పదార్థ ఆరంభాలు
మాస్టర్ సోమెలియర్ వైన్ తయారీదారు గ్రెగ్ హారింగ్టన్ (గ్రామెర్సీ సెల్లార్స్) మరియు అతని స్నేహితుడు మరియు తోటి వైన్ తయారీదారు జామీ బ్రౌన్ (వాటర్స్ వైనరీ) కొత్త లేబుల్ మరియు వెబ్‌సైట్‌ను ప్రారంభించారు ( www.winesofsubstance.com ). వైన్స్ ఆఫ్ సబ్‌స్టాన్స్‌కు ప్రేరణ, హారింగ్టన్ ఇలా అంటాడు, 'జూనియర్ ఓనోఫిల్స్ యొక్క అంగిలిని విద్యావంతులను చేయడం మరియు దయచేసి, మరియు వాషింగ్టన్ యొక్క హద్దులు దాటి వినియోగదారులను ఆకర్షించడం.'
వల్లా వల్లా స్థానికుడు జాసన్ హంట్లీ (వాటర్స్) ఈ వెంచర్‌లో మూడవ భాగస్వామి.
పదార్ధాల లేబుల్స్ నల్లని నేపథ్యంలో (ఒక రకమైన రివర్స్ కె వింట్నర్స్ డిజైన్) బ్లాక్ బ్లాక్‌పై వర్ణిస్తాయి, మూలకాల ఆవర్తన పట్టిక నుండి ప్రేరణ పొందిన రకరకాల సంక్షిప్తాలు. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ Cs గా, మెర్లోట్ మి మరియు మాల్బెక్ Mb గా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది. ఈ మూడు ప్రారంభ విడుదలలు 2007 పినోట్ గ్రిస్ (పిజి) మరియు 2007 చార్డోన్నే (సి) తో ఈ సంవత్సరం తరువాత విడుదల చేయబడతాయి.
వెర్టిగో-ప్రేరేపించే వెబ్‌సైట్ (చిత్రాలు చుట్టూ తిరుగుతూ ఉంటాయి) వాషింగ్టన్లో పండించిన ద్రాక్ష యొక్క విస్తృత క్రాస్-సెక్షన్‌ను, యూరోపియన్ మూలాల ప్రకారం నిర్వహించబడతాయి. గుర్తుపై క్లిక్ చేస్తే రకరకాల, చిన్న వివరణాత్మక, కొన్ని చీకె మరియు హిప్ యొక్క చిన్న వివరణ వస్తుంది (వియగ్నియర్: ఫ్రూట్ లూప్స్ వంటి రుచి).
మొదటి విడుదలలు ఆన్‌లైన్‌లో మరియు ఎంచుకున్న వాషింగ్టన్ వైన్ షాపులలో త్వరగా అమ్ముడవుతున్నాయి. అతని మరియు హారింగ్టన్ యొక్క వైన్ తయారీ శైలిలో వినియోగదారులకు మరింత సరసమైన ప్రవేశాన్ని ఇవ్వడానికి ధర పాయింట్ ($ 18) ఎంచుకోబడింది, బ్రౌన్ వివరిస్తుంది. చేతితో రూపొందించిన, వైవిధ్యంగా సరైన వైన్లు వాషింగ్టన్ రాష్ట్రం యొక్క ప్రత్యేకమైన వైటికల్చర్‌ను స్పష్టంగా ప్రతిబింబించేలా రూపొందించబడ్డాయి.
ఈ మూడింటిలో ఉత్తమమైనది 2006 సబ్‌స్టాన్స్ మెర్లోట్, మాల్బెక్ వెనుక ఉంది.
88 పదార్థం 2006 మి మెర్లోట్ కొలంబియా వ్యాలీ $ 18. మూడింటిలో ఉత్తమమైనది, ఈ పండిన మరియు గుండ్రని మెర్లోట్ పూర్తిగా జ్యుసి, ఆకర్షణీయమైన ఎరుపు మరియు నీలం పండ్లతో నిండి ఉంది. ముందుకు మరియు శుభ్రంగా, అద్భుతమైన అంగిలి చొచ్చుకుపోవటంతో, దాని మృదువైన టానిన్లు దృ firm మైన ఆమ్లంతో మద్దతు ఇస్తాయి.
87 పదార్థం 2006 Mb మాల్బెక్ కొలంబియా వ్యాలీ $ 18. ప్రారంభంలో కొంచెం గట్టిగా మరియు ఆమ్లంగా ఉన్న ఈ యువ, గట్టి మాల్బెక్ టార్ట్ క్రాన్బెర్రీ, సోర్ ప్లం మరియు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష పండ్లను బహిర్గతం చేస్తుంది. దీని నిర్మాణం మరియు అంతర్లీన ఖనిజత్వం లోయిర్ వ్యాలీ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌ను కొంచెం గుర్తు చేస్తుంది. కొన్ని గంటల శ్వాస సమయం తర్వాత ఇది చక్కగా మెరుగుపడుతుంది.
86 పదార్ధం 2006 Cs కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కొలంబియా వ్యాలీ $ 18. పదార్ధం నుండి ప్రారంభ మూడు విడుదలలలో కనీసం చేరుకోగలిగేది, ఈ కఠినమైన మరియు తేలికపాటి మూలికా కాబెర్నెట్ సమతుల్యమైనది మరియు వైవిధ్యమైనది, అయితే మొదట కొంచెం నిస్తేజంగా అనిపిస్తుంది, స్క్రీన్ ద్వారా రుచి చూసినట్లుగా. టార్ట్ ఎరుపు మరియు నలుపు పండ్లకు ఎక్కువ ఉనికిని కలిగి ఉన్న 24 గంటల తర్వాత ఇది మెరుగుపడింది. ఇది ఒక సొగసైన శైలి, ఇది ఆహారంతో ఉత్తమంగా చూపిస్తుంది.
ఈ మరియు వేలాది ఇతర సమీక్షల కోసం, వద్ద మా ఆన్‌లైన్ డేటాబేస్ను సందర్శించండి www.winemag.com.BuyingGuide .
