గొప్ప వైన్ల యొక్క అవసరాలు తరచుగా చల్లని వాతావరణం, తగినంత సూర్యరశ్మి మరియు ప్రత్యేకమైన నేలలు. ఆ లక్షణాలను వ్యక్తీకరించే ద్రాక్ష రకాలను మరియు అత్యధిక నాణ్యతను లక్ష్యంగా చేసుకునే వైన్‌గ్రోయర్‌లను జోడించండి మరియు గొప్పతనం అందుబాటులో ఉంటుంది. ఆ మూలకాలన్నీ అల్సేస్‌లో కలిసి వస్తాయి.

అల్సాస్ యొక్క ద్రాక్షతోటలు ఈశాన్య ఫ్రాన్స్‌లోని వోస్జెస్ పర్వతాల యొక్క ఉత్తర-దక్షిణ వెన్నెముక వెంట నడిచే 75 మైళ్ల ఇరుకైన భూమిలో ఉన్నాయి. 51 ఉత్తమ పొట్లాలను గ్రాండ్ క్రూ-ఛాయిస్ స్పాట్స్ అని పిలుస్తారు, ఇవి చెట్ల శిఖరాల యొక్క హెడ్‌ల్యాండ్స్ మరియు పర్వత ప్రాంతాలను కలిగి ఉంటాయి, అవి ఎప్పుడూ మైదానంలో లేవు.

ఈ ప్లాట్లు తూర్పు, ఆగ్నేయం మరియు అనేక పార్శ్వ లోయల కారణంగా, దక్షిణాన కూడా ఉన్నాయి, ఇది సరైన సూర్యరశ్మిని అందిస్తుంది. ప్రాంతం యొక్క సంక్లిష్ట భూగర్భ శాస్త్రం, ఎగువ రైన్ చీలిక యొక్క పని, అంటే ప్రతి గ్రాండ్ క్రూ దాని స్వంత ప్రత్యేకమైన నేలలను కలిగి ఉంది.

ఫ్రాన్స్ యొక్క అప్పీలేషన్ అధికారులు 1975 లో మొదటి అల్సాస్ గ్రాండ్ క్రూ అని పేరు పెట్టారు, మరియు వారు 1983, 1992 మరియు 2007 లలో మరిన్ని సైట్‌లను చేర్చారు. ఆ విస్తరణలు ఉన్నప్పటికీ, గ్రాండ్ క్రస్ ప్రాంతం యొక్క ద్రాక్షతోట ఉపరితలంలో కేవలం ఎనిమిది శాతం మాత్రమే ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది మరియు అవి అల్సాస్ యొక్క కేవలం నాలుగు శాతం మాత్రమే ఉత్పత్తి. సాపేక్షంగా ఆధునిక సృష్టి అయినప్పటికీ, గ్రాండ్ క్రస్ చారిత్రాత్మకమైనది, మరియు వాటి వైన్లకు శతాబ్దాలుగా బహుమతి ఇవ్వబడింది.

కొన్ని ద్రాక్షతోటల సరిహద్దులు వివాదాస్పదంగా ఉన్నాయి, ప్రపంచంలో ఎక్కడైనా సాగుదారులు భూమిని వర్గీకరించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. అయితే, 2011 లో చట్టపరమైన మార్పు, ప్రతి గ్రాండ్ క్రూకు దాని స్వంత, నిర్దిష్ట నిబంధనలను కలిగి ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది, ఇది ప్రతి సైట్‌ను తిరిగి అంచనా వేయడానికి సాగుదారులను ప్రోత్సహించింది.

51 గ్రాండ్ క్రస్‌లో ప్రతి ఒక్కటి దాని స్వంత ఆత్మ మరియు వ్యక్తిత్వాన్ని కలిగి ఉంది, కాబట్టి వాటిలో ఏడు మాత్రమే హైలైట్ చేయడం అన్యాయంగా అనిపించవచ్చు. కానీ ఇవి నిజంగా లా క్రీం డి లా క్రీం.

తరగతులు

రేంజెన్ గ్రాండ్ క్రూ గురించి ప్రతిదీ విపరీతమైనది. ఇది అన్ని గ్రాండ్ క్రస్‌లకు దక్షిణం వైపున ఉంది, అలాగే ఎత్తైనది మరియు ఎత్తైనది, ఎందుకంటే ఇది సముద్ర మట్టానికి 1,050 అడుగుల నుండి 1,470 అడుగుల వరకు పెరుగుతుంది మరియు దక్షిణ దిశగా ఉంటుంది. అగ్నిపర్వత నేలలతో ఉన్న ఏకైక గొప్ప క్రూ, రాంగెన్ యొక్క తీగలు నగ్న రాళ్ళ నుండి పెరుగుతున్నట్లు అనిపిస్తుంది. ఇది శీతల, ఎండ శీతాకాలపు రోజులలో కూడా పొడి, స్టోన్‌వాల్ డాబాలు స్పర్శకు వెచ్చగా ఉంటాయి.

అధిక ఎత్తు, ఏటవాలు మరియు బహిర్గతం వ్యతిరేక తీవ్రతలను ఏకం చేస్తాయి, ఇది చారిత్రాత్మక ప్రఖ్యాతి యొక్క నాటకీయ వైన్లను సృష్టిస్తుంది.

'ఈ వైన్లలో గొప్ప దీర్ఘాయువు ఉంది, కానీ అన్నింటినీ సమతుల్యం చేసే భారీ సామర్థ్యం కూడా ఉంది: ఆల్కహాల్, ఆమ్లత్వం, అవశేష తీపి,' అలెగ్జాండర్ స్కోఫిట్ , కుటుంబ డొమైన్ కోసం తన తండ్రి బెర్నార్డ్‌తో కలిసి రైస్‌లింగ్, గెవూర్జ్‌ట్రామినర్, పినోట్ గ్రిస్ మరియు మస్కట్‌లను ఇక్కడ పెంచుతాడు. 'ఎల్లప్పుడూ సమతుల్యత మరియు ముగింపులో ఎల్లప్పుడూ ఉప్పు ఉంటుంది.'

'భూమి చాలా పేలవంగా ఉంది' అని బెర్నార్డ్ చెప్పారు. 'పోషణను కనుగొనడానికి మూలాలు లోతుగా వెళ్ళాలి.' ఇది తక్కువ దిగుబడికి దారితీస్తుంది.

'మొదటి నుండి, ప్రతిదీ కేంద్రీకృతమై ఉంది,' అలెగ్జాండర్ జతచేస్తుంది. ఉదయపు పొగమంచు కూడా రేంజెన్‌లో కొంత భాగాన్ని గొప్ప తీపి వైన్ల కోసం పరిపూర్ణంగా చేస్తుంది. 'మాకు దాదాపు ప్రతి సంవత్సరం బొట్రిటిస్ ఉంది, కానీ ఇది నిజంగా శుభ్రంగా, స్వచ్ఛంగా మరియు తీవ్రంగా ఉంటుంది.'

జింద్-హంబ్రేచ్ట్ ఎస్టేట్ ఈ పర్వతప్రాంతంలో రైస్‌లింగ్, పినోట్ గ్రిస్ మరియు కొంతమంది గెవూర్జ్‌ట్రామినర్‌లు కూడా ఉన్నాయి.

ఫ్రాన్స్ యొక్క మొట్టమొదటి మాస్టర్ ఆఫ్ వైన్ డొమైన్ యజమాని మరియు వైన్ తయారీదారు ఆలివర్ హంబ్రెచ్ట్ మాట్లాడుతూ “రేంజెన్ నమ్మశక్యం కాని శక్తిని కలిగి ఉంది. “మంచి వైన్ తయారుచేసే గొప్ప ద్రాక్షతోటలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్నాయి. కానీ అసాధారణమైన వైన్కు వాలు, నేల మరియు మొదలైన వాటి కంటే ఎక్కువ అవసరం. ఏదో ఒక సమయంలో, మీరు సాంకేతిక వివరణలకు మించి వెళ్ళాలి.

“దీనికి వైన్‌ను పెంచే ఏదో కావాలి, అది బలమైన శక్తిని, శక్తిని, బలమైన వ్యక్తిత్వాన్ని తెలియజేస్తుంది. మీరు ద్రాక్షతోటలో ఉన్నప్పుడు, ఇది మంచి ప్రదేశం, మీరు గౌరవించాల్సిన ప్రదేశం అని మీరు భావిస్తారు. మీరు ఈ ద్రాక్షతోటతో బేరం చేయలేరు. అది ఏమి చేయగలదో మీరు అంగీకరిస్తారు, లేదా మీరు దీన్ని చేయరు. ”

అటువంటి నిటారుగా ఉన్న వాలుపై యాంత్రీకరణ అసాధ్యంతో, సైట్ సంపూర్ణ నాణ్యతను కోరుతుందని హంబ్రెచ్ట్ నొక్కిచెప్పారు.

'మీరు ఒక ద్రాక్షతోటను రాంగెన్ వలె కష్టపడలేరు మరియు సాధారణ వైన్ తయారు చేయలేరు' అని ఆయన చెప్పారు.

సైట్ యొక్క సుదీర్ఘ పెరుగుతున్న కాలం మరియు దాని అధిక పగటి-రాత్రి ఉష్ణోగ్రత ings పులను నొక్కి చెప్పే హంబ్రెచ్ట్ కోసం, “ద్రాక్షతోటకు అత్యంత స్పష్టమైన లింక్ ఏమిటంటే, వైన్లు సాధారణంగా చాలా శక్తివంతమైనవి, మందపాటి, చక్కటి, ఉప్పగా ఉండే ఆమ్లత్వంతో మందంగా ఉంటాయి, అవి ఎప్పుడూ పదునుగా ఉండవు . ”

వారి పూర్తి సామర్థ్యాన్ని చూపించడానికి, రేంజెన్ వైన్లకు బాటిల్ వయస్సు అవసరం. ఫలితంగా వచ్చిన వైన్లు 1983 నుండి హంబ్రెచ్ట్ యొక్క అద్భుతమైన డ్రై రైస్‌లింగ్ చేత రుజువు చేయబడ్డాయి. ఇది రేంజెన్ యొక్క మాయాజాలం అనుభవించడానికి ఒక సిప్ పడుతుంది. అయినప్పటికీ, క్రూ యొక్క గొప్పతనం గురించి తగినంత ట్రాక్ రికార్డ్ ఉన్నప్పటికీ, బెర్నార్డ్ స్కోఫిట్ వినయాన్ని వ్యక్తం చేస్తాడు.

'ఈ వాలుపై పనిచేసిన 30 సంవత్సరాల తరువాత, మేము నెమ్మదిగా ఈ ద్రాక్షతోటను అర్థం చేసుకోవడం ప్రారంభిస్తాము' అని ఆయన చెప్పారు.

ఫోటో జెన్స్ జాన్సన్

డొమైన్ స్కోఫిట్ 2007 క్లోస్ సెయింట్-థియోబాల్డ్ గ్రాండ్ క్రూ రేంజెన్ సెలెక్షన్ డి గ్రెయిన్స్ నోబల్స్ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్) $ 80/500 మి.లీ, 96 పాయింట్లు . బార్లీ షుగర్, బటర్‌స్కోచ్, డెమెరారా షుగర్ మరియు మాపుల్ సిరప్ యొక్క మందమైన సూచన ఈ SGN యొక్క గొప్పతనాన్ని వెంటనే సూచిస్తాయి. సాంద్రీకృత తీపి ప్రకాశించే తాజాదనాన్ని ఎదుర్కుంటుంది మరియు టన్నుల మసాలా మసాలా కలిగి ఉంటుంది. వావ్. ఇది చాలా కేంద్రీకృతమై ఉంది మరియు అమృతం లాంటి కట్ట శక్తిని కలిగి ఉంది, అది సజీవంగా ఉంది. ప్రభావం మంత్రముగ్దులను మరియు ఉత్తేజపరిచేది. వెగాండ్ట్-మెట్జ్లర్. N అన్నే క్రెబిహెల్.

డొమైన్ జింద్-హంబ్రెచ్ట్ 2014 క్లోస్ సెయింట్ అర్బైన్ రాంగెన్ డి థాన్ గ్రాండ్ క్రూ రైస్‌లింగ్ (అల్సాస్) $ 120, 96 పాయింట్లు . మొదట ఏమి చెప్పాలి? నాచు భూమి, చమోమిలే టిసాన్, కాక్స్ ఆరెంజ్ పిప్పిన్ ఆపిల్ల లేదా నిమ్మ అభిరుచి యొక్క సూచన? ఈ సుగంధాలన్నీ ముక్కు మీద నృత్యం చేస్తాయి. వారు ఇప్పటికీ టాట్, పొడి మరియు సాంద్రీకృత అంగిలిపై పూర్తిగా సిగ్గుపడతారు. ప్రస్తుతానికి, ఇది నాచు సిట్రస్, ఇది చాలా సుగంధమైనది, అయితే గొప్ప పండు ఇంకా విప్పాలి. ఇది పూర్తిగా స్వచ్ఛమైన, పెరుగుతున్న మరియు ప్రకాశవంతమైన ఏదో ఒక గమనికను తాకుతుంది. ప్రస్తుతం ఇది పూర్తిగా చురుకైనది, ఉత్తేజకరమైనది మరియు రిఫ్రెష్ అవుతుంది, కానీ దాని నిజమైన రంగులు కొంతకాలం చూపించవు. 2020–2035 తాగండి. కోబ్రాండ్. సెల్లార్ ఎంపిక . —A.K.

బీచర్ & షాల్ 2015 ర్యాంక్ ది థాన్ గ్రాండ్ క్రూ రైస్లింగ్ (అల్సాస్) $ 50.95 పాయింట్లు . చెకుముకి మరియు పొగ యొక్క మనోహరమైన స్పర్శ అవశేష తగ్గింపు యొక్క స్పర్శను కలిగి ఉంటుంది. దాని కింద నిమ్మకాయ స్వచ్ఛత ఉంది. అంగిలి రాతి పండ్ల స్పర్శను, పండిన మిరాబెల్లె ప్లం యొక్క స్పర్శను జోడిస్తుంది-దాని er దార్యం వైన్ ని విస్తరించే టాట్ నిమ్మ తాజాదనం ద్వారా మాత్రమే అండర్లైన్ చేయబడింది. కోర్ వద్ద దృ and మైన మరియు రాతి ఏదో ఉంది, ఇది ప్రాథమిక మరియు లోతైనది. శరీరం ఖచ్చితమైనది, పొడి మరియు శక్తివంతమైనది మరియు చాలా ఎక్కువ. ఇది పెదవి విరుచుకుపడటం, కానీ తనను తాను సరిగ్గా చూపించడం కూడా ప్రారంభించలేదు. ముగింపు శుభ్రంగా, రాతి మరియు శాశ్వతమైనది. ఇది ఉంచవలసినది. 2020–2040 తాగండి. —A.K.

గీస్‌బర్గ్

గీస్‌బర్గ్ మరొక నిటారుగా, చప్పరముతో, దక్షిణ ముఖంగా ఉన్న ప్రదేశం, ఇది సముద్ర మట్టానికి 1,150 అడుగుల ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది. దిగువ భాగం రిబౌవిల్లె యొక్క కలప గ్రామంలో ఉంది. ద్రాక్షతోటలో నిలబడి, మీరు మధ్యయుగ గృహాల టైల్డ్, ఎర్ర పైకప్పులపై నేరుగా చూస్తారు.
ఇది మరో రెండు గ్రాండ్ క్రస్‌ల మధ్య విడదీయబడింది: పశ్చిమాన కిర్చ్‌బర్గ్ మరియు తూర్పున ఓస్టర్‌బర్గ్. అవన్నీ నిటారుగా మరియు ట్రయాసిక్ సున్నపురాయి, ఇసుకరాయి మరియు మార్ల్ నిర్మాణాల ఆధారంగా ఉన్నప్పటికీ, వాటి బహిర్గతం భిన్నంగా ఉంటుంది. గీస్‌బర్గ్ పూర్తిగా దక్షిణం వైపు ఉంది మరియు రైస్‌లింగ్ కోసం ఒక అద్భుతమైన సైట్.

ఆసక్తికరంగా, గీస్‌బర్గ్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ వైన్, పురాణ రైస్‌లింగ్ కువీ ఫ్రెడెరిక్ ఎమిలే ద్వారా ట్రింబాచ్ ఎస్టేట్ , ఈ సైట్ పేరును లేబుల్‌లో ఎప్పుడూ కలిగి లేదు. ఇది గీస్‌బర్గ్ మరియు ఆస్టర్‌బర్గ్ కలయిక.

ఏదేమైనా, 2008 నుండి, డొమైన్ ట్రింబాచ్ గీస్‌బర్గ్ యొక్క మరొక భాగాన్ని స్థానిక కాన్వెంట్ నుండి లీజుకు తీసుకున్నాడు. ఇది ఇప్పుడు ఈ సున్నపురాయి అధికంగా ఉన్న పార్శిల్‌ను విడిగా బాటిల్ చేస్తుంది మరియు గీస్‌బర్గ్‌ను లేబుల్‌పై జాబితా చేస్తుంది.

'ఈ రోజు, మేము అల్సాస్లో గ్రాండ్స్ క్రస్ గురించి మాట్లాడాలి' అని 14 వ తరం కుటుంబ సభ్యుడు అన్నే ట్రింబాచ్ చెప్పారు. 'కొంతమంది మట్టి రైస్‌లింగ్‌ను మాట్లాడేలా చేస్తుందని అంటున్నారు, కానీ బహుశా ఇది వేరే మార్గం.'

డొమైన్ దాని ఖచ్చితమైన, గట్టి శైలికి ప్రసిద్ది చెందింది.

'ఇది గీస్‌బర్గ్‌లో ఎల్లప్పుడూ గాలులతో కూడుకున్నది, అందుకే వైన్‌లకు ఎల్లప్పుడూ ఈ ఆమ్లత్వం, ఈ ఉద్రిక్తత ఉంటుంది' అని ట్రింబాచ్ వివరించాడు. 'అప్పుడు ఎముక-పొడి శైలి ఉంది, దీనిలో మేము ధృవీకరించాము. వైన్ యవ్వనంగా ఉన్నప్పుడు, ఇది చాలా కఠినమైనది. కానీ వయస్సుతో, ఇది కొద్దిగా మాంసం. ”

గీస్‌బర్గ్ నుండి వచ్చిన వైన్‌లకు వారి నిజమైన సామర్థ్యాన్ని చూపించడానికి బాటిల్ వయసు అవసరమని ఆమె నమ్ముతుంది. ఆమె తాత, బెర్నార్డ్, సింగిల్-సైట్ రైస్‌లింగ్స్‌ను ఆలస్యంగా విడుదల చేయడానికి ఉంచే సంప్రదాయాన్ని ప్రారంభించారు-ఈ కుటుంబం ఇప్పటికీ నేటికీ కట్టుబడి ఉంది.

'అతను 1950 ల ముందుగానే ఆలోచిస్తున్నాడు మరియు ఇది జరగడానికి నిజంగా తన బెల్టును బిగించాల్సి వచ్చింది. మెర్సీ, తాతపాపా! ” అన్నే చెప్పారు. 'వైన్స్ వారు చిన్నతనంలో కొంచెం సిగ్గుపడతారు, కాని అవి సిద్ధంగా ఉన్నాయని మేము అనుకున్నప్పుడు వాటిని విడుదల చేస్తాము.'

కువీ ఫ్రెడెరిక్ ఎమిలే యొక్క ప్రస్తుత విడుదల 2008 పాతకాలపు. ఆమె వైన్ శైలిని తన తండ్రి పియరీతో పోలుస్తుంది.

'మొదట అతను కొంచెం రిజర్వుడు, కానీ కొద్దిసేపటి తరువాత అతను పూర్తిగా సుఖంగా ఉన్నాడు.'

ఫోటో జెన్స్ జాన్సన్

ట్రింబాచ్ 2008 కువీ ఫ్రెడెరిక్ ఎమిలే రైస్లింగ్ (అల్సాస్) $ 60, 95 పాయింట్లు . సిట్రస్ పై తొక్క మరియు మృదువైన పైన్ యొక్క సుగంధ నోట్ ఒక బ్రేసింగ్ ముక్కును సృష్టిస్తుంది, అయితే ఇది పక్వతను సూచిస్తుంది. రాతి మరియు సూక్ష్మమైన నట్నెస్ నేపథ్యంతో శరీరం తేలికగా మరియు తేలికగా ఉంటుంది. కొంచెం ఎక్కువ గాలితో, పరిపక్వ రైస్‌లింగ్ యొక్క లక్షణ గమనికలు కనిపిస్తాయి: కొన్ని ఎత్తిన చమోమిలే మరియు క్యాండీడ్ ఆరెంజ్ పై తొక్క, కానీ వాటి ప్రారంభ దశలో మాత్రమే. ఇది అపారమైన లోతు మరియు మోసపూరిత తేలికతో కూడిన వైన్. 2030 ద్వారా త్రాగాలి. —A.K.

ఆండ్రే కియంట్జ్లర్ 2014 గీస్‌బర్గ్ గ్రాండ్ క్రూ రైస్‌లింగ్ (అల్సాస్) $ 90, 91 పాయింట్లు . కొంచెం ఆపిల్ సువాసన ముక్కును సుగంధం చేస్తుంది. అంగిలి మరింత టార్ట్ ఆపిల్ పండ్లను వ్యక్తపరుస్తుంది మరియు టాట్ లెమనీ తాజాదనం యొక్క కేంద్ర రేఖను చూపుతుంది. రుచులు చాలా శుభ్రంగా ఉంటాయి మరియు వాటిలోకి రావడానికి కొద్దిగా సెల్లార్ వయస్సు అవసరం కావచ్చు. ముగింపు శుభ్రంగా మరియు పొడిగా ఉంటుంది. 2020 ద్వారా ఇప్పుడు త్రాగాలి. —A.K.

మున్చ్బర్గ్

ఏడు ద్రాక్షతోటలలో ఉత్తరాన మున్చ్‌బర్గ్ 12 వ శతాబ్దంలో సన్యాసుల స్థావరంలో భాగంగా సృష్టించబడింది. నేల 250 మిలియన్ సంవత్సరాల క్రితం నుండి అగ్నిపర్వత అవక్షేపాలతో ఎర్ర ఇసుకరాయి. ఇక్కడ జీవశాస్త్రపరంగా వ్యవసాయం చేసే ఆండ్రే ఓస్టెర్టాగ్, భౌతిక లక్షణాలకు మించిన గొప్ప క్రూ ఆలోచనను తీసుకుంటాడు.

'ఇది నేల మరియు వాతావరణం మరియు ఖచ్చితమైన పారుదల మరియు ఈ హేతుబద్ధమైన విషయాల గురించి కాదు' అని ఆయన చెప్పారు. “గ్రాండ్ క్రూ చేసేది ఏమిటంటే, మొదట అందం. రెండవది శక్తి-శక్తి, మీరు అంశాలను అనుభవించే ప్రదేశం. మూడవది జ్ఞానం. శాస్త్రీయ పారామితులలో వివరించడం కష్టం. ఈ అంశాలన్నీ గొప్ప క్రూగా మారతాయి, కానీ దాని వెనుక మానవుడు ఉన్నప్పుడు మాత్రమే అవి కలిసి వస్తాయి. ”

మున్చ్బెర్గ్ యొక్క పాపపు వాలులను దూరం నుండి చూస్తూ తరువాత ద్రాక్షతోటలో నిలబడి, ఈ ఏకాంత లోయ యొక్క లోతైన నిశ్చలత మరియు శాంతి స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. దట్టంగా నాటిన ఈ సైట్ నుండి రైస్లింగ్ అదే నిశ్శబ్ద, నమ్మకమైన శక్తిని కలిగి ఉంది.

సైట్ “పూర్తిగా రక్షించబడింది, దాదాపు దాగి ఉంది, దానిలో ఒక సూక్ష్మదర్శిని ఉంది” అని ఆస్టర్‌టాగ్ చెప్పారు. “చాలా సున్నితమైన, చాలా మృదువైన యాంఫిథియేటర్. స్థలం చాలా పూర్తయింది. ఇది పవిత్రమైన మరియు మాయాజాలం మధ్య ఉంది. ”

ఫోటో జెన్స్ జాన్సన్

డొమైన్ ఆస్టర్‌టాగ్ 2014 ముఎన్‌చ్‌బర్గ్ గ్రాండ్ క్రూ రైస్‌లింగ్ (అల్సాస్) $ 65, 95 పాయింట్లు . ఐవీ ఆకులు, సిట్రస్ పై తొక్క మరియు కోనిఫెర్ యొక్క అద్భుతమైన భావాలు ముక్కును పలకరిస్తాయి. సుగంధ ముద్ర సన్నని, పొడి మరియు ద్రవ అంగిలిపైకి దారితీస్తుంది, అది ఇప్పటికీ గట్టిగా చుట్టబడి మూసివేయబడినట్లు అనిపిస్తుంది. కానీ ఆ సూక్ష్మ సుగంధ సూచనలు మరియు సాంద్రీకృత, స్టోని అంగిలి భవిష్యత్తు ఆనందాన్ని ఇస్తాయి. ఇది సుగంధ ద్రవ్యంగా వికసిస్తుంది. 2019–2030 తాగండి. కెర్మిట్ లించ్ వైన్ వ్యాపారి. —A.K.

వోర్బర్గ్

రౌఫాచ్ గ్రామానికి కొంచెం పైన ఉన్న విస్తారమైన మైదానంలోకి ప్రవేశించడం గ్రాండ్ క్రూ వోర్బోర్గ్, ఇది ఎనిమిదవ శతాబ్దంలో ఆదాయ వనరు అయిన స్ట్రాస్‌బోర్గ్ యొక్క ఆర్చ్ బిషప్ హెడ్డోను అందించింది.

సముద్ర మట్టానికి 4,600 అడుగుల ఎత్తుకు చేరుకునే శిఖరాలతో, దాని వెనుక ఉన్న పొడవైన వోజెస్‌తో పోలిస్తే “పర్వత ప్రాంతం” అని అర్ధం, వోర్బోర్గ్ దాని పేరు వరకు నివసిస్తుంది. కానీ ఇది డాబాలు, పొడి రాతి గోడలు మరియు రాతితో కూడిన పంటలతో సుమారు 935 అడుగుల వరకు బాగా పెరుగుతుంది. గ్రాండ్ క్రూ దక్షిణ-ఆగ్నేయ ముఖంగా ఉంది మరియు వివిధ సున్నపురాయి నిర్మాణాలు మరియు మట్టితో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది. దీని ప్రధాన పార్శిల్ క్లోస్ సెయింట్ లాండెలిన్ , దక్షిణం వైపు ముఖాలు.

'మాకు రోజంతా సూర్యరశ్మి ఉంది, మరియు ఇది పార్శ్వ సోల్జ్‌మట్ లోయ నుండి వచ్చే చల్లని గాలుల నుండి రక్షించబడుతుంది' అని తన సోదరుడు థామస్‌తో కలిసి ఇక్కడ పొలాలు వేసుకుంటున్న వొరోనిక్ మురే చెప్పారు. 'కానీ మనకు ఫోహెన్ అని పిలువబడే వెచ్చని గాలి కూడా ఉంది.'

వోస్జెస్ పర్వతాల యొక్క పడమటి వైపున అట్లాంటిక్ గాలులు తాకినప్పుడు ఫోహెన్ ఫలితం ఉంటుంది, ఇది వాయువులను కుదించి వేడెక్కుతుంది. ఇది గాలులు పర్వతాల మీదుగా పెరగడానికి మరియు వోర్బర్గ్ ద్రాక్షతోటలోని ద్రాక్షను వెంటిలేట్ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

'ఇది నిజంగా వ్యాధి ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది' అని థామస్ చెప్పారు.

క్లోస్ సెయింట్ లాండెలిన్ లోని సున్నపురాయి ఇనుముతో కూడిన బంకమట్టి యొక్క పలుచని పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది.

'భూగర్భ శాస్త్రం మరియు వైన్ల మధ్య సంబంధం ఏమిటంటే సున్నపురాయి మట్టి ఒక నిర్దిష్ట దిశను మరియు సరళతను ఇస్తుంది' అని వెరోనిక్ చెప్పారు. 'అదే సమయంలో, మనకు ఈ గొప్ప బంకమట్టి ఉంది, ఇది సంపూర్ణత మరియు గుండ్రని మరియు శక్తిని ఇస్తుంది.'

మురెస్ ఎక్కువగా వోర్బోర్గ్‌లో రైస్‌లింగ్ మరియు పినోట్ నోయిర్‌లను పెంచుతారు, కొద్దిగా పినోట్ గ్రిస్, మస్కట్, సిల్వానెర్ మరియు గెవూర్జ్‌ట్రామినర్‌లతో. రైస్‌లింగ్ డాబాలపై ఉంది, పినోట్ నోయిర్‌ను ద్రాక్షతోటలోని విండ్‌యెస్ట్ భాగంలో పండిస్తారు, ఇక్కడ మట్టిలో ఎక్కువ ఇనుము ఉంటుంది.

ఆసక్తికరంగా, పినోట్ నోయిర్‌ను ప్రస్తుతం గ్రాండ్ క్రూ రకంగా అనుమతించలేదు-రైస్‌లింగ్, పినోట్ గ్రిస్, మస్కట్ మరియు గెవూర్జ్‌ట్రామినర్‌లకు మాత్రమే ఆ హక్కు ఉంది. (దీనికి ఏకైక మినహాయింపు జోట్జెన్‌బర్గ్ గ్రాండ్ క్రూలోని సిల్వానెర్.) కానీ అది మార్చడానికి సిద్ధంగా ఉంది: పినోట్ నోయిర్‌కు మొట్టమొదటి గ్రాండ్ క్రస్‌లో వోర్బర్గ్ ఉంటుంది. వచ్చే ఏడాది నాటికి ఫ్రెంచ్ అధికారుల ధృవీకరణ ఆశిస్తారు.

మురో తోబుట్టువులు పినోట్ నోయిర్ మరియు వోర్బోర్గ్ మధ్య సంపూర్ణ అనుబంధాన్ని నమ్ముతారు.

'వోర్బర్గ్ వాసన గురించి కాదు, ఆకృతి గురించి' అని థామస్ చెప్పారు.

అధిక సాంద్రత గల మొక్కల పెంపకం సైట్ యొక్క పాత్రను వ్యక్తపరచటానికి సహాయపడుతుందని వారిద్దరూ నమ్ముతారు. ఈ పినోట్ నోయిర్స్ వెలికితీత నుండి కాకుండా పండ్ల ఏకాగ్రత నుండి పొందిన తాజాదనం మరియు మనోహరమైన శక్తిని అందిస్తాయి. వొరోనిక్ 'గట్టి మరియు సొగసైన టానిన్ల' గురించి ప్రస్తావించగా, థామస్ అల్సాస్ పినోట్ నోయిర్స్ గొప్పతనం గురించి తక్కువ మరియు నిర్మాణం మరియు సూక్ష్మ సమతుల్యత గురించి తక్కువ అని చెప్పాడు.

మరోవైపు, వోర్బర్గ్ నుండి వచ్చిన రైస్లింగ్, థామస్ 'స్ఫటికాకార' గా వర్ణించాడు. కానీ సోదరుడు మరియు సోదరి కూడా రౌండర్ ఫినోలిక్ ఆకృతిని కనుగొంటారు, థామస్ గొప్ప మట్టికి ఆపాదించాడు, సున్నపురాయి లవణీయతతో సమతుల్యం.

ఫోటో జెన్స్ జాన్సన్

రెనే మురే 2014 క్లోస్ సెయింట్ లాండెలిన్ వోర్బోర్గ్ గ్రాండ్ క్రూ రైస్‌లింగ్ (అల్సాస్) $ 50, 95 పాయింట్లు . జ్యుసి, టార్ట్, ఎరుపు ఆపిల్ల యొక్క స్వచ్ఛత చాలా టాట్, లీనియర్, విజిల్-క్లీన్ రైస్‌లింగ్ ద్వారా తప్పు రేఖలా నడుస్తుంది. దీనికి స్వచ్ఛత మరియు ఖచ్చితత్వం, సరళత మరియు డ్రైవ్ ఉన్నాయి. ఇంకా గట్టిగా గాయపడినప్పటికీ, ఇది విప్పడానికి సమయం కావాలి కాని గొప్ప దీర్ఘాయువు మరియు వ్యక్తీకరణ యొక్క వైన్ అని వాగ్దానం చేస్తుంది. నిశ్చయంగా పొడిగా, రుచుల స్వచ్ఛత మరియు ఏకాగ్రత ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది. పానీయం 2018–2030. గార్గౌల్లె కలెక్షన్. —A.K.

డాప్ఫ్ & ఇరియన్ 2009 వోర్బర్గ్ గ్రాండ్ క్రూ పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్) $ 30, 92 పాయింట్లు . విపరీతమైన వాసన యొక్క లిఫ్ట్ పియర్-ఫలాలు మరియు మూలికా టిసేన్-సేన్టేడ్ ముక్కుకు ముందు ఉంటుంది. అంగిలి సున్నితమైనది మరియు అదే మూలికా మృదుత్వం కలిగి ఉంటుంది. ఈ పండు అవశేష మాధుర్యంతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు పండిన పియర్ గా వర్గీకరించబడుతుంది. ఇది అభిరుచి, ఆహ్లాదకరంగా చేదు సిట్రస్ ద్వారా సమతుల్యమవుతుంది. ప్రభావం శ్రావ్యంగా, సున్నితమైన మరియు ఉదార ​​సమతుల్యతతో ఉంటుంది. ఈ పరిణతి చెందిన పినోట్ గ్రిస్ ఇప్పుడు ఖచ్చితంగా à పాయింట్. దీని రుచులు పొడవుగా మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి. —A.K.

రెనే మురే 2014 సిగ్నేచర్ పినోట్ నోయిర్ (అల్సాస్) $ 25, 90 పాయింట్లు . చెర్రీ మరియు స్ట్రాబెర్రీ యొక్క చాలా స్వచ్ఛమైన గమనికలు ఈ వైన్ ని విస్తరిస్తాయి. వారు కొంచెం కోనిఫెర్ సువాసనతో సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిగి ఉంటారు, ఇది తాజాదనాన్ని మరియు తేలికగా ఎత్తివేస్తుంది. అంగిలికి బలవంతపు, సొగసైన ఏకాగ్రత ఉంటుంది. ఇది మనోహరమైనది మరియు తాజాది, నమ్మదగిన లోతు, స్వచ్ఛత మరియు శాశ్వత, తాజా ముగింపుతో. గార్గౌల్లె కలెక్షన్. —A.K.

స్చోనెన్‌బర్గ్

రిక్విహర్ గ్రామానికి దగ్గరగా, షోనెన్‌బర్గ్ 16 వ శతాబ్దం నుండి అంతర్జాతీయ ఖ్యాతిని పొందారు. ఇది సముద్ర మట్టానికి 1,250 అడుగుల ఎత్తుకు పెరుగుతుంది, కాని దాని మధ్య విభాగం చాలా విలువైనది.

'స్చోయెన్‌బర్గ్, భౌగోళిక దృక్పథం నుండి చాలా క్లిష్టమైన సైట్లలో ఒకటి' అని జీన్-క్రిస్టోఫ్ బాట్ చెప్పారు డొమైన్ బాట్-గెయిల్ , అతను మధ్య వాలుకు సూచించినట్లు. “ఇది మార్ల్-కీపర్ మట్టి, ట్రయాసిక్ నిర్మాణం, అధిక మొత్తంలో జిప్సం, కానీ మీకు అదే కాలం నుండి ఇసుకరాయి మరియు సున్నపురాయి నిర్మాణాలు కూడా ఉన్నాయి.

'జిప్సం వైన్కు చాలా ప్రత్యేకమైనదాన్ని తెస్తుందని నేను అనుకుంటున్నాను, మాండరిన్ మరియు ఆరెంజ్ పై తొక్క వంటి సంక్లిష్టమైన మరియు ఏదో చేదు, శక్తివంతమైనది కాని సున్నితమైనది' అని ఆయన చెప్పారు. 'స్చోనెన్‌బర్గ్ వైన్స్‌కు ఆత్మ ఉంది, కానీ అవి సుఖంగా ఉంటాయి.'

స్చోనెన్‌బర్గ్ ఆలస్యంగా పండిన సైట్ అని బాట్ చెప్పారు-ఇది ఎల్లప్పుడూ అతను ఎంచుకునే చివరి ద్రాక్షతోట-అయితే వైన్‌లకు వయస్సు అసాధారణమైన సామర్థ్యం ఉంటుంది. “వారు చిన్నతనంలో కొద్దిగా అంతర్ముఖులు. కాలక్రమేణా సంక్లిష్టత వస్తుంది, ”అని ఆయన చెప్పారు. 'ఇది అల్సాస్ యొక్క అత్యంత సంకేత సైట్లలో ఒకటి.'

ది హుగెల్ కుటుంబం ఈ ద్రాక్షతోటలో భూమిని కూడా కలిగి ఉంది మరియు సాంప్రదాయకంగా ఈ సైట్ నుండి వైన్లను వారి జూబ్లీ లేబుల్ క్రింద బాటిల్ చేశారు. ఇటీవల, వారు షోల్హామర్ అని పిలువబడే ఒక ప్రత్యేకమైన మధ్య-వాలు పార్శిల్‌ను గుర్తించారు, ఇది కుటుంబంలో 100 సంవత్సరాలకు పైగా ఉంది. గత 15 నుండి 20 సంవత్సరాలుగా స్కోయెన్‌బర్గ్‌లోని వారి 15 పొట్లాల రైస్‌లింగ్‌ను విడిగా తయారు చేసినట్లు వైన్ తయారీదారు మార్క్ హుగెల్ చెప్పారు.

'ప్రతి సంవత్సరం, స్కోల్హామర్ మాకు చాలా ఆసక్తికరమైన వైన్ ఇచ్చింది,' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఇది నిజంగా షోనెన్‌బర్గ్ యొక్క సారాంశం, ఆత్మ మరియు వ్యక్తిత్వాన్ని సూచిస్తుంది, కాబట్టి 2007 లో, మేము దానిని విడిగా బాటిల్ చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాము.'

ఆ 2007 వైన్ 2015 వరకు విడుదల కాలేదు.

మార్క్ యొక్క మేనల్లుడు మరియు 13 వ తరం ఫ్యామిలీ వైనరీలో పనిచేయడానికి జీన్-ఫ్రెడెరిక్ హుగెల్, 'కొన్ని వైట్ వైన్ల వయస్సు అవసరం, ప్రజలు అనుకున్నదానికంటే చాలా ఎక్కువ' అని చెప్పారు. “స్చోనెన్‌బర్గ్ వైన్లు ఏడు సంవత్సరాలలో ఆసక్తికరంగా మారడం ప్రారంభిస్తాయి. సుమారు 10 గంటలకు, అవి తెరుచుకుంటాయి. 20 తరువాత, వారు వారి పీఠభూమికి చేరుకుంటారు మరియు 40 సంవత్సరాలు త్రాగవచ్చు. వారు సిద్ధం కావడం ప్రారంభించినప్పుడు మేము వైన్లను విడుదల చేస్తాము. ”

ఫోటో జెన్స్ జాన్సన్

డొమైన్ బాట్-గెయిల్ 2014 స్చోనెన్‌బర్గ్ గ్రాండ్ క్రూ రైస్‌లింగ్ (అల్సాస్) $ 41, 95 పాయింట్లు . ద్రాక్షపండు మరియు టాంజెలో పై తొక్క యొక్క సువాసన వెంటనే ముక్కు మీద స్పష్టంగా కనిపించే స్ఫుటమైన ఆకుపచ్చ-ఆపిల్ పండ్లకు రుచిని ఇస్తుంది. కానీ తేనె మరియు పసుపు ఆపిల్ యొక్క గొప్ప సూచనలు కూడా ఉన్నాయి. అంగిలి గట్టిగా, సన్నగా మరియు సరళంగా ఉంటుంది, కాని టాన్జెలో మసాలా యారో యొక్క మూలికా నోట్లను మరియు ఈస్ట్ యొక్క బొమ్మను ఆకర్షించడం ద్వారా పెంచబడుతుంది. ఇది సుగంధ అద్భుతం. ముగింపు పొడి మరియు తీవ్రంగా ఉంటుంది. ఇది మీ ఆసక్తిని సంవత్సరాలుగా ఉంచుతుంది. 2035 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. వైన్యార్డ్ బ్రాండ్లు. —A.K.

డాప్ఫ్ మౌలిన్ 2014 స్చోనెన్‌బర్గ్ గ్రాండ్ క్రూ రైస్‌లింగ్ (అల్సాస్) $ 34, 92 పాయింట్లు . టార్ట్, కాల్చిన ఆపిల్ యొక్క సుగంధ గమనికలు ముక్కును నింపుతాయి. అంగిలి మీద ఈ సుగంధాలు జూసీ టార్ట్‌నెస్‌తో తాజా పసుపు ఆపిల్ల రుచులకు తిరిగి వస్తాయి. అంగిలి తాజా మరియు స్పష్టమైన, పొడి మరియు చురుకైనది. ముగింపు శుభ్రంగా మరియు నిజంగా పెదవి స్మాకింగ్. ఇది ఆపిల్ భావన ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. —A.K.

క్రెమాంట్ డి ఆల్సేస్ వెనుక కథ

స్టాలియన్

హెంగ్స్ట్ అంటే “స్టాలియన్”, మరియు ఈ గ్రాండ్ క్రూ, 9 వ శతాబ్దానికి చెందినది, పేరు మీద క్రూరంగా శక్తివంతమైన వైన్లతో నివసిస్తుంది. ఈ సైట్ వెట్టోల్షీమ్ గ్రామం వైపు 1,180 నుండి 885 అడుగుల వరకు వాలుగా ఆగ్నేయంగా ఉంది. సున్నపు మార్ల్ యొక్క నేల కొన్ని ఇతర ద్రాక్షతోటల మాదిరిగా రాతిగా కనిపించదు.

రైస్‌లింగ్ మరియు పినోట్ నోయిర్ ఇక్కడ బాగా రాణించగా, గెవూర్జ్‌ట్రామినర్ రాణించాడు. మాగ్జిమ్ బార్మస్ పొలాలు మూడు రకాలు, 50 సంవత్సరాల క్రితం నాటినవి. అతను నడుస్తాడు డొమైన్ బార్మాస్-బ్యూచర్ అతని సోదరి, సోఫీ మరియు తల్లి జెనీవివ్‌తో. 2014 నుండి, అతను నేల సంపీడనాన్ని నివారించడానికి తన హెంగ్స్ట్ పార్శిల్‌ను గుర్రం ద్వారా మాత్రమే పండించాడు.

'హెంగ్స్ట్ ధనవంతుడు-ఇది ఉదారమైన గ్రాండ్ క్రూ' అని మాగ్జిమ్ చెప్పారు. 'ఇది గెవూర్జ్‌ట్రామినర్‌కు మసాలా మరియు గొప్ప పండ్లను ఇస్తుంది, రైస్‌లింగ్‌కు చాలా ఫినోలిక్ శక్తి, మరియు పినోట్ నోయిర్‌కు టానిన్ మరియు రంగు రెండూ.

'మట్టిలో చాలా ఇనుము కూడా ఉంది. వసంత summer తువు మరియు వేసవిలో తేమగా ఉన్నప్పుడు, నేల ఎంత ఎర్రగా ఉందో మీరు చూడవచ్చు, ”అని ఆయన చెప్పారు. “హెంగ్స్ట్ ప్రతిదీ విస్తరిస్తాడు. ఇది ప్రతి ద్రాక్ష రకానికి పురుష కారకాన్ని జోడిస్తుంది. నాకు, హెంగ్స్ట్ యొక్క విలక్షణత బలం, పండిన ఆమ్లత్వం మరియు తాజా ముగింపు. ”

ఫోటో జెన్స్ జాన్సన్

డొమైన్ బార్మాస్-బ్యూచర్ 2014 స్టాలియన్ గ్రాండ్ క్రూ గెవూర్జ్‌ట్రామినర్ (అల్సాస్) $ 48 . పూర్తిగా విలాసవంతమైన పీచు నోట్స్ ముక్కు మరియు అంగిలి మీద నృత్యం చేస్తాయి. అవి బొద్దుగా ఉండే తీపి ద్వారా వృద్ధి చెందుతాయి మరియు అభిరుచి గల తాజాదనం ద్వారా ఆకారం ఇస్తాయి. దీని గురించి ప్రతిదీ సంపన్నమైనది మరియు తీవ్రమైనది. 2014 యొక్క తాజాదనం దాని గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, పెదవి విరుచుకుపడటం మరియు ప్రకాశవంతంగా చేస్తుంది. ఇది మీడియం తీపిని పూర్తి చేస్తుంది, అయితే పీచీ రుచులు చివరి మరియు చివరివి. పెటిట్ పాయిస్. —A.K.

ష్లోస్బర్గ్

ష్లోస్బెర్గ్ 1975 లో నియమించబడిన మొట్టమొదటి గ్రాండ్ క్రూ. ఇది 1928 చార్టర్ ద్వారా దిగుబడిని పరిమితం చేయమని అన్ని యజమానులను బలవంతం చేసిన మొదటి ద్రాక్షతోట, ఇది 15 వ శతాబ్దం నుండి ఈ సైట్ ప్రసిద్ధి చెందింది.

ష్లోస్బెర్గ్ దక్షిణ ముఖంగా, గ్రానైటిక్ నేలలతో కూడిన టెర్రేస్డ్ వైన్యార్డ్. ఇది కేసర్స్‌బర్గ్ మరియు కియంట్‌జైమ్ గ్రామాల వెనుక సముద్ర మట్టానికి 1,150 అడుగుల ఎత్తుకు పెరుగుతుంది. తీగలు మధ్య సూర్యకాంతిలో మెరిసే మరియు మెరుస్తున్న రాతి ముక్కలు ఉన్నాయి.

ఇక్కడ భూమిని కలిగి ఉన్న ఎస్టేట్లలో ఒకటి డొమైన్ వీన్బాచ్ , ఆమె కుమారుడు థియో సహాయంతో కేథరీన్ ఫాలర్ చేత నడుపబడుతోంది.

'ఇది నిజంగా రైస్లింగ్ టెర్రోయిర్,' కేథరీన్ చెప్పారు. 'రైస్లింగ్ ఒక రత్నం లాంటిది: ఇది కష్టం, కానీ వజ్రం వలె, దీనిని ష్లోస్బర్గ్ చెక్కారు మరియు పాలిష్ చేస్తారు. రైస్‌లింగ్ అనేది ద్రాక్ష రకం. దీనికి తక్కువ దిగుబడి అవసరం, ముఖ్యంగా ష్లోస్‌బర్గ్‌లో. ”

గ్రానైట్, గ్నిస్ మరియు క్వార్ట్జ్ లతో కూడిన రాతి నేలలు సూర్యరశ్మి యొక్క వెచ్చదనాన్ని నిలుపుకుంటాయి మరియు ద్రాక్ష పండించటానికి సహాయపడతాయి. ఆమెకు, ష్లోస్బెర్గ్ రైస్లింగ్స్ ఎల్లప్పుడూ 'జాత్యహంకారం, చక్కదనం మరియు పూలత్వం' కలిగి ఉంటారు.

'రైస్లింగ్స్ చిన్నతనంలో వ్యక్తీకరించబడతాయి, కానీ అందంగా వయస్సు కూడా ఉంటాయి' అని ఆమె చెప్పింది. 'వైన్లు ఎప్పుడూ ఒక డైమెన్షనల్ కాదు.'
థియో ష్లోస్బెర్గ్ యొక్క ఏటవాలుగా సూచిస్తుంది, ఇక్కడ టెర్రస్లు వందల సంవత్సరాల క్రితం నిర్మించబడ్డాయి.

“పని చేయడం కష్టం” అని థియో చెప్పారు. “ష్లోస్‌బర్గ్ కలుపు మొక్కలను ఇష్టపడడు. ఇది బాగా పారుతుంది, కాబట్టి కలుపు మొక్కలు తీగలు నుండి నీటిని తీసివేస్తాయి. ” అడ్డు వరుసలను దున్నుకోవాలి, డాబాలు ఏర్పడే రాతి గోడలు తరచూ మరమ్మతులు చేసి పునర్నిర్మించాల్సి ఉంటుంది. థియో అంచనా ప్రకారం, ష్లోస్బెర్గ్ ద్రాక్షతోటల కంటే జీవశాస్త్రపరంగా వ్యవసాయం చేయడానికి 40 శాతం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

'దీనికి చాలా పని అవసరం, కానీ ఇది వైన్లలో ఒక విధమైన లవణీయతను తెస్తుంది' అని కేథరీన్ చెప్పారు. 'మీరు లోతైన మూల వ్యవస్థను ప్రోత్సహిస్తారు మరియు నేల జీవుల అభివృద్ధికి అనుకూలంగా ఉంటారు. ద్రాక్షతోటలో పురుగులు, పువ్వులు మరియు పక్షులు గూడు కట్టుకుంటాయి. ఇది జీవితాన్ని తెస్తుంది. '

ఫాలెర్స్ కూడా అదే పార్శిల్‌లో పినోట్ నోయిర్ యొక్క చిన్న ప్లాట్లు కలిగి ఉండగా, ష్లోస్‌బర్గ్ రైస్‌లింగ్ కోసం తయారు చేసినట్లు వారు అంగీకరిస్తున్నారు.

'ప్రతి గ్రాండ్ క్రూకు దాని స్వంత లక్షణాలు ఉన్నాయి, కానీ ద్రాక్షతోటలోని పని చాలా ముఖ్యమైనది' అని కేథరీన్ చెప్పారు. 'ఇది చాలా పని మరియు చాలా ప్రయత్నం అవసరం, మరియు రైస్లింగ్ మరియు ష్లోస్బెర్గ్ ఇద్దరూ డిమాండ్ చేస్తున్నారు, కాని వైన్ మా బహుమతి. రాజీ లేదు. శ్రేష్ఠత మరియు నాణ్యత కోసం డ్రైవ్ ఇక్కడ రాజీపడదు. ”

ఫోటో జెన్స్ జాన్సన్

డొమైన్ వీన్బాచ్ 2015 క్లోస్ డెస్ కాపుసిన్స్ కువీ స్టీ కేథరీన్ ష్లోస్బెర్గ్ గ్రాండ్ క్రూ రైస్లింగ్ (అల్సాస్) $ 64, 96 పాయింట్లు . కొద్దిగా పూల టాన్జేరిన్ పై తొక్క యొక్క సువాసన మరియు స్వచ్ఛమైన ముక్కు ఈ వైన్ తెరుస్తుంది. ఇది పండిన పండ్లతో నడిచే సుగంధాలు మరియు తాజాదనాన్ని అందిస్తుంది-టాన్జేరిన్, పండిన నిమ్మకాయ, స్ఫుటమైన ఆపిల్ మరియు మోసపూరిత పూల పరిమాణం. ఇప్పుడు దాని ప్రాధమిక-రుచిగల యవ్వనంలో మనోహరంగా, భవిష్యత్తులో మరింత నిరాయుధులను కావడం ఖాయం. మీకు ఇష్టపడితే 2020–2035 లేదా తరువాత త్రాగాలి. వైన్యార్డ్ బ్రాండ్లు. —A.K.

జీన్-బాప్టిస్ట్ ఆడమ్ 2014 ష్లోస్బెర్గ్ గ్రాండ్ క్రూ రైస్లింగ్ (అల్సాస్) $ 54, 94 పాయింట్లు . అద్భుతమైన ఆపిల్ తాజాదనం గాజు నుండి దూకుతుంది, తేనె యొక్క స్వల్ప స్పర్శ కూడా ఉంది. అంగిలి మీద, ఆపిల్ భావనలు కొనసాగుతాయి: తాజా మరియు కాల్చిన ఆపిల్ ఉంది, స్ఫుటమైన మరియు కోమలమైన నోట్లను జోడిస్తుంది. సాంద్రీకృత కానీ సొగసైన మరియు సమతుల్య శరీరంపై నిమ్మకాయ తాజాదనం ద్వారా ప్రతిదీ ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది. రుచులు చివరివి మరియు పొడవైన, శుభ్రమైన మరియు ఎముక-పొడి ముగింపును కలిగి ఉంటాయి. మైలేజ్ వెళ్ళడానికి ఇది సరిపోతుంది. 2030 నాటికి ఇప్పుడే త్రాగాలి. సార్టింగ్ టేబుల్. —A.K.

పాల్ బ్లాంక్ 2012 ష్లోస్బర్గ్ గ్రాండ్ క్రూ రైస్లింగ్ (అల్సాస్) $ 36, 93 పాయింట్లు . ఒక సుందరమైన నిమ్మకాయ లిఫ్ట్ గాజు నుండి దూకి, వెంటనే రైస్లింగ్ పరిపక్వతకు సంకేతాలు ఇస్తుంది. అంగిలి ఇప్పటికీ తాజాదనం తో గట్టిగా ఉంటుంది, కానీ బాటిల్ యుగం యొక్క శ్రావ్యమైన alm షధతని కలిగి ఉంటుంది. ఎండిన పియర్ మరియు క్యాండీడ్ నిమ్మ తొక్క యొక్క సూచనలు కనిపిస్తాయి. అంగిలి ఎప్పటిలాగే ఖచ్చితమైనది మరియు గట్టిగా ఉంటుంది, ఇది పూర్తిగా ఆపిల్ మరియు సిట్రస్ స్ఫుటతతో ప్రకాశిస్తుంది. ముగింపు పొడవు, పొడి మరియు పూర్తిగా శుభ్రంగా కట్. స్కర్నిక్ వైన్స్. —A.K.