కాలిఫోర్నియా యొక్క అత్యంత ప్రతిష్టాత్మక ద్రాక్షతోట నాటకాల్లో ఒకటి పశ్చిమాన కొండలలో ఉంది టెమెకులా . అక్కడ, వ్యవస్థాపకుడు హీథర్ పీటర్సన్ ప్రపంచ స్థాయి వైన్ తయారీకి నిశ్చయించుకున్నాడు.

పీటర్సన్, ఆమె సంపదను నిర్మించింది నేషనల్ మర్చంట్స్ అసోసియేషన్ ఆమె 2004 లో స్థాపించిన క్రెడిట్-కార్డ్ ప్రాసెసింగ్ సంస్థ, గత నాలుగు సంవత్సరాల్లో దాదాపు 150 ఎకరాలను కొనుగోలు చేసింది, వీటిలో 70 ఎకరాలు తీగలతో నాటబడ్డాయి. డి లూజ్ అని పిలువబడే ఈ ప్రాంతం, ఫ్లాట్ టెమెకులా లోయ పైన పూర్తిగా పెరుగుతుంది, ఇక్కడ శాన్ డియాగోకు ఈశాన్యంగా ఈ ప్రాంతంలో ద్రాక్ష పండ్లు పండిస్తారు. పీటర్సన్ ప్రాజెక్ట్ అంటారు సోల్ డి లజ్ వైన్యార్డ్స్ .

'మేము ఇక్కడ తీగలు నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తామని నేను నమ్ముతున్నాను' అని పీటర్సన్ చెప్పారు. ఆమె వైన్ న్యూబీ అని అంగీకరించింది, కానీ ఆమె వేగంగా నేర్చుకుంటుంది. 'అంతిమంగా, నాకు తెలుసు, అది వ్యవసాయానికి వస్తుంది.'

పీటర్సన్ సహ-స్థాపించిన శాంటా బార్బరా కౌంటీ వైన్ తయారీదారు మార్క్ హోర్వత్ యొక్క సేవలను చేర్చుకున్నాడు కెన్నెత్-క్రాఫోర్డ్ వైన్స్ 2000 లో మరియు అతని స్వంత క్రాఫోర్డ్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ డి లూజ్‌లో, హోర్వత్ సెంట్రల్ కోస్ట్‌తో సారూప్యతలను చూశాడు, ప్రత్యేకంగా టెమెకులా వ్యాలీ AVA తో పోలిస్తే దాని బదిలీ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు వివిధ రకాల నేలలు.

లోయ అంతస్తులో వేడి మరియు ఎండ ఉన్నప్పుడు, కొండలు పొగమంచు మరియు గాలిలో కొట్టుకుపోతాయి, తరచుగా 15 డిగ్రీల చల్లగా ఉంటాయి.

కొండలు మరియు ఎర్ర అగ్నిపర్వత నేలలతో ప్రకృతి దృశ్యం మరింత తీవ్రంగా మారుతుంది, ”అని హోర్వత్ చెప్పారు, తీగలు మరియు వైన్లను తనిఖీ చేయడానికి వారానికి విమానంలో ప్రయాణిస్తాడు. 'ఇది నేను చూసిన క్షణం నుండి వైన్ ద్రాక్షను చూడాలనుకుంటున్నాను.'

ఎడమ నుండి కుడికి: సోల్ డి లూజ్ వైన్యార్డ్స్‌కు చెందిన జాసన్ ఆల్టెపీటర్ (సిఒఒ) హీథర్ పీటర్సన్ (సిఇఒ) మార్క్ హోర్వత్ (వైన్ తయారీదారు) / పారిస్ కోయెన్ చేత ఫోటో

ప్రపంచ స్థాయి వైన్లను తయారు చేయడానికి అవసరమైన ఆమ్లతను నిలుపుకోవటానికి ద్రాక్ష కోసం పగటి-రాత్రి ఉష్ణోగ్రత స్వింగ్ తగినంతగా ఉందని అతనికి ఖచ్చితంగా తెలియదు, కాని హోర్వత్ ఆశాజనకంగా ఉంది.

ఓహియో పొలంలో పెరిగిన పీటర్సన్, 2014 లో తన మొట్టమొదటి డి లూజ్ ఆస్తిని కొనుగోలు చేసింది. మొదట వివాహ వేదికగా భావించిన ఆమె దృష్టిని మార్చి హాప్స్‌ను పండించే ప్రణాళికను రూపొందించింది. చివరకు, పీటర్సన్ ప్రత్యేకంగా 11 ఎకరాల ద్రాక్ష పండ్లను నాటారు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ , సంగియోవేస్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ .

'అవి నాకు ఇష్టమైన మూడు రకాలు' అని పీటర్సన్ చెప్పారు. 'మరియు ఇదంతా అలా ఉండాలి.'

కరువును ఎదుర్కోవటానికి స్థానిక నీటి జిల్లా సృష్టించిన 'పంట స్వాప్' కార్యక్రమం నుండి ఆమె ప్రయోజనం పొందగలదని ఆమె గ్రహించింది. అవోకాడో మరియు సిట్రస్ తోటల ఆధిపత్యంలో ఉన్న జిల్లా, ద్రాక్షపండ్ల వంటి కరువును తట్టుకునే పంటలకు మార్చడానికి ఆస్తి యజమానులకు ఎకరానికి $ 15,000 చెల్లిస్తుంది.

కాబట్టి పీటర్సన్ కొనుగోలు కేళికి వెళ్లి, 'హే, నేను మరొక పార్శిల్ తీసుకొని ఉండవచ్చు' అని నివేదించడానికి హోర్వత్‌ను తరచుగా పిలవడం ప్రారంభించాడు.

కూంబ్స్విల్లే నాపా వ్యాలీ యొక్క రైజింగ్ స్టార్ ఎందుకు

ఒక ప్లాట్ విషయంలో, 'మునుపటి యజమాని పెట్టిన పంట స్వాప్ మరియు ఫెన్సింగ్ మధ్య, నేను ఉచితంగా పొందాను' అని ఆమె చెప్పింది. దాని ఎర్ర అగ్నిపర్వత నేలలను అల్బారినో మరియు ఆర్నిస్ నుండి సిరా, మౌర్వాడ్రే, కౌనోయిస్ మరియు నెబ్బియోలో వరకు దాదాపు డజను ద్రాక్ష రకాలు నాటారు.

ఆ వైవిధ్యం ప్రాజెక్ట్ యొక్క అన్వేషణాత్మక స్వభావంతో మాట్లాడుతుంది. డి లూజ్‌లో ద్రాక్ష ఏం చేస్తుందో ఎవరికీ తెలియదు, కాబట్టి హోర్వత్ తనకు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ ప్రయోగాలు చేశాడు.

'మాకు 22 రకాలు ఉన్నాయి' అని హోర్వత్ చెప్పారు. చైనా పెట్టుబడిదారుల యాజమాన్యంలోని మరియు గుడ్ లక్ హావ్ ఫన్ అని పిలువబడే సమీపంలోని మరొక ద్రాక్షతోట మాల్బెక్‌పై బెట్టింగ్ చేస్తోంది. ఇది ఇప్పటికే రెండు డజనుకు పైగా రకాలను పండించిన అప్పీలేషన్‌లో ఇప్పటికే కనిపించే ద్రాక్ష వైవిధ్యానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది.

పీటర్సన్ కొత్త AVA ని రూపొందించడానికి వేగాన్ని సృష్టించడానికి కూడా ప్రయత్నిస్తాడు. సెప్టెంబర్ 2017 లో, ఆమె సుమారు 40 మంది భూస్వాములకు ఆతిథ్యం ఇచ్చింది మరియు మొత్తం ప్రక్రియకు చెల్లించడానికి కట్టుబడి ఉంది. శాంటా బార్బరా కౌంటీకి చెందిన అప్పీలేషన్ సృష్టి గురువు వెస్ హగెన్ కూడా ఈ ప్రతిపాదనపై కృషి చేస్తున్నాడు, మట్టి నిపుణుడు చార్లెస్ హాన్లీ, ఈ ప్రాంతాన్ని మ్యాపింగ్ పూర్తి చేశాడు. 2018 వేసవి నాటికి ఈ ప్రతిపాదనను సమర్పించాలని వారు భావిస్తున్నారు.

పీటర్సన్ యొక్క పుష్కి ప్రతిస్పందన సాధారణంగా సానుకూలంగా ఉంది, అయినప్పటికీ పొరుగువారు తమ గ్రామీణ రహదారులపై వైన్-సిప్పింగ్ పర్యాటకుల ప్రవాహానికి వ్యతిరేకంగా ఒక రోజు పెరుగుతారనే ఆందోళనలు ఉన్నాయి.

ఈ సమయంలో, పీటర్సన్ మరియు హోర్వత్ వారి కొత్త తీగలు ఫలించటానికి వేచి ఉండటంతో, వారు కూడా ప్రారంభించారు స్వీట్ ఓక్స్ వైన్ టెమెకులా నడిబొడ్డున. వైనరీ నిర్మాణం ఈ ఏడాది చివర్లో పూర్తి కావాల్సి ఉంది, మరియు వారు 2018 వేసవిలో ఓల్డ్ టౌన్ టెమెకులాలో ఒక రుచి గదిని తెరవాలని యోచిస్తున్నారు. ఇది ఈ ప్రతిష్టాత్మక ప్రాజెక్ట్ యొక్క మొదటి రుచిని అందిస్తుంది.

'వ్యాపార యజమానిగా నేను చేసేది అభిరుచి ఉన్న వ్యక్తులను కనుగొనడం' అని పీటర్సన్ చెప్పారు. ఈ దృష్టిని ముందుకు తీసుకెళ్లడానికి హోర్వత్ వంటి వారిని శక్తివంతం చేయడానికి ఆమె కృషి చేస్తుంది. 'నా అభిరుచి ఇతరుల కోరికల ద్వారా జీవిస్తోంది.'