వేడి సాస్
ఈ సల్సా పికాంటేతో మీకు ఇష్టమైన మాంసం వంటకాలను అగ్రస్థానంలో ఉంచండి లేదా కూరగాయలు, టోర్టిల్లా చిప్స్ లేదా పిటా బ్రెడ్తో ఆకలి పుట్టించేదిగా సర్వ్ చేయండి. తాజా కూరగాయలు, మిరపకాయలు మరియు మూలికలు అసాధారణంగా రుచిగా ఉండే టాపింగ్ లేదా డిప్ కోసం ఎలా మిళితం అవుతాయో మీరు ఇష్టపడతారు.
పికాంటే అంటే స్పానిష్లో 'స్పైసీ' అని అర్థం, మరియు ఈ పికాంటే సల్సా వంటకం వేడిని అందించడం ద్వారా దాని పేరుకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. ఫ్లేవర్ఫుల్ హీట్ని జోడించడానికి రెండు జలపెనోలను ఉపయోగించండి లేదా మీ సల్సా సూపర్ హాట్గా ఉంటే సెరానో పెప్పర్లను ఎంచుకోండి. మీ చిప్స్తో పెద్ద కాటును తీయడం మరింత సులభతరం చేయడానికి అన్ని సల్సా పదార్థాలు చిన్నగా కత్తిరించబడతాయి.
ఈ సల్సా పికాంటే రెసిపీ తాజా సాస్ను తయారు చేస్తుంది, ఇది రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక వారం వరకు తాజాగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది క్యానింగ్ సంరక్షణ పద్ధతులను కలిగి ఉండదు. మీరు ఏడాది పొడవునా ఇంట్లో తయారుచేసిన చిప్ డిప్ చేయాలనుకుంటే, ఇంట్లో తయారుచేసిన సల్సాను క్యానింగ్ చేయడానికి ఈ గైడ్ని చూడండి.
మీరు అనేక రకాల వంటకాలకు పిజ్జాజ్ని జోడించే మరిన్ని చిల్లీ-మసాలా మిశ్రమాల కోసం చూస్తున్నట్లయితే, పికో డి గాల్లో, సల్సా వెర్డే, సల్సా రోజా మరియు మరిన్నింటితో సహా మరిన్ని సల్సా శైలులను ప్రయత్నించండి.
టాకో నైట్ని షేక్ అప్ చేయడానికి తాజా సల్సా వంటకాలు
కావలసినవి
-
4 మధ్యస్థ టొమాటోలు (మొత్తం సుమారు 1-1/4 పౌండ్లు), విత్తనం చేసి కత్తిరించండి
-
1 మధ్యస్థ ఉల్లిపాయ, కత్తిరించండి
-
¼ కప్పు స్నిప్డ్ తాజా కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ
-
1 - 2 తాజా జలపెనో లేదా సెరానో చిలీ మిరియాలు, విత్తనాలు మరియు సగానికి తగ్గించబడ్డాయి
-
2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
-
½ కప్పు సన్నగా తరిగిన పచ్చి తీపి మిరియాలు (1 చిన్నది)
-
2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
-
1 టేబుల్ స్పూన్ స్నిప్డ్ తాజా ఒరేగానో లేదా 1 టీస్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో, చూర్ణం
-
1 బే ఆకు
-
½ టీస్పూన్ చక్కెర
-
¼ టీస్పూన్ ఉ ప్పు
దిశలు
-
టొమాటోలను బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో ఉంచండి. మూతపెట్టి బ్లెండ్ చేయండి లేదా ముతకగా తరిగినంత వరకు ప్రాసెస్ చేయండి.
టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: టొమాటోలను సీడ్ చేయడానికి, ముందుగా వాటిని కోర్ మరియు సగానికి తగ్గించండి. ప్రతి సగాన్ని ఒక గిన్నెపై పట్టుకోండి మరియు విత్తనాలను తీయడానికి ఒక చెంచా యొక్క కొనను ఉపయోగించండి. తాజా టమోటాలు అందుబాటులో లేకుంటే, క్యాన్డ్ డైస్డ్ టొమాటోలను ఉపయోగించండి.
-
ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర, చిలీ మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. మెత్తగా కత్తిరించే వరకు కవర్ చేసి బ్లెండ్ చేయండి లేదా ప్రాసెస్ చేయండి.
టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: చిలీ పెప్పర్లతో పనిచేసేటప్పుడు ఎల్లప్పుడూ ప్లాస్టిక్ లేదా రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించండి. కట్ చేసిన మిరపకాయలు మీ చర్మాన్ని తాకినట్లయితే, నూనె (చిల్లీ పెప్పర్ యొక్క శక్తిని బట్టి) నొప్పితో కూడిన జలదరింపును సృష్టిస్తుంది, అది గంటల తరబడి ఉంటుంది మరియు కడిగివేయబడదు. మీరు పొరపాటున మిరపకాయలను తాకినట్లయితే, సబ్బు నీటితో చేతులు బాగా కడగాలి; జలదరింపు తగ్గే వరకు మీ కళ్లను తాకకుండా ఉండండి.
-
టమోటా మిశ్రమాన్ని మీడియం సాస్పాన్కు బదిలీ చేయండి. తీపి మిరియాలు, నిమ్మరసం, ఒరేగానో, బే ఆకు, చక్కెర మరియు ఉప్పులో కదిలించు.
టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: కొంచెం చక్కెరను జోడించడం వల్ల టొమాటోలు మరియు మిరియాల నుండి ఏదైనా కఠినత్వాన్ని సమతుల్యం చేస్తుంది.
-
మరిగే వరకు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. సుమారు 30 నిమిషాలు లేదా సల్సా కావలసిన స్థిరత్వానికి చేరుకునే వరకు, మూతపెట్టకుండా ఉడకబెట్టండి.
టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: సల్సాను వండడం వల్ల రుచులు మిళితం అవుతాయి మరియు మిరియాల వేడిని తగ్గిస్తాయి.
-
బే ఆకును విస్మరించండి. సల్సాను కొద్దిగా చల్లబరచండి. వడ్డించే ముందు 1 గంట నుండి 1 వారం వరకు మూతపెట్టి చల్లబరచండి.
-
చిప్స్ కోసం డిప్గా, బార్బెక్యూ సాస్ లేదా మెరినేడ్గా లేదా ప్రధాన వంటకాలకు మసాలాగా వడ్డించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు(ప్రతి సేవకు)
| 6 | కేలరీలు |
| 1గ్రా | పిండి పదార్థాలు |
| పోషకాల గురించిన వాస్తవములు | |
|---|---|
| కేలరీలు 6 | |
| % దినసరి విలువ * | |
| సోడియం18మి.గ్రా | 1% |
| మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్1గ్రా | 0% |
*% డైలీ వాల్యూ (DV) రోజువారీ ఆహారంలో అందించే ఆహారంలో పోషకాలు ఎంతవరకు దోహదపడుతుందో తెలియజేస్తుంది. సాధారణ పోషకాహార సలహా కోసం రోజుకు 2,000 కేలరీలు ఉపయోగించబడుతుంది.
