సోంపు ఆత్మల వర్గం విస్తృతంగా చేరుతుంది. ఇది శ్రద్ధకు అర్హమైన అనేక ఆత్మల రకాలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఎల్లప్పుడూ దాన్ని స్వీకరించదు.

స్టార్టర్స్ కోసం, సాంబుకా మరియు అనిసెట్ రెండు ఆత్మలు, అవి పరస్పరం మార్చుకోగలిగినవిగా కనిపిస్తాయి, అయినప్పటికీ లేవు. ఇటాలియన్ నిర్మాత నుండి మేలేట్టి రెండింటినీ చేస్తుంది, మేము నిర్మాత మాటియో మెలేట్టిని తేడాలను క్లుప్తంగా వివరించమని అడిగాము, ఇది ప్రాథమికంగా ఉత్పత్తి మరియు నియంత్రణకు దిమ్మదిరుగుతుంది.

సాంబూకాను యూరోపియన్ యూనియన్ నియంత్రిస్తుంది, అనిసెట్ కాదు. 'కాబట్టి ఒక సంస్థ సంబుకాను ఉత్పత్తి చేసినప్పుడు, ఇది కొన్ని కఠినమైన నియమాలను పాటించాలి, అనిసెట్ మరింత ఓపెన్ రెసిపీ' అని మెలేట్టి చెప్పారు. అనిసెట్ చాలా పాత ఉత్పత్తి, ఇది 18 వ శతాబ్దానికి చెందినది, సాంబూకా ఇటీవలిది.

సాంబుకా స్టార్ సోంపు లేదా ఆకుపచ్చ సోంపు యొక్క స్వేదనం నుండి తయారవుతుంది. సోంపు ఎల్లప్పుడూ ప్రధాన పదార్ధం, మరియు లిక్కర్ కూడా కనీస చక్కెర (350 గ్రా / ఎల్), ఆల్కహాల్ (38% ఎబివి) మరియు అనెథోల్ (సోంపు వాసన) కంటెంట్ అవసరాలను తీర్చాలి.

'ఒక సంస్థ సంబుకాను ఉత్పత్తి చేసినప్పుడు, ఇది కొన్ని కఠినమైన నియమాలను పాటించాలి, అయితే అనిసెట్ మరింత ఓపెన్ రెసిపీ.' -మాటియో మెలేట్టి

పోల్చి చూస్తే, అనిసెట్ (కొన్నిసార్లు అనిసెట్టాగా చూడవచ్చు), ఇది కూడా సోంపు స్వేదనం, కానీ సోంపుతో పాటు ఇతర పదార్ధాలతో తయారు చేయవచ్చు. 'పరిమితులు లేకుండా, ప్రతి సూత్రాన్ని చాలా వ్యక్తిగతీకరించవచ్చు' అని మెలేట్టి చెప్పారు. అనిసెట్స్ సిట్రస్సి మరియు ప్రకాశవంతమైన నుండి స్పష్టంగా మట్టి మరియు మొలాసిస్-నడిచే తీపి మరియు కారంగా ఉంటాయి.

మీరు ఈ లిక్కర్లను ఎలా తాగుతారు? సోంపుకు పరిచయము కోరుకునేవారికి, నిర్మాత పోలి అనే అద్భుతమైన సలహా ఉంది రాసెంటిన్ ఇటాలియన్‌లో. ఈ కర్మలో కాఫీ కప్పును మంచి ఎస్ప్రెస్సో కలిగి ఉన్న తరువాత సాంబూకా యొక్క డాష్‌తో శుభ్రం చేసుకోవాలి.

10 సిఫార్సు చేసిన సీసాలు

అట్క్సా పచారియన్ సియెర్రా డి ఓర్డునా (స్పెయిన్ టి. ఎడ్వర్డ్ వైన్స్ & స్పిరిట్స్, న్యూయార్క్, NY) $ 40, 94 పాయింట్లు. దాని ప్రకాశవంతమైన గులాబీ రంగు మరియు ఎండిన చెర్రీ సువాసనతో, ఈ లిక్కర్ మూడు రకాలైన సోంపుతో తయారు చేయబడిందని, స్లో బెర్రీల మెసెరేషన్‌తో మిళితం చేయబడిందని కొందరు would హిస్తారు. ఈ క్లాసిక్ బాస్క్ స్పిరిట్ తేలికపాటి మరియు టార్ట్, ఎండిన క్రాన్బెర్రీ మరియు చెర్రీలను సూచిస్తుంది, సోంపు మరియు యూకలిప్టస్ యొక్క సూచనలతో ముగుస్తుంది. సిప్ లేదా మిక్స్.

పోలీ ఎలిసిర్ సాంబుకా (ఇటలీ వైన్బో, న్యూయార్క్, NY) $ 35, 93 పాయింట్లు. చాలా సాంబూకాస్ కంటే చాలా క్లిష్టంగా, ఈ కాంతి, మధ్యస్తంగా తీపి లిక్కర్ ముక్కు మరియు అంగిలిపై ప్రకాశవంతమైన లైకోరైస్‌తో తెరుస్తుంది. వెనిలా మరియు మసాలా యొక్క సూచనలు వేడెక్కే సోంపు యొక్క వెన్నెముకకు వ్యతిరేకంగా ఆడతాయి, ఉచ్ఛ్వాసముపై తేలికపాటి రోజ్‌వాటర్‌తో ముగుస్తాయి.

మెలేట్టి అనిసెట్టా డ్రై (ఇటలీ ఒపిసి వైన్స్, గ్లెన్ రాక్, NJ) $ 24, 92 పాయింట్లు. కాక్టెయిల్స్ కోసం నిర్మాత సిఫార్సు చేసిన, ఈ అధిక-ఆక్టేన్, తక్కువ చక్కెర అనిసెట్ ఒక ప్రకాశవంతమైన నారింజ పై తొక్క సుగంధం మరియు ఫల-మసాలా అంగిలిని అందిస్తుంది, ఇది చురుకైన కారపు మరియు దాల్చినచెక్కతో ముగుస్తుంది, ఇది మట్టి సొంపు సూచనగా మారుతుంది. ఉత్తమ కొనుగోలు.

క్లియోస్ ది మాస్టిహా స్పిరిట్ (గ్రీస్ పార్క్ స్ట్రీట్ దిగుమతులు, మయామి, ఎఫ్ఎల్) $ 36, 90 పాయింట్లు. ఈ స్పష్టమైన ఆత్మ పైన్ తో కొద్దిగా పూల సుగంధాన్ని అందిస్తుంది. పూర్తి-శరీర అంగిలి స్పష్టంగా తీపిగా ఉంటుంది, వనిల్లా చక్కెరతో తెరుచుకుంటుంది మరియు సువాసన నుండి పైన్-వై సూచనను ప్రతిధ్వనిస్తుంది, మౌత్వాటరింగ్ దోసకాయ మరియు దాల్చిన చెక్కతో పొరలుగా ఉంటుంది. మాజీ బార్టెండర్ చేత సృష్టించబడిన ఈ సీసా కాక్టెయిల్ వంటకాలతో కప్పబడి ఉంటుంది.

క్షమాపణ సెలెరీ రూట్ హెర్బల్ లిక్కర్ (USA అపోలాగ్, తోర్న్టన్, IL) $ 35, 89 పాయింట్లు. ఈ అసాధారణమైన, కారంగా-తీపి లిక్కర్‌ను సెలెరీ రూట్ మరియు సెలెరీ కొమ్మ, ఫెన్నెల్, సోంపు, మెంతులు మరియు నిమ్మ తొక్కతో తయారు చేస్తారు. మొత్తం ప్రభావం తేలికపాటి మసాలా మరియు వృక్షసంపదగా తెరుచుకుంటుంది, తేనె తీపితో తేలికపాటి కానీ నిరంతర మిరియాలు వేడితో ముగుస్తుంది. ఆనందించే సోడా నీరు లేదా టానిక్ వాటర్ తో అగ్రస్థానంలో ఉంది.

ఆధునిక అప్పీల్‌తో పురాతన ఆత్మ అయిన అరాక్‌ను అర్థం చేసుకోవడం

బొట్టెగా సాంబుకా (ఇటలీ పామ్ బే ఇంటర్నేషనల్, బోకా రాటన్, ఎఫ్ఎల్) $ 30, 89 పాయింట్లు. సోంపు వాసన, లైకోరైస్ మరియు వార్మింగ్ మసాలా సూచనలతో. అంగిలి చాలా తేలికగా అనిపిస్తుంది మరియు నల్ల మిరియాలు మరియు లవంగం యొక్క వెలుగులతో బలమైన లైకోరైస్ మరియు సున్నం పొడవుగా ఉన్నట్లు చూపిస్తుంది.

లారూసీ వెర్టే గ్రీన్ అబ్సింతే (స్విట్జర్లాండ్ పిఎమ్ స్పిరిట్స్, బ్రూక్లిన్, NY) $ 127, 89 పాయింట్లు. ఆలివ్ డ్రాబ్‌ను పోస్తుంది, ఆపై సజీవ లేత ఆకుపచ్చ రంగులోకి వస్తుంది. సువాసన తీపి పూల నోటుతో ఆకర్షిస్తుంది, అంగిలి ధైర్యంగా ఉంటుంది, సోంపు ఓవర్లోడ్ మరియు ప్రతిధ్వని ముగింపుతో ప్రతిధ్వనిస్తుంది. సరైన నీటి నుండి లిక్కర్ బ్యాలెన్స్ నొక్కండి మరియు రుచి ప్రొఫైల్ కొంచెం సున్నితమైనది మరియు రిఫ్రెష్ అవుతుంది, తాజా సెలెరీతో ఉంటుంది. డజను మూలికలు మరియు సుగంధ మొక్కలతో మిళితమైన తటస్థ దుంప ఆత్మ బేస్ తో తయారు చేస్తారు.

సెయింట్ జార్జ్ అబ్సింతే వెర్టే (యుఎస్ఎ సెయింట్ జార్జ్ స్పిరిట్స్, అల్మెడ, సిఎ) $ 60, 89 పాయింట్లు. 2007 లో విడుదలైంది, నిషేధాన్ని ఎత్తివేసిన తరువాత ఉత్పత్తి చేసిన మొదటి యు.ఎస్. పసుపు-ఆకుపచ్చ ద్రవ మిల్కీ పసుపు రంగులోకి వస్తుంది. ముక్కు మరియు అంగిలిపై స్టార్ సోంపు పుష్కలంగా కనబడుతుండటంతో, సున్నం, నిమ్మ alm షధతైలం, సోపు, టార్రాగన్ మరియు పొడవైన లైకోరైస్ ముగింపుకు దిగుబడి ఇచ్చే జింజరీ రంగు యొక్క సూచనలు చూడండి. బ్రాందీ బేస్ తో తయారు చేస్తారు.

అబ్సెంట్ మైండెడ్ (USA విగ్ల్ విస్కీ, పిట్స్బర్గ్, PA) $ 40, 88 పాయింట్లు. అబ్సింతే శైలిలో తయారైన ఈ స్పష్టమైన ఆత్మ అపారదర్శక తెలుపు రంగులోకి వస్తుంది. అందమైన సోంపు మరియు సున్నం వికసించే సువాసన కోసం చూడండి. కొంచెం రక్తస్రావం అంగిలి బోల్డ్ సోంపుతో రింగ్ అవుతుంది మరియు సున్నం పై తొక్క, పుదీనా మరియు పైన్ తో ముగుస్తుంది. ప్రాంతీయ, సేంద్రీయ గోధుమల నుండి బేస్ స్పిరిట్ స్వేదనం చెందుతుంది.

షెల్టా కావెర్న్ స్పిరిట్స్ అబ్సింతే వెర్టే (యుఎస్ఎ స్ట్రెయిట్ టు ఆలే స్పిరిట్స్, హన్స్విల్లే, ఎఎల్) $ 50, 88 పాయింట్లు. ముదురు పసుపు రంగులో ఆలివ్ ఆకుపచ్చ మరియు లౌచెస్ పోస్తుంది. రుచికరమైన, కొద్దిగా ఫంకీ వాసన ఫెన్నెల్ మరియు స్టార్ సోంపును సూచిస్తుంది. సంక్లిష్టమైన అంగిలి యూకలిప్టస్, నిమ్మకాయ వెర్బెనా మరియు సున్నం పెరుగు యొక్క సూచనతో పాటు సొంపు పుష్కలంగా ఉంటుంది. బేస్ స్పిరిట్ గోధుమ నుండి స్వేదనం.