బేసిక్స్

బ్రూట్ షాంపైన్ అంటే ఏమిటి?

ఒకానొక సమయంలో, సాధారణ జ్ఞానం దానిని నిర్దేశించింది షాంపైన్ ప్రత్యేక సందర్భాలలో-సెలవులు, పుట్టినరోజులు, నిశ్చితార్థం పార్టీలు మరియు టోస్ట్‌కు విలువైన ఇతర పండుగ వేడుకలు. కానీ ఇటీవల, ముఖ్యంగా COVID-19 మహమ్మారి నుండి, యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని తాగుబోతులు పాప్ చేయడానికి ఎప్పుడైనా మంచి సమయం అని నిర్ణయించుకున్నారు. బుడగలు బాటిల్ .

2019 మరియు 2022 మధ్య, అమెరికన్ మద్యపానం చేసే వారి సంఖ్య మెరిసే వైన్ అంతర్జాతీయ వైన్ మరియు స్పిరిట్స్ రీసెర్చ్ ప్రకారం 30% పెరిగింది నివేదిక , మరియు ఆ వృద్ధి కొనసాగుతుందని అంచనా వేయబడింది. అదే నివేదికలో, 2021 మరియు 2026 మధ్య మెరిసే వైన్ మార్కెట్ పరిమాణం 15% కంటే ఎక్కువ పెరుగుతుందని అంచనాలు సూచిస్తున్నాయి. పెద్ద టేకావే? U.S.లో ఎక్కువ మంది వ్యక్తులు మరింత బబ్లీగా, మరింత తరచుగా తాగడాన్ని చూడాలని ఆశించండి.

ఈ రోజుల్లో చాలా మంది మెరిసే ప్రేమికులు డ్రై స్టైల్స్‌పై ప్రత్యేక అభిమానాన్ని కలిగి ఉన్నారు-దీనికి విరుద్ధంగా 19వ శతాబ్దంలో ప్రసిద్ధి చెందిన తీపి షాంపైన్‌లు . కానీ తరచుగా, లేబుల్‌లు ఏది పొడిగా ఉందో మరియు ఏది కాదో అర్థాన్ని విడదీయడాన్ని సులభతరం చేయదు. 'బ్రూట్' మరియు 'ఎక్స్‌ట్రా బ్రూట్' వంటి పదాలు కొంతమంది వినియోగదారులకు తల గోక్కుంటూ ఉండవచ్చు. మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ ఇక్కడ ఉంది.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: ది మేకింగ్ ఆఫ్ ఎ 100-పాయింట్ వైన్: ఎ షాంపైన్ ఫ్రమ్ ఎ స్పెషల్ ప్లేస్

బ్రూట్ షాంపైన్ అంటే ఏమిటి?

షాంపైన్ చేయడానికి, ఇది a మెరిసే వైన్ ఫ్రాన్స్‌లోని షాంపైన్‌లో ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడిన వైన్ తయారీదారులు సాంప్రదాయ పద్ధతి అని పిలువబడే సాంకేతికతను ఉపయోగిస్తారు. ఈ సాంకేతికత ద్వారా, వైన్ సీసాలో రెండవ కిణ్వ ప్రక్రియకు లోనవుతుంది మరియు దానితో సంబంధంలో సమయం గడుపుతుంది చదవండి -డెడ్ ఈస్ట్ కణాలు-ఇది గుండ్రని శరీరం మరియు క్రీము, వగరు మరియు రుచికరమైన నోట్స్‌తో మెరిసే వైన్‌ను సృష్టిస్తుంది. షాంపైన్ ఉత్పత్తి యొక్క చివరి దశలో, వైన్ తయారీదారులు ఆమ్లతను సమతుల్యం చేయడానికి మోతాదుగా పిలువబడే తీపి మూలకాన్ని (సాధారణంగా చక్కెర లేదా వైన్ మరియు చక్కెర యొక్క టింక్చర్) జోడిస్తారు. పూర్తయిన షాంపైన్ లీటరుకు సున్నా మరియు 12 గ్రాముల అవశేష చక్కెరను కలిగి ఉంటే వైన్ 'బ్రూట్' గా పరిగణించబడుతుంది.

''బ్రూట్' సాంకేతికంగా నిర్దిష్ట మోతాదును నిర్వచిస్తుంది' అని CEO మరియు 7వ తరం కుటుంబ సభ్యుడు మాథ్యూ రోలాండ్-బిల్‌కార్ట్ చెప్పారు. షాంపైన్ బిల్‌కార్ట్-సాల్మన్ . కానీ దాని కంటే ఎక్కువ ఉంది. 'మరింత విస్తృతంగా, షాంపైన్ హౌస్ ఉత్పత్తి చేసే వైన్‌ల శ్రేణికి కోర్ మరియు ఎంట్రీ పాయింట్‌ను రూపొందించే సాంప్రదాయ మిశ్రమ క్యూవీని వివరించడానికి ఇది తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది.'

బ్రూట్, ఇందులో రెడ్స్, వైట్స్ మరియు రోస్ ఉన్నాయి, ఇది డ్రై మెరిసే వైన్ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వర్గం. అయితే, ఇది పొడిగా ఉండదు. బ్రూట్‌కు మించి, లీటరు అవశేష చక్కెరకు సున్నా నుండి ఆరు గ్రాముల షాంపైన్‌ను అదనపు బ్రూట్ అని లేబుల్ చేయవచ్చు మరియు మెరిసే వైన్‌లో లీటరు మిగిలిన చక్కెరకు మూడు గ్రాముల కంటే తక్కువ ఉంటే, అది బ్రూట్ నేచర్ లేదా జీరో డోసేజ్ అని లేబుల్ చేయబడుతుంది. ఈ లేబులింగ్ అవసరాలు షాంపైన్‌కి మించి కూడా ఉపయోగించబడతాయి: ఫ్రాన్స్, U.S., ఇటలీ, స్పెయిన్ మరియు ఇతర గ్లోబల్ వైన్ ప్రాంతాలలోని ఇతర ప్రాంతాల్లోని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు బ్రూట్ కోసం అదే లేబులింగ్ మార్గదర్శకాలను అనుసరిస్తాయి.

బ్యాలెన్స్‌డ్ బ్రూట్ వైన్‌ని రూపొందించడానికి సరైన మోతాదును నిర్ణయించడం ఒక కళారూపం. ఉదాహరణకు, తక్కువ ఆమ్లత్వం కలిగిన వైన్‌కు చిన్న మోతాదు మాత్రమే అవసరం. అలాగే, లీస్‌పై వైన్ ఎక్కువ కాలం వయస్సు పెరుగుతుంది, అది క్రీమీయర్‌గా మారుతుంది, ఇది మోతాదు నిర్ణయాలపై కూడా ప్రభావం చూపుతుంది, వద్ద వైన్ తయారీదారు టమీ లాట్జ్ వివరించారు. అమ్మ నాపా .

'మేము ఉత్పత్తి చేసే వైన్లలో ఎక్కువ భాగం బ్రూట్-స్టైల్ వైన్లు, అయితే బ్యాలెన్స్ వైన్ నుండి వైన్ వరకు మారుతుందని కనుగొనడానికి మోతాదు స్థాయి జోడించబడింది,' ఆమె చెప్పింది. 'ఇదంతా బ్యాలెన్స్ గురించి, మరియు ఈ నిర్ణయాలు మా అంగిలితో తీసుకోబడతాయి, ప్రయోగశాలలో కాదు.'

షేన్ మూర్ కోసం, వద్ద వైన్ తయారీదారు గ్రేట్ మొరైన్ ఒరెగాన్‌లో, బ్రూట్ మెరిసే వైన్‌ని తయారు చేయడం 'మీ ద్రాక్షపండుతో మొదలవుతుంది.' అధిక ఆమ్లతను నిలుపుకోవడానికి, బ్రట్ మెరిసే వైన్‌ల కోసం ఉద్దేశించిన ద్రాక్షను సాధారణంగా స్టిల్ వైన్‌ల కోసం ఉపయోగించే పండ్ల కంటే ముందుగానే తీసుకుంటారు. ఈ నిర్ణయాలన్నీ 'ఆ తర్వాత వైనరీలో మీరు ఏమి చేస్తున్నారో ప్రభావితం చేస్తాయి' అని మూర్ చెప్పారు.

బ్రట్ స్పార్క్లింగ్ గురించి గుర్తుంచుకోవలసిన అత్యంత కీలకమైన అంశం ఏమిటంటే, దానికి 'అది గ్రహించిన తీపిని కలిగి ఉండదు' అని ఎలిస్ లీవెన్‌వర్త్, ఒక సొమెలియర్ జతచేస్తుంది. సొమ్మేషన్ .

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: బయోడైనమిక్ బుడగలు: మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తిదారులు సుస్థిరతను ఎలా ప్రోత్సహిస్తున్నారు

బ్రట్ మరియు అదనపు పొడి మధ్య తేడా ఏమిటి?

కొన్నిసార్లు, మీరు 'బ్రూట్' అని చెప్పని సీసాని చూడవచ్చు, కానీ 'అదనపు పొడి' అని చెప్పవచ్చు. మాటల ఆటకు మోసపోవద్దు.

'అదనపు పొడి' అంటే 'అదనపు బ్రూట్' అని మీరు అనుకుంటారు,' అని లీవెన్‌వర్త్ చెప్పారు. కానీ 'అదనపు పొడి' యొక్క సాంకేతిక నిర్వచనం వాస్తవానికి లీటరు అవశేష చక్కెరకు 12 నుండి 17 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది. కాబట్టి దీనిని 'ఎక్స్‌ట్రా డ్రై' అని పిలిచినప్పటికీ, ఇది నిజానికి బ్రట్ కంటే తక్కువ పొడిగా ఉంటుంది.

ఇప్పటికీ మెరిసే వైన్ యొక్క డ్రై స్టైల్‌గా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, అదనపు డ్రై వైన్‌లను అంగిలిలో తీపిగా గుర్తించవచ్చు. అవి క్రూరమైన మెరిసే వైన్‌ల కంటే ధనిక లక్షణాలను మరియు ఎక్కువ శరీరాన్ని వెదజల్లుతాయి.

మంచి బ్రూట్ షాంపైన్‌ను ఏది చేస్తుంది?

'బ్రూట్' అనేది మెరిసే వైన్ యొక్క పొడిని సూచించగలిగినప్పటికీ, పదం మాత్రమే దాని నాణ్యతను తెలియజేయదు. మీ అంగిలికి ఉత్తమమైనదాన్ని కనుగొనడానికి కొంత ప్రయోగాలు చేయవచ్చు.

వంటి ప్రముఖ లెగసీ లేబుల్‌ల నుండి నాణ్యమైన బ్రట్ షాంపైన్‌కి అద్భుతమైన ఉదాహరణలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి బిల్‌కార్ట్-సాల్మన్ , జి.హెచ్. అమ్మ , క్రుగ్ షాంపైన్ మరియు అనేక ఇతరాలు, కానీ ఆ సీసాలు ఖరీదైనవి కావచ్చు. ఫ్రాన్స్‌లోని ఇతర ప్రాంతాల నుండి బ్రట్ స్పార్క్లర్‌లను వెతకాలని లీవెన్‌వర్త్ సిఫార్సు చేస్తోంది అల్సేస్ మరియు U.S. లేదా ఇటాలియన్ యొక్క క్రూరమైన శైలులను ప్రయత్నిస్తున్నారు ప్రోసెకో లేదా స్పానిష్ కావా , ఇది తరచుగా మరింత చేరుకోగల ధర పాయింట్లను కలిగి ఉంటుంది.

“నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి Flaneur , ఇది కార్ల్టన్, ఒరెగాన్‌లో ఉంది. వారి ద్రాక్షతోటలు షహలా మౌంటైన్ మరియు రిబ్బన్ రిడ్జ్ ఉపప్రాంతాలలో ఉన్నాయి మరియు వారు సాంప్రదాయ షాంపైన్ పద్ధతిని పాటిస్తారు' అని లీవెన్‌వర్త్ చెప్పారు. 'ఇది మంచి శీతాకాలం లేదా చల్లని-వాతావరణ మెరుపు.'

బ్రట్ స్పార్క్లర్‌లో చూడవలసిన మరో నాణ్యత? ఇది ఆహారంతో జత చేసే సామర్థ్యం. అక్కడ మీకు చాలా ఇబ్బంది ఉండదు: బ్రూట్ మెరిసే వైన్లు చాలా బహుముఖంగా ఉంటాయి మరియు అనేక రకాల రుచులు మరియు లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తాయి.

'అధిక అసిడిటీ, డ్రై ఫినిషింగ్ మరియు రిఫ్రెష్ బుడగలు కారణంగా వారు అనేక రకాల ఆహారాలకు అద్భుతమైన జత భాగస్వామిగా ఉన్నారు, ఇవి భోజనంలో గొప్పతనాన్ని తగ్గించగలవు మరియు పూర్తి చేయగలవు' అని లాట్జ్ చెప్పారు.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: వైన్‌లో 'బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్' అంటే ఏమిటి?

బ్రూట్ షాంపైన్ మిమోసాలకు మంచిదా?

మంచి బ్రట్ షాంపైన్ యొక్క అధిక ధర ఆరెంజ్ జ్యూస్‌తో కలపడానికి అనువైన భాగస్వామిగా ఉండకపోవచ్చు, అయితే లీవెన్‌వర్త్ చాలా సాధారణ బ్రట్ మెరిసే వైన్‌లను మిమోసాస్ లేదా బెల్లినిస్ కోసం ఉపయోగించవచ్చని పేర్కొంది, అయితే అదనపు డ్రై స్టైల్స్ స్ప్రిట్జ్‌లకు మెరుగ్గా పనిచేస్తాయి.

'స్ప్రిట్జ్‌లలో సాధారణంగా అపెరిటిఫ్ లేదా కొద్దిగా చేదు లిక్కర్ ఉంటుంది అపెరోల్ , కాబట్టి అపెరిటివో యొక్క చేదును మృదువుగా చేయడానికి, మీరు స్ప్రిట్జ్‌కి సాధారణ చక్కెరను జోడించకపోతే, అదనపు పొడి మెరిసేది మంచిది, ఎందుకంటే కొంచెం అదనపు తీపి సమతుల్యతను సృష్టించడంలో సహాయపడుతుంది, ”అని లీవెన్‌వర్త్ వివరిస్తుంది. “మిమోసాస్ మరియు బెల్లినిస్‌తో, మీరు చాలా చక్కెరను కలిగి ఉన్న పండ్లను జోడిస్తున్నారు. కాబట్టి వారి కోసం, నేను ఆ పండిన పండ్ల తీపిని బ్రూట్ లేదా బ్రూట్ నేచర్ వంటి డ్రై స్టైల్ వైన్‌తో కట్ చేయాలనుకుంటున్నాను.

బ్రూట్ షాంపైన్ మరియు మెరిసే వైన్ యొక్క బహుముఖ ప్రజ్ఞ, మానసిక స్థితిని కోరితే అది వివిధ కాక్‌టెయిల్‌లతో పని చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. కానీ, బుడగలు వాటంతట అవే మెరుగ్గా మెరుస్తుంటాయి.

'మీరు ఒక కారణం కోసం ప్రతిచోటా బ్రూట్ మెరిసే వైన్‌ని చూస్తారు' అని లీవెన్‌వర్త్ చెప్పారు. 'దాని గురించి మంచి అవగాహన కలిగి ఉండటం ఆనందాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.'

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: హ్యూగో స్ప్రిట్జ్ 2023 యొక్క వేసవి పానీయం ఎలా మారింది

లారెంట్-పెరియర్ NV గ్రాండ్ సియెకిల్ బ్రూట్ ఇటరేషన్ నం.26

టాట్లీ ఆకృతితో, షాంపైన్ తెలుపు మరియు సిట్రస్ పండ్ల మధ్య సమతుల్యతతో పాటు మెచ్యూరిటీ స్పర్శలతో రుచికరమైనది. దాని గొప్ప సమతుల్యత మరియు తీవ్రత కోసం ఇప్పుడు ఈ అద్భుతమైన వైన్ త్రాగండి. సెల్లార్ ఎంపిక. 97 పాయింట్లు - రోజర్ వోస్

$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్.కామ్

క్రుగ్ NV గ్రాండే Cuvée 171ème ఎడిషన్ బ్రట్

రుచికరమైన సమతుల్యతతో, ఈ షాంపైన్ ఆకట్టుకుంటుంది. ఐకానిక్ వైన్ దాని 171వ మిశ్రమంలో ఉంది, అంటే ఇది ప్రతి బాట్లింగ్‌కు ఉత్తమ ఫలితం కోసం పాతకాలపు రంగులను మిళితం చేస్తుంది, నిర్దిష్ట పాతకాలపు కాదు. 171వ సారాంశం పొడిగా ఉంటుంది, అయితే చక్కటి ఆకృతి గల పండు కూడా ఉంటుంది. ఇది అద్భుతమైన వైన్ మరియు మరొక సంవత్సరం వృద్ధాప్యం విలువైనది. సెల్లార్ ఎంపిక. 97 పాయింట్లు - ఆర్.వి.

$ మారుతూ ఉంటుంది ప్లకీ వైన్స్

చార్లెస్ హీడ్సీక్ 2013 బ్రూట్ వింటేజ్

డిస్‌గార్జ్‌మెంట్‌కు ముందు లీస్‌లో ఎనిమిదేళ్లపాటు పాతబడిన షాంపైన్ ఆమ్లత్వం మరియు చక్కటి పొడితో రుచికరమైన రుచిగా ఉంటుంది. సమతుల్యం మరియు ఇప్పుడు చక్కగా పరిపక్వం, ఈ గొప్ప వైన్ త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది. 96 పాయింట్లు - ఆర్.వి.

$ మారుతూ ఉంటుంది winehouse.com

బిల్‌కార్ట్-సాల్మన్ 2005 లే క్లోస్ సెయింట్ హిలైర్ బ్లాంక్ డి నోయిర్ బ్రూట్

వైన్ యొక్క పరిపక్వత టోస్ట్ మరియు అద్భుతంగా సమతుల్యమైన పండు మరియు ఆమ్లత్వంతో స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. ఇది చాలా ఆకట్టుకుంటుంది, తీవ్రమైనది మరియు పూర్తిగా గుర్తుండిపోతుంది. ఇప్పుడు ఈ షాంపైన్ తాగండి. 96 పాయింట్లు - ఆర్.వి.

$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్.కామ్

Deutz 2017 Blanc de Blancs Brut

ఇది చాలా అందంగా పరిపక్వం చెందుతుంది, టోస్ట్ మరియు మసాలాను కాలానుగుణమైన తెల్లటి పండ్లు మరియు చిక్కని ఖనిజాలతో సమతుల్యంగా చూపుతుంది. ఈ చక్కటి షాంపైన్ బిగుతుగా మరియు తేలికగా నిర్మించబడి, త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది. సెల్లార్ ఎంపిక. 95 పాయింట్లు - ఆర్.వి.

$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడు

లూయిస్ రోడెరర్ 2015 వింటేజ్ బ్రూట్

ఇది పండిన తెల్లటి పండ్లు మరియు మృదువైన ఆకృతితో రుచికరమైన షాంపైన్. ఇది పూర్తిగా పరిపక్వం, వైన్ సమతుల్యం మరియు సిద్ధంగా ఉంది. ఈ మంచి వైన్ ఇప్పుడు త్రాగండి. 94 పాయింట్లు - ఆర్.వి.

$ మారుతూ ఉంటుంది వర్మక్స్ లిక్కర్ ప్యాంట్రీ

రుయినార్ట్ బ్లాంక్ సింగులియర్ బ్రూట్ ఎడిషన్ 18

ప్రధానంగా 2018 నుండి వచ్చిన షాంపైన్‌ల ఆధారంగా, ఈ చక్కటి, పరిపక్వమైన మిశ్రమం అందంగా ఆకృతి, నాడీ మరియు ఖనిజంతో ఉంటుంది. ఇది దాని ఆకృతిలో దట్టమైనది మరియు దాని పండు మరియు రుచిలో కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది. 94 పాయింట్లు - ఆర్.వి. $ మారుతూ ఉంటుంది డెలాన్సీ వైన్