'కాటావ్బా చరిత్రను గుర్తించడం చాలా ముఖ్యం' అని వైన్ తయారీదారు టిమ్ బెనెడిక్ట్ చెప్పారు. హాజ్లిట్ 1852 వైన్యార్డ్స్ న్యూయార్క్‌లో ఫింగర్ లేక్స్ ప్రాంతం, ఇది ద్రాక్షను దాని రెండు ప్రధాన సమర్పణలలో ఉపయోగిస్తుంది. 'మీకు పింక్ కటావ్బా వస్తే, అది తిరిగి వెళ్ళే ప్రయాణం.'

ఎరుపు ద్రాక్షను వందల సంవత్సరాలుగా ప్రకాశవంతమైన గులాబీ మరియు ఫల వైన్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. దీనిని మొదటిసారిగా 1823లో జాన్ అడ్లమ్ పరిచయం చేశారు అమెరికాలో వైన్ సాగుపై ఒక జ్ఞాపకం . ఇది అంతకుముందు కూడా ప్రచారం చేయబడి, పెరిగినప్పటికీ.

న్యూయార్క్‌లోని ఏథెన్స్‌లోని సెడార్ క్లిఫ్ వైన్యార్డ్స్ మరియు నర్సరీ యజమాని J. స్టీఫెన్ కాస్సెల్స్ ప్రకారం దీని మూలాలు కొంతవరకు వివాదాస్పదంగా ఉన్నాయి. కానీ చాలా మంది అమెరికన్ల మధ్య ఈ క్రాస్‌ను అంగీకరించారు తీగ జారే ఉంది (ఫాక్స్ గ్రేప్ అని కూడా పిలుస్తారు) మరియు సెమిల్లన్ ఉత్తర కరోలినా నుండి వచ్చింది.

ఇది ప్రజల స్పృహలోకి ప్రవేశించిన తర్వాత, సాగుదారులు ద్రాక్ష యొక్క హార్డీ స్వభావాన్ని మరియు వివిధ వైన్యార్డ్ వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళకు సహజ నిరోధకతను గ్రహించారు. త్వరలో, Catawba అత్యంత విస్తృతంగా నాటిన ద్రాక్ష మారింది సంయుక్త రాష్ట్రాలు . 1800లలో సిన్సినాటి మరియు ఫింగర్ లేక్స్‌లో కటావ్బా వైన్యార్డ్‌ల యొక్క అధిక సాంద్రతలు చెల్లాచెదురుగా ఉన్నాయి, వీటిని నిశ్చలమైన మరియు మెరిసే వ్యక్తీకరణలకు ఉపయోగించారు.

'నిషేధానికి ముందు, కాటావ్బా దేశంలో అత్యంత తాగిన వైన్లలో ఒకటి' అని వైన్ తయారీదారు క్రిస్ స్టాంప్ చెప్పారు. లేక్‌వుడ్ వైన్యార్డ్స్ ఫింగర్ లేక్స్‌లో, ఇది హైబ్రిడ్‌తో బబ్లీని చేస్తుంది.

`; }

Catawba చాలా దృఢంగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ బ్లాక్ రాట్ వంటి కొన్ని వ్యాధులకు గురవుతుంది, ఇది శిలీంధ్ర వ్యాధి, కాస్కిల్స్ ప్రకారం, 1800 ల చివరలో ఈస్ట్ కోస్ట్‌లో దట్టంగా నాటిన తీగల ద్వారా వేగంగా వ్యాపించి, ఎకరాల ఎకరాల కాటవ్బాను నాశనం చేసింది. ఆ సమయంలో, viticulturists నలుపు తెగులు చికిత్స ఎలా తెలియదు. అప్పుడు, వాస్తవానికి, 1920లో నిషేధం వచ్చింది, ఇది అమెరికా వైన్ ల్యాండ్‌స్కేప్‌ను శాశ్వతంగా మార్చేసింది. ఇది ఇంకా దాని ప్రీ-ప్రోహిబిషన్ స్థావరాన్ని తిరిగి పొందనప్పటికీ, కాటవ్బా ఈశాన్య ప్రాంతంలో చిన్నది కానీ భక్తితో కూడిన ఫాలోయింగ్‌ను కనుగొంది.

'మీరు దీనిని హైబ్రిడ్ అని పిలవవచ్చు' అని యజమాని మరియు వైన్ తయారీదారు స్టీవెన్ ఫుల్కర్సన్ చెప్పారు ఫుల్కర్సన్ వైనరీ & ఫార్మ్ ఫింగర్ లేక్స్‌లో, వారు తమ అనేక మిశ్రమాలలో కాటావ్‌బాను ఉపయోగిస్తున్నారు. 'కానీ ఇది స్థానిక లక్షణాలు మరియు రుచులతో స్థానిక ద్రాక్షగా పరిగణించబడుతుంది.'

వైన్‌లు వాటి వేడి గులాబీ రంగు మరియు సాధారణంగా శక్తివంతమైన, తాజా ఎరుపు పండ్లతో నిండిన తీపి అంగిలితో ఖచ్చితంగా నిలుస్తాయి. కానీ ద్రాక్షలో సహజసిద్ధమైన అధిక ఆమ్లత్వం కూడా ఉంటుంది, ఇది ముఖ్యంగా మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తికి బాగా సరిపోతుందని వైన్ తయారీదారు లిజ్ లీడెన్‌ఫ్రాస్ట్ చెప్పారు. లైడెన్‌ఫ్రాస్ట్ వైన్యార్డ్స్ ఫింగర్ లేక్స్‌లో, 'నేను కాటావ్‌బాను ప్రేమిస్తున్నాను ఎందుకంటే వైన్‌తయారీదారు ఎంపికలను బట్టి ఇది చాలా లోతుగా మరియు విస్తృతమైన వ్యక్తిత్వాన్ని కలిగి ఉంది.' ప్రస్తుతం, వైనరీ మూడు వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అవి ఇప్పటికీ తెలుపు నుండి హాట్-పింక్ బబ్లీ వరకు ఉంటాయి.

ఫీల్డ్‌లో, తీగలు చాలా ఉత్పాదకతను కలిగి ఉంటాయి మరియు చాలా తక్కువ సంరక్షణ అవసరం, ఇది చివరికి తక్కువ ఖరీదైన సీసాలుగా అనువదిస్తుంది. మరియు ఇది ప్రయోజనాలను పొందడం వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మాత్రమే కాదు. Catawba బ్రూవరీస్ మరియు సిడెరీస్ రెండింటికీ కోఫెర్‌మెంట్స్‌లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన ద్రాక్షగా మారిందని కాస్సెల్స్ పేర్కొన్నాడు.

మరో మాటలో చెప్పాలంటే, హైబ్రిడ్‌కు విలువైన బహుముఖ ప్రజ్ఞ ఉంది. అయితే ఇది ఎప్పటికైనా నిషేధానికి ముందు ప్రజాదరణ పొందుతుందా?

'10 సంవత్సరాల క్రితం మాదిరిగా కాకుండా, సొమెలియర్స్ న్యూయార్క్ నగరం నుండి వచ్చారు మరియు సంకరజాతులు మరియు ఇతర అమెరికన్ రకాలను ప్రయత్నించడానికి ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు' అని స్టాంప్ చెప్పారు. “చాలామంది ఇంతకు ముందెన్నడూ వాటిని బహిర్గతం చేయలేదు మరియు రుచికి ఎగిరిపోతారు. కాబట్టి కాటవ్బా మళ్లీ దాని రోజును కలిగి ఉండవచ్చు.

---

త్వరిత వాస్తవాలు

• ద్రాక్ష: అధిక-యాసిడ్, ఆలస్యంగా పండిన రెడ్ వైన్ ద్రాక్ష
• క్రాస్ ఆఫ్: తీగ జారే ఉంది మరియు సెమిల్లన్
• వైన్ స్టైల్స్: ఇప్పటికీ తెలుపు, ఎరుపు మరియు గులాబీ; మెరిసే మరియు మిశ్రమాలు
• సుగంధాలు/రుచులు: ఎరుపు పండు మరియు బెర్రీలు, పైనాపిల్, పీచు

---

ఈ వ్యాసం మొదట కనిపించింది  జూన్/జూలై 2024 వైన్ ఎంథూసియస్ట్ మ్యాగజైన్. క్లిక్ చేయండి  ఇక్కడ  ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!

మరింత హైబ్రిడ్ గ్రేప్ కవరేజ్

• వైన్ ఉత్సాహి రచయిత-ఎట్-లార్జ్ క్రిస్టినా పికార్డ్ ప్రకారం, హైబ్రిడ్ ద్రాక్ష, హెరిటేజ్ రకాలతో పాటు, న్యూయార్క్ రాష్ట్రంలో విప్లవాన్ని రేకెత్తిస్తోంది (మళ్ళీ) .
• కాటవ్బా న్యూయార్క్‌లో ప్రజాదరణ పొందగా, హైబ్రిడ్ ద్రాక్ష బాకో నోయిర్  క్రేజీ వైట్  మరియు తెలియని స్వదేశీ ఉత్తర అమెరికా విటిస్ రిపారియా- కాలిఫోర్నియా సూర్యుని క్రింద వర్ధిల్లుతోంది .
• హైబ్రిడ్ ద్రాక్ష అంటే ఏమిటి, సరిగ్గా ? వర్గానికి గైడ్ ఇక్కడ ఉంది.

దుకాణం నుండి

మీ వైన్‌ను ఇంటిని కనుగొనండి

వైన్ యొక్క సున్నితమైన సుగంధాలు మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచులను ఆస్వాదించడానికి మా ఎంపిక వైట్ వైన్ గ్లాసెస్ ఉత్తమ మార్గం.

అన్ని వైన్ గ్లాసెస్ షాపింగ్ చేయండి