సియెర్రా పర్వత ప్రాంతాల వైన్లు ఎందుకు ద్రవ బంగారం
250 మైళ్ల పొడవు మరియు 40-50 మైళ్ల వెడల్పుతో, సియెర్రా ఫూట్హిల్స్ అప్పీలేషన్ ఎనిమిది కౌంటీలలో 2.6 మిలియన్ ఎకరాలను కలిగి ఉంది: అమడోర్, కాలావెరాస్, ఎల్ డొరాడో, మారిపోసా, నెవాడా, ప్లేసర్, తులోమ్నే మరియు యుబా, తూర్పున సియెర్రా క్రెస్ట్ తో. ఇది కాలిఫోర్నియా యొక్క అతిపెద్ద మరియు విభిన్నమైన అప్పీలేషన్లలో ఒకటి.
రోన్ రకాలు-ముఖ్యంగా సిరా-అలాగే సంగియోవేస్, బార్బెరా, నెబ్బియోలో మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఈ ప్రాంతాన్ని నిర్వచించడంలో సహాయపడ్డాయి. ఓల్డ్-వైన్ జిన్‌ఫాండెల్‌కు గోల్డ్ రష్ దేశం నడిబొడ్డున ఇక్కడ సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది.
రోన్స్ ఆన్ ది రేంజ్
విలియం ఈస్టన్ 1980 ల మధ్యలో అమాడోర్ యొక్క షెనాండోహ్ లోయలో డొమైన్ డి లా టెర్రె రూజ్‌ను స్థాపించాడు, రోన్ రకాల్లో ప్రత్యేకత. ఈస్టన్ సరైన సైట్లో నాటితే, ఫూట్హిల్స్ ఆచరణాత్మకంగా ఏదైనా ద్రాక్ష రకాన్ని బాగా పెంచుతాయని తాను తెలుసుకున్నాను.
వైన్ రిటైలర్‌గా రోన్‌తో ప్రేమలో పడిన మేధావి తినేవాడు, ఈస్టన్ 1980 ల ప్రారంభంలో బర్కిలీ నుండి ఫిడిల్‌టౌన్‌కు వెళ్లాడు. అతను పట్టణం యొక్క మైక్రోక్లైమేట్ మరియు గొప్ప, పాత-వైన్ జిన్స్‌తో ఆకర్షితుడయ్యాడు.
ఆ సమయంలో, పర్వత ప్రాంతాల నుండి వచ్చిన ఒంటరి రోన్ వైన్ సియెర్రా విస్టా యొక్క సిరా, ఈస్టన్ తన దుకాణంలో విక్రయిస్తున్నాడు.
నేడు, ఈస్టన్ ఆరు వేర్వేరు సిరాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, వాటిలో చాలా ద్రాక్షతోట-నియమించబడినవి. అతను సిరాను సియెర్రా పర్వత ప్రాంతాలకు సరైన రకమని పిలుస్తాడు ఎందుకంటే దాని నాణ్యత మరియు వయస్సుతో అభివృద్ధి చెందగల సామర్థ్యం.
అతని కేసు టెర్రే రూజ్ అసెంట్ ద్వారా నమ్మకంగా తయారవుతుంది, సగటున 3,000 అడుగుల ఎత్తులో పండించిన ద్రాక్ష నుండి తయారు చేస్తారు. ఈ ప్రాంతంలో ఇప్పటివరకు అత్యధికంగా గౌరవించబడిన వైన్, ఇది తీవ్రమైన సంక్లిష్టత, చక్కటి టానిన్లు మరియు హస్తకళాకారుడి లాంటి నిర్మాణం యొక్క సిరా.
విషయాలు చల్లగా ఉంచడం
సిరాతో పాటు, ఎర్ర భూమి విన్ గ్రిస్, గ్రెనాచే బ్లాంక్, రౌసాన్, వియొగ్నియర్ మరియు మౌర్వాడ్రేలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది రోన్-శైలి మిశ్రమాలను కూడా చేస్తుంది: వైట్ ఎనిగ్మా (మార్సాన్నే-రౌసాన్-వియోగ్నియర్) మరియు రెండు రెడ్స్, టేట్-ఎ-టేట్ (సిరా-ఆధారిత) మరియు నోయిర్ “గ్రాండే అన్నే” (గ్రెనాచే-ఆధారిత).
అప్పుడప్పుడు, కంపెనీ అపెరిటిఫ్ మరియు డెజర్ట్ వైన్లను విడుదల చేస్తుంది.
ఈస్టన్ ప్రాంతీయ వైన్ తయారీదారులలో అగ్నిపర్వత, కుళ్ళిన ఎర్ర-గ్రానైట్ నేలల్లో ఆదర్శంగా ఉన్న చల్లని, ఎత్తైన ప్రదేశాలలో అభివృద్ధి చెందడానికి దారితీసింది.
ఎత్తైన ప్రదేశాలతో పాటు, రాత్రులు చల్లగా మరియు నేలలు ఆలస్యంగా వేడెక్కుతున్నందున, చల్లటి గాలి మునిగిపోయే లోయలను సాగుదారులు కోరుతున్నారు. పగలు మరియు రాత్రి మధ్య ఉష్ణోగ్రతలు 40-50 డిగ్రీల వరకు మారవచ్చు. ఇటువంటి ప్రదేశాలు వైన్ తయారీదారులు జామి, అతిగా రాక్షసుల నుండి వైన్లను మచ్చిక చేసుకోవడానికి వారి ఉత్తమ ఇటాలియన్ మరియు ఫ్రెంచ్ పూర్వీకుల సుగంధ మరియు సంక్లిష్టమైన వారసులను అనుమతిస్తాయి.
ఫెయిర్ ప్లే ఛార్జీలు బాగా ఉన్నాయి
చారిత్రాత్మక ఫెయిర్ ప్లేలో ఏకాంతంగా, జోనాథన్ లాచ్స్ మరియు సుసాన్ మార్క్స్ యొక్క భార్యాభర్తల బృందం మొగ్గు చూపుతుంది సెడార్విల్లే వైన్యార్డ్ . రోన్ రకాలు, ముఖ్యంగా వియోగ్నియర్, సిరా, గ్రెనాచే మరియు మౌర్వాడ్రేలలో కూడా ఇవి ప్రేరణ పొందాయి మరియు పెట్టుబడి పెట్టాయి.
ఫెయిర్ ప్లే AVA 36 చదరపు మైళ్ళు మరియు సగటున 2,500 అడుగుల ఎత్తులో ఉంటుంది. ఇది కాండ్రీయు మరియు కోట్-రీటీ యొక్క గ్రానైట్ ఆధారిత నేలలతో సమానంగా తీవ్రంగా కుళ్ళిన గ్రానైట్ పొరల పైన ఉంటుంది.
సెడార్విల్లే యొక్క ద్రాక్షతోట అంతటా వాలుగా ఉన్న కొండలు వైన్లకు చల్లని-వాతావరణ సంతకాన్ని ఇస్తాయి. అవి ఇప్పటికీ సియెర్రా పర్వత ప్రాంతాల మాదిరిగా చాలా నిర్మాణాత్మకంగా ఉన్నాయి, కానీ మసాలా, మాంసం మరియు పొగ లక్షణాలతో నిండి ఉన్నాయి.
పెద్ద నల్ల పండ్ల కంటే తడి అటవీ నేల, కలప పొగ మరియు ఖనిజతను వైన్స్ ఎక్కువగా వెల్లడిస్తాయి.
కొత్త దిశలు
ఐరోపాలో రికార్డ్ లేబుల్ కోసం పనిచేసిన తరువాత హాంక్ బెక్మీయర్ సియెర్రా పర్వత ప్రాంతానికి వచ్చాడు. అతను ఇప్పుడు నిశ్శబ్దంగా తన చిన్న-ఉత్పత్తి లేబుల్ ద్వారా సహజ వైన్ తయారీ మరియు ప్రయోగాలలో నాయకుడిగా పేరు తెచ్చుకున్నాడు, ది క్లారిన్ ఫామ్ .
2,600 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్న తన చిన్న 2 ఎకరాల ఇంటి ద్రాక్షతోటలో, బెక్మీయర్ తన్నాట్ మరియు గ్రెనాచెలను పెంచుతాడు, అతను తరచూ కలిసిపోతాడు. అతను గ్రెనచే యొక్క సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి టాన్నాట్ యొక్క సాంద్రత మరియు దృ t మైన టానిన్లను ఇష్టపడతాడు.
అతను వియోగ్నియర్-సెమిల్లాన్-మార్సాన్ మిశ్రమాలను అలాగే సిరా మరియు మౌర్వాడ్రే నుండి రోస్‌ను తయారుచేశాడు, నొక్కడానికి ముందు ద్రాక్షను పాదాల చూర్ణం చేశాడు. అతను ఫూట్హిల్స్ యొక్క 'ఉత్సాహభరితమైన' పండుగా చూసేదాన్ని సమతుల్యం చేయాలని ఆశిస్తూ, అతను కాండం చేయడు.
థింగ్స్ అప్ షేకింగ్
సియెర్రా పర్వత ప్రాంతాలలో అత్యంత గౌరవనీయమైన పేర్లలో ఒకటైన షేక్ రిడ్జ్ వైన్యార్డ్స్ యొక్క ఆన్ క్రెమెర్ నుండి చాలా మంది వైన్ తయారీదారులు తమకు లభించే పండ్ల గురించి ఉత్సాహంగా ఉన్నారు.
క్రెమెర్ దక్షిణ కాలిఫోర్నియా నారింజ తోటలో ఎనిమిది మంది తోబుట్టువులలో ఒకరిగా పెరిగాడు. చివరికి, ఆమె వైన్ ద్రాక్షను పండించింది, కొన్ని నాపా పేర్లతో విటికల్చరలిస్ట్‌గా పనిచేసింది, బ్యూలీయు , సిల్వరాడో , డొమైన్ చందన్ మరియు స్వాన్సన్ , దురద తన సొంత ద్రాక్షతోటను కలిగి ఉండటానికి ముందు.
ఆమె ఉత్తరాది అంతటా శోధించిందిసరైన స్థానం కోసం కాలిఫోర్నియా. 2001 లో, ఆమె సుట్టెర్ క్రీక్ పట్టణానికి 1,650 నుండి 1,810 అడుగుల శిఖరం వెంట క్లియర్ చేయబడిన, ఇంకా అభివృద్ధి చెందని విస్తారంలో స్థిరపడింది.
మొదట, ఈ ప్రాంతం చాలా వేడిగా ఉంటుందని క్రెమెర్ భయపడ్డాడు. పెరుగుతున్న కాలంలో రాత్రిపూట ఉష్ణోగ్రతలు చాలా చల్లగా ఉన్నాయని, 100 డిగ్రీల రోజు తర్వాత కూడా 50 డిగ్రీల కంటే తక్కువగా ఉంటుందని ఆమె త్వరలోనే కనుగొంది.
షేక్ రిడ్జ్ వైన్యార్డ్ ఇక్కడ అత్యంత ప్రసిద్ధ సైట్లలో ఒకటిగా మారింది, మొత్తం 46 ప్రీమియం ఎకరాలు నాటింది, దీని పేరు చాలా చక్కని జిన్‌ఫాండెల్స్‌పై అలంకరించబడింది. దీని రోన్ ద్రాక్షను కల్ట్ నాపా ఆధారిత ఫావియా మరియు కెప్లింగర్ వైన్స్ వంటి నిర్మాతలు ఇష్టపడతారు.
ఆమె ద్రాక్షతోటలో దాదాపు సగం జిన్‌ఫాండెల్‌గా మిగిలిపోయింది, కాని తరువాతి తీవ్రమైన భాగం రోన్-సిరా, గ్రెనాచే, వియొగ్నియర్ మరియు మౌర్వాడ్రే. ఆమె తన సొంత బ్రాండ్ యోర్బా వైన్స్ కోసం ఇవన్నీ ఉపయోగిస్తుంది.
ఆమె గ్రెనాచె మరియు మౌర్వాడ్రేలను ఆమె ద్రాక్షతోట యొక్క వెచ్చని వాపులో ఉంచారు, అయితే సిరా మరియు వియొగ్నియర్ చల్లని ప్రదేశాలలో కూర్చుని వారి సుగంధ ద్రవ్యాలను బాగా కాపాడుకుంటారు.
సిరా యొక్క అనేక విభిన్న క్లోన్లతో పనిచేస్తున్న ఆమె వైన్ తయారీదారులకు మాంసం వర్సెస్ స్పైసీ, మరియు ప్రకాశవంతమైన పండ్ల వర్సెస్ చాలా డార్క్ బెర్రీ వంటి ఆకర్షణీయమైన లక్షణాలను అందించగలదు.
ది స్టార్స్ ఆఫ్ షేక్ రిడ్జ్
ది స్టార్స్ ఆఫ్ షేక్ రిడ్జ్ఎస్హేక్ రిడ్జ్ వైన్యార్డ్స్ నాపా వ్యాలీలో ఉన్న చాలా మంది వైన్ తయారీదారులకు కోరిన మూలంగా మారింది, వారు దాని ఫలాలపై చేతులు పొందడానికి వేచి ఉండలేరు.
షేక్ రిడ్జ్ ద్రాక్షతో గొప్ప పనులు చేస్తున్న వారిలో ఆండీ ఎరిక్సన్ మరియు అతని భార్య, విటికల్చరలిస్ట్ అన్నీ ఫావియా, యువ నాపా రాయల్టీగా భావిస్తారు. వారి చిన్న లేబుల్ క్రింద వైన్ తయారు చేయడంతో పాటు, ఫావియా , వారు సంప్రదిస్తారు లోయ నుండి , అరియెట్టా , ఓవిడ్ , హర్లాన్ , అరుస్తున్న ఈగిల్ మరియు డేవిడ్ అబ్రూ వైన్యార్డ్ నిర్వహణ .
ఫావియా క్వార్జో ఈ జంట సిరా, షేక్ రిడ్జ్ నేలల్లో కనిపించే క్వార్ట్జ్ స్ఫటికాలకు పేరు పెట్టారు.
ఫావియా రోంపెకాబెజాస్ (జా పజిల్ కోసం స్పానిష్) గ్రెనాచే, మౌర్వాడ్రే మరియు సిరాలను మిళితం చేస్తుంది. ఫావియా యొక్క సూజ్ వియొగ్నియర్ ఒక మహిళా గోల్డ్ రష్ ప్రాస్పెక్టర్ కోసం పేరు పెట్టబడింది, దీని అలసిపోని ఆత్మ మరియు కుక్కల సంకల్పం ఎరిక్సన్ మరియు ఫావియా షేక్ రిడ్జ్ యొక్క ఆన్ క్రెమెర్ గురించి ఆలోచించేలా చేస్తుంది.
హెలెన్ కెప్లింగర్ షేక్ రిడ్జ్ నుండి గ్రెనాచే, మౌర్వాడ్రే మరియు సిరా కలయిక అయిన లిథిక్‌ను చేస్తుంది. రాతితో నిండిన వాలులలోని బ్లాకుల నుండి పండ్లను గొప్ప బహిర్గతం, గాలి ప్రసరణ మరియు పారుదలతో మూలం చేస్తారు.
తీగలు పురాతన అగ్నిపర్వత-ఎరుపు నేలలు మరియు రాతి భూభాగాన్ని ఇష్టపడతాయి, ఇది క్వార్ట్జ్, బసాల్ట్, సబ్బు రాయి మరియు పొట్టు.
కెప్లింగర్ మరియు క్రెమెర్ కలిసి కలిసి పనిచేయడం ప్రారంభించారు, కెప్లింగర్ యొక్క 2007 సుమో, కోట్-రీటీ శైలిలో తయారు చేసిన పెటిట్ సిరా, వియోగ్నియర్ మరియు సిరాతో కలిసి, కెప్లింగర్ 'వెల్వెట్ స్లెడ్జ్ హామర్' అని మారుపేరు పెట్టారు.
సియెర్రా పర్వత ప్రాంతాలు ’టాప్ రకాలు
జిన్‌ఫాండెల్
సాంద్రీకృత నల్ల పండ్లు, తారు, లైకోరైస్ మరియు దేవదారు రుచులు మరియు సిల్కీ, బ్యాలెన్స్‌డ్ టానిన్‌ల ద్వారా గుర్తించబడిన ఈ బాగా నిర్మాణాత్మక జిన్‌లు ఈ ప్రాంతంలోని టాప్-బిల్ నక్షత్రాలు.
బార్బెరా
ఫల, మృదువైన మరియు అధిక ఆమ్లత్వం, సాధారణంగా యువత త్రాగి, బార్బెరా అనేది తాజా, ఆహార-స్నేహపూర్వక వైన్, ఇది ఫూట్‌హిల్స్‌లో చాలామంది ఈ ప్రాంతం యొక్క తదుపరి పెద్ద విషయం అని భావిస్తారు.
సంగియోవేస్
తరచుగా చియాంటి క్లాసికో శైలిలో తయారవుతుంది, ఫుట్హిల్స్ సాంగియోవేస్ రిచ్ క్రాన్బెర్రీ మరియు చెర్రీ రుచిలో ఆహారంతో బహుముఖ మసాలా టచ్ తో ముందుకు ఉంటుంది.
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్
స్ఫుటమైన, పూల మరియు క్రీముతో కూడిన ఈ ద్రాక్ష పియర్ మరియు పుచ్చకాయ రుచులను చాలా పర్వత ప్రాంతాలలో చూపిస్తుంది. దీని సమతుల్య ఖనిజత్వం ఆహారంతో అత్యుత్తమ మ్యాచ్‌గా మారుతుంది.
వియగ్నియర్
సున్నం, మేయర్ నిమ్మకాయ, నేరేడు పండు మరియు పీచు రుచులు, ముక్కు మీద తేనె మరియు రాయి యొక్క కొద్దిగా రుచి కలిగిన గొప్ప శరీరం, గొప్పతనం మరియు మౌత్ ఫీల్ యొక్క వైన్.
