోని లోడిలో నిర్మించిన అల్బారినోను ఆస్వాదిస్తున్నాను. రోస్‌తో పాటు తీసుకురావడం ఎల్లప్పుడూ మంచి పందెం, లేదా మీరు లేత ఎరుపు రంగును ప్యాక్ చేయడాన్ని ఎంచుకోవచ్చు బ్యూజోలాయిస్ . ఈ వైన్లన్నీ బాగా పనిచేస్తాయి ఎందుకంటే అవి చల్లగా వడ్డిస్తారు, ఇది ఎల్లప్పుడూ కారంగా, రుచిగా ఉండే బార్బెక్యూకి రిఫ్రెష్ జత. ”
చిట్కా
“పెద్దది ఎప్పుడూ మంచిది. అందరూ గొప్పగా ప్రేమిస్తారు, ”అని గ్రీన్లీ చెప్పారు. 'పార్టీని ప్రారంభించడానికి ఇది గొప్ప మార్గం.'
ఆహారం
బార్బెక్యూ యొక్క ప్రజాదరణతో, చాలా ప్రసిద్ధ ప్రదేశాలు తమ ఉత్పత్తులను ఆన్‌లైన్‌లో విక్రయిస్తున్నాయి. 'నాకు ఇష్టమైనవి కొన్ని 17 వ వీధి BBQ నుండి పక్కటెముకలు మరియు భుజాలు' అని గ్రీన్లీ చెప్పారు.
'ప్రేక్షకుల కోసం గ్రిల్ చేయడానికి మాంసం మరియు కూరగాయల యొక్క అధిక-నాణ్యత కోతలను ప్యాక్ చేయడంతో పాటు, సాస్ మరియు రబ్ విభాగంలో కొంచెం సహాయం చేయటం DIY రకాలను బాధించదు.'
'సెయింట్ లూయిస్‌లోని పాపి వద్ద వారు సాస్‌లతో ఏమి చేస్తున్నారో నాకు చాలా ఇష్టం, మరియు మెంఫిస్ బార్బెక్యూ కంపెనీలో మా గొప్ప స్నేహితుడు జాన్ వీలర్ నుండి డ్రై రబ్‌ను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.'
గేర్
'మీరు ఖచ్చితంగా బార్బెక్యూ కోసం గాజుసామాను గురించి ఆలోచించవలసి ఉంటుంది' అని గ్రీన్లీ జతచేస్తుంది, దాని స్పిల్ ప్రూఫ్ పోర్టబిలిటీ కోసం స్టెమ్‌లెస్ గోవినోను తన “పిక్నిక్ వైన్ గ్లాస్ ఆఫ్ ఛాయిస్” అని పిలుస్తుంది.
గోవినో వైన్ గ్లాసెస్: నాలుగు 16-oun న్స్ షాటర్‌ప్రూఫ్ మరియు పునర్వినియోగపరచలేని స్టెమ్‌లెస్ వైన్ గ్లాసెస్ ప్యాక్ $ 10.
17 వ వీధి BBQ మేకింగ్ డస్ట్‌తో పంది మాంసం మరియు BBQ సాస్ : ఈ 2-పౌండ్ల ప్యాకేజీ 8-10 లాగిన పంది శాండ్‌విచ్‌లను $ 50 చేయగలదు.
పాపి స్మోక్‌హౌస్ హూడూ సాస్ : B 6 కోసం ప్రత్యేకమైన కాటు 19-oun న్సులతో ఒక మిరియాలు సాస్.
మెంఫిస్ బార్బెక్యూ కో. అల్టిమేట్ BBQ రబ్ : ఈ బహుళార్ధసాధక రబ్ పంది మాంసం, చికెన్ మరియు సీఫుడ్ 10-oun న్సులపై $ 7 కు పనిచేస్తుంది.
సిటీ పైకప్పు
జెట్టి
ఇటాలియన్-వైన్-ఫోకస్డ్ వద్ద జనరల్ మేనేజర్ డానిలో మిగ్యుల్ హ్యాపీ రెస్టారెంట్ న్యూయార్క్ నగరం యొక్క ఫైనాన్షియల్ డిస్ట్రిక్ట్ లోని గిల్డ్ హాల్ వద్ద, ఇది పిక్నిక్-ప్యాకింగ్ నిపుణుడు. 'ఈ వేసవిలో, హోటల్ మా అతిథులు మరియు పొరుగువారి కోసం ఫెలిస్ నుండి టన్నుల గౌర్మెట్ పిక్నిక్ బుట్టలను సృష్టిస్తోంది' అని మిగ్యుల్ చెప్పారు. 'యాదృచ్ఛికంగా, పిక్నిక్ బుట్ట లోపల ఒక చల్లని వైన్తో సహా, చీజ్ మరియు స్ప్రెడ్స్ వంటి ఇతర ఆహారాన్ని చల్లగా ఉంచడానికి గొప్ప మార్గం.'
పానీయాలు
'పైకప్పు లేదా నగర పిక్నిక్ కోసం, నేను రిఫ్రెష్ రోస్ వైన్ లేదా లేత ఎరుపును ఆస్వాదించాను, అది కొద్దిగా చల్లగా ఉంటుంది' అని మిగ్యుల్ చెప్పారు.
చిట్కా
'మీ పైకప్పు పిక్నిక్‌కు మరింత సొగసైన అనుభూతిని ఇవ్వడానికి సాదా ప్లాస్టిక్ కప్పుల కంటే ప్లాస్టిక్ స్టెమ్‌వేర్ ఉపయోగించండి మరియు మీరు నిజమైన అద్దాలను పగలగొట్టే ప్రమాదం లేదు' అని మిగ్యుల్ చెప్పారు.
ఆహారం
పట్టణ పిక్నిక్ సెట్టింగ్ కోసం, ముక్కలు చేసిన మాంసాలు మరియు ఇటలీ నుండి దిగుమతి చేసుకున్న చీజ్‌లతో పాటు సమీపంలోని తినుబండారాల నుండి ముందే తయారుచేసిన పానినిలు మరియు పేస్ట్రీలను తీయమని మిగ్యుల్ సిఫార్సు చేస్తున్నాడు. “ఫియోర్ సార్డో DOP, దీనిని పెకోరినో సర్డో అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది సార్డినియా ద్వీపంలోని గొర్రెల పాలతో తయారైన ముడి, గట్టి జున్ను. కారామెల్ తీపి, ఉప్పగా ఉండే టాంగ్ మరియు టుస్కాన్ రోస్‌ను పూర్తి చేసే పండ్ల సూచనతో ఇది రుచిలో అద్భుతంగా ఉంటుంది ”అని మిగ్యుల్ చెప్పారు.
మాంసాల కోసం, ప్రోసియుటో శాన్ డేనియల్ లేదా మోర్టాడెల్లాను ఎంచుకోండి. 'ఎట్నా రోసో వైన్ జత నుండి గొప్ప, సంక్లిష్టమైన రుచులు, అల్లికలు మరియు మీడియం టానిన్లు మోర్టాడెల్లా క్లాసికా డి బోలోగ్నా లేదా ప్రోసియుటో వంటి కొవ్వు మాంసాలతో అద్భుతంగా ఉన్నాయి' అని మిగ్యుల్ చెప్పారు.
' సెయింట్ అంబ్రోస్ కార్నెట్టి మరియు కుకీలతో సహా రుచికరమైన ఇటాలియన్ రొట్టెల కోసం న్యూయార్క్‌లో నా ప్రయాణమే, పిక్నిక్ చివరికి సరైన తీపి నోట్, ”అని మిగ్యుల్ చెప్పారు. సమీపంలో ఇటాలియన్ బేకరీ లేదా? ఆన్‌లైన్ రిటైలర్లు పిక్నిక్-రెడీ ప్యాకేజీలలో ప్రామాణికమైన కాల్చిన వస్తువులను అందిస్తారు.
శాన్ డేనియల్ హామ్ : 6-oun న్స్ ప్యాక్ ప్రీ-స్లైస్డ్ ప్రోసియుటో $ 16.
పెకోరినో సర్డో : 1-పౌండ్ చీలిక $ 17.
మృదువైన మాకరూన్స్ కుకీలు : ఈ టిన్‌లో 14 oun న్సుల వ్యసనపరుడైన లిగురియన్ బాదం కుకీలు $ 24 ఉన్నాయి.
గేర్
'వేడి వేసవి రోజులలో పిక్నిక్‌ల కోసం వైన్‌ను చల్లగా ఉంచడానికి ఉత్తమమైన ఉపాయం ఏమిటంటే, మీరు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచగలిగే ఇన్సులేటెడ్ స్లీవ్‌లను ఉపయోగించడం, ఆపై బయటికి వెళ్ళే ముందు బాటిల్‌పైకి జారడం' అని మిగ్యుల్ చెప్పారు.
లే క్రూసెట్ వైన్ కూలర్ స్లీవ్ : గడ్డకట్టిన తరువాత, ఈ కూలర్ స్లీవ్‌లో 750-మి.లీ వైన్ బాటిళ్లను చల్లగా ఉంచే జెల్ ఉంటుంది.
కార్క్ చీజ్ స్ప్రేడర్స్ కిట్ : ఆ కోర్కెలను సేవ్ చేస్తున్నారా? జున్ను స్ప్రెడర్ల కోసం వాటిని హ్యాండిల్స్‌గా మార్చండి మరియు మీరు పంచుకున్న గొప్ప బాటిల్‌ను గుర్తుకు తెచ్చుకోండి. నాలుగు $ 40 సెట్.
