వృద్ధాప్య వైట్ వైన్ ను మీరు ఎంత తరచుగా కోరుకుంటారు? రుచికరమైన వైన్ తాగేవారు కూడా శ్వేతజాతీయులను సంవత్సరాలుగా ఉంచడం గురించి తరచుగా తెలియదు, రుచులు ఎలా అభివృద్ధి చెందుతాయో అని ఆందోళన చెందుతారు.

మరియు ఇది చాలా అవమానంగా ఉంది, ఎందుకంటే చాలా వైన్లను త్వరగా ఆస్వాదించడానికి తయారుచేసినప్పటికీ, వైన్ వయస్సు గలవారికి దాని రంగుతో పెద్దగా సంబంధం లేదు. ఇది వైట్ వైన్ కాలక్రమేణా మెరుగుపడుతుందా మరియు సంక్లిష్టతను పొందుతుందో లేదో నిర్ణయించే శైలి, ఆమ్లత్వం మరియు ఏకాగ్రత యొక్క సమతుల్యత.

వయస్సు గల వైట్ వైన్లో ఏమి చూడాలో తెలుసుకోవడం సులభం. మీరు కొనుగోలు చేయడానికి ముందు అనేక ప్రాథమిక లక్షణాలు మరియు కొన్ని విషయాలు పరిగణించాలి.

ప్రాంతాలు

పాత ప్రపంచంలోని కూల్-క్లైమేట్ వైన్ తయారీ ప్రాంతాలు, జర్మనీ యొక్క మోసెల్ వ్యాలీ వంటివి, తరచూ రేసీ, ఆమ్ల శ్వేతజాతీయులను ఆఫ్-డ్రై నుండి తీపి శైలిలో అందంగా ఉత్పత్తి చేస్తాయి, అని వైన్ హెడ్ వనేస్సా కాన్లిన్ చెప్పారు వైన్ యాక్సెస్ , డైరెక్ట్-టు-కన్స్యూమర్ ఆన్‌లైన్ వైన్ పర్వేయర్.

ఏదేమైనా, కొన్ని ఐకానిక్ టెర్రోయిర్లు వైన్ రుచిని కాపాడుకునే పనిని చేస్తాయి, ఆమె చెప్పింది. ద్రాక్ష పండినప్పుడు రుచి యొక్క ఏకాగ్రత ఉన్నప్పుడే అవసరమైన అధిక ఆమ్లత్వం వస్తుంది. ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రశంసలు పొందిన పొడి శ్వేతజాతీయులను ఉత్పత్తి చేసే బుర్గుండిని తీసుకోండి.

'టెర్రోయిర్ వారి చార్డోన్నే ద్రాక్షలో సహజ సాంద్రతను సృష్టిస్తుంది' అని కాన్లిన్ చెప్పారు. 'కాలక్రమేణా సంక్లిష్టతను పొందటానికి పురాణ సామర్థ్యంతో' వైన్లను రూపొందించడానికి నిర్మాతలు ఆ ఏకాగ్రతను పెంచుతారని ఆమె చెప్పింది.

వైన్స్‌కు ప్రసిద్ది చెందిన ఇతర ప్రాంతాలలో ఫ్రాన్స్‌లోని అల్సాస్ మరియు బోర్డియక్స్, ఆస్ట్రేలియాలోని క్లేర్ వ్యాలీ, కాలిఫోర్నియా, ఒరెగాన్ మరియు వాషింగ్టన్ పాకెట్స్ మరియు చిలీ మరియు అర్జెంటీనా ఉన్నాయి, ఇవాన్ గోల్డ్‌స్టెయిన్ చెప్పారు. అతను మాస్టర్ సోమెలియర్ మరియు ప్రెసిడెంట్ / చీఫ్ ఎడ్యుకేషన్ ఆఫీసర్ పూర్తి సర్కిల్ వైన్ సొల్యూషన్స్ కాలిఫోర్నియాలోని శాన్ మాటియోలో.

రియోజా, మోంటిల్లా-మోరిల్స్ మరియు జెరెజ్ వంటి స్పానిష్ ప్రాంతాలు శ్వేతజాతీయులను అందిస్తాయి, ఇవి మీ భోజనంతో 10-20 సంవత్సరాల పాటు పాడతాయి. పెడ్రో బాలేస్టెరోస్ టోర్రెస్ , ఒక వ్యవసాయ ఇంజనీర్ మరియు రెండవసారి స్పానియార్డ్ మాస్టర్ ఆఫ్ వైన్గా గుర్తించబడ్డారు.

వేర్వేరు టెర్రోయిర్లు సెల్లార్వర్తి వైన్లను సృష్టించగలవు, కానీ ఈ ప్రాంతాల నుండి కొన్ని రకాలు మంచి దీర్ఘకాలిక పనితీరును కలిగిస్తాయి.

జెట్టి

రకాలు

బాగా వయస్సు వచ్చే తెల్ల రకాలు ఆమ్లం అధికంగా ఉంటాయి మరియు సారం ఎక్కువగా ఉంటాయి (వైన్‌లో కరగని పదార్థాలు రుచిని ఇస్తాయి). రైస్‌లింగ్ , చార్డోన్నే మరియు చెనిన్ బ్లాంక్ ఖచ్చితమైన వయస్సు గల సమతుల్యతను కొట్టే వైన్లను ఉత్పత్తి చేయగల అద్భుతమైన ఉదాహరణలు.

గోల్డ్ స్టీన్ జతచేస్తుంది సెమిల్లాన్ , ముఖ్యంగా ఆస్ట్రేలియా నుండి, ఆ జాబితాకు. టోర్రెస్ వైన్ ప్రేమికులను వెతకాలని సలహా ఇస్తాడు వియురా రియోజా నుండి, పీటర్ జిమెనెజ్ మోంటిల్లా నుండి. పంట తర్వాత ఆ ద్రాక్షను ఎలా చికిత్స చేస్తారు అనేది రుచులను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఉత్పత్తి

ద్రాక్షతోటలో గొప్ప వైన్ తయారు చేస్తారు, కానీ కొన్ని పద్ధతులు వయస్సు సామర్థ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి. వైన్ తయారీదారులు చనిపోయిన ఈస్ట్ కణాల అవక్షేపమైన లీస్‌పై పులియబెట్టినప్పుడు, ఇది ప్రారంభ వృద్ధాప్య ప్రక్రియలో ఆక్సిజనేషన్ నుండి వైన్‌ను రక్షిస్తుంది మరియు సంక్లిష్టత మరియు ఆకృతిని జోడిస్తుంది. ఇది రాబోయే సంవత్సరాల్లో వైన్ పరిపక్వం చెందుతుంది.

జెట్టి

నిల్వ స్టోర్ మరియు ఇంట్లో

వైట్ వైన్స్ రెడ్స్ కంటే సహజ మరియు కృత్రిమ కాంతికి ఎక్కువ సున్నితంగా ఉంటాయి మరియు వైన్ ను రక్షించడానికి వయస్సు గల శ్వేతజాతీయులు తరచూ రంగు గాజులో ప్యాక్ చేస్తారు. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిలో ప్రదర్శనలో ఉన్న సీసాలను ఎప్పుడూ కొనకండి. అలాగే, షెల్ఫ్ ముందు నిల్వ చేసిన దాని వెనుక ఉన్న బాటిల్ కోసం చేరుకోండి.

వైట్ వైన్ ఎలా రవాణా చేయబడి, నిల్వ చేయబడిందనే దాని గురించి స్టోర్ నిర్వాహకులను అడగడానికి సిగ్గుపడకండి. ఇంట్లో, శ్వేతజాతీయులను తేమ నుండి రక్షించండి మరియు వాంఛనీయ పరిపక్వత కోసం వాటిని చల్లని నిల్వ గదిలో ఉంచండి.

ఓక్-ఏజ్డ్ బ్యూన్ కోస్ట్ బుర్గుండి నుండి రుచి చూడకపోవచ్చు, గోల్డ్‌స్టెయిన్, ఇది ఎలా రవాణా చేయబడింది, నిల్వ చేయబడింది, స్టోర్ వద్ద ప్రదర్శించబడుతుంది మరియు ఉంచబడింది అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

మీరు వయసు బాగానే ఉన్న వైట్ వైన్‌తో ప్రేమలో పడితే, దాహం వేసిన వైన్ ప్రేమికులు సెల్లార్‌కు అనేక సీసాలు లేదా కేసులను కొనేముందు మరో పరీక్ష చేయించుకోవాలని గోల్డ్‌స్టెయిన్ చెప్పారు.

'ఒక సాధారణ నియమం ఏమిటంటే, ఒక బాటిల్ తెరిచి కొన్ని గంటలు నర్సు చేయడం, అది ఎలా మారుతుందో చూడటానికి,' అని ఆయన చెప్పారు. “ఇది ఒక గంట లేదా రెండు గంటల తర్వాత ఆనంద దృక్పథం నుండి మెరుగుపడితే, మీరు మంచి స్థితిలో ఉంటారు. గాజులో ప్రతి 20 నిమిషాలు గదిలో ఆరు నెలల విలువ ఉంటుంది. ”

శ్వేతజాతీయులు మరియు ఎరుపు రెండింటినీ నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ ఉష్ణోగ్రత 55 ° F. అధిక ఉష్ణోగ్రతలు వృద్ధాప్య ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తాయి. పోయడానికి సమయం వచ్చినప్పుడు, తేలికపాటి శరీర శ్వేతజాతీయులను 48–52. F వద్ద అందించాలని కాన్లిన్ సిఫార్సు చేస్తున్నాడు. ఫుల్లర్-శరీర శ్వేతజాతీయులు 52–55 between F మధ్య వారి పూర్తి స్థాయి రుచులను బాగా వ్యక్తీకరిస్తారు.

మిమ్మల్ని మరియు మీ బాటిళ్లను సంతోషంగా ఉంచడానికి 7 వైన్ నిల్వ చిట్కాలు

ఇప్పుడు త్రాగాలి

మీ దగ్గర కొన్ని బాటిల్స్ ఫలాలు ఉన్నాయని చెప్పండి, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ చుట్టూ పడుకోలేదు. ఇప్పుడే వాటిని తాగండి, గోల్డ్ స్టీన్ చెప్పారు. యువతను ఆస్వాదించాల్సిన వైట్ వైన్లు వైన్ తయారీదారు లేదా బ్రాండ్ గురించి తీర్పు కాదు. బదులుగా, ఇది తరచుగా కావలసిన శైలి గురించి ఉంటుంది.

చతురస్రాకార, తక్షణ శైలిలో తయారైన వైన్లు కాలక్రమేణా తగ్గిపోయే సుగంధ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

'వారి సున్నితమైన పూల ఎస్టర్లు వారి యవ్వనంలో చాలా క్లిష్టంగా ఉన్నాయి, మరియు వాటిని పాత సంవత్సరం లేదా రెండు సంవత్సరాల్లోనే వినియోగించాలి' అని కాన్లిన్ చెప్పారు.

ప్రపంచం నలుమూలల నుండి జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేయబడిన శ్వేతజాతీయులు 200 ఏళ్ళకు పైగా వయస్సులో ఇంకా థ్రిల్లింగ్‌గా ఉంటారు. టోర్రెస్ యొక్క మరపురాని సిప్స్‌లో ఒకటి నైరుతి జర్మనీ యొక్క ఫాల్జ్ ప్రాంతం నుండి 1811 రైస్‌లింగ్.

“మీకు లభించిన తాజా వైన్‌ను డిమాండ్ చేస్తోంది. ఈ సంవత్సరం! ఈ పాత అంశాలు ఏవీ లేవు, ”స్టీవ్ మార్టిన్ లాగా మీకు అనిపిస్తుంది ది జెర్క్ వైట్ వైన్‌కు వయస్సు ఎలా ఉపయోగపడుతుందో మీరు చూసిన తర్వాత. ఇది కొత్త అల్లికలు, సంక్లిష్టతలు, కేంద్రీకృత ఏకాగ్రత, ఒక వైట్ రిచ్‌ను దాని రూబీ-హ్యూడ్ ప్రతిరూపాలలో సెల్లార్‌కు తగినట్లుగా చేస్తుంది.