ఒక శతాబ్దం క్రితం, లాస్ ఏంజిల్స్‌లో పెరుగుతున్న ఇటాలియన్ల జనాభా ఇంటి రుచి కోసం దాహం వేస్తుందని శాంటో కాంబియానికా అనే వలస రైల్రోడ్ కార్మికుడు గ్రహించాడు. కాబట్టి 1917 లో, అతను స్థాపించాడు శాన్ ఆంటోనియో వైనరీ , అతని పోషకుడు సెయింట్ ఆంథోనీకి పేరు పెట్టారు మరియు దక్షిణ కాలిఫోర్నియా యొక్క అప్పటి విస్తృతమైన ద్రాక్షతోటల నుండి ద్రాక్షను వైన్ గా మార్చడం ప్రారంభించారు.

కీప్సేక్స్ మరియు జ్ఞాపకాలు / ఒరియానా కోరెన్ చేత ఫోటో

వంద సంవత్సరాల తరువాత, లామర్ స్ట్రీట్‌లోని దిగువ పట్టణ LA యొక్క ఆకాశహర్మ్యాల నీడలో కూర్చొని, దేశం యొక్క మొట్టమొదటి పట్టణ వైనరీ అయిన శాన్ ఆంటోనియో వైనరీ ఆగిపోయే సంకేతాన్ని చూపించలేదు. దీని పోర్ట్‌ఫోలియోలో 20 విభిన్న బ్రాండ్లు, (ఏడు సంఖ్యల వాల్యూమ్‌లలో కొన్నింటికి కేస్ ప్రొడక్షన్), నాపా వ్యాలీ, మాంటెరే మరియు పాసో రోబిల్స్‌లోని ద్రాక్షతోటలు మరియు పాసోలో కొత్తగా 125,000 చదరపు అడుగుల సౌకర్యం ఉన్నాయి, ఇవి 300,000 కేసుల వైన్ ఉత్పత్తి చేయగలవు సంవత్సరం.

ఇక్కడికి చేరుకోవడం చాలా సులభం అని చెప్పలేము: శాన్ ఆంటోనియో 20 వ శతాబ్దం అంతా తుఫానులను ఎదుర్కొన్నాడు, అది దేశాన్ని ఆకృతి చేసింది మరియు అమెరికాలో వైన్ సంస్కృతిని మంచి కోసం తిరిగి ఏర్పాటు చేస్తానని బెదిరించింది. వైనరీ డిప్రెషన్, మాంద్యం మరియు నిషేధం నుండి బయటపడింది-అది తేలుతూ ఉండటానికి బలిపీఠం వైన్ ఉత్పత్తి చేసింది. 1965 లో, ఒక కొత్త రాష్ట్ర చట్టం వైన్ తయారీ కేంద్రాలను కేవలం ఒక రుచి గదికి పరిమితం చేసే ముందు, ఇది దక్షిణ కాలిఫోర్నియా చుట్టూ 12 ఇటువంటి p ట్‌పోస్టులను ప్రారంభించింది (రెండు ఇప్పటికీ అంటారియోలో ఉన్నాయి).

హిర్స్ట్ ఫ్యామిలీతో చరిత్ర తాగడం

'నా తాత మరియు అమ్మమ్మ (స్టెఫానో మరియు మాడాలెనా) నిజంగా కంపెనీని పెంచుకున్నారు మరియు మా రుచి గదులను ప్రారంభించాలనే దృష్టిని కలిగి ఉన్నారు' అని వైనరీని నడపడానికి నాల్గవ తరానికి ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న ఆంథోనీ రిబోలి చెప్పారు. “అప్పటికి, సూపర్ మార్కెట్లు కాలిఫోర్నియాలో మద్యం అమ్మలేవు, కాబట్టి ఇది మీ లక్ష్య వినియోగదారుని చేరుకోవడానికి మార్గం. వారు తమ సమయానికి ముందే ఉన్నారు. ”

పాడ్రేస్ ఎలిక్సిర్ యొక్క ఒరిజినల్ బాటిల్, నిషేధ చట్టాలను తప్పించుకోవడానికి శాన్ ఆంటోనియో వైనరీ విక్రయించిన “wine షధ వైన్” / ఒరియానా కోరెన్ ఫోటో

అసలు ప్రదేశంలో ఇప్పటికీ రుచి గది ఉంది, అదనంగా, రాబోయే రెస్టారెంట్లతో నిండిన రెస్టారెంట్ మరియు బారెల్స్. ఇప్పుడు వారి 90 వ దశకంలో, ఈ జంట ఇప్పటికీ అక్కడే ఉన్నారు-దేశ వైన్ చరిత్రకు వారి వ్యక్తిగత సంబంధాన్ని కొనసాగిస్తున్నారు. 'చాలా కుటుంబాలు ఈ వ్యాపారంలో లేవు' అని ఆంథోనీ చెప్పారు. “ఇది మూలధన ఇంటెన్సివ్, మేము ప్రకృతి తల్లితో వ్యవహరిస్తున్నాము మరియు మేము వ్యవహరించే అన్ని రకాల విషయాలు ఉన్నాయి. కానీ మీరు దీన్ని ప్రేమిస్తే మరియు అది మీ రక్తంలో ఉంటే, మీరు ఆ విషయాలతో వ్యవహరిస్తారు మరియు మీరు దీన్ని చేస్తారు. ”

ట్రెండ్‌సెట్టింగ్ టైమ్‌లైన్

ఇంటి రుచి | 1917

యూరోపియన్ కార్మికులు వైన్ కోసం దాహం వేసే మార్కెట్ అని గుర్తించిన కాంబియానికా లాస్ ఏంజిల్స్ దిగువ పట్టణంలో శాన్ ఆంటోనియో వైనరీని ప్రారంభించింది.

కేవలం దైవం | 1920-1933

కాలిఫోర్నియా యొక్క అభివృద్ధి చెందుతున్న వైన్ పరిశ్రమను నిషేధం నాశనం చేస్తుంది. శాన్ ఆంటోనియో బలిపీఠం వైన్ ఉత్పత్తికి మారుతుంది, ఇది మహా మాంద్యం ద్వారా వైనరీని కొనసాగిస్తుంది.

తినండి, తినండి | 1972

మాడాలెనా LA వైనరీ లోపల తన నేమ్‌సేక్ రెస్టారెంట్‌ను తెరిచి, దేశంలో మొట్టమొదటి వైనరీ-రెస్టారెంట్ కావచ్చు.

స్వీట్ డ్రీమ్స్ | 2003

వైనరీ మెరిసే మోస్కాటో యొక్క ఎరుపు వెర్షన్ అయిన స్టెల్లా రోసాను ప్రారంభించింది, ఇది దేశంలో వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న వైన్ విభాగాలలో ఒకటిగా మారింది.

స్టెఫానో మరియు మాడాలెనా రిబోలితో ప్రశ్నోత్తరాలు

మీ మొదటి ఉద్యోగం ఏమిటి?

స్టీఫెన్: నేను చూపించినప్పుడు, మామయ్య, 'బారెల్స్ ఎలా కడగాలి అని నేను మీకు నేర్పించబోతున్నాను' అని అన్నారు. నేను మొదలుపెట్టాను. కొంతకాలం తర్వాత, నేను ఇంటి డెలివరీలు చేయడం ప్రారంభించాను.

ప్రారంభ రోజుల్లో వైన్ ఎలా ఉంది?

స్టీఫెన్: ఇది మంచి డ్రై వైన్. . . మూడు లేదా నాలుగు ద్రాక్షల మిశ్రమం: కారిగ్నేన్, మాతారో, గ్రెనాచే మరియు జిన్‌ఫాండెల్. జిన్‌ఫాండెల్ ఉత్తమమైనది. అవన్నీ కలిసి నాటినవి, కాబట్టి వారు దానిని ఎంచుకున్నప్పుడు, మిశ్రమం అప్పటికే ఉంది. అది మీ రెడ్ బుర్గుండి! కానీ జిన్‌ఫాండెల్, వారు దానిని వేరుగా ఉంచి తూర్పుకు తిరిగి పంపించేవారు. వినియోగదారులు తమ సొంత సీసాలు, ఐదు గాలన్ జగ్‌లతో కూడా వస్తారు.

'నేను నా మనస్సును ఏర్పరచుకున్నాను: ఆమెకు ట్రాక్టర్ ఎలా నడపాలో తెలిస్తే, ఆమె నా వైనరీని కూడా నడపగలదు.'

మీరు ఇప్పటికీ ఒక గ్లాసు వైన్ ఆనందించారా?

స్టీఫెన్: [మా మెరిసే ఎరుపు] స్టెల్లా రోసా చాలా మృదువైనదని మరియు తేలికగా తగ్గుతుందని నేను కనుగొన్నాను. మరియు. . . ఇది మీ జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. నేను ప్రతి రాత్రి కలిగి ఉన్నాను.

ఎడమ నుండి కుడికి, ఈ రోజు స్టెఫానో మరియు మాడాలెనా రిబోలి, మరియు 1946 లో వారి పెళ్లి రోజున

మీరు మాడలీనాను ఎలా కలుసుకున్నారు?

స్టీఫెన్: నేను అంటారియోలోని ఓ ఫెల్లా నుండి ద్రాక్షను కొంటున్నాను. అతను, “మీరు ఆ మహిళను ట్రాక్టర్‌లో చూస్తున్నారా?” అని అన్నాడు. నేను నా మనస్సును ఏర్పరచుకున్నాను: ఆమెకు ట్రాక్టర్ ఎలా నడపాలో తెలిస్తే, ఆమె నా వైనరీని కూడా నడపగలదు. మాడాలెనా, ఈ కుటుంబం పాసో రోబిల్స్‌లోని ఎల్ పోమర్ విభాగంలో భూమిని అభివృద్ధి చేస్తోంది.

మీకు మరియు స్టెఫానో పేరు పెట్టబడిన ద్రాక్షతోటల గురించి [విడిగా] మీరు ఏమనుకుంటున్నారు?

మాగ్డలీన్: వారు [ఇద్దరూ] అందంగా ఉన్నారని నేను అనుకున్నాను, కాని గని బాగా కనబడుతుందని నేను అనుకుంటున్నాను.