Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

Winemaking

రెండు ప్రపంచాల మధ్య వైన్ తయారీ

కాలిఫోర్నియా మరియు ఫ్రాన్స్‌కు చెందిన చాలా మంది వైన్ తయారీదారులు ఎవరు ఉత్తమ వైన్ తయారు చేస్తారు అనే దానిపై పోటీ పడుతుండగా, కొంతమంది విగ్నేరాన్లు బదులుగా జట్టుకట్టడానికి ఎంచుకుంటున్నారు. ఇక్కడ నాలుగు ముఖ్యమైన సహకారాలు ఉన్నాయి-మూడు రెండు ప్రాంతాల నుండి ఒక సీసాలో వైన్ కలపడం, మరియు మూడవది ఫ్రాన్స్ నుండి ద్రాక్షను ఉపయోగించి కాలిఫోర్నియా తరహా వైన్.



విశ్రాంతి మరియు రెండు భూములు

శాంటా బార్బరా కౌంటీకి చెందిన భార్యాభర్తల బృందం జోయి మరియు జెన్నిఫర్ టెన్స్లీ ఇప్పటికే రెండు వైన్లను ప్రైవేట్ లేబుల్స్ కింద ఉత్పత్తి చేస్తున్నారు-జోన్స్ చేత తయారు చేయబడిన టెన్స్లీ, మరియు జెన్నిఫర్ చేత తయారు చేయబడిన లీ-అయితే వారు ఇటీవల రెండు ట్రాన్స్-అట్లాంటిక్ బాట్లింగ్లను చేర్చారు. డెటెంటె (విశ్రాంతి మరియు మంచి సంబంధాల కోసం ఫ్రెంచ్) కోసం, జోయి డొమైన్ డి మోంట్వాక్ యొక్క యజమాని మరియు వైన్ తయారీదారు సెసిల్ డస్సెర్రేతో కలిసి 80 సంవత్సరాల వయస్సు నుండి 50% టెన్స్లీ కోల్సన్ కాన్యన్ సిరా మరియు 50% డొమైన్ డి మోంట్వాక్ గ్రెనాచెలను ఉపయోగించి రోన్-శైలి మిశ్రమాన్ని రూపొందించాడు. తీగలు.

జెన్నిఫర్ రోజర్ బెల్లాండ్ మరియు డొమైన్ రోజర్ బెల్లాండ్‌కు చెందిన కుమార్తె జూలీ బెల్లాండ్‌తో కలిసి డ్యూక్స్ టెర్రెస్ (రెండు భూములకు ఫ్రెంచ్) ను ఉత్పత్తి చేయడానికి పనిచేశాడు-స్టా నుండి పినోట్ నోయిర్ యొక్క మిశ్రమం. రీటా హిల్స్ మరియు సాంటెనేలోని కమ్స్ ప్రీమియర్ క్రూ. రుజువు ఉన్నప్పటికీ, వారు బాటిల్‌పై పాతకాలపు ఉంచలేరు మరియు లేబుల్ తప్పక “రెడ్ వైన్ 50% ఫ్రాన్స్, 50% అమెరికా” చదవాలి.

డొమైన్ డెస్ డ్యూక్స్ మోండెస్

శాంటా బార్బరా కౌంటీలోని కోల్డ్ హెవెన్ సెల్లార్స్ యజమాని మరియు వైన్ తయారీదారు మోర్గాన్ క్లెండెనెన్, డొమైన్ డెస్ డ్యూక్స్ మోండెస్ బ్రాండ్ క్రింద డ్యూక్స్ సి మరియు సెయింట్స్ మరియు సిన్నర్లను రూపొందించడానికి కేవ్ వైవ్స్ క్యూల్లెరాన్ యొక్క వైన్ తయారీదారు వైవ్స్ క్యూలెరాన్తో జతకట్టారు. బాండ్లింగ్స్ అనేది క్లెండెనెన్ యొక్క వియగ్నియర్ ద్రాక్ష నుండి కాండ్రీయులో పండించిన క్యూల్లెరోన్స్ ద్రాక్షతో కలిపిన వైన్ మిశ్రమం. ఇది 2004 లో క్లెనెండన్ యొక్క మొట్టమొదటి ఫ్రెంచ్ పంట సమయంలో- “ఒకే అతిపెద్ద కన్ను తెరిచేవాడు” - ఫ్రాన్స్‌లో “పరికరాలు, ద్రాక్షతోటలు మరియు [ద్రాక్షల రూపాన్ని]” ఎంత భిన్నంగా ఉన్నాయో ఆమె నేర్చుకుంది. ఈ తేడాలు మరియు కాండ్రియు యొక్క ఖరీదైన బారెల్స్ రవాణా చేసే సవాలు ఉన్నప్పటికీ, క్లెండెనెన్ ఇలా అంటాడు, '[నేను] అభ్యాస అనుభవాన్ని ఆస్వాదించాను మరియు వైవ్స్ అద్భుతమైన గురువుగా ఉన్నారు ... నన్ను మంచి వైన్ తయారీదారుగా మార్చారు.'



చిమెరా

కాలిఫోర్నియా యొక్క కల్ట్ వైనరీ సైన్ క్వా నాన్ యొక్క వైన్ తయారీదారు మన్‌ఫ్రెడ్ క్రాంక్ల్, చాటౌనిఫ్-డు-పేప్ నిర్మాత క్లోస్ సెయింట్ జీన్ యజమానులు / సోదరులు పాస్కల్ మరియు విన్సెంట్ మౌరెల్ మరియు వైన్ కన్సల్టెంట్ ఫిలిప్ కాంబితో కలిసి క్రాంక్ కాలిఫోర్నియా శైలిలో తయారు చేసిన చిమెరే-రోన్ వైన్‌ను రూపొందించారు. మౌర్వాడ్రే మరియు గ్రెనాచె యొక్క 2010 మిశ్రమం ఫ్రాన్స్‌లో తయారు చేయబడింది మరియు బాటిల్ చేయబడింది మరియు క్రాంక్ల్ చేత లేబుల్ చేయబడి విక్రయించబడింది. 2011 కూడా మౌర్వాడ్రే-ఆధారితంగా ఉంటుంది మరియు భవిష్యత్ సంవత్సరాల్లో కాలిఫోర్నియా వెర్షన్ ఉండవచ్చు.