రుచికరమైన ఇంట్లో వండిన ఆహారాన్ని తినడం మరియు వైన్ తాగడం చుట్టూ తిరిగే సెలవుదినం ఈ పత్రికలో చాలా మందికి ఇష్టమైనదని చెప్పకుండానే ఉండాలి. కానీ సంపాదకులు మరియు సిబ్బంది ఏమి చేస్తారు వైన్ ఉత్సాహవంతుడు నిజంగా వారి స్వంత థాంక్స్ గివింగ్ పట్టికలు ఉన్నాయా? మేము చుట్టూ వెళ్ళాము #WEHQ మరియు మా కార్యాలయ సిబ్బంది ఈ గురువారం విందుకు ఏమి తీసుకువస్తారనే దానిపై మరియు మరింత ముఖ్యంగా, ఎందుకు అని ప్రశ్నించారు. వారు చెప్పినది ఇక్కడ ఉంది.

మెగ్ బాగ్గోట్, ఫోటో డైరెక్టర్

నా కుటుంబం వైన్ ను ప్రేమిస్తుంది, కాని మంచి పాయింట్లు తరచుగా వాటిపై పోతాయి. నా ఉద్యోగం దృష్ట్యా, నేను సాధారణంగా సమావేశాలలో మద్యం అందించే పనిలో ఉన్నాను, కాని సాధారణంగా వారి కోసం కొంత చౌకగా దొంగిలించి, నా కోసం మంచి రెండు బాటిళ్లను పక్కన పెట్టండి.

ఏదేమైనా, ఈ సంవత్సరం నేను నా బడ్జెట్‌లోనే ఉండి, బాటిళ్లను దాచాల్సిన అవసరం లేదు షెల్డ్రేక్ పాయింట్ 2016 ఎస్టేట్ బాటిల్ గమయ్ నోయిర్ . నేను దానిని ఆఫీసులో శాంపిల్ చేయడానికి, వైనరీలో రుచి చూడటానికి (ప్రైసియర్ రిజర్వ్ సమర్పణతో సహా), నాతో క్యాంపింగ్ చేయటానికి తగినంత అదృష్టం కలిగి ఉన్నాను మరియు ఈ వైన్ ఎప్పుడూ సంతోషించడంలో విఫలమైంది. యురేకా! సాధారణం మరియు రుచికరమైన, చేరుకోగలిగిన, ఇంకా అల్లరిగా, న్యూయార్క్‌లో తయారు చేసిన (నాన్న అభినందిస్తున్నది) మరియు అధికంగా వండిన కూరగాయలు, పెప్పరిడ్జ్ ఫార్మ్ కూరటానికి మరియు తయారుగా ఉన్న క్రాన్‌బెర్రీ సాస్‌తో గొప్పగా ఉంటుంది.

నేను ఇప్పటికీ నా సోదరి కోసం మాల్బెక్ బాటిల్ తెస్తాను, కాని ఫింగర్ లేక్స్ వైన్ కోసం ఓపెన్ మైండ్ ఉన్న విందులో 20-సమ్థింగ్స్ కోసం సరసమైన సంభాషణ భాగాన్ని కలిగి ఉండటం చాలా బాగుంది.

ఫోటో మెగ్ బాగ్గోట్

క్యారీ డైక్స్, రుచి సమన్వయకర్త

ఈ సంవత్సరం థాంక్స్ గివింగ్ కోసం, నేను విస్తృతంగా విస్తరిస్తున్నాను. ది Terroir Al Límit 2016 Roc d’Aubaga Rosé ప్రియోరాట్ నుండి మీరు పతనం మరియు శీతాకాలంలో భారీ భోజనంతో రోస్ తాగవచ్చని రుజువు చేస్తుంది. ఈ వైన్ రోస్ మరియు ఎరుపు మధ్య, పొలంలో మరియు పండ్ల పొరలతో ఉంటుంది. నానిక్ గ్రేవీలో ధూమపానం చేసిన టర్కీకి టానిక్ నిర్మాణం తగినంత శక్తిని ఇస్తుంది, కానీ ఇప్పటికీ తేలికైన అనువర్తనాలకు తగినంత ప్రకాశవంతంగా మరియు తాజాగా ఉంటుంది.

రైస్‌లింగ్ లేకుండా సెలవుదినం కూడా పూర్తికాదు - కేవలం మాయా జత చేసే వైన్. ది విల్లా హ్యూస్‌జెన్ 2016 1735 రైస్‌లింగ్ మోసెల్ నుండి తీసుకురావడానికి గొప్ప బాటిల్. ఇది చాలా ఖరీదైనది కాదు మరియు కుక్క అనుకోకుండా ఒక గ్లాసును మీ ఒడిలోకి తట్టినప్పుడు మీరు చాలా కలత చెందరు.

మౌంట్. డిఫయన్స్ ఫామ్‌హౌస్ హార్డ్ సైడర్ అత్త ఇథైల్ యొక్క స్నిడ్ వ్యాఖ్యల ద్వారా కత్తిరించడానికి మీకు ఆమ్ల లిఫ్ట్ అవసరం కాబట్టి ఇది కూడా గొప్ప ఎంపిక. ఈ పొడి మరియు ఫంకీ పళ్లరసం ట్రిక్ చేస్తుంది. మీరు ఈ సమయానికి ఆహారం కోసం ఇంకా స్థలాన్ని కలిగి ఉంటే, అది కఠినమైన, పదునైన చీజ్ మరియు నేరేడు పండుతో అందంగా జత చేస్తుంది.

చివరకు, డెజర్ట్ కోసం (మేము ఇప్పటికే మా సాగిన ప్యాంటులోకి మారిన తర్వాత), బార్బోర్స్విల్లే పాక్సిటో అత్త పెగ్గి యొక్క ప్రసిద్ధ పైస్ కోసం ఇది సరైన జత, మరియు మీ తిండిపోతు దినాన్ని ముగించడానికి ఒక తియ్యని, క్షీణించిన మరియు రుచికరమైన వర్జీనియా పాసిటో.

లారెన్ బుజ్జియో, మేనేజింగ్ ఎడిటర్ మరియు రుచి డైరెక్టర్

నేను ఎల్లప్పుడూ మా కుటుంబ థాంక్స్ గివింగ్ టేబుల్‌కు విస్తృత శ్రేణి వైన్‌లను తీసుకువస్తాను, ఎందుకంటే దయచేసి 30 మందికి పైగా వ్యక్తులను దయచేసి, నాకు ఎంపికలు ఉండాలి! ఇది సాధారణంగా గ్లోబల్ శాంప్లింగ్, ప్రాప్యత కాని కొన్ని కొత్త “ఆసక్తికరమైన” ఎంపికలతో ప్రజలను క్రొత్తదాన్ని ప్రయత్నించాలని ఆశిద్దాం.

ఈ సంవత్సరం, నేను భాగస్వామ్యం చేయడానికి సంతోషిస్తున్నాను గ్రావ్నర్ 2005 అంఫోరా మా పోర్చెట్టాతో (30+ మంది వ్యక్తులతో, మాకు టర్కీ కంటే ఎక్కువ కావాలి) మరియు పక్షితో జత కట్టడానికి దక్షిణాఫ్రికా నుండి వచ్చిన ప్రజలు నమ్మని కిల్లర్ పినోట్ నోయిర్‌తో మనోహరంగా ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను. స్ఫటికం 2015 కువీ సినిమా పినోట్ నోయిర్ వాకర్ బే నుండి.

ఫోటో మెగ్ బాగ్గోట్

జూలియా లీ, డిజిటల్ క్రియేటివ్ డైరెక్టర్

నేను థాంక్స్ గివింగ్ విందును నా అభిమాన అమెరికన్ సెలవుదినంగా స్వీకరించిన బహిష్కృత ఆసి. నిజం చెప్పాలంటే, నాకు ఇప్పటికీ మార్ష్‌మల్లౌ మరియు తీపి-బంగాళాదుంప విషయం లభించలేదు, కానీ అది బహుశా మెల్బోర్న్-ఫుడ్-స్నోబ్ మాట్లాడటం మాత్రమే.

మేము ఈ సంవత్సరం ఒక చిన్న కుటుంబ థాంక్స్ గివింగ్ హోస్ట్ చేస్తున్నాము, కాబట్టి నేను మెను మరియు వైన్లలోని షాట్లను పిలుస్తాను.

బబ్లి లేకుండా పార్టీని ప్రారంభించడం నాకు చాలా కష్టంగా ఉంది, కాబట్టి నేను ఆలోచిస్తున్నాను హర్మన్ జె. వైమర్ 2013 కువీ బ్రూట్ నా దత్తత తీసుకున్న న్యూయార్క్ నుండి సూపర్ డ్రై మెరిసే. ఆకలి పుట్టించే వారితో వెళ్ళడానికి, నేను తెరవడానికి ప్లాన్ చేస్తున్నాను గ్రుబెర్ రాస్చిట్జ్ 2016 గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ (బెస్ట్ బై కావడానికి బోనస్), వాషింగ్టన్ స్టేట్ నుండి కొంతమంది చార్డోన్నేతో పాటు నోవెల్టీ హిల్స్ 2015 స్టిల్‌వాటర్ క్రీక్ వైన్‌యార్డ్ .

ప్రధాన కోర్సు కోసం విషయాలు కదలకుండా ఉండటానికి, నేను తీసుకువస్తాను మరొకటి థాంక్స్ గివింగ్ పట్టికకు విక్టోరియన్: మూరూడక్ 2013 రాబిన్సన్ పినోట్ నోయిర్ అందమైన మార్నింగ్టన్ ద్వీపకల్పం నుండి. ఇది హెర్బ్ మరియు హాజెల్ నట్ స్టఫ్డ్ టర్కీ బ్రెస్ట్ మరియు శాఖాహార గొర్రెల కాపరి యొక్క పైకి నేను తయారుచేస్తున్నాను.

చివరగా, పెకాన్ మరియు బోర్బన్ పైతో జత చేయడానికి (మరియు అది చాలా చల్లగా లేకపోతే, ఫైర్ పిట్‌లో ఎక్కువ), నేను కొంత పొగతో ఆలోచిస్తున్నాను వెస్ట్‌ల్యాండ్ వింటర్ 2016 అమెరికన్ సింగిల్ మాల్ట్ విస్కీ . కృతజ్ఞతతో ఉండటానికి మంచి మార్గం లేదు.

జేమ్సన్ ఫింక్, సీనియర్ డిజిటల్ ఎడిటర్

వాషింగ్టన్లోని టాకోమాలో చాలా థాంక్స్ గివింగ్స్ కోసం నేను వ్యామోహం కలిగి ఉన్నాను, 30+ మందికి వసతి కల్పించడానికి చాలా పొడవైన పట్టికలు కలిసి నెట్టబడ్డాయి. కాబట్టి పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్ రుచి కోసం, నేను బాటిల్ కోసం వెళుతున్నాను శిలాజ & ఫాన్ 2016 పినోట్ గ్రిస్ ఒరెగాన్ యొక్క విల్లమెట్టే లోయ నుండి. ఇది అద్భుతంగా మరోప్రపంచపు లేబుల్‌తో లోతైన క్రిమ్సన్ బాట్లింగ్. మరీ ముఖ్యంగా, ఇది ఎరుపు రంగులో కనిపించే మరియు త్రాగే వైన్ (దానిపై చక్కని చలితో ఉత్తమంగా వడ్డిస్తారు), అయితే దాని పాదాలకు తేలికగా ఉంటుంది. మీ పక్షి, వేగన్ క్యాస్రోల్ లేదా టేబుల్‌పై ముగుస్తున్న వాటి ద్వారా శక్తికి టానిక్ ఓంఫ్ యొక్క మంచి బొమ్మ ఉంది.

ఈ పినోట్ గ్రిస్ ఒక విలక్షణమైన, అద్భుతమైన, రుచికరమైన వైన్ల వింత మరియు అద్భుతమైన పోర్ట్ ల్యాండ్-ఎస్క్యూ గెలాక్సీ చుట్టూ తిరుగుతూ ఒక ప్రత్యేకమైన ప్రపంచంలో నివసిస్తున్నారు.

ఫోటో మెగ్ బాగ్గోట్

డైలాన్ గారెట్, అసోసియేట్ డిజిటల్ ఎడిటర్

ఇప్పుడు ఒక దశాబ్దం పాటు, నేను సెలవుదినం కోసం ప్రయాణించలేని ఒంటరి బ్రూక్లినైట్ల వార్షిక థాంక్స్ గివింగ్ అనాథల విందు (లేదా “ఫ్రెండ్స్ గివింగ్,” మీరు ఇష్టపడితే) హోస్ట్ చేసాను. మా సేకరణ పాక్షికంగా బకింగ్ సమావేశం గురించి ఉంది, కాబట్టి ప్రతి థాంక్స్ గివింగ్ ఉదయం మాతో తాజా గుల్లలను కదిలించడం ప్రారంభమవుతుంది (అరవండి ఫిష్ టేల్స్ కోర్ట్ స్ట్రీట్లో) రివర్స్ మార్టినిస్ తాగేటప్పుడు. “రివర్స్” అంటే డబుల్-తడి మార్టిని-లేదా జిన్ కంటే రెట్టింపు వర్మౌత్-ఉదయం తాగడానికి సరైనది. గని కోసం, నేను రెండు oun న్సులను ఆనందిస్తాను లిల్లెట్ బ్లాంక్ యొక్క oun న్స్‌తో జత చేయబడింది వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు జిన్, దీని మసాలా మరియు సోంపు ప్రొఫైల్ బలవర్థకమైన వైన్ యొక్క డబుల్ మోతాదు ద్వారా ప్రకాశిస్తుంది. నిమ్మకాయ యొక్క మలుపులో విసిరేయండి మరియు మీకు మధ్యాహ్నం ముందు పరిపూర్ణత లభించింది.

ఏదేమైనా, మా పట్టికలో ఎప్పటికప్పుడు మారుతున్న అక్షరాలు అంటే నేను లెక్కలేనన్ని ఆహార పరిమితులను ట్రాక్ చేయాలి. శాఖాహారం నుండి పెస్కాటేరియన్ వరకు, గ్లూటెన్ అసహనం (నేను తీయని బీర్ విషయంలో చాలా ఎక్కువ) -మరియు ఒక సందర్భంలో, అతిథి తన సొంత ప్రత్యేకమైన గ్రేవీని తెచ్చాడు ఎందుకంటే అతను “క్షీరదాలు తినడు” - చివరిగా నేను అవసరం చింతించటం మనం తాగే దానిపై పరిమితులు.

కాబట్టి సరళత మరియు ఖర్చు-ప్రభావం కోసం, ఈ సంవత్సరం నేను 3L బాక్స్‌ను పాప్ చేస్తున్నాను ష్ప్లింక్ గ్రునర్ వెల్ట్‌లైనర్ బుర్గెన్‌లాండ్ నుండి ఫ్రిజ్‌లోకి మరియు నా పొగబెట్టిన-గౌడ మాక్ మరియు జున్ను కాల్చకుండా దృష్టి సారించేటప్పుడు ప్రజలు తమను తాము చూసుకోనివ్వండి. గ్రెనర్ మొత్తం మీద ఆహార-స్నేహపూర్వక, మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వం మరియు సిట్రస్ అధికంగా అధికంగా ఉండే ఆహారానికి మంచి కౌంటర్ పాయింట్ చేస్తాయి. ష్ప్లింక్ యొక్క ఆకర్షించే, 80 ల-ప్రేరేపిత ప్యాకేజింగ్ కూడా బాటిల్ బాటిల్ నుండి స్వాగత దుర్వినియోగాన్ని అందిస్తుంది బ్లాంటన్ నేను స్టవ్ పక్కన నా కోసం ఉంచాను.

ఎవరూ నా బ్లాంటన్‌ను తాకింది.

ఈ థాంక్స్ గివింగ్ వైన్లతో కఠినమైన ఎంపికలను దాటవేయి

ఫోటో మెగ్ బాగ్గోట్

ఏంజెలా కాహ్న్, రుచి సమన్వయకర్త

నా కుటుంబ పట్టికలో నాకు ఇష్టమైన థాంక్స్ గివింగ్ వంటకం సులభంగా కూరటం. ఈ గురువారం నా వైన్ పిక్ ప్రయత్నించడానికి నేను ఎదురు చూస్తున్నాను కాసా శాంటోస్ లిమా 2013 కాన్ఫిడెన్షియల్ రిజర్వ్ . ఇది ఫీల్డ్ మిశ్రమాల పోర్చుగీస్ కార్నుకోపియా: 40 కంటే ఎక్కువ ద్రాక్ష రకాలు వాల్నట్స్‌తో మా ఇటాలియన్ సాసేజ్ ఆధారిత కూరటానికి పూర్తి చేయాలి. మరియు బూట్ చేయడానికి, [యూరోపియన్ ఎడిటర్] రోజర్ [వోస్] “2017 నుండి తాగండి” అని చెప్పారు. అతను సరిగ్గా ఉన్నాడా అని చూద్దాం!

అదనపు: ఈ వైన్ యొక్క చివరి నాలుగు పాతకాలపు 91 పాయింట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సాధించారు.

లయాలా స్క్లాక్, సీనియర్ ఎడిటర్

నేను హోస్టింగ్ చేస్తున్నాను మరియు నా కుటుంబం నా గదిలోకి లోతుగా మరియు ఆసక్తికరంగా ఉండాలని ఆశిస్తున్నట్లు నాకు తెలుసు, కాబట్టి నేను బహుళ బాటిల్ విధానాన్ని అనుసరిస్తున్నాను.

షాంపైన్ ఉంటుంది. నాకు బాటిల్ వచ్చింది లెక్లెర్క్ బ్రయంట్ ఎన్వి రిజర్వ్ బ్రూట్ అది బహుశా ఇంటిపట్టు బహుమతి. బుడగలు ఎల్లప్పుడూ గొప్ప ఆహారం కోసం మంచి జతగా ఉంటాయి my మరియు నా ప్రియుడి తల్లి.

నా వ్యక్తిగత పౌల్ట్రీ-జత ముట్టడి ఒరెగాన్ గామే కూడా ఉంటుంది. ఒక బాటిల్ బ్రిక్ హౌస్ 2016 గమయ్ బ్లాక్ గొప్ప, పిండి పదార్ధాల వంటకాల ద్వారా కత్తిరించే పరంగా క్రాన్బెర్రీ సాస్కు బలమైన సహాయం అవుతుంది.

నేను బాటిల్‌ను కనిపెట్టడానికి కొంత అన్వేషణలో ఉన్నాను నవజోస్ టీం 2012 UFO , కొన్ని నెలల క్రితం ఒక కార్యక్రమంలో నేను కలిగి ఉన్న పెడ్రో జిమెనెజ్ ద్రాక్షతో తయారు చేసిన పొడి వైట్ వైన్. ఇది ఆపిల్-వై షెర్రీ రుచిని కలిగి ఉంది, ఇది ప్రకాశవంతమైన మరియు సూపర్ ఫుడ్ ఫ్రెండ్లీ, మరియు నేను దానిని కనుగొనగలిగితే, అది నా ఆకట్టుకునే, గీకీ వైన్ అవుతుంది. దాని యొక్క చిన్నది, నేను బాటిల్ తీసుకుంటాను డా. హైడెమాన్-బెర్గ్‌వీలర్ 2015 బ్లిట్జ్ రైస్‌లింగ్ . ఇది ఫల, చిక్కైన, కొంచెం రుచికరమైన, తక్కువ ఖర్చుతో (నా స్థానిక దుకాణంలో అమ్మకానికి ఉంది!) మరియు తక్కువ ఆల్కహాల్. నేను ఇంకా చెప్పాలా?