ఒక సంవత్సరం క్రితం, 2016 ని నిర్వచించిన రాజకీయ మరియు సామాజిక గందరగోళం ద్వారా నన్ను పొందడంలో వారు చేసిన సహాయానికి వైన్, ఆహారం మరియు ప్రయాణానికి నేను కృతజ్ఞతలు తెలిపాను. ఇప్పుడు 2017 చుట్టుముట్టింది, నా అభిమాన రాక్ బ్యాండ్ అయిన లెడ్ జెప్పెలిన్ నుండి ఒక శీర్షిక అప్రోపోస్: ది సాంగ్ అదే మిగిలి ఉంది.

ఈ గత సంవత్సరంలో నేను సమీక్షించిన టాప్ వైన్స్‌తో పాటు కొన్ని చిరస్మరణీయ ప్రదేశాలు మరియు మూడు గొప్ప భోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

ఉత్తమ వైన్లు

పద్దెనిమిదవ సంవత్సరానికి, నేను స్పెయిన్ మరియు దక్షిణ అమెరికా నుండి 2 వేలకు పైగా వైన్లను సమీక్షించాను. నాణ్యత, లభ్యత మరియు ధరల ఆధారంగా స్పెయిన్, చిలీ, అర్జెంటీనా మరియు ఉరుగ్వే నుండి నా సిఫార్సు చేసిన నాలుగు వైన్లు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

ముగా 2009 ప్రాడో ఎనియా గ్రాన్ రిజర్వా (రియోజా) $ 79, 95 పాయింట్లు. నేను ఉత్తర స్పెయిన్ అంతటా 2009 పాతకాలపు అభిమానిని కాదు. ఇది చాలా వేడిగా ఉంది, అధిక బరువు, అధికంగా ఉన్న వైన్లతో. కాల్చిన మాంసం, బెర్రీ పండ్లు, టీ, పొగ, వనిల్లా మరియు మసాలా సుగంధాలతో ఈ lier ట్‌లియర్ ఆకర్షణీయంగా మరియు సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది. రియోజాలో 2009 ఎంత వెచ్చగా ఉందో చూస్తే, ఈ గ్రాన్ రిజర్వాపై తీవ్రత ఆశ్చర్యం కలిగించదు, కానీ ఆశ్చర్యం ఏమిటంటే దాని చక్కదనం. బ్లాక్బెర్రీ, మొలాసిస్ మరియు మోచా రుచులు చాక్లెట్ ఓక్ నోట్స్, చక్కటి టానిన్లు మరియు సమన్వయంతో ముగుస్తాయి. 2020–35 నుండి త్రాగాలి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

వాల్డివిసో ఎన్వి కాబల్లో లోకో సంఖ్య పదహారు (సెంట్రల్ వ్యాలీ) $ 70, 95 పాయింట్లు. వాల్డివిసో యొక్క “క్రేజీ హార్స్” ఎరుపు మిశ్రమం, దాని 16 వ అవతారంలో, మిస్టరీతో నాణ్యతను సరిపోల్చడానికి చిలీలోని కేక్‌ను తీసుకుంటుంది. ఇది నాన్వింటేజ్ 'సెంట్రల్ వ్యాలీ' వైన్ చాలా ఆసక్తిని కలిగిస్తుంది (సాధారణ జ్ఞానం సహాయంతో) ఇది ఎక్కువగా మైపో లేదా క్యూరిక్ వ్యాలీ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఒక పాతకాలపు (2012?) నుండి, బహుశా పాత పాతకాలపు లేదా రెండు మరియు ఇతర ద్రాక్షలతో కలిపి ఉండవచ్చు సంక్లిష్టత కోసం. బ్లాక్ చెర్రీ సుగంధాలు ఎండుద్రాక్ష మరియు మసాలా కేక్ వైపు మొగ్గు చూపుతాయి. పచ్చటి, సంతృప్త అంగిలి చాక్లెట్ నల్ల పండ్ల రుచులను కలిగి ఉంటుంది, అయితే ముదురు పొగత్రాగడం ముగింపులో పడుతుంది. 2023 ద్వారా త్రాగాలి . ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

ఎల్ ఎస్టెకో 2013 చకార్ పుంకో (కాల్చాక్ వ్యాలీ) $ 68, 94 పాయింట్లు. సన్నని ఆండియన్ గాలిలో పెరిగిన మాల్బెక్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ద్రాక్షల నుండి, ఈ మిశ్రమం అర్జెంటీనా యొక్క ఉత్తర సాల్టా ప్రాంతంలో 7,800 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్న ఒకే ద్రాక్షతోట నుండి వచ్చింది, ఇది ప్రపంచంలోని అత్యధిక ఫ్లైయర్‌లలో ఒకటిగా నిలిచింది. సరసమైన వైన్ తయారీదారు అలెజాండ్రో పెపా యొక్క అహంకారం మరియు ఆనందం చీకటి, కాల్చిన మరియు రబ్బరు వాసన కలిగి ఉంటుంది, కానీ మాంసం మరియు పండుతో నిండి ఉంటుంది. రిచ్‌నెస్ పొరలపై పచ్చని అంగిలి పైల్స్, తేలికగా మూలికా బెర్రీ మరియు ప్లం రుచులు బాగా ఆకట్టుకుంటాయి. 2024 వరకు సాల్టా నుండి నేను ప్రయత్నించిన ఉత్తమ వైన్లలో ఒకటి తాగండి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్

గార్జోన్ 2015 సింగిల్ వైన్యార్డ్ తన్నాట్ (ఉరుగ్వే) $ 30, 91 పాయింట్లు. ఉరుగ్వే చివరకు ప్రపంచ స్థాయి వైన్ ఉత్పత్తిదారుగా మారుతుందా? ఈ తన్నాట్ వంటి వైన్లు సమాధానం అవును అని సూచిస్తున్నాయి. ఈ లోతైన రంగు ఎరుపు బలమైన ముదురు-పండ్ల సుగంధాలను అందిస్తుంది. అనుభూతితో కూడిన టానిక్, ఇది బ్లాక్-ఫ్రూట్ రుచులను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి చాక్లెట్ మరియు మిశ్రమ సుగంధ ద్రవ్యాల నోట్స్‌తో సహాయపడతాయి. రుచికరమైన నోట్లో ముగిసే ధృ dy నిర్మాణంగల ముగింపు ఒక ప్లస్. 2020 ద్వారా త్రాగాలి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

పేజ్ స్ప్రింగ్స్ సెల్లార్స్ యజమాని / వైన్ తయారీదారు ఎరిక్ గ్లోమ్స్కి రచయిత / ఫోటో కర్టసీ మైఖేల్ షాచ్నర్‌తో

తరచుగా ఎగురుతూ

ఫిబ్రవరి చివరలో, నేను మరియు నా భార్య అరిజోనాలోని సెడోనాలో కొన్ని రోజులు గడిపాము. మనస్సు-వంగిన రెడ్-రాక్ నిర్మాణాలతో చుట్టుముట్టబడి మరియు మనకు ఎన్నడూ కనిపించని అంతుచిక్కని శక్తి సుడిగుండాల అన్వేషణలో, మేము అక్కడే ఉన్నాము ది సెడోనా ఇన్ . ఇది ఓక్ క్రీక్ ఒడ్డున ఉంది మరియు ఎడారి పట్టణం యొక్క ఈ రత్నంలో ఉత్తమ వైన్ ఎంపికను కలిగి ఉంది. మీరు సెడోనాకు వెళితే, సందర్శించండి పేజీ స్ప్రింగ్స్ సెల్లార్లు , ఇక్కడ యజమాని ఎరిక్ గ్లోమ్స్కి వెర్మెంటినో మరియు గ్రెనాచేలను కలిగి ఉన్న వెచ్చని-వాతావరణ రకాల నుండి అత్యంత గౌరవనీయమైన వైన్లను తయారు చేస్తాడు.

మేలో, నేను ఈశాన్య స్పెయిన్‌లో 10 రోజులు గడిపాను, ప్రధానంగా కాటలోనియన్ వైన్ ప్రాంతాలు ప్రియోరాట్, పెనెడెస్ మరియు టెర్రా ఆల్టా. అక్కడ, కాటలోనియన్ వేర్పాటు ఉద్యమం మొదటి పేజీని తాకడానికి కొన్ని నెలల ముందు, పరాజే కాలిఫికాడో హోదాకు అర్హత సాధించగల అనేక హై-ఎండ్ కావాస్ యొక్క నా మొదటి రుచి వచ్చింది. ఈ క్రొత్త వర్గానికి కావాను ఒకే-వైన్యార్డ్ సైట్ నుండి తయారు చేయాలి మరియు దాని నాణ్యతను న్యాయమూర్తుల బృందం ఆమోదించడానికి ముందు కనీసం 36 నెలల లీస్ వృద్ధాప్యం ఉండాలి. అత్యున్నత-నాణ్యమైన కావా యొక్క క్రొత్త తరగతిని సృష్టించడం లక్ష్యం, కానీ దాని గురించి వేచి చూద్దాం.

పోసిటానో గది నుండి చూడండి / ఫోటో కర్టసీ మైఖేల్ షాచ్నర్

సెప్టెంబరులో, మేము రోమ్ మరియు ఇటలీలోని పోసిటానోలో విహారయాత్ర చేసాము. నిజం చెప్పాలంటే, ఇద్దరూ మనకు నచ్చిన దానికంటే ఎక్కువ మంది అమెరికన్ పర్యాటకులతో నిండిపోయారు. కానీ హే, ఈ స్థలాలు ఒక కారణం కోసం ప్రాచుర్యం పొందాయి. రోమ్‌లో, మేము వద్ద స్పష్టంగా కాని పూర్తిగా రుచికరమైన ఫెట్టుసినీ కార్బోనారాలో పాల్గొన్నాము రోస్సియోలి , ప్రశంసించబడింది salumeria-cum-enoteca . పాస్తా ఫోరాడోరి యొక్క అత్యుత్తమ టెరోల్డెగో, స్గార్జోన్‌తో సరిపోలింది మరియు వీరిద్దరూ ఆల్-టైమ్-గ్రేట్ జతగా నిరూపించారు. రోమ్‌లో కూడా మేము ఆదివారం భోజనాన్ని ఇష్టపడ్డాము ది టావెర్నాసియా డా బ్రూనో ట్రాస్టెవెరెలో. పరిపక్వమైన లుంగరోట్టి 2004 రుబెస్కో (టోర్జియానో) తో ఒక క్లాసిక్ లాసాగ్నా మరియు కుందేలు కాసియోటోర్ వంటకం మీరు ప్రతి ఆదివారం నా ముందు ఉంచగలిగేది.

వాషింగ్టన్ యొక్క లుమ్మి ద్వీపంలోని విల్లోస్ ఇన్ వద్ద వంటకాల నమూనా / ఫోటో కర్టసీ మైఖేల్ షాచ్నర్

వంట హాట్ స్పాట్స్ ఈస్ట్ అండ్ వెస్ట్

చివరగా, మూడు గొప్ప అమెరికన్ రెస్టారెంట్లు, వాటిలో రెండు కొత్తవి మరియు నేను నివసించే న్యూయార్క్ నగరంలో ఉన్నాయి.

గత వేసవిలో, ది గ్రిల్ మరియు ది పూల్ మిడ్ టౌన్ మాన్హాటన్ లోని మాజీ ఫోర్ సీజన్లను స్వాధీనం చేసుకున్నాయి మరియు దాని కోసం మూడు చీర్స్. వద్ద జూలై పుట్టినరోజు విందు ది గ్రిల్ , ఇక్కడ మారియో కార్బోన్ చెఫ్, పార్ట్ షో మరియు పార్ట్ ఫైన్ డైనింగ్. టేబుల్‌సైడ్ సన్నాహాలు, చక్కటి వైన్లు మరియు ఈ రోజుల్లో ఎక్కువగా లేని శ్రద్ధగల సేవ కోసం వెళ్ళండి.

వైపు , మాన్హాటన్ యొక్క ఫ్లాటిరాన్ జిల్లాలోని కొరియన్ స్టీక్ హౌస్, మీ సాధారణ కొరియన్ బార్బెక్యూ కాదు. ప్రేరేపిత వైన్ కార్యక్రమాన్ని విక్టోరియా జేమ్స్ పర్యవేక్షిస్తారు వైన్ ఉత్సాహవంతుడు దానిలో 40 అండర్ 40 జాబితా 2016 లో. ఇక్కడ, మీరు హైటెక్ పొగలేని గ్రిల్స్‌లో అసాధారణమైన, వయస్సు గల ప్రధాన గొడ్డు మాంసం యొక్క వివిధ రకాల కోతలను వండుతారు. చాలా కిమ్చిస్, డిప్పింగ్ సాస్ మరియు సైడ్ లు కూడా అద్భుతమైనవి.

సీటెల్ మరియు వాంకోవర్ మధ్య సగం దూరంలో వాషింగ్టన్ తీరంలో ఉన్న చిన్న లుమ్మి ద్వీపంలో జూలై చివరిలో ఒక అందమైన, ది విల్లోస్ ఇన్ నేను కలిగి ఉన్న గొప్ప విందులలో ఒకదాన్ని అందించాను. చెఫ్ బ్లెయిన్ వెట్జెల్ యొక్క రుచి మెను 20 కి పైగా కోర్సులను కలిగి ఉంది మరియు మేము తిన్న దాదాపు ప్రతిదీ లుమ్మి ద్వీపం లేదా సమీప జలాల నుండి వచ్చాయి. ఇది స్థానిక రంగులు, అల్లికలు మరియు రుచుల యొక్క దాదాపు నాలుగు గంటల విందు, ఈ రోజు వరకు నాతోనే ఉంది. దేశంలోని ఈ మారుమూల మూలలో పర్యటన మీ రాబోయే ప్రయాణ ఎజెండాలో లేకపోతే, జో రేతో కలిసి వ్రాసిన వెట్జెల్ యొక్క వంట పుస్తకాన్ని చూడండి, సముద్రం మరియు పొగ: అన్‌టమేడ్ పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్ నుండి రుచులు .

గొప్ప 2018 కి ఇక్కడ ఉంది! మీ వైన్లు, భోజనం మరియు ప్రయాణాలు మీకు చాలా ఆనందాన్ని మరియు సుసంపన్నతను ఇస్తాయి.