అన్ని ద్రాక్షతోటలు చిన్న వరుసల చక్కనైన వరుసలుగా రూపొందించబడలేదు, ట్రేల్లిస్డ్ ద్రాక్షపండ్లు . అంతటా ఇటలీ , పొడవాటి ద్రాక్ష తీగలతో కూడిన సహస్రాబ్దాల నాటి తీగలను పెంచే సంప్రదాయం నుండి బయటపడింది. ఈ తీగలు తరచుగా శతాబ్ది మరియు అంటు వేయబడనివి- ఫీల్డ్ మాపుల్స్ లేదా విల్లో వంటి చెట్లతో పెనవేసుకుని ఉంటాయి. తీగలు మరియు చెట్లు దృశ్యపరంగా ఆకర్షణీయంగా ఉన్నందున శృంగారభరితంగా అనిపించే జీవితకాల సహవాసంలో ఉన్నాయి. ట్రేల్లిసింగ్ పద్ధతిని వైట్ మారిటాటా లేదా చెట్టుతో వివాహం చేసుకున్న వైన్ అంటారు.

ఈ అభ్యాసం ఎక్కడ నుండి ఉద్భవించింది, అది ఎందుకు అనుకూలంగా లేదు మరియు అది ఎలా పునరాగమనం చేస్తుందో ఇక్కడ చూడండి.

వైట్ మారిటాటా యొక్క మూలాలు

ఇది అభ్యాసం అభివృద్ధి చేయబడిందని నమ్ముతారు మరియు ఎట్రుస్కాన్‌లచే ప్రాచుర్యం పొందింది , పూర్వ రోమన్, చివరి-కాంస్య మరియు ఇనుప యుగం నాగరికత . ఎట్రుస్కాన్‌లు తమ భూభాగం అంతటా వైట్ మారిటాటా తీగలను నాటారు లోంబార్డి డౌన్ పశ్చిమానికి కాంపానియా .

'దిగుబడిని పెంచడానికి మరియు ఇతర సంస్కృతులను నాటడానికి వరుసల మధ్య ఉపరితల స్థలాన్ని పొందేందుకు వారు దీనిని ఉపయోగించారు' అని నికోలా న్యూమెరోసో యొక్క యజమాని వివరించారు. ది బోర్బన్స్ , నేపుల్స్ మరియు కాసెర్టా మధ్య ఉన్న కాంపానియాలో పెరుగుతున్న ఆధునిక వైట్ మారిటాటా వైన్ యొక్క మార్గదర్శకుడు. ఇది 1980ల చివరి వరకు కాంపానియాలో విస్తృతంగా ఆచరించబడింది. ఆ సమయంలో, ఈ అభ్యాసం ఇతర ఇటాలియన్ ప్రాంతాలలో కూడా కనుగొనబడింది వెనెటో , ఎమిలియా రొమాగ్నా , టుస్కానీ , సంత మరియు అంబ్రియా .

కానీ 19వ శతాబ్దం చివరి నుండి, ముఖ్యంగా రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం తరువాత , వైన్ గ్రోయింగ్ పెరిగిన పారిశ్రామికీకరణను చూసింది, ఇది ఇటాలియన్ ప్రకృతి దృశ్యం యొక్క సాధారణ లక్షణంగా క్రమంగా కనుమరుగవడానికి దారితీసింది. ఇది దేశవ్యాప్తంగా చెల్లాచెదురుగా ఉన్న ఈ సహస్రాబ్ది చరిత్ర యొక్క కొన్ని, నిర్లక్ష్యం చేయబడిన అవశేషాలను మాత్రమే మిగిల్చింది.

ఇంతక ముందు వరకు.

ది రివైవల్ ఆఫ్ విట్ మారిటాటా

గత దశాబ్దంలో, ఇటలీ అంతటా సాగుదారులు ఈ పద్ధతిని పునరుద్ధరించడం ప్రారంభించారు. ఆర్నాల్డో రోస్సీ, యజమాని బ్రెడ్ మరియు వైన్ టావెర్న్ , 2015 నుండి ఫ్లోరెన్స్ మరియు సియానా ప్రావిన్సుల మధ్య ఉన్న 180 సెంటెనరీ వైట్ మారిటాటా ప్లాంట్‌లతో పనిచేశారు మరియు ఈ ప్రాంతంలో కొంతవరకు నిపుణుడిగా మారారు.

“ఇటలీ మరియు విదేశాల నుండి నన్ను సందర్శించడానికి చాలా మంది వస్తారు; Viticulturists, వైన్ నిపుణులు మరియు పరిశోధకులు. ఎవరైనా నుండి కాగ్నాక్ దానితో ప్రయోగాలు చేస్తోంది” అని రోసీ చెప్పారు. 'ఈ ప్రాంతం వైట్ మారిటాటాతో నిండిపోయిందని మేము నమ్ముతున్నాము. ఇక్కడ, చెట్లు గోధుమలు లేదా ఇతర తృణధాన్యాల కోసం ఉద్దేశించిన వరుసల మధ్య 100 అడుగులతో ఒకదానికొకటి 30 అడుగుల దూరంలో వరుసలలో నాటబడ్డాయి.

అయితే ఆసక్తి ఎందుకు పెరిగింది? వైట్ మారిటాటా శిక్షణా విధానం చారిత్రాత్మకంగా ఉత్పత్తిని పెంచడానికి రూపొందించబడింది: 80 అడుగుల ఎత్తు ఉన్న మొక్కలు కార్డన్‌కు వందల పౌండ్‌లను ఉత్పత్తి చేయగలవు.

వైన్యార్డ్స్ మరియు వైన్స్ ఎందుకు ఒకదానికొకటి భిన్నంగా కనిపిస్తాయి

అతను అధిక-నాణ్యత ద్రాక్షను పొందుతున్నాడని నిర్ధారించుకోవడానికి, రోసీ తీగలను గణనీయంగా తక్కువగా కత్తిరించడం ద్వారా దిగుబడిని తగ్గిస్తుంది. 'కొందరు నాకు 45 పౌండ్లు ఇస్తారు, మరికొందరు నాకు ఏమీ ఇవ్వరు' అని అతను చెప్పాడు. అతను సాధారణ స్థానిక ద్రాక్ష వంటి మిశ్రమాన్ని పండించాడు ట్రెబ్బియానో , మాల్వాసియా , సంగియోవీస్ , కనయోలో నీరో మరియు అంతగా తెలియని దేశీయ జాతులు .

మరింత దక్షిణం, లో అంబ్రియా , Giampiero Bea, యజమాని పాలో బీ వైనరీ మరియు వ్యవస్థాపకుడు నిజమైన వైన్లు , రసాయనాలు మరియు సంకలితాలను ఉపయోగించకుండా ఉండే వైన్ ఉత్పత్తిదారుల కన్సార్టియం, వీలైనంత ఎక్కువ ప్రాంతంలోని వైట్ మారిటాటాను తిరిగి పొందేందుకు కట్టుబడి ఉంది.

'నేను కనుగొన్న వారందరినీ నేను వాటిని కత్తిరించలేని మరియు నాకు లాఠీని అప్పగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న వృద్ధ పెంపకందారుల నుండి 'దత్తత' కోసం తీసుకుంటాను' అని బీ చెప్పారు. సంవత్సరాలుగా, బీ ఒక డజను వేర్వేరు ప్లాట్లను దత్తత తీసుకోగలిగాడు, మొత్తం 270 వివాహిత తీగలు.

'ఈ పాత సాగుదారులతో మంచి సంబంధాన్ని కొనసాగించడం ఎల్లప్పుడూ సులభం కాదు, వాస్తవానికి, ఇది చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది' అని బీ చెప్పారు. 'మరోవైపు తీగలు, మీరు ఊహించినట్లుగా డిమాండ్ చేయవు-ఒకసారి కత్తిరింపు పూర్తయిన తర్వాత వాటికి తక్కువ శ్రద్ధ అవసరం.'

ఈ ట్రెల్లిసింగ్ సిస్టమ్‌కు మరో అదనపు ప్రయోజనం ఏమిటంటే అవి నేల నుండి 10 అడుగుల ఎత్తులో పెరుగుతాయి, ఇక్కడ మంచు మరియు వ్యాధులు , డౌనీ బూజు వంటి, అసంభవం, గమనికలు బీ. 'కాబట్టి చికిత్సలకు చాలా పరిమిత అవసరం ఉంది,' అని ఆయన చెప్పారు.

మార్చేలో మరింత ఉత్తరాన, ఎనాలజిస్ట్ ఆండ్రియా పోలిడోరో అతను ఇటీవల రక్షించిన సుమారు 25 మాల్వాసియా డి కాండియా వైట్ మారిటాటా వైన్‌ల ప్లాట్‌ను విస్తరించే ప్రక్రియలో ఉన్నాడు.

పొలిడోరో తన అన్‌గ్రాఫ్ట్ చేయని, సెంటెనరీ వైట్ మారిటాటా నిజానికి సహజంగా నిలకడగా ఉండే వైన్ పెరుగుతున్న పరిష్కారాన్ని అందిస్తుందని అంగీకరిస్తాడు. 'వారి స్థితిస్థాపకత [వ్యాధులు మరియు వాతావరణ మార్పులకు] నేను ఆశ్చర్యపోయాను... వారికి మొదటి-రేటు జన్యుపరమైన అలంకరణ ఉంది,' అని ఆయన చెప్పారు.

ఈ తీగలు హృదయపూర్వకంగా ఉన్నందున, అతను గత మూడు సంవత్సరాలుగా అదే రోజున ద్రాక్షను పండించగలిగానని పోలిడోరో వివరించాడు-వాతావరణ నమూనాలలో పెద్ద తేడాలు ఉన్నప్పటికీ. తన సమీపంలోని అంటు వేసిన తీగలకు ఉత్తమమైన పంట తేదీని కనుగొనడానికి కొంచెం ఎక్కువ ప్రణాళిక వేసింది.

అతని సంప్రదాయబద్ధంగా శిక్షణ పొందిన మాల్వాసియాతో పోల్చినప్పుడు, వైట్ మారిటాటా తీగల నుండి వచ్చే ద్రాక్ష తక్కువ చక్కెరను పోగు చేస్తుంది మరియు అధిక సహజ ఆమ్లతను కూడా అభివృద్ధి చేస్తుంది, వాతావరణం వేడెక్కినప్పుడు ఈ రెండూ ఉపయోగపడతాయి. ఎందుకంటే వేడి వాతావరణం మరింత ఫినాలిక్ పక్వత మరియు కిరణజన్య సంయోగక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది, ఇది ఎక్కువ చక్కెర మరియు తక్కువ ఆమ్లం అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. ఎక్కువ చక్కెర ఎక్కువ ఆల్కహాల్‌కు దారితీస్తుంది మరియు దానిని బ్యాకప్ చేయడానికి ఆమ్లత్వం లేకుండా, మీరు ఫ్లాబీ వైన్‌తో మిగిలిపోతారు.

వైవాహిక జీవితానికి అడ్డంకులు

తీగలు కొన్ని పర్యావరణ మార్పులను తట్టుకున్నప్పటికీ, మరికొన్ని విపత్తుగా నిరూపించబడ్డాయి.

'గాలి తుఫానుల కారణంగా మా వైట్ మారిటాటాలో ఆరు ఎకరాల్లో రెండింటిని కోల్పోయాము' అని న్యూమెరోసో చెప్పారు. 'వాతావరణ మార్పులకు ముందు, ఈ విధమైన ఉష్ణమండల తుఫానులు ఇక్కడ తెలియవు... మేము కూడా కరువులతో బాధపడుతున్నాము మరియు చెట్లకు చాలా నీరు అవసరం.'

అనూహ్య వాతావరణంలో, సామాజిక మార్పులు అంటే పోయిన మొక్కలను తిరిగి పొందడం-అలాగే మిగిలిపోయిన వాటిని చూసుకోవడం అంత తేలికైన పని కాదు.

'యువ తరాలు ఇకపై ఈ మాన్యువల్ జాబ్‌లను చేయకూడదనుకుంటున్నారు, కాబట్టి ఇక్కడ కూడా, ప్రూనర్‌లను కనుగొనడం చాలా కష్టంగా మారుతోంది' అని న్యూమెరోసో చెప్పారు.

పురాతన మాల్వాసియా బియాంకా ద్రాక్ష వృద్ధి చెందుతున్న 3 మంచి ప్రదేశాలు

నిజానికి, ఈ తీగలను చూసుకోవడానికి ఇష్టపడే వ్యక్తుల సంఖ్య తగ్గిపోతున్నప్పటికీ, ఆచరణలో విజయం సాధించడానికి కొంతమంది వైన్ తయారీదారులు సిద్ధంగా ఉన్నారు.

'వృద్ధులు మాత్రమే దాని గురించి శ్రద్ధ వహిస్తారని నేను అనుకున్నాను, బదులుగా నాలాంటి యువకులు కూడా ఉన్నారు' అని న్యూమెరోసో చెప్పారు.

గియుసేప్ లుయోంగో, వైట్ మారిటాటాను ఉపయోగించే ఒక యువ వైన్ తయారీదారుకు మంచి ఉదాహరణ. 2019లో, అతను 1980ల వరకు గృహ ఉత్పత్తిని నిలిపివేసే వరకు తన కుటుంబ గృహ వైన్ అవసరాలను తీర్చిన ఒక ఎకరం వైట్ మారిటాటాను స్వాధీనం చేసుకున్నాడు. “ద్రాక్షతోటలో నేనే అన్నీ చేస్తాను. ఇది చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది, కానీ నాకు, ఇది శతాబ్దాల నాటి సంప్రదాయానికి విలువనిస్తుంది, ”అని అతను గర్వంగా ఎత్తి చూపాడు.

చివరగా, ఈ మొక్కలను తీర్చడానికి అవసరమైన నిర్దిష్ట పరికరాలు తక్కువ సరఫరాలో ఉన్నాయి, ఎందుకంటే పికర్లకు టైలర్-మేడ్, 50-అడుగుల చెస్ట్‌నట్ నిచ్చెన అవసరం, ఇది $2,200 వరకు నడుస్తుంది. ఇవి ప్రామాణిక నిచ్చెనలకు విరుద్ధంగా మరింత సమర్థవంతమైన ద్రాక్ష హార్వెస్టింగ్ ప్రక్రియను అనుమతిస్తాయి. అవి ఖరీదైనవి కావడమే కాకుండా, ఈ నిచ్చెనలను పెంచడానికి అవసరమైన చాలా పొడవైన చెస్ట్‌నట్ చెట్లు ఇప్పుడు అందుబాటులో లేవు, న్యూమెరోసో నోట్స్.

ఈ తీగలు ఇటలీ అంతటా నెమ్మదిగా పునరాగమనం చేస్తున్నప్పటికీ, వైన్ తయారీదారులు యువ తరాలు అభ్యాసం మరియు సాంకేతికతను కొనసాగిస్తారని మాత్రమే ఆశిస్తున్నారు.