అయినా నారింజ వైన్ శతాబ్దాలుగా ఉంది, చాలా మంది మద్యపానం చేసేవారికి ఇది ఒక ఎనిగ్మాగా మిగిలిపోయింది. కాబట్టి, ఈ అంబర్-హ్యూ వైన్ అంటే ఏమిటి మరియు ఇది ఎలా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది? మరియు గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా రెస్టారెంట్‌లు మరియు బార్‌లలో మెనుల్లో ఎక్కువగా కనిపించే వాటిని మనం ఎందుకు చూస్తున్నాము?

నేను తెలుసుకోవడానికి డోరీన్ వింక్లర్‌తో కూర్చున్నాను. వింక్లర్ ఒక సొమెలియర్, నారింజ వైన్ నిపుణుడు మరియు స్థాపకుడు ఆరెంజ్ గ్లో , ప్రపంచంలోని ఏకైక ఇటుక మరియు మోర్టార్ వైన్ రిటైల్ దుకాణం కేవలం వర్గానికి మాత్రమే అంకితం చేయబడింది.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: మేము ప్రస్తుతం ఇష్టపడుతున్న 8 ఆరెంజ్ వైన్స్

వింక్లర్ నారింజ వైన్ యొక్క మూలాలను మరియు పురాతన శైలి ఎలా ఉత్పత్తి చేయబడిందో వివరిస్తున్నప్పుడు వినండి. ఆరెంజ్ వైన్ అనేది సహజమైన వైన్ లాంటిదే అయితే, దానిని ట్రెండీగా పేర్కొనడాన్ని ఆమె ఎందుకు ద్వేషిస్తారో కూడా ఆమె డిష్ చేస్తుంది. చివరగా, రెస్టారెంట్లు తమ వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లకు ఆరెంజ్ వైన్‌లను ఎందుకు ఎక్కువగా జోడిస్తున్నాయో ఆమె విడదీసింది.

---

---

ఎపిసోడ్ ట్రాన్స్క్రిప్ట్

స్పీచ్ రికగ్నిషన్ సాఫ్ట్‌వేర్ మరియు హ్యూమన్ ట్రాన్స్‌క్రైబర్‌ల కలయికను ఉపయోగించి లిప్యంతరీకరణలు రూపొందించబడ్డాయి మరియు లోపాలు ఉండవచ్చు. దయచేసి కోట్ చేయడానికి ముందు సంబంధిత ఆడియోను తనిఖీ చేయండి.

స్పీకర్లు: జాసీ టాప్స్, డోరీన్ వింక్లర్

జేసీ టాప్స్ 00:08

హలో, మరియు వైన్ ఉత్సాహి పోడ్‌కాస్ట్‌కి స్వాగతం. మీరు డ్రింక్స్ సంస్కృతిని మరియు దానిని నడిపే వ్యక్తులకు అందిస్తున్నారు. నేను జాసీ టాప్స్. ఈ వారం మేము ఆరెంజ్ వైన్ యొక్క అద్భుతమైన ప్రపంచాన్ని పరిశీలిస్తున్నాము. అయితే ఈ అంబర్ హ్యూ వైన్ అంటే ఏమిటి? మరియు అది ఎలా ఉత్పత్తి అవుతుంది? మరియు గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా రెస్టారెంట్‌లు మరియు బార్‌లలో మెనుల్లో మరిన్ని ఎంపికలు కనిపించడం మనం ఎందుకు చూస్తున్నాము? నేను తెలుసుకోవడానికి డోరీన్ వింక్లర్‌తో కూర్చున్నాను. పరిశ్రమలో దశాబ్దానికి పైగా అనుభవం ఉంది. డోరీన్ ఒక సొమ్మిలియర్, ఆరెంజ్ వైన్ నిపుణుడు మరియు న్యూయార్క్ నగరంలో ఆరెంజ్ వైన్‌లలో ప్రత్యేకత కలిగిన వైన్ రిటైల్ షాప్ అయిన ఆరెంజ్ గ్లౌ వ్యవస్థాపకుడు. నిజానికి, ఇది కేటగిరీకి మాత్రమే అంకితం చేయబడిన ప్రపంచంలోని ఏకైక రిటైల్ దుకాణం. కాబట్టి, డోరీన్ ఆరెంజ్ వైన్ యొక్క మూలాలను వివరించినట్లు వినండి; శతాబ్దాల పాత శైలిని ఎలా ఉత్పత్తి చేస్తారు; ట్రెండీగా సూచించబడడాన్ని ఆమె ఎందుకు ద్వేషిస్తుంది; ఇది సహజమైన వైన్ లాంటిదేనా; మరియు రెస్టారెంట్లు తమ వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లకు బాటిళ్లను ఎందుకు ఎక్కువగా జోడిస్తున్నాయి.

జేసీ టాప్స్ 01:20

ప్రతి గ్లాసు వైన్ ఒక కథ చెబుతుంది. ఈ కథలు దాచిన చరిత్రలు, రుచులు మరియు అభిరుచులను వెల్లడిస్తాయి. మరియు కొన్నిసార్లు అవి మన చీకటి కోరికలను విప్పుతాయి. మరియు వైన్ ఉత్సాహి సరికొత్త పోడ్‌కాస్ట్ విన్‌ఫేమస్ జర్నలిస్ట్ యాష్లే వైన్ ప్రపంచంలోని అండర్‌బెల్లీని విడదీస్తుంది. ప్రేమ మరియు సంరక్షణ ఉత్పత్తులు దురాశకు, మన పాపానికి మరియు హత్యకు కూడా మూలంగా మారినప్పుడు దాని అర్థం ఏమిటో తెలిసిన వ్యక్తుల నుండి మనం వింటాము. ప్రతి ఎపిసోడ్ శ్రోతలను వైన్ తయారీ యొక్క రహస్యమైన మరియు చారిత్రాత్మక ప్రపంచంలోకి తీసుకువెళుతుంది మరియు అప్పటి నుండి విన్‌ఫేమస్‌గా మారిన నేరాలు. ఈ పోడ్‌క్యాస్ట్ వైన్ ప్రియులు, హిస్టరీ మేధావులు మరియు క్రైమ్ జంకీలతో సమానంగా ఉంటుంది. కాబట్టి, మీకు ఇష్టమైన వైన్ గ్లాసును పట్టుకోండి మరియు పాడ్‌క్యాస్ట్‌ని అనుసరించి మాతో చేరండి Apple, Spotify లేదా మీరు ఎక్కడ విన్నా విన్‌ఫేమస్‌ని అనుసరించండి మరియు ప్రదర్శనను తప్పకుండా అనుసరించండి, కాబట్టి మీరు కుంభకోణాన్ని ఎప్పటికీ కోల్పోరు. ప్రతి ఇతర బుధవారం కొత్త ఎపిసోడ్‌లు తగ్గుతాయి.

జేసీ టాప్స్ 02:30

హాయ్, నేను జేసీ టాప్స్, ఇక్కడ వైన్ ఎంథూసియస్ట్‌లో ప్రింట్ ఎడిటర్. మరియు ఈ రోజు నా అతిథి డోరీన్ వింక్లర్ ఒక దశాబ్దం పాటు వైన్ పరిశ్రమలో పనిచేస్తున్నారు. దురియన్ ఒక సొమ్మిలియర్, ఆరెంజ్ వైన్ నిపుణుడు మరియు ఆరెంజ్ గ్లౌ వ్యవస్థాపకుడు, ఇక్కడ న్యూయార్క్ నగరంలో నారింజ వైన్‌లలో ప్రత్యేకత కలిగిన వైన్ రిటైల్ దుకాణం. డోరీన్‌కి స్వాగతం, మీరు ఈరోజు మాతో చేరడం నాకు చాలా ఆనందంగా ఉంది.

డోరీన్ వింక్లర్ 02:55

ధన్యవాదాలు, జేసీ! నేను ఇక్కడ ఉన్నందుకు చాలా సంతోషంగా ఉన్నాను.

జేసీ టాప్స్ 02:58

సరే, కాబట్టి ఇప్పుడే దూకుదాం. మా టాపిక్ ఆరెంజ్ వైన్ అవుతుంది మరియు మీరు నిపుణుడు. ఆరెంజ్ వైన్ అంటే ఏమిటి? మరియు అది ఎక్కడ నుండి ఉద్భవించింది?

డోరీన్ వింక్లర్ 03:10

ఆరెంజ్ వైన్ తెల్ల ద్రాక్ష నుండి తయారవుతుంది. వారు ద్రాక్ష, తొక్కలు, కాండం మరియు సీట్లను ఉపయోగిస్తున్నారు. కాబట్టి మీకు వైట్ వైన్ ఉన్నప్పుడు, మీరు తెల్ల ద్రాక్షను నొక్కండి. కానీ మీరు నారింజ వైన్ తయారు చేసినప్పుడు, మీరు ద్రాక్షను అందించే అన్ని వస్తువులను ఉపయోగిస్తున్నారు.

జేసీ టాప్స్ 03:29

సరే, స్పష్టంగా చెప్పాలంటే, ఆరెంజ్ వైన్‌లో నారింజలు లేవా?

డోరీన్ వింక్లర్ 03:37

ఈ ప్రక్రియలో నారింజకు ఎటువంటి హాని జరగలేదు.

జేసీ టాప్స్ 03:41

నా ఉద్దేశ్యం, మీకు తెలుసా, ఇది ఒక రకమైన సరదా ప్రశ్న కాదు. అయితే ఇది ఎవరినీ ఎగతాళి చేసేందుకు కాదు. కానీ నేను ఆరెంజ్ వైన్‌ని వివరించడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు నాకు తెలుసు, ఆరెంజ్‌లు ఉన్నాయా మరియు ఎలాంటి నారింజలు ఉన్నాయా అని వివరించడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, ఆరెంజ్ వైన్ నారింజ నుండి తయారు చేయబడదని నేను స్పష్టంగా చెప్పాలనుకుంటున్నాను.

డోరీన్ వింక్లర్ 03:57

నేను ప్రతిరోజూ ఈ ప్రశ్నను పొందుతున్నాను. నా టీమ్ ప్రతిసారీ $1 పొందితే, వారు ధనవంతులు అవుతారని అడుగుతారు. కాబట్టి నేను పూర్తిగా అర్థం చేసుకున్నాను.

జేసీ టాప్స్ 04:11

కాబట్టి ఆరెంజ్ వైన్‌తో మీ నేపథ్యం ఏమిటి? మీరు వైన్ పరిశ్రమలోకి ప్రవేశించి ఆరెంజ్ వైన్ నేర్చుకోవడం ఎలా మొదలుపెట్టారు?

డోరీన్ వింక్లర్ 04:19

కాబట్టి నేను సోమలియర్‌ని. నేను మొదట జర్మనీకి చెందినవాడిని. అక్కడ ఉన్న అతి పిన్న వయస్కులలో నేను ఒకడిని. సమ్‌మెలియర్‌గా ప్రాక్టీస్ చేసే నా మొదటి ఉద్యోగం 22. మరియు అవును, నేను నిజానికి చాలా సాంప్రదాయ సోమిలియర్ కెరీర్‌ను కలిగి ఉన్నాను, మీకు తెలుసా, అన్ని బోర్డియక్స్ మరియు బర్గుండీస్ మరియు షాంపైన్‌లు మరియు ప్రపంచంలోని ఈ అన్ని ప్రముఖ వైన్‌లతో పనిచేశాను. ఆపై నిజంగా ఏదో మారిపోయింది, నేను ఎక్కడ ఉన్నాను, గని ఎలా తయారు చేయబడిందనే దాని గురించి నేను మరింత అవగాహన పొందుతున్నాను. నిజంగా, మీరు కూడా ఒక సోమలియర్ మరియు మీకు ప్రాంతాలు మరియు ఒక వైన్ గురించి చాలా విషయాలు తెలుసు కాబట్టి., అయితే ఈ వైన్‌లు ఎలా తయారు చేయబడ్డాయి మరియు ఎన్ని సంకలనాలు ఉన్నాయి మరియు ప్రతి సంవత్సరం ఎందుకు రుచి చూడాలి అనే దాని గురించి ఎవరూ మాట్లాడరు, చాలా పోలి ఉంటుంది, మరియు అందువలన న. మరియు నేను సహజ వైన్‌లో మునిగిపోయాను. మరియు అప్పటికి ఇది న్యూయార్క్ నగరంలో అక్షరాలా 10 సంవత్సరాల క్రితం జరిగింది. చాలా ఆసక్తికరమైన రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి. కానీ వారు పూర్తిగా వెళ్లాలని కోరుకోలేదు. ఆపై నేను ఒక చెఫ్‌ని కలిశాను

వద్ద డెన్మార్క్‌లోని నోమాలో పనిచేశారు. మరియు అతను నన్ను నియమించుకోవాలనుకున్నాడు మరియు పూర్తిస్థాయి సహజ వైన్ జాబితాను కోరుకున్నాడు. మరియు అది అన్ని ప్రారంభమైంది. నేను ఈ రెస్టారెంట్‌లో 19-కోర్సుల మెనూని జత చేస్తున్నాను. మరియు ఆరెంజ్ వైన్ బేరి ఎంత బాగా బహుముఖంగా ఉందో నేను నిజంగా చూశాను. మరియు నారింజ వైన్ పట్ల నా ముట్టడి నిజంగా అక్కడ మొదలైంది. అది 10 సంవత్సరాల క్రితం, అవును. మరియు నేను ఎప్పటి నుంచో ఇష్టపడుతున్నాను, కొన్ని నారింజ వైన్‌లను కలిగి ఉన్న రెస్టారెంట్‌లను వెతకడం ప్రారంభించాను, కానీ అవి చాలా లేవు. మరియు నేను నా స్వంత చిన్న ఉద్యోగాన్ని సృష్టించడం ప్రారంభించాను, అది రిటైనర్‌పై సమ్మెలియర్ లాంటిది. కాబట్టి నేను నగరంలో మరియు హాంప్టన్‌లలోని చాలా చిన్న రెస్టారెంట్‌లతో పని చేసాను, కానీ రిటైనర్ మరియు వారి వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లు, అలాగే వారి సిబ్బంది శిక్షణ మరియు అక్కడ ఉన్న ప్రతిదీ, ఆపై సంఖ్యలు. మరియు నేను ఈ జాబితాలలో చాలా ఆరెంజ్ వైన్‌లను ఉంచాను మరియు ఇది నిజంగా డ్రైవింగ్ లాగా ఉంది మరియు మీకు తెలిసినట్లుగా నేను భావించాను, నేను దానిపై నిజంగా అవగాహన పెంచుకోగలను. మరియు నేను జట్టును పాల్గొనేలా చేయగలను మరియు వారిని చాలా ఉత్సాహంగా ఉంచగలను.

డోరీన్ వింక్లర్ 06:38

మరియు ఈ రిటైనర్‌లందరినీ కలిగి ఉన్నందుకు నేను చాలా కాలం పాటు చాలా సంతోషంగా ఉన్నాను. మరియు వివిధ రెస్టారెంట్లతో పని చేస్తోంది. ఇది కేవలం అద్భుతంగా ఉంది. విభిన్న కాన్సెప్ట్‌లను కలిపి ఉంచడం మరియు నిజంగా దానిని మెరుగుపరచడం ఇష్టం. మరియు నేను నా కోసం మరింత వ్యక్తిగతంగా ఏదైనా చేయాలనుకున్నాను. కాబట్టి, నేను ఆరెంజ్ గ్లౌ వైన్ క్లబ్‌ను ప్రారంభించాను.

జేసీ టాప్స్ 07:00

ఆహా అధ్బుతం. సరే,

జేసీ టాప్స్ 07:01

మరియు ఆ క్లబ్ దుకాణంగా మారింది. సరైన?

డోరీన్ వింక్లర్ 07:02

ఇది మొత్తం పురోగతి. మరియు అవును, వైన్ క్లబ్ బయలుదేరింది. మహమ్మారిలో, నేను 2019 చివరలో ప్రారంభించాను. మరియు అది చాలా ఒంటరిగా ఉంది. కేవలం వైన్ క్లబ్, మీరు ఇష్టపడకూడదు, ఇది ఒక్కటి కాదు. ఇది నిజంగా నిబద్ధత లాంటిది. అవును, మహమ్మారి సమయంలో, నేను అన్ని రిటైనర్లను కోల్పోయాను, ఇది చాలా భయానకంగా ఉంది, ఎందుకంటే నలుగురు రిటైనర్లు ఉన్నారు. నా అద్దె చెల్లించబడింది. ఇది నిజంగా బాగా చేసింది. మరియు అవును, అకస్మాత్తుగా, మీరు అక్కడ నిలబడి ఉన్నట్లుగా, మీరు ఓహ్. నేను ఈ వైన్ క్లబ్‌లో నా వద్ద ఉన్న ప్రతి ఒక్క ఔన్స్‌ని ఉంచాను. మరియు నా వైన్ క్లబ్ చాలా చాలా నిజాయితీగా ఉందని నేను భావిస్తున్నాను. మరియు అక్కడ ఫిల్లర్లు లేవు. మరియు ఇది నిజంగా నా చిన్న పాప, నా చిన్న ప్రేమ ప్రాజెక్ట్ లాంటిది. చెప్పాలంటే. మరియు ఈ రోజు వరకు, ఇది చాలా బాగా జరుగుతోంది.

జేసీ టాప్స్ 07:59

మరియు ఆ క్లబ్ సరిగ్గా దుకాణంగా మారింది.

డోరీన్ వింక్లర్ 08:04

సరైన. కాబట్టి మీరు పెరిగినప్పుడు కొన్నిసార్లు మార్గంలో సమస్యలు ఉన్నాయి మరియు అవును, మేము కూడా చాలా పాప్ అప్‌లు చేసాము. నేను ఆ విధంగా నా క్రూరమైన కలలను గడుపుతున్నట్లు నేను భావిస్తున్నాను. నాకు ఈ వ్యక్తిగత ఆరెంజ్ వైన్ క్లబ్ కావాలి. ఆ సమయంలో ఎవరూ ఆరెంజ్ క్లబ్ చేయలేదు. ప్రజలు నిజంగా ఆరెంజ్ వైన్ క్లబ్ బాగుంటాయి అని కూడా నేను చెప్పాను. ఆపై నేను ఇలా ఉన్నాను, కానీ ఎవరు అలా చేయాలి. నా ఉద్దేశ్యం, మీరు అలాంటి విశ్వాసాన్ని ఎందుకు ఇవ్వడం లేదో మీకు తెలుసు. ఆపై అది వైన్ క్లబ్. ఆపై, ప్రజలు ఒక ఆఫ్ కోసం అడుగుతున్నారు, మరియు వారు బహుమతులు మరియు వస్తువుల వంటి వ్యక్తులను పంపమని అడుగుతున్నారు. మరియు అది పెరిగింది. ఆపై మేము రెస్టారెంట్‌లో 25 రకాల వైన్‌లను కలిగి ఉండాలనుకుంటున్నాము, నేను చెప్పినట్లుగా, పాప్ అప్‌లను చేస్తున్నాము. మరియు కేవలం అర గ్లాసుతో వాటిని సర్వ్ చేయడం మరియు అది పిచ్చిగా ఉన్నట్లు. మేము ఆరెంజ్ వైన్, మాగ్నమ్స్ కలిగి ఉన్నాము, మేము LA లో పాపింగ్ చేస్తున్నాము మేము ప్రతిచోటా ఉన్నాము. మరియు ఈ పార్టీలను విసరడం చాలా సరదాగా ఉంది. అప్పుడు క్లబ్ ఆర్డర్ స్క్రూను పెంచింది మరియు మేము ఆర్డర్‌లను నెరవేర్చడానికి ఉపయోగిస్తున్న స్టోర్‌లతో పని చేయడంలో సమస్యలు ఉన్నాయి. మరియు వారందరికీ కొన్ని సమస్యలు ఉన్నాయి మరియు ఆ కారణంగా మాకు కొన్ని సమస్యలు ఉన్నాయి. మేము దానిలో ఎక్కువగా ప్రవేశించము. నేను ఈ నారింజ జీవితాన్ని కొనసాగించాలనుకుంటే లేదా నేను చాలా విజయవంతమైన కన్సల్టింగ్‌ను కొనసాగించాలనుకుంటే నేను ఒక నిర్ణయం తీసుకోవాల్సి వచ్చింది. మరియు మేము ఇప్పటికే ఈ లేయర్‌ని కలిగి ఉన్నందున, నేను ఇప్పటికే నా గుహను కలిగి ఉన్నందున క్లబ్‌కు డబ్బు వస్తోంది, మీకు తెలుసా, నేను స్టోర్‌లో మరిన్ని ఈవెంట్‌లను చేయగలను మరియు నేను వాటిని సైట్‌లో కూడా చేస్తున్నాను. ఇప్పుడు మేము వాటిని వాస్తవంగా చేస్తున్నాము మరియు అలాగే, మరియు నేను అనుకున్నాను, మీకు తెలుసా, ఇది అంత భయానకం కాదు. కానీ మీకు తెలుసా, నేను సంతోషిస్తున్నాను, ఇప్పుడు నాకు ఏమి తెలుసు అని నాకు తెలియదు.

జేసీ టాప్స్ 10:10

సరే, ఒక్క క్షణం బ్యాకప్ చేద్దాం. కాబట్టి, మీరు వైన్‌లో ప్రారంభించారు మరియు సహజ వైన్‌ల గురించి మీరు నిజంగా సంతోషిస్తున్నారు. చాలా నారింజ వైన్లు సహజమైనవా లేదా సేంద్రీయమైనవా? అవి తరచుగా ఒకే విధంగా వర్గీకరించబడతాయి. వైన్‌లు సహజమైనవి, సేంద్రీయమైనవి కాదన్నది నిజమేనా?

డోరీన్ వింక్లర్ 10:27

కాబట్టి అవి సహజంగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు, వాటిలో చాలా వరకు ఉంటాయి. మరియు ఇది సంక్లిష్టమైనది, ఎందుకంటే మీరు ఎవరిని విశ్వసించగలరు? నా కోసం? దానికి వెళ్లే పరిశోధనలు చాలా ఉన్నాయి. కానీ సాధారణ వినియోగదారునికి, ఇది సహజమైన ఆరెంజ్ వైన్ కాదా అని తెలుసుకోవడం చాలా కష్టమని నేను భావిస్తున్నాను.

జేసీ టాప్స్ 10:46

మీ స్టోర్‌లో మరియు మీ క్లబ్‌లో, మీరు ఎక్కువగా విక్రయిస్తున్నారా అన్ని సహజ వైన్‌లు లేదా ఆర్గానిక్ వైన్‌లు,

డోరీన్ వింక్లర్ 10:53

నా వైన్లన్నీ అవి వచ్చినంత సహజమైనవి. కాబట్టి మేము సేంద్రీయ వైన్‌లను విక్రయించడం లేదు, ఎందుకంటే నాకు, అంటే ఇది సేంద్రీయంగా పండించినది మరియు సేంద్రీయ ద్రాక్షతో తయారు చేయబడింది. కాబట్టి దీనికి ఇంకా చాలా సంకలనాలను జోడించవచ్చు. స్టోర్‌లోని నా వైన్‌లు చాలా వరకు బయోడైనమిక్‌గా ఉంటాయి. వ్యవసాయం చేసాను, ఎందుకంటే నేను ఎప్పుడూ అలానే భావిస్తాను, మీకు తెలుసా, దానికి ఎక్కువ నిబద్ధత ఉంది. మా వద్ద 00 వైన్‌లు చాలా ఉన్నాయి. మరియు నేను చెప్పాలి, దానితో గత సంవత్సరాల్లో ఏమి జరుగుతోంది, ప్రజలు నిజంగా ఒక వైనరీని జోడించే సల్ఫైడ్ లేకుండా నిజంగా పని చేయగలరని చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంది, ఎందుకంటే సంవత్సరాల క్రితం, ఇది కేవలం తెరిచిన గంట తర్వాత గోధుమ రసం అవుతుంది. కాబట్టి అది చాలా ఉత్తేజకరమైనది. కానీ అవును, నేను నిజంగా చాలా తక్కువ సల్ఫర్ స్థాయిలను చూస్తున్నాను. నిజంగా ప్రొడక్షన్ ఎలా జరుగుతోంది. నేను చాలా ప్రశ్నలు అడుగుతున్నాను. నేను ఎల్లప్పుడూ కొన్ని కొత్త వైన్ తయారీ కేంద్రాలతో పని చేయాలనుకుంటున్నాను. కానీ వాస్తవానికి, మనకు చాలా ఉన్నాయి, మాతో చాలా స్థాపించబడిన వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి. కానీ అవును, సల్ఫైట్‌లతో వీలైనంత తక్కువగా మరియు సాధ్యమైనంత సహజంగా.

జేసీ టాప్స్ 12:03

మరియు పరిచయం లేని మా శ్రోతలలో కొందరికి, ఆరెంజ్ వైన్ లేదా స్కిన్ ఎక్కడ వచ్చింది? మనం దాని గురించి కూడా మాట్లాడాలని నేను అనుకుంటున్నాను, ఎందుకంటే రాష్ట్రాలలో చాలా మంది పంపిణీదారులు మరియు నిర్మాతలు దీనిని ఆరెంజ్ వైన్ అని పిలవవచ్చని నేను భావిస్తున్నాను, కానీ దీనిని స్కిన్ కాంటాక్ట్ అని కూడా అంటారా? ఇది ఎక్కడ నుండి ఉద్భవించింది?

డోరీన్ వింక్లర్ 12:23 ని.

కాబట్టి, ఇది రిపబ్లిక్ ఆఫ్ జార్జియాలో ఉద్భవించింది. మరియు ఇది చాలా కాలం నుండి ఈ రహస్య రహస్యం వలె ఉంది.

జేసీ టాప్స్ 12:31 ని.

అవును, శతాబ్దాలుగా, సరియైనదా? 1000 సంవత్సరాల లాగా.

డోరీన్ వింక్లర్ 12:35 p.m.

కాబట్టి ఇది 8000 సంవత్సరాల క్రితం తిరిగి వెళుతోంది, మరియు వారు కేవలం వైట్ వైన్ తయారు చేయాలని కోరుకున్నారు. కానీ ఆ రోజుల్లో, మీకు తెలుసా, వారికి ప్రెస్ లేదు, వారు కాలు తొక్కారు, ఈ రోజు వరకు చాలా మంది చేస్తున్నారు. ఆపై వారు తొక్కలు, కాండం మరియు సీట్లను అక్కడే వదిలేశారు. మరియు అది ఈ అంబర్ రంగులోకి మారడం ప్రారంభించింది. కానీ వారు మద్యం పారేయడానికి ఇష్టపడలేదు. దానితో ప్రయోగాలు చేశారా?

జేసీ టాప్స్ 13:04

ఆరెంజ్ వైన్‌ని వైట్‌ వైన్‌కి రోజ్‌లా రెడ్‌ వైన్‌ అని ఎక్కడో చదివాను.

డోరీన్ వింక్లర్ 1:10 p.m.

కాబట్టి నేను ఖచ్చితంగా చెప్పను.

జేసీ టాప్స్ 13:14

లేదు, సరే.

డోరీన్ వింక్లర్ 13:16

కేవలం ఎరుపు నారింజ వైన్ లాగా ఉంటుంది. ఆరెంజ్ వైన్ అక్షరాలా అదే విధంగా తయారు చేయబడింది. మీరు ఎర్ర ద్రాక్షను నొక్కితే, మీరు దాని నుండి వైట్ వైన్ తయారు చేయవచ్చు. మీరు సాధారణంగా చేసే విధంగా తెల్ల ద్రాక్ష నుండి వైట్ వైన్ తయారు చేయవచ్చు. కానీ మీరు రెడ్ వైన్‌తో చేసే విధంగా తొక్కలపై తప్పనిసరిగా ఆపరేట్ చేస్తే, అది ఎర్రగా మారుతుంది. మరియు ఈ సందర్భంలో, అది నారింజ అవుతుంది.

జేసీ టాప్స్ 13:43

ఎందుకంటే రంగు అప్పుడు టానిన్లు తొక్కల నుండి వస్తాయి, రసం కాదు.

డోరీన్ వింక్లర్ 13:47

అవును ఖచ్చితంగా. సరే. నా ఉద్దేశ్యం, నేను ఎల్లప్పుడూ ప్రజలను పంట చేయమని సిఫార్సు చేస్తున్నాను ఎందుకంటే మీరు దానిని అన్ని విధాలుగా చూడగలరు. రెడ్ వైన్ చాలా కాలం పాటు నానబెడతారు. కానీ ద్రాక్ష రకాన్ని బట్టి, మరియు నారింజ వైన్ విషయానికి వస్తే ఇది చాలా ముఖ్యమైనది. ద్రాక్ష రకం.

జేసీ టాప్స్ 2:06 p.m.

కాబట్టి వాటిని ఏదైనా తెల్ల ద్రాక్షతో తయారు చేయవచ్చు లేదా అవి అంబర్ వైన్‌లకు మంచివి.

డోరీన్ వింక్లర్ 2:13 p.m.

కాబట్టి, ఇది నిజంగా వైన్ తయారీదారు ప్రశ్న అని నేను చెబుతాను. కానీ నేను రైస్లింగ్ పనిచేయడం లేదని నేను చాలా ఆలోచిస్తున్నాను అని నేను ఎప్పుడూ ఆశ్చర్యపోతున్నాను. రైస్లింగ్ నుండి తయారైన ఆరెంజ్ వైన్ తర్వాత చాలా సంవత్సరాల తర్వాత నేను ఉదాహరణలను చూశాను మరియు అది అక్షరాలా నన్ను కదిలించింది. కాబట్టి ఇది చేయలేము అని నేను అనుకోను కానీ నారింజ వైన్ విషయానికి వస్తే నేను నిజంగా అనుకుంటున్నాను, ద్రాక్ష నుండి చాలా ఎక్కువ వస్తుంది మరియు ప్రజలు ఎల్లప్పుడూ తెల్ల ద్రాక్ష లేదా తెల్ల ద్రాక్షను ఇష్టపడతారు కానీ అది అలా కాదు ఎందుకంటే అవి అన్ని రకాల రంగుల షేడ్స్ కలిగి ఉంటాయి. ఆ ద్రాక్ష విషయానికి వస్తే. వారు చర్మం యొక్క వివిధ మందం కలిగి ఉంటారు. విభిన్నంగా నిర్మించబడిన వివిధ ఫినోలిక్‌లను కలిగి ఉంటుంది. నా ఉద్దేశ్యంలో చాలా ఉన్నాయి మరియు వైన్‌తయారీదారుకి వారి ద్రాక్ష గురించి బాగా తెలుసు, మరియు ఈ ప్రాంతంలో, వారు 20 1000ల ద్రాక్షను అధ్యయనం చేయవలసిన అవసరం లేదు. ప్రాంతాలలో వారికి బాగా తెలుసు మరియు నిర్దిష్ట రకానికి ఎంతకాలం హస్తప్రయోగం మంచిదో వారు చూడగలరని వారికి తెలుసు. కాబట్టి ఇది చేయవచ్చని నేను భావిస్తున్నాను మరియు ఇతర ద్రాక్షలు దానికి బాగా సరిపోతాయని మరియు కొన్ని ద్రాక్షలు ఇతరులకన్నా బాగా సరిపోతాయని నేను భావిస్తున్నాను.

జేసీ టాప్స్ 15:34

సరే, అవును, ఇది గొప్ప సమాధానం అని నేను అనుకుంటున్నాను. నాకు ఆరెంజ్ వైన్ లాగా అనిపిస్తుంది. నేను ప్రయత్నించినవి తాజావి మరియు చాలా తక్కువ వృద్ధాప్యం, కానీ నేను ఓక్ ఏజింగ్ గురించి విన్నాను. కాబట్టి మీరు ఓక్‌లో పాతబడిన నారింజ వైన్‌ల గురించి బాగా తెలుసు.

డోరీన్ వింక్లర్ 15:51

కాబట్టి అన్నింటిలో మొదటిది, చాలా విభిన్నమైన నారింజ వైన్లు ఉన్నాయి, అవి వాస్తవానికి వయస్సును కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి మేము స్టోర్‌లో చాలా వాటిని కలిగి ఉన్నాము. కాబట్టి ఇది ఇతర వైన్ల మాదిరిగానే ఉంటుంది. కొన్ని ఇప్పుడు ఎంజాయ్‌మెంట్ కోసం తయారు చేయబడ్డాయి మరియు కొన్ని మీరు వాటిని చాలా సంవత్సరాలు నిల్వ చేసి 10 సంవత్సరాలు లేదా 20 సంవత్సరాలలో ఆనందించవచ్చు. కొన్నిసార్లు ఓక్ వృద్ధాప్యం ప్రమేయం ఉంటుంది, అయితే ఇది సాధారణంగా సహజ ఓక్ లేదా న్యూట్రల్ ఓక్ అని పిలుస్తారు. కనుక ఇది మొదటి ఉపయోగంలో తాజాగా కాల్చిన ఓక్ బారెల్ లాగా ఉండదు. ఎందుకంటే సహజమైన వైన్ విషయానికి వస్తే, మరియు ఆరెంజ్ వైన్ అంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, మేము వైన్‌కు ఎలాంటి సువాసనను జోడించాలని చూడటం లేదు. అవును, నేను చాలా పెద్ద పీపాలు, 600 లీటర్ ఆహారం, మణికట్టు మరియు మొదలైన వాటిని చాలా సంవత్సరాలుగా ఉపయోగిస్తున్నాను మరియు మీకు తెలుసా, ఆపై అవి నారింజ వైన్ కోసం ఉపయోగించబడుతున్నాయి.

జేసీ టాప్స్ 16:54

కొన్ని తెలియని ద్రాక్ష స్టోంపింగ్ గ్రౌండ్‌లను అన్వేషిస్తూ వారాంతంలో గడపండి. ఒరెగాన్‌లోని ప్రఖ్యాత విల్లామెట్ వ్యాలీలో పోర్ట్‌ల్యాండ్‌కు పశ్చిమాన కేవలం నిమిషాల్లో ఉన్న టువాలటిన్ వ్యాలీలో అసాధారణమైన వైన్ ప్రపంచం జనసంచారం లేకుండా 30 కంటే ఎక్కువ ప్రపంచ స్థాయి వైన్‌లను ఆవిష్కరించింది, డజన్ల కొద్దీ విభిన్న రకాలను ఆస్వాదించింది, అన్నీ స్థానికంగా పండించి, పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్‌లో ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి. టువాలాటిన్ వద్ద టువాలాటిన్ వ్యాలీని అన్వేషించండి. valley.org అది లాటిన్ valley.org

జేసీ టాప్స్ 17:35

ఇది చాలా మనోహరమైనది. నేను అనుకుంటున్నాను. నా ఉద్దేశ్యం, నేను గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా ఆరెంజ్ వైన్ ఎక్కువగా తాగుతున్నాను. మరియు వర్గం చాలా విస్తృతంగా ఉందని నేను గ్రహించాను, ఇది అటువంటి స్పెక్ట్రమ్ వలె ఉంటుంది. మీకు తెలుసా, ఇష్టం, సహజమైనది లేదా వయస్సు లేదా కాదు. కనుక ఇది చాలా మనోహరమైనది. ఇది గొప్పదని నేను భావిస్తున్నాను.

డోరీన్ వింక్లర్ 17:54

అవును, నేను, ఎల్లప్పుడూ కొత్త నాళాలు జరుగుతాయని నేను చెప్పాలి. మరియు ఇది నిజంగా ఉత్తేజకరమైనది. సరికొత్త ధోరణి ఇటలీలో స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. ఇది స్పష్టంగా పాలరాయిని పొందడానికి ఇటలీలో చాలా చౌకగా ఉంటుంది. జార్జియాలో సెమాల్ట్ x, ప్రశ్నలు ఇప్పటికీ చాలా పెద్దవిగా ఉన్నాయి మరియు నేను మాది ఇప్పుడు అనేక ఇతర దేశాలలో ఉత్పత్తి చేయబడుతున్నాయి. ఎందుకంటే వారు ఎల్లప్పుడూ జార్జియా నుండి ఉద్భవించేవారు. ఇప్పుడు వాటిని స్పెయిన్ మరియు పోర్చుగల్ మరియు ఇతర దేశాలలో తయారు చేయడాన్ని నేను చూస్తున్నాను. మరియు మీకు ఫైబర్గ్లాస్ ఉంది. నా ఉద్దేశ్యం, ఇది అంతులేనిది. వైన్‌ను ఏజ్ చేయడానికి నాళాల కోసం ఇప్పుడు ఏమి అందించబడుతోంది.

జేసీ టాప్స్ 18:40

కాబట్టి మీకు తెలుసా, ఇది నారింజ వైన్. అంబర్ వైన్ శతాబ్దాలుగా ఉంది. కానీ మీకు తెలుసా, ఇది గత మూడు, ఐదు సంవత్సరాలుగా మీరు రెస్టారెంట్ మెనూలు మరియు బార్ మెనూలు మరియు ఇప్పుడు ఆరెంజ్ వైన్ షాపుల్లో పాప్ అప్ అవుతున్నట్లు చూస్తున్నారు. సరే, న్యూయార్క్ నగరంలో మీరు ఒక్కరే ఉన్నారు. అద్భుతం. అది గొప్పది. ప్రపంచంలో ప్రపంచం.

జేసీ టాప్స్ 19:04

వావ్, అది అద్భుతం. గత ఐదేళ్లలో ఇది ఇప్పుడు ట్రెండ్‌గా మారిందని ఎందుకు అనుకుంటున్నారు? నేను ముఖ్యంగా రాష్ట్రాలలో అనుభూతి చెందాలని కోరుకుంటున్నాను. నేను ఐరోపాలో ఉన్నట్లు భావిస్తున్నాను, బహుశా అంతగా ఉండకపోవచ్చు. ఇది తప్పనిసరిగా ట్రెండ్ కాదు కానీ ఇక్కడ యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ఉంది. ఇది ఖచ్చితంగా ట్రెండింగ్.

డోరీన్ వింక్లర్ 19:22

బాగా. సరే, నేను ఒక్క సెకను వెనక్కు అడుగు వేయాలని అలా అంటాను. కనుక ఇది 8000 సంవత్సరాల నాటిది కావచ్చు, కానీ రిపబ్లిక్ ఆఫ్ జార్జియా ఎప్పుడూ పర్యాటక దేశం కానందున ఇది ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాల నుండి 40 సంవత్సరాల క్రితం వరకు రహస్యంగా ఉంచబడింది. కాబట్టి ప్రజలకు దాని గురించి తెలియనట్లుగా, వారు అక్కడ ఎగరడం లేదు మరియు దానిని బహిర్గతం చేయడం ఇష్టం. కానీ సుమారు 40 సంవత్సరాల క్రితం, ఈ రోజు గ్రావ్నర్ మరియు రాడికాన్ అనే ఇద్దరు ప్రసిద్ధ వైన్ తయారీదారులు, వారు వాస్తవానికి జార్జియాకు వెళ్లి ఆ ప్రశ్నలలో ఒకదాన్ని పొందారు మరియు వారు ఆ శైలిని రూపొందించడానికి ప్రయత్నించడం ప్రారంభించారు. మరియు మీకు తెలిసినట్లుగా, వారు దానితో చాలా విజయవంతమయ్యారు. మరియు అక్కడ నుండి, ఇది ఇటలీ నుండి స్లోవేనియాకు, క్రొయేషియాకు, మిగిలిన ఐరోపాకు, ఇప్పుడు ఆస్ట్రేలియాకు వ్యాపించింది. నా ఉద్దేశ్యం, మాకు ఇక్కడ వైన్ ఉంది, అది జపాన్ నుండి వచ్చింది, అది ఆరెంజ్ వైన్. కాబట్టి ఇదంతా ఎలా జరిగిందో అలాంటిదే. ఆరెంజ్ వైన్ గురించి ప్రజలకు అవగాహన లేదని నేను చెబుతాను. ఇలా, ఇదంతా ఒక పురోగమనం అని నేను భావిస్తున్నాను. 1010 సంవత్సరాల క్రితం నేను సహజమైన వైన్ మెనూని తయారు చేయాలని ఎవరూ కోరుకోలేదని మీకు తెలుసా. వారు నన్ను జాబితాలో కొన్ని సహజ వైన్‌లను ఉంచాలని వారు కోరుకున్నారు, కాని తర్వాత నన్ను దాని వెనుక ఉంచాలని వారు కోరుకున్నారు. బయోడైనమిక్, ఆర్గానిక్, సస్టైనబుల్. మరియు ఇది ప్రతి ఒక్కరినీ గందరగోళానికి గురిచేసింది మరియు ఆ రకమైన వైన్ల గురించి ప్రజలను భయపెట్టింది. సాధారణమైనదాన్ని పొందండి. మరియు గత సంవత్సరాల్లో, మీకు తెలిసినట్లుగా, అవి సహజమైన వైన్ బార్‌లతో నిండి ఉన్నాయి, సహజ రెస్టారెంట్‌లతో నిండి ఉన్నాయి, వాటిలో కొన్నింటిని నిర్మించడంలో నేను సహాయం చేశానని నేను భావిస్తున్నాను. మరియు అక్కడ మరింత విద్య ఉంది. నేను చూసేటప్పుడు, ఐదు సంవత్సరాల క్రితం, నేను ఇక్కడ దిగువ తూర్పు వైపు ఈ జాబితాను చేస్తున్నాను, మా వద్ద 15 ఉన్నాయి, ఆరెంజ్ వైన్‌లు 15 ఆరెంజ్ వైన్‌లను ఆ జాబితాలో ఉంచాము మరియు వాటిలో మూడింటిని గాజుతో ఉంచాము, మాకు పికెట్ ఉంది. మేము తేలికైన, ఇప్పటికీ నారింజ వైన్ మరియు పూర్తి వైన్ కలిగి ఉన్నాము. మరియు అలాంటి వ్యక్తులు నిజంగా విద్యావంతులుగా మారారు మరియు దానికి మరింత బహిర్గతం అయ్యారు. వైన్ పరిశ్రమ ఈ వైన్‌ల కోసం ఏదైనా చేసి ఉండవచ్చు మరియు మీకు తెలుసా, మేము ఆ కోణంలో ట్రెండ్‌లను నిర్మిస్తున్నాము, మీకు తెలుసా, వైన్ తయారీదారులు, వైన్ పరిశ్రమ, దిగుమతిదారులు ఖర్చులను తగ్గించడంలో సహాయపడతారు. ఇది, ఆపై పిల్లలు దాని గురించి వింటారు. ఆపై వారు మీకు తెలిసినట్లుగా, పర్యావరణానికి వెళ్లండి. ఇలా, నేను ఆరెంజ్ వైన్ ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నాను.

జేసీ టాప్స్ 21:51

అవును. నేను అదే చేశానని అనుకుంటున్నాను, మీకు తెలుసా, చాలా సంవత్సరాల క్రితం, ఓహ్, నారింజ వైన్ ఉంది. సరే, తప్పకుండా. నేను దానిని ప్రయత్నిస్తాను.

డోరీన్ వింక్లర్ 21:58

అవును, నేను, నాకు ట్రెండీ అనే పదం ఇష్టం లేదు. నేను ఇప్పుడే అనుకుంటున్నాను, మీకు తెలుసా, నేను రేపు దుకాణాన్ని మూసివేయడం లేదు. ఆరెంజ్ వైన్ రేపటి ట్రెండ్‌గా ఉండదు. నా ఉద్దేశ్యం మీకు తెలుసా? అవును, అక్కడ ఇంకా ఎక్కువ విద్య ఉందని నేను భావిస్తున్నాను మరియు అది అభివృద్ధి చెందుతుందని నేను భావిస్తున్నాను మరియు రాష్ట్రంలో నారింజ వైన్ తయారు చేసే 1000 వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మాత్రమే ఉన్నాయి మరియు ఇది ఖచ్చితంగా పెరుగుతోంది మరియు చాలా మంది ప్రజలు కొవ్వును అనుభవిస్తున్నారు, కానీ ఇది ఇప్పటికీ చాలా ఎక్కువ మీరు వైట్ వైన్ ఉత్పత్తితో పోల్చినప్పుడు అక్కడ ఉన్న చిన్న మొత్తం, మీకు తెలుసా.

జేసీ టాప్స్ 22:34

సరే, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, ఆరెంజ్ వైన్ చాలా బహుముఖమైనది మరియు చాలా ఫుడ్ ఫ్రెండ్లీ అని నాకు తెలుసు. ఇది పులియబెట్టిన విధానం కారణంగా ఇది చర్మాలు మరియు టానిన్‌లతో సంబంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది. మీరు అలాగే కనుగొంటారా?

డోరీన్ వింక్లర్ 22:49

ఇది చాలా బహుముఖమైనది. మరియు నిజంగా, నేను ఈ 19 కోర్సు మెనుని మరియు 2013లో ఈ రెస్టారెంట్‌ని జత చేస్తున్నానని చెప్పినప్పుడు అది ఎలా మొదలైంది. నిజానికి ఇది చాలా క్లిష్టమైన మెనూ. చాలా విషయాలు ఊరగాయ మరియు పొగబెట్టినవి, మొదలైనవి. మరియు అది స్కాండినేవియన్ రెస్టారెంట్. మరియు నేను కేవలం, ఇది నిజంగా బహుముఖంగా ఉంటుంది, మీరు కొన్ని మెరిసే మరియు తేలికపాటి నారింజ వైన్‌లతో సుషీ లాగా ఉండవచ్చు. మీరు మెరిసే నారింజ వంటి ధనికతో వేయించిన చికెన్‌ని తీసుకోవచ్చు. స్కాలోప్ క్రూడో కోసం మా వద్ద ఆస్ట్రియా నుండి నిజంగా అద్భుతమైన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఉందని మీకు తెలిసినట్లుగా ఉంది. మీరు వాటిలో కొన్నింటిని కలిగి ఉండే కొన్ని గుల్లలు కూడా ఉన్నాయి, అప్పుడు వివిధ రకాల చీజ్‌లు, చాక్లెట్ లేదా రీ ఎల్లవేళలా అప్పుగా ఇవ్వండి. మీరు కొన్ని గొర్రె చాప్‌లను కలిగి ఉండే వైన్‌లు ఉన్నాయి మరియు అవును, ఇది అక్షరాలా ఆగదు. బాగా పనిచేసే ఆసియా వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి, రామెన్. ఇది చాలా అంతులేనిది. ఇది చాలా బహుముఖమైనది. అది నాకు చాలా ఇష్టం. మరియు వ్యక్తులు దుకాణానికి వచ్చినప్పుడు, వారు ఎల్లప్పుడూ కొన్ని రుచి గమనికలను చూడగలరు, కానీ జతలు మరియు వారు ఎల్లప్పుడూ ఇలా ఉంటారు, ఓహ్ మై గాడ్, మీరు నాకు ఆకలితో ఉన్నారు. కొన్నిసార్లు కొంతమంది నిజంగా దానితో వెళ్లడానికి ఇష్టపడతారు. మరియు వారు ఇలా ఉన్నారు, అవును, మేము ఈ రాత్రి దీన్ని చేయబోతున్నాము ఎందుకంటే మీకు తెలుసు, మీకు ఎల్లప్పుడూ కొంత ప్రేరణ అవసరం. డిన్నర్ కోసం ఏమి చేయాలి లేదా టేక్అవుట్ కోసం ఏమి పొందాలి.

జేసీ టాప్స్ 12:18 p.m.

సరిగ్గా. అవును. మీరు ఖచ్చితంగా నాకు ఆకలి వేస్తున్నారు. కాబట్టి, మీ అనుభవంలో ఉన్న వ్యక్తులు, వాస్తవానికి మీ షాప్‌లోకి రావడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు మరియు మీకు తెలుసా, మీకు రుచి ఉన్నప్పుడు మరియు ఆ సమయంలో వారు నిజంగా దానిలోకి ప్రవేశిస్తున్నారా, వారు దీన్ని ప్రయత్నించిన వెంటనే మీరు చూస్తున్నారా, వ్యక్తులు నిజంగా ఇష్టపడతారు అది.

డోరీన్ వింక్లర్ 12:37 ని.

కాబట్టి మా అభిరుచులలో, మేము ఎల్లప్పుడూ వివిధ రకాల వైన్‌లను కలిగి ఉండేలా చూసుకుంటాను. కాబట్టి వారు 10 సంవత్సరాల వయస్సు, ఒక సంవత్సరం చర్మ పరిచయంతో ప్రారంభించడం లేదు. ఇది సాధారణంగా పరిణామం లాంటిది. మేము నెలకు ఒకసారి అలా చేస్తాము. మేము లోతైన డైవ్‌ను ఇష్టపడతాము, మేము ఒక నిర్దిష్ట ప్రాంతంలో నిజంగా లోతుగా ఉంటాము మరియు స్పెయిన్‌లో మేము వివిధ ద్రాక్ష రకాలను రుచి చూస్తాము. దరఖాస్తు మరియు ఇప్పటికీ. కాబట్టి మీరు దాని గురించి చాలా నేర్చుకుంటారు. అప్పుడు మేము సాధారణ రుచిని కలిగి ఉంటాము, అవి సాధారణంగా ఒక నిర్దిష్ట దేశం నుండి కూడా ఉంటాయి. మరియు అవును, వారు సాధారణంగా కొత్తవారైతే, వారు చాలా ఆశ్చర్యపోతారు. మరియు ఇది నిజానికి సులభంగా జీర్ణమయ్యేదని వారు భావిస్తారు, వారు అలా భావించి ఉండవచ్చు, మీకు తెలుసా, ఎల్లప్పుడూ ఇలాగే ఉంటుంది, ప్రజలు ఎప్పుడూ కొంచెం భయపడతారు. కొన్నిసార్లు ఇది నాది, ఇది రుచికరమైనది, మీకు తెలుసా, ఈ వర్గంలోని ప్రతి ఒక్కరికీ. ఇది కాబట్టి, మీకు తెలుసా, ఇది చాలా సముచితంగా ఉండవచ్చు, కానీ ఇది చాలా విస్తృతమైనది. మరియు రోజు చివరిలో, మెరిసే వైన్ తయారు చేయడానికి కూడా వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి. ఇది నారింజ పెంపుడు గింజ మాత్రమే కాదు, వివిధ రకాలైన వివిధ రకాలు ఉన్నాయి. మరియు చూడండి, ఖనిజంగా ఇప్పటికీ వైన్‌లు ఉన్నాయి, అక్కడ పువ్వులు ఉన్నాయి, ఉష్ణమండల ఉన్నాయి, ఉమామి ఉంది, ఇది చాలా పెద్ద స్పెక్ట్రమ్.

జేసీ టాప్స్ 25:55

కాబట్టి మీరు విక్రయించేవి మీ దుకాణంలో ఉన్నాయా? వారు మొత్తం 50 రాష్ట్రాలకు వెళ్లగలరా లేదా ఎవరైనా మీ వెబ్‌సైట్‌కి లాగిన్ చేసి ఆ విధంగా కొనుగోలు చేయగలరా?

డోరీన్ వింక్లర్ 26:06

మేము 44 రాష్ట్రాలకు రవాణా చేయవచ్చు.

జేసీ టాప్స్ 26:09

సరే. 44 రాష్ట్రాలు మరియు మీ ప్రత్యేక స్టోర్? ఇది క్లబ్లా? లేదా మీరు ఒంటరిగా విక్రయించే వైన్‌లను కలిగి ఉన్నారా?

డోరీన్ వింక్లర్ 26:20

కాబట్టి మేము క్లబ్ వైన్లను విక్రయించము. కప్ వైన్లు క్లబ్ కోసం మాత్రమే. ఆపై మేము దాదాపు 70 మరియు 100 ఆరెంజ్ వైన్‌లను మా అల్మారాల్లో కలిగి ఉన్నాము. కాబట్టి వారు కేవలం ఎంపిక చేయవచ్చు?

జేసీ టాప్స్ 26:34

అవును, నేను మీ దుకాణానికి వచ్చాను, రెండేళ్ల క్రితం అది ఏమిటి. కాబట్టి ఇది COVID సమయంలో జరిగింది. కానీ అది గొప్పది. నేను మీ దుకాణాన్ని ఇష్టపడ్డాను. కాబట్టి మీ కోసం నా దగ్గర ఒక చివరి ప్రశ్న మాత్రమే ఉంది. ఈ రోజుల్లో మీరు ఏమి తాగుతున్నారు? మీ గ్లాసులో ఏముంది?

డోరీన్ వింక్లర్ 26:55

కాబట్టి నేను ఇటీవల పికెట్‌లతో కొంచెం నిమగ్నమై ఉన్నాను. కాబట్టి, అవి కేవలం రెండవ ప్రెస్ స్కిన్స్, కొంత నీరు మరియు కొన్ని ఈస్ట్ నుండి తయారు చేయబడ్డాయి. వేసవిలో తాగడం చాలా సులభం. మరియు మీరు నేను చేసేంత పని చేస్తున్నప్పుడు, తక్కువ ఆల్కహాల్ డ్రింక్ తీసుకోవడం మంచిది. మరియు కేవలం రోజు చివరిలో లేదా ప్రతి రోజు ఒక చిన్న మొత్తం వంటి, కోర్సు యొక్క, ఏదో ఒక రోజు, కానీ నేను కూడా అది రకమైన ఆధారపడి ఇష్టం. నేను ఎప్పుడూ భిన్నమైన మూడ్‌లో ఉంటాను. మీకు తెలుసా, నేను ఏమి జత చేస్తున్నాను? ఈ రాత్రి నేను ఏమి చేస్తున్నాను? నేను స్నేహితుడి పైకప్పుకు వెళ్తున్నానా? నేను ఏమి తీసుకువస్తున్నాను? నేను చాలా తేలికగా విసుగు చెందేలా నేను రిడియన్‌ని ప్రేమిస్తున్నాను. కానీ ఆరెంజ్ వైన్‌తో, నేను విసుగు చెందను ఎందుకంటే అన్వేషించడానికి ఇంకా చాలా ఎక్కువ మరియు త్రాగడానికి చాలా ఉన్నాయి. కాబట్టి అవును లాగా, నేను చాలా పిక్వేట్ తాగుతున్నాను మరియు ఎక్కువ మంది వ్యక్తులు PCATని దయచేసి అక్కడ వైన్ తయారీదారులను తయారు చేయాలని నేను కోరుకుంటున్నాను. ఇది చాలా బాగుంది. మరియు అవును, నేను అన్ని సమయాలలో భిన్నమైన మానసిక స్థితిలో ఉన్నాను.

జేసీ టాప్స్ 27:56

నేను దానితో ఏకీభవిస్తున్నాను. నేను ఖచ్చితంగా చక్కటి చల్లటి పికెట్‌ను ఇష్టపడతాను. ఇది గొప్ప అపెరిటిఫ్‌కు మించినది ఏమీ లేదు లేదా మీరు కొంత ఆహారాన్ని పొందబోతున్నారు అది చాలా బాగుంది. ఈ రోజు మాతో చేరినందుకు చాలా ధన్యవాదాలు మరియు మీ కథనాన్ని మళ్లీ ఆపడానికి నేను వేచి ఉండలేను. నేను న్యూయార్క్ నగరంలో నివసించడం చాలా అదృష్టవంతుడిని.

డోరీన్ వింక్లర్ 28:16

చాలా ధన్యవాదాలు జేసీ.

జేసీ టాప్స్ 28:22

వివిధ తెల్ల ద్రాక్ష రకాల నుండి మెసెరేషన్ పొడవు వరకు ఉపయోగిస్తారు. వైవిధ్యం అంతులేనిది. ఇది ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు నారింజ వైన్లు; aka స్కిన్ కాంటాక్ట్ వైన్ ప్రతిచోటా పానీయాల మెనుల్లో పాప్ అప్ అవుతోంది. సరే, ఆరెంజ్ వైన్ నిజానికి నారింజతో తయారు చేయబడదు. అయితే ఇది నిర్మాతలలో కొత్తదనాన్ని రేకెత్తిస్తోంది మరియు వైన్ తాగేవారిలో ఆసక్తికరమైన సంభాషణలు మరియు సంభాషణలు. మరియు ఇది ఎల్లప్పుడూ మంచి విషయం. మీ ఆలోచనలు ఏమిటి? ఈరోజు ఎపిసోడ్ మీకు నచ్చినట్లయితే, మీ రివ్యూలను చదవడానికి మరియు మీరు ఏమనుకుంటున్నారో వినడానికి మేము ఇష్టపడతాము. మీరు వైన్ ఉత్సాహి వద్ద పోడ్‌కాస్ట్‌లో మీ వ్యాఖ్యలు మరియు ప్రశ్నలను మాకు ఇమెయిల్ చేయవచ్చు. డాట్నెట్. మరియు హే, గుర్తుంచుకోవడానికి మమ్మల్ని తనిఖీ చేయమని మీ వైన్ ఇష్టపడే స్నేహితులకు ఎందుకు చెప్పకూడదు, మీరు Apple, Google Spotify మరియు మీరు ఎక్కడైనా పాడ్‌క్యాస్ట్‌లను వింటూ ఈ పాడ్‌క్యాస్ట్‌కు సభ్యత్వాన్ని పొందవచ్చు. మీరు wine enthusiast.com బ్యాక్‌స్లాష్ పాడ్‌కాస్ట్‌లకు కూడా వెళ్లవచ్చు. మరిన్ని ఎపిసోడ్‌లు మరియు ట్రాన్‌స్క్రిప్ట్‌ల కోసం. నేను జాసీ టాప్స్. వింటున్నందుకు కృతఙ్ఞతలు.