చిన్న వైన్ తయారీ కేంద్రాలు-ఎస్వీబి కోసం రెస్టారెంట్ అమ్మకాలు కుప్పకూలిపోతున్నాయి
ఎగ్జిక్యూటివ్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ మరియు వ్యవస్థాపకుడు రాబ్ మక్మిలన్ సిలికాన్ వ్యాలీ బ్యాంక్ వైన్ డివిజన్, సంఖ్యల ఒప్పందాలు మరియు చిన్న వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు సంఖ్యలు బాగా కనిపించడం లేదు.
'రెస్టారెంట్ అమ్మకాలకు సంబంధించి నేను చూసే ప్రతి విశ్వసనీయ కొలత చిన్న కుటుంబ పరుగుల వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు ప్రతికూలంగా ఉంది,' మెక్మిలన్ రాశారు సోమవారం రోజు. 'రెస్టారెంట్ వాణిజ్యం కోసం వైన్ ఇప్పటికీ విజయానికి ఒక ముఖ్యమైన భాగం, కానీ రెస్టారెంట్లకు అమ్మకాల అవకాశాలు చిన్న వైన్ తయారీ కేంద్రాల కోసం కుప్పకూలిపోతున్నాయి.'
‘90 లలో ఎత్తైన సమయంలో, కుటుంబ యాజమాన్యంలోని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మొత్తం అమ్మకాలలో 30 శాతం రెస్టారెంట్ల నుండి పొందగలిగామని పేర్కొన్న మెక్మిలన్. 1995 లో, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో 2,600 వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు 3,000 పంపిణీదారులు ఉన్నారు. 2016 నాటికి, SVB గణాంకాలు ప్రకారం, 8,000 వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి మరియు 700 పంపిణీదారులు మాత్రమే ఉన్నారు.
తరువాతి 20 సంవత్సరాలలో, పంపిణీదారులు తమకు ఎక్కువ కొనుగోలుదారుల కస్టమర్ బేస్ ఉందని గ్రహించారు, వారు మరింత ఏకరీతి సమర్పణలను కోరుకున్నారు. 'చాలా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు చాలా తక్కువ పంపిణీదారులు ఉన్నారు, కాబట్టి ఏదో ఇవ్వవలసి వచ్చింది' అని మెక్మిలన్ చెప్పారు.
పంపిణీదారులు చిన్న వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు కాల్ చేయడం మానేసి, వారి కాల్స్ తీసుకోవడం మానేశారు.
సుప్రీంకోర్టు నిర్ణయం పాక్షిక పరిష్కారం మాత్రమే
యు.ఎస్. సుప్రీంకోర్టు యొక్క 2005 లో మక్మిలన్ క్రెడిట్ గ్రాన్హోమ్ నిర్ణయం వైనరీ ఉత్పత్తిదారులకు మార్కెట్కు ఒక మార్గం ఇవ్వడం. “వారు పంపిణీదారుడి పుస్తకం నుండి తరిమివేయబడితే, వారు నేరుగా వినియోగదారునికి వెళ్ళవచ్చు. కానీ గ్రాన్హోమ్ చైన్ రెస్టారెంట్ ప్లేస్మెంట్లలోకి రావడాన్ని పరిష్కరించలేదు.
'రెస్టారెంట్ అమ్మకాలలో ఆ భాగం 2000 ల ప్రారంభంలో ప్రారంభమయ్యే చాలా వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు మూసివేయబడింది,' అని మెక్మిలన్ చెప్పారు.
అలాగే, మాంద్యం తరువాత మిలీనియల్స్ తినడానికి బయలుదేరే ముందు పార్టీలు వేయడం ద్వారా ఒక దుకాణం లేదా కిరాణా దుకాణంలో దొరికిన అదే బాటిల్కు రెండు రెట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ మార్కప్ చెల్లించడానికి ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొన్నారు. రెస్టారెంట్లో ఒకసారి, వారు విందుతో కేవలం ఒక గ్లాసు వైన్ లేదా నీరు తీసుకోవచ్చు.
జాతీయ రెస్టారెంట్ గొలుసులు అమ్మకాలను కొనసాగించినప్పటికీ, అమెరికన్లు స్థానికంగా యాజమాన్యంలోని తినుబండారాలకు మొగ్గు చూపుతున్నారు, బ్లూమ్బెర్గ్ మేలో నివేదించబడింది.
2020 నాటికి స్వతంత్రుల వార్షిక ఆదాయం 5 శాతం పెరుగుతుంది, అదే సమయంలో వృద్ధి చికాగోలోని పరిశ్రమ పరిశోధకుడైన పెంటాలెక్ట్ ఇంక్ ప్రకారం, గొలుసులు 3 శాతం ఉంటాయి.
వినియోగదారులు స్వతంత్ర రెస్టారెంట్ను స్వీకరించే ధోరణి “చిన్న నిర్మాత యొక్క వీల్హౌస్లోకి పోతుంది” అని మెక్మిలన్ చెప్పారు. “అక్కడే వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు రెస్టారెంట్ల మధ్య సంబంధాలు ఏర్పడతాయి. అక్కడే సరసమైన మార్కప్ల గురించి చర్చలు ప్రారంభమవుతాయి… ”
ఒకే ఒక పెద్ద సమస్య ఉంది: ఒకరినొకరు కనుగొనడానికి స్వతంత్ర రెస్టారెంట్లు మరియు చిన్న వైన్ తయారీ కేంద్రాలను పొందడం.
పార్టీలు ఒకరినొకరు కనుగొని, అవి మంచి ఫిట్గా ఉన్నాయో లేదో నిర్ణయించే డేటింగ్ లాంటి సైట్.