ఇటీవల, షాంపైన్ కలుపు సంహారక మందుల వాడకాన్ని తగ్గిస్తామనే దాని వాగ్దానాన్ని వెనక్కి తీసుకుంది, వినియోగదారులకు ఆగ్రహాన్ని మిగిల్చింది మరియు సామాజిక మరియు పర్యావరణ బాధ్యత వైపు తమ మాటలను నడపడానికి ఇష్టపడే మెరిసే వైన్ తయారీదారుల కోసం దాహం వేసింది.

అదృష్టవశాత్తూ, కొంతమంది బయోడైనమిక్ బబుల్ తయారీదారులు ఇప్పటికే ఆ పని చేస్తున్నారు, అన్ని కలుపు సంహారకాలు, పురుగుమందులు మరియు ఇతర హానికరమైన రసాయనాల వాడకాన్ని తొలగించి, వారి భూమి ఆరోగ్యం మరియు దీర్ఘాయువుపై దృష్టి సారిస్తున్నారు. ఫలితం: శక్తివంతమైన, పారదర్శక స్పార్క్లర్లు, స్థలం మరియు పాతకాలపు వ్యక్తీకరణ.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: ఆర్గానిక్ మరియు బయోడైనమిక్ వైన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

హార్మొనీలో పని చేస్తున్నారు

ఒరెగాన్‌లోని బయోడైనమిక్ మెరిసే వైనరీని స్థాపించిన జిమ్ బెర్నౌ మాట్లాడుతూ, 'మా ద్రాక్షను పండించే పర్యావరణానికి అనుగుణంగా పని చేయడానికి మేము ఎల్లప్పుడూ అంకితభావంతో ఉన్నాము. డొమైన్ విల్లామెట్ భార్య జాన్‌తో 'బయోడైనమిక్స్ నిజంగా ఆ కోరిక యొక్క పొడిగింపు.'

బెర్నౌ కూడా స్థాపించారు విల్లామెట్ వ్యాలీ వైన్యార్డ్ (WVV) 1983లో, అతను ఒరెగాన్ యొక్క సుస్థిరతను ముందస్తుగా స్వీకరించినట్లు నిరూపించాడు లైవ్ (తక్కువ ఇన్‌పుట్ విటికల్చర్ మరియు ఎనాలజీ) ధృవీకరణ మరియు సాల్మన్-సేఫ్ వైన్యార్డ్ పద్ధతులు .

సమానంగా ముఖ్యమైన, బయోడైనమిక్ వ్యవసాయం వైన్ తయారీదారులు వారి బృందాలతో సామరస్యంగా పని చేసే అవకాశాన్ని అనుమతిస్తుంది. 'బయోడైనమిక్స్ అనేది వ్యక్తుల గురించి కూడా నొక్కి చెప్పడం అవసరం-నిజాయితీ, నిబద్ధత, ప్రకృతి పట్ల గౌరవం మరియు తమను తాము గౌరవించడం వంటి భాగస్వామ్య విలువలతో గొప్ప బృందంగా పని చేయగల వారి సామర్థ్యం' అని CEO, ఎనాలజిస్ట్ మరియు మూడవ తరం యజమాని టన్ మాతా చెప్పారు. స్పానిష్ కావా నిర్మాత రికార్డో . లో ఉంది పెనెడెస్ ప్రాంతం, Recaredo 2010లో ఈ ప్రాంతం యొక్క మొట్టమొదటి బయోడైనమిక్ సర్టిఫికేషన్‌ను సాధించింది. 1924లో స్థాపించబడిన ఈ ఎస్టేట్ దాని దీర్ఘకాల, క్రూరమైన స్వభావానికి మాత్రమే ప్రసిద్ధి చెందింది. మెరిసే వైన్లు .

వాతావరణ మార్పు సవాళ్లు

కానీ బయోడైనమిక్ వ్యవసాయం కొన్ని పోరాటాలను అందిస్తుంది. 'మేము చాలా ఆందోళన చెందుతున్నాము వాతావరణ మార్పు మరియు ఈ రోజుల్లో మనం ఎదుర్కొంటున్న గడ్డు పరిస్థితి, ”అని మూడవ తరం అన్నా నార్డి, డైరెక్టర్ మరియు బ్రాండ్ అంబాసిడర్ చెప్పారు పెర్లేజ్ , Prosecco DOCG యొక్క మొదటి ఆర్గానిక్ వైనరీ. 'మరియు అది మా అన్ని ఎంపికలకు కారణం.'

నార్డి కుటుంబం 1985లో పెర్లేజ్‌ను స్థాపించింది, 2004లో వారి మొదటి బయోడైనమిక్ ప్రోసెక్కోను పరిచయం చేసింది. స్థిరత్వానికి గాఢంగా కట్టుబడి, పెర్లేజ్ తర్వాత 2022లో VIVA (పర్యావరణంపై విటికల్చర్ ప్రభావం యొక్క మూల్యాంకనం) ధృవీకరణను పొందారు, 2022లో B2015 సర్టిఫికేషన్ మరియు వేగన్- హోదాలో 2016.

పెర్లేజ్ దాని ఫ్లాగ్‌షిప్ బయోడైనమిక్ కల్ డి మాంజా కొనెగ్లియానో ​​కోసం అన్ని ద్రాక్షలను మూలం చేస్తుంది Valdobbiadene Prosecco సుపీరియోర్ ఫర్రా డి సోలిగో కొండలపై ఉన్న 12.35 ఎకరాల బయోడైనమిక్ వైన్యార్డ్ నుండి DOCG ప్రోసెక్కో మిల్లెసిమాటో.

స్పెయిన్‌లో, రెకారెడో క్రియాశీల మరియు అనుకూల పద్ధతుల ద్వారా వాతావరణ మార్పులను ఎదుర్కొంటుంది. వీటిలో దిగుబడిని తగ్గించడం మరియు స్థానిక రకాలను అధిక ఉష్ణోగ్రతలు మరియు ఎత్తులను తట్టుకోగల స్థానిక రకాలను పండించడం వంటివి ఉన్నాయి. Xarel-lo . నేడు, రికారెడో యొక్క మొత్తం మొక్కల పెంపకంలో Xarel-lo ఖాతాలు 60%, మసాల్ ఎంపిక (దాని పురాతన తీగలు నుండి కోతలు), తద్వారా వైన్యార్డ్ జీవవైవిధ్యం మరియు స్థితిస్థాపకత పెరుగుతుంది.

పర్యావరణ వర్సెస్ ఆర్థిక వ్యయాలు

ఖర్చులు మరొక సవాలును రుజువు చేస్తాయి. 'ఇది ప్రారంభంలో గణనీయమైన పెట్టుబడి, ఎందుకంటే బయోడైనమిక్ పద్ధతులను ఉపయోగించి భూమిని సిద్ధం చేయాలి' అని విల్లామెట్ వ్యాలీ వైన్యార్డ్స్ మరియు డొమైన్ విల్లామెట్ వద్ద వైన్ తయారీ మరియు వైన్యార్డ్స్ డైరెక్టర్ టెర్రీ కల్టన్ చెప్పారు. 'ఇది మరింత శ్రమతో కూడుకున్నది. మీరు కలుపు సంహారక మందులను పిచికారీ చేయలేరు, కాబట్టి మేము [ఇన్వాసివ్ ప్లాంట్‌లను] నియంత్రించడానికి చేతి పనిని మరియు జంతువులను ఉపయోగించాలి.

2022లో తెరవబడిన, వైనరీ యొక్క బెర్నౌ ఎస్టేట్ వైన్యార్డ్ (అదే సంవత్సరం డిమీటర్ బయోడైనమిక్ సర్టిఫికేషన్ కోసం దరఖాస్తు చేసుకున్నది), 9 ఎకరాల్లో పెరుగుతుంది పినోట్ నోయిర్ , చార్డోన్నే మరియు పినోట్ మెయునియర్ 2019లో నాటారు, మరో 15 ఎకరాల్లో పినోట్ నోయిర్ 1994లో నాటారు.

కల్టన్ అంచనా ప్రకారం బయోడైనమిక్ వ్యవసాయ ఖర్చులు అతని ఇతర లైవ్-సర్టిఫైడ్ ద్రాక్షతోటల కంటే 15% ఎక్కువ. అయితే, స్కేల్ యొక్క ఆర్థిక వ్యవస్థ సహాయపడుతుంది. 'మేము ఇప్పటికే మా అన్ని సైట్‌లలో స్థిరమైన వ్యవసాయ పద్ధతులలో పెట్టుబడి పెడుతున్నాము, లేకుంటే అదనపు ఖర్చులు మరింత ఎక్కువగా ఉంటాయి.'

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: ఎర్త్ డే మరియు ప్రతి రోజు త్రాగడానికి 7 బయోడైనమిక్ వైన్లు

అంతిమంగా, బయోడైనమిక్ బబుల్ తయారీదారులు సామాజిక మరియు పర్యావరణ ప్రయోజనాలు ఆర్థిక వ్యయాల కంటే చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయని నమ్ముతారు. 'ఎక్కువ ఖర్చు ఉందని స్పష్టంగా ఉంది, అయితే గ్రహం పూర్తిగా ఉత్పాదక మరియు వాల్యూమ్ ఆధారిత భావనతో ఎదగడానికి ఎంత ఖర్చు అవుతుంది?'

'బాటిల్‌లో చూపుతుందని మేము విశ్వసిస్తున్న పెట్టుబడిపై విలువ మరియు రాబడి ఉంది' అని కల్టన్ ముగించారు. 'మేము ఇప్పటికే మా ద్రాక్ష తోటలన్నింటిలో స్థిరమైన వ్యవసాయానికి కట్టుబడి ఉన్నాము. ఒక అడుగు ముందుకు వేయడానికి ఇది మాకు అవకాశం. ఈ అదనపు ప్రయత్నానికి అద్భుతమైన మెరిసే వైన్‌తో ప్రతిఫలం లభిస్తుందని మేము భావిస్తున్నాము.

ఈ వ్యాసం మొదట కనిపించింది 2023 సంవత్సరానికి ఉత్తమమైనది యొక్క సమస్య వైన్ ఔత్సాహికుడు పత్రిక. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!

వైన్ ప్రపంచాన్ని మీ ఇంటి వద్దకు తీసుకురండి

ఇప్పుడే వైన్ ఎంథూసియస్ట్ మ్యాగజైన్‌కు సబ్‌స్క్రయిబ్ చేసుకోండి మరియు $29.99కి 1 సంవత్సరం పొందండి.

సభ్యత్వం పొందండి