హారిజోన్‌లో విస్కీ కొరత ఉంది. లేక ఉందా?
విస్కీ కొరత ఉండబోతోందా? ఆలస్యం కావడానికి ముందే మనం ఇప్పుడు నిల్వ చేయాలా?
నేను ఇటీవల ఫీల్డింగ్ చేస్తున్న ప్రశ్నలు, రాబోయే విస్కీ-పోకాలిప్స్ గురించి ఇటీవలి వార్తా కథనాలకు ధన్యవాదాలు. సంబంధిత వైన్ ఉత్సాహవంతుడు పాఠకులు ఇమెయిల్ పంపారు. నా కజిన్ కూడా ఒక కుటుంబ సమావేశంలో విచారించారు, నాన్న యొక్క మద్యం క్యాబినెట్ వైపు నాడీ కన్ను మిణుకుమిణుకుమంటున్నారు.
ప్రతి కొన్ని నెలలకు ఒక భయం ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది, ఇది సంభావ్యత గురించి బౌర్బన్ కొరత లేదా సింగిల్-మాల్ట్ స్కాచ్ కోసం చివరి సమయాలు . కొన్ని జపనీస్ విస్కీలు కూడా పొందడం కష్టం . అందరూ ఆందోళన చెందడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.
నిజం చెప్పాలంటే, మంచి విస్కీ వయస్సుకి సమయం పడుతుంది. ఉదాహరణకు, బోర్బన్‌కు “స్ట్రెయిట్ బోర్బన్” అని లేబుల్ చేయడానికి కనీసం రెండు సంవత్సరాల బారెల్ సమయం అవసరం. నాకు ఇష్టమైన బోర్బన్స్ చాలా ఎక్కువ వయస్సు గలవి, తరచుగా ఆరు లేదా ఎనిమిది సంవత్సరాలకు దగ్గరగా ఉంటాయి.
నిర్మాతలు ఇష్టపడతారు బఫెలో ట్రేస్ అంచనాలను నిర్వహించడానికి ప్రయత్నించింది రాబోయే సంవత్సరాల్లో బౌర్బన్ ఎంత రాబోతుందో గురించి.
మరియు స్కాట్లాండ్ యొక్క చల్లని, తడి పరిసరాలలో, విస్కీలు పరిపక్వం చెందడానికి ఇంకా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. చాలా ప్రీమియం సింగిల్ మాల్ట్‌లు మీరు చూడటానికి 12 లేదా 18 సంవత్సరాల వయస్సులో ఉండటానికి ఒక కారణం ఉంది - చాలా ఎక్కువ కాలం.
ఈ సమయంలో, మేము విస్కీని ఆకట్టుకునే రేటుతో చూస్తున్నాము. డిస్టిల్డ్ స్పిరిట్స్ కౌన్సిల్ ఆఫ్ ది యునైటెడ్ స్టేట్స్ (డిస్కస్) ప్రకారం, బోర్బన్ మరియు సింగిల్-మాల్ట్ స్కాచ్ రెండూ 2015 లో అమ్మకాలు పెరిగాయి. టేనస్సీ విస్కీ మరియు రైతో పాటు బోర్బన్ వాల్యూమ్ 5.2% పెరిగింది, సింగిల్-మాల్ట్ స్కాచ్ 13% పెరిగింది .
బాటమ్ లైన్: మేము విస్కీ అయిపోము. ఏదేమైనా, కొన్ని పరిమిత-సరఫరా బాట్లింగ్‌లు రావడం కష్టం, అయితే మంచి విషయాలు నిశ్శబ్దంగా గిడ్డంగులలో ఉంటాయి. మీరు తాగేది పాపి వాన్ వింకిల్ బోర్బన్ మరియు 50 ఏళ్ల, సింగిల్-మాల్ట్ స్కాచ్ అయితే, అన్ని విధాలుగా, భయపడండి.
కానీ మిగతా ప్రపంచం కోసం, చింతించకండి. విస్కీ ప్రేమికులకు ఇతర గొప్ప ఎంపికలు చాలా ఉన్నాయి-అవన్నీ విస్కీ కాదు. మీరు గ్రేట్ విస్కీ-పోకలిప్స్ కోసం వేచి ఉన్నప్పుడు రుచి చూడటానికి తెలిసిన 10 రుచులతో ఇక్కడ ఉన్నారు.
ఆల్టర్నా-విస్కీలు
ఈ టాప్-స్కోరింగ్ సీసాలు సాంప్రదాయ బౌర్బన్ లేదా సింగిల్-మాల్ట్ స్కాచ్ కాదు, కానీ అవి ఇలాంటి రుచి ప్రొఫైల్‌ను కోరుకునేవారిని సంతృప్తిపరుస్తాయి.
జార్జ్ డికెల్ బారెల్ సెలెక్ట్ (యుఎస్ఎ జార్జ్ ఎ. డికెల్ & కో., తుల్లాహోమా, టిఎన్) $ 45, 95 పాయింట్లు. టేనస్సీ విస్కీ బౌర్బన్ ప్రేమికులకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం, మరియు కాక్టెయిల్స్‌లో కలపడం చాలా విలువైనది కాదు. ఈ బాట్లింగ్ కారామెల్ మరియు కాలిన ఆరెంజ్-పీల్ రుచులను మిళితం చేస్తుంది, కోకో, మసాలా, వనిల్లా మరియు నారింజ పై తొక్క యొక్క ఎండబెట్టడం నోట్స్‌తో ఎక్కువసేపు పూర్తి చేస్తుంది.
లాట్ నం 40 కెనడియన్ రై విస్కీ (కెనడా పెర్నోడ్ రికార్డ్ USA, న్యూయార్క్ నగరం) $ 45, 97 పాయింట్లు. కెనడా యొక్క విస్కీలు నిశ్శబ్దంగా మెరుగ్గా మరియు మెరుగవుతున్నాయి మరియు ప్రస్తుతం ఇది ఉత్తమమైన వాటిలో ఒకటి. ఈ పూర్తి-శరీర బ్లెండెడ్ విస్కీ ముక్కు మరియు అంగిలిపై పుష్కలంగా కారామెల్ మరియు ఓక్, మరియు బటర్‌స్కోచ్, స్పైసీ సిన్నమోన్ మరియు లవంగాల తాకిన అన్ని కుడి నోట్లను తాకుతుంది. సూటిగా సిప్ చేయండి లేదా తీపి వెర్మౌత్ యొక్క స్ప్లాష్ జోడించండి.
వైల్డ్ టర్కీ ఫర్గివెన్ (USA వైల్డ్ టర్కీ డిస్టిల్లింగ్, లారెన్స్బర్గ్, KY) $ 50, 95 పాయింట్లు. మీరు బోర్బన్‌తో విడిపోవడాన్ని భరించలేకపోతే, ఈ బౌర్బన్-రై హైబ్రిడ్‌ను ప్రయత్నించండి. ఇది ఆరేళ్ల బౌర్బన్ (78%) ను నాలుగేళ్ల రై (22%) తో కలుపుతుంది. బోర్బన్ లాంటి వనిల్లా తీపి ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది, అయితే ఇది రై విస్కీ యొక్క మసాలా ఫేడ్ లక్షణానికి ఆరిపోతుంది.
దేవర్స్ 12 (స్కాట్లాండ్ బాకార్డి యుఎస్ఎ, కోరల్ గేబుల్స్, ఎఫ్ఎల్) $ 30, 94 పాయింట్లు. సింగిల్-మాల్ట్ ప్రేమికులు బ్లెండెడ్ స్కాచ్ వైపు తిరగవచ్చు. మిశ్రమంలోకి వెళ్ళే విషయంలో నిర్మాతలకు కొంత సౌలభ్యం ఉంటుంది, కాబట్టి కొరత (మరియు తరచుగా, భరించగలిగేది) సమస్య తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ సమతుల్య విస్కీ పొడవైన, బేకింగ్-మసాలా ముగింపులోకి వెళ్ళే ముందు, ఎక్కువ వనిల్లా మరియు పండ్లకు దారి తీస్తుంది.
బిగ్ పీట్ (స్కాట్లాండ్ ఇంటర్నేషనల్ స్పిరిట్స్ & వైన్స్, మౌంట్ కిస్కో, NY) $ 60, 92 పాయింట్లు. పీటీ సింగిల్ మాల్ట్‌ల అభిమానులు ఈ స్మోకీ సిప్పర్‌కు స్పిన్ ఇవ్వాలనుకుంటారు. బోల్డ్ అయోడిన్ వాసన సముద్ర తీరంలో ఉప్పగా ఉండే గాలిని పీల్చుకోవడం లాంటిది. అంగిలి వనిల్లా తీపిని అందిస్తుంది, తరువాత పీట్ పొగ భారీ రష్, చేదు చాక్లెట్ నోట్‌తో ముగుస్తుంది.
విస్కీ కాదు
విస్కీ లేని ఆత్మలతో ప్రయోగాలు చేయడానికి ఇప్పుడు సరైన సమయం, కానీ వనిల్లా, కారామెల్ మరియు దానితో సంబంధం ఉన్న ఇతర రుచులను కలిగి ఉన్న బారెల్స్ (తరచుగా మాజీ విస్కీ బారెల్స్) లో వయస్సు ఉంటుంది. కొన్ని విస్కీ లాంటి లక్షణాలను బయటకు తీసుకురావడానికి ఉద్దేశపూర్వకంగా ఇంజనీరింగ్ చేయబడతాయి.
మజేస్టే లే రోయి VSOP (ఫ్రాన్స్ బ్రాండెడ్ స్పిరిట్స్, సోనోమా, CA) $ 50, 96 పాయింట్లు. అసాధారణమైన దీర్ఘచతురస్రాకార బాటిల్‌లో ప్యాక్ చేయబడిన ఈ కాగ్నాక్ కొన్ని బోర్బన్‌లను గుర్తుచేసే తియ్యని డెజర్ట్ లాంటి రుచులను అందిస్తుంది. ముదురు రంగు మిఠాయి, ఎస్ప్రెస్సో, కోకో మరియు లవంగాలకు ఎండబెట్టడానికి ముందు ఇది బోల్డ్, బట్టీ కారామెల్ మరియు మిల్క్ చాక్లెట్‌తో దారితీస్తుంది.
డిప్లొమాటికో 2000 సింగిల్ వింటేజ్ (వెనిజులా డొమైన్ సెలెక్ట్ వైన్ ఎస్టేట్స్, న్యూయార్క్ సిటీ) $ 110, 94 పాయింట్లు. స్ప్లర్జ్ బాటిల్‌ను కోరుకునేవారికి, 2000 లో స్వేదనం చేసిన ఈ సింగిల్-పాతకాలపు రమ్‌ను ప్రయత్నించండి. షెర్రీ పేటికలలో పూర్తి చేయడానికి 12 సంవత్సరాల ముందు, ఈ సిప్పర్ కారామెలైజ్డ్ బ్రౌన్ షుగర్ మరియు మసాలా దినుసుల గుండ్రని, పెదవి-స్మాకింగ్ నోట్లను అందిస్తుంది, ఇది గొప్ప హాజెల్ నట్ మరియు టోఫీ ముగింపు.
XO చాటే డి లాబాడే (ఫ్రాన్స్ బారన్ ఫ్రాంకోయిస్, న్యూయార్క్ నగరం) $ 90, 93 పాయింట్లు. కాగ్నాక్ బంధువు అర్మాగ్నాక్‌ను పట్టించుకోకండి. తేనెతో కూడిన స్పైసైడ్ స్కాచ్‌లను ఆస్వాదించే వారు ఈ బాట్లింగ్ యొక్క మృదువైన పండ్ల మరియు తేనె పాత్రను అభినందిస్తారు, ఇది బటర్‌స్కోచ్ మరియు తాజా నేరేడు పండును కలుపుతుంది.
సాంటెరా టెకిలా ఎ ñ ఎజో (మెక్సికో సాంటెరా స్పిరిట్స్, న్యూయార్క్ సిటీ) $ 55, 92 పాయింట్లు. అమెరికన్ ఓక్ బారెల్స్లో 16 నెలల వయస్సు గల ఈ టేకిలా, తరువాత అదనపు అజెజో యొక్క స్పర్శతో మిళితం చేయబడింది, అధిక ప్రూఫ్ బౌర్బన్ వంటి పానీయాలు. లవంగం, తోలు మరియు ఎస్ప్రెస్సోకు వనిల్లా, బాదం మరియు మిఠాయి ఎండబెట్టడంతో గుండ్రని తీపి కోసం చూడండి.
హార్నిటోస్ బ్లాక్ బారెల్ టెకిలా అజెజో (మెక్సికో బీమ్ సుంటోరీ, పార్సిప్పనీ, NJ) $ 30, 90 పాయింట్లు. విస్కీ లాంటి రుచులను సృష్టించడానికి అమెరికన్ ఓక్ బారెల్స్ లో 18 నెలల వయస్సు, ఈ మాపుల్-హ్యూడ్ అజెజో కుకీ డౌ లాంటి తీపిని కలిగి ఉంది. ఇది మసాలా, కోకో మరియు లవంగం యొక్క జాడలను అందిస్తుంది, ఇది ముగింపులో ఉష్ణమండల పండ్ల లిల్ట్ ద్వారా తేలికవుతుంది.
