జనవరి 2012 లో, మిక్సాలజిస్ట్ / భాగస్వామి రిచీ మో అరిజోనాలోని స్కాట్స్ డేల్‌లోని సిటిజెన్ పబ్లిక్ హౌస్ బార్‌లో సిటిజెన్ R + D మేడమీద తెరిచారు. అతని పేరు ఎంపిక “పరిశోధన మరియు అభివృద్ధి” కోసం నిలుస్తుందని చాలా మంది నమ్ముతారు, కానీ మీరు అతనిని అడిగితే, అది “పరిశోధన మరియు మద్యపానం” అని అనువదిస్తుంది.

కాబట్టి అక్కడ ఏమి జరుగుతుంది? ఇది మీ సగటు బార్ కాదు. బదులుగా, ఇది ప్రయోగాల శ్రేణి: కాక్టెయిల్స్‌ను కదిలించడానికి పారిశ్రామిక పెయింట్-కెన్ షేకర్‌ను ఉపయోగించవచ్చా? టేబుల్ వద్ద జిన్ను త్వరగా చొప్పించడానికి డబుల్ బాయిలర్ ఉపయోగించవచ్చా?

రెండు సందర్భాల్లో, సమాధానం “అవును”.

కానీ ప్రయోగశాలలో అతిపెద్ద సంచలనం మూడు-గంటల కోల్డ్-డ్రిప్ మార్గరీట. సవరించిన కోల్డ్-డ్రిప్ కాఫీ ఉపకరణాన్ని ఉపయోగించి, మో ప్రత్యేకమైన కంపార్ట్మెంట్లను ఏర్పాటు చేసింది, ఇవి క్రమంగా గ్రాన్ పాట్రిన్ బర్డియోస్ టెకిలా, గ్రాండ్ మార్నియర్స్ కువీ డు సెంట్ సిన్క్వాంటెనైర్-ప్రత్యేక ఎడిషన్ ఆరెంజ్ లిక్కర్ మరియు ఈస్ట్ ఇండియా కాఫీర్ లైమ్స్.

తుది ఉత్పత్తి సున్నంను ఒక అందమైన, శుభ్రమైన రుచికి మృదువుగా చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది IV- శైలి బిందు ద్వారా ప్రీమియం లిక్కర్లతో శాంతముగా మిళితం అవుతుంది. పూర్తయిన మార్గరీటను అంచు కోసం ఐదు వేర్వేరు లవణాలు, మూడు వేర్వేరు రకాల సున్నాలు మరియు ఐదు రకాల మంచుతో ఎంపిక చేసుకోవచ్చు.

అంతిమంగా తయారు చేయబడిన మతపరమైన కాక్టెయిల్ చౌకగా రాదు. ఇది సమయానికి ముందే ఆర్డర్ చేయబడాలి (ఇది సిద్ధం చేయడానికి మూడు గంటలు పడుతుంది, అన్ని తరువాత), ఆరు నుండి ఎనిమిది మందికి సేవలు అందిస్తుంది మరియు costs 1,000 ఖర్చవుతుంది.

'నా నేపథ్యం సాంప్రదాయ మిక్సాలజీలో ఉంది,' మో చెప్పారు. “కానీ నేను పెట్టె వెలుపల ఆలోచించడం మరియు కాక్టెయిల్స్‌పై నా స్వంత స్పిన్ ఉంచడం ఇష్టపడ్డాను. నేను వేర్వేరు నాళాలు, ఉపకరణాలు [ఎస్] - మంచి పదం లేకపోవడం, బొమ్మలు ఉపయోగించడం ఇష్టం. ”

అతను స్వచ్ఛమైన జిమ్మిక్కు వద్ద గీతను గీస్తాడు. 'ఎంత సరదాగా ఉన్నా, అది క్రియాత్మకంగా ఉందని మేము నిర్ధారించుకుంటాము మరియు మేము గొప్ప కాక్టెయిల్స్ తయారు చేస్తున్నాము.'

---

కోల్డ్-బిందు మార్గరీట యొక్క ఈ కూర్పును ప్రయత్నించండి:

కోల్డ్-బిందు మార్గరీట

రెసిపీ మర్యాద రిచీ మో, అరిజోనాలోని స్కాట్స్ డేల్, సిటిజెన్ పబ్లిక్ హౌస్ వద్ద మిక్సాలజిస్ట్ / భాగస్వామి

జాగ్రత్త వహించే పదం: కోల్డ్-బిందు కాఫీ గిజ్మోను పున ate సృష్టి చేయడానికి ప్రయత్నించవద్దు. 'హోమ్ బార్టెండర్లను గందరగోళానికి గురిచేయడానికి మరియు వారి స్వంత R&D ల్యాబ్‌ను కలిగి ఉండటానికి నేను ప్రోత్సహిస్తున్నాను, అయినప్పటికీ, టేకిలాను వారి కాఫీ తయారీదారుగా ఉంచమని నేను ఎవరికీ సలహా ఇవ్వను' అని మో చెప్పారు. ఇంట్లో ప్రయత్నించడానికి సులభమైన ప్రత్యామ్నాయం ఇక్కడ ఉంది.

6 సున్నాలు
1 750-ml బాటిల్ వెండి టేకిలా
8 oun న్సుల గ్రాండ్ మార్నియర్ ఆరెంజ్ లిక్కర్

సున్నం నుండి అభిరుచిని తొలగించడానికి ఒక జెస్టర్‌ని ఉపయోగించండి, వీలైనంత తక్కువ తెల్లని గుంటను సంగ్రహించండి మరియు అభిరుచిని ఒక గిన్నెలో లేదా మార్గరీట పిచ్చర్‌లో పక్కన పెట్టండి. తెల్లని గుంటను సున్నం నుండి ముక్కలు చేసి విస్మరించండి. మిగిలిన గుజ్జును సుమారుగా కోసి గిన్నె లేదా పిచ్చర్‌కు జోడించండి. టేకిలా మరియు నారింజ లిక్కర్‌లో కదిలించు. 6-10 గంటలు కవర్ చేసి అతిశీతలపరచుకోండి.

వడ్డించే ముందు, ఏదైనా గుజ్జును తొలగించడానికి మిశ్రమాన్ని చక్కటి స్ట్రైనర్ ద్వారా పోయాలి. తాజా మంచు మీద వడ్డించడానికి, కదిలించడానికి లేదా కదిలించడానికి. 6–8 వడ్డించండి.