బ్లాక్ హిస్టరీ మంత్‌తో కలిసి ఆఫ్రికన్-అమెరికన్ వైన్ తయారీదారులను జరుపుకునే వైన్ మరియు ఫుడ్ ఈవెంట్ అయిన రెండవ వార్షిక సిప్స్ విత్ సోల్ ఫిబ్రవరి 10 న నగర జాజ్ జిల్లా నడిబొడ్డున ఫిల్మోర్‌లోని శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో రెస్టారెంట్ 1300 లో జరుగుతుంది.

సిప్స్ విత్ సోల్ ఈవెంట్ నిర్మాత మరియు సహ యజమాని అయిన మోనెట్టా వైట్ యొక్క ఆలోచన ఫిల్మోర్‌లో 1300 రూపాయలు , ఆమె భర్త, ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ డేవిడ్ లారెన్స్ తో కలిసి. ఈ కార్యక్రమంలో బ్లాక్ కొయెట్, బ్రౌన్ ఎస్టేట్, ఎస్టర్లినా మరియు విజన్ సెల్లార్స్‌తో సహా 12 మంది వింటర్‌లు పాల్గొంటారు, వారి తాజా పాతకాలపు వస్తువులను మరియు లారెన్స్ తయారుచేసిన పరిపూరకరమైన కాటులను పోస్తారు.

వైన్ ఉత్సాహవంతుడు సిప్స్, ఆత్మ మరియు ఆఫ్రికన్-అమెరికన్ వింటెర్స్‌పై వెలుగునిచ్చే ప్రాముఖ్యత గురించి చర్చించడానికి వైట్‌తో పట్టుబడ్డాడు.

సోల్స్‌తో సిప్స్ ప్రారంభించడానికి మిమ్మల్ని ప్రేరేపించినది ఏమిటి?
మేము 7½ సంవత్సరాల క్రితం తెరిచినప్పటి నుండి బ్లాక్ హిస్టరీ మంత్ కోసం మేము ఎల్లప్పుడూ ఈవెంట్స్ చేసాము. గత సంవత్సరం, మేము దానిని మార్చాము మరియు వేరే పని చేయాలనుకుంటున్నాము. ఆఫ్రికన్-అమెరికన్ వింటర్‌లను గౌరవించటానికి నేను ఈ ఆలోచనతో వచ్చాను, ఎందుకంటే చాలా మందికి వారు ఉన్నారని లేదా వైన్ పరిశ్రమకు వారు చేసిన కృషి గురించి తెలియదు. ఈ సంఘటన వారి వైన్ మరియు చెఫ్ డేవిడ్ యొక్క ఆహారాన్ని హైలైట్ చేయడానికి మాకు అవకాశం ఇస్తుంది.

మీ చరిత్ర గురించి వైన్‌తో మాకు చెప్పండి.
నేను స్థానిక శాన్ ఫ్రాన్సిస్కాన్ మరియు నా జీవితంలో ఎక్కువ భాగం మంచి ఆహారం మరియు వైన్ చుట్టూ ఉన్నాను. నాకు వైన్ పట్ల ప్రేమ మరియు ఆసక్తి ఉంది. మేము మా రెస్టారెంట్‌ను తెరిచినప్పటి నుండి, మా వైన్ జాబితాను కలిపి మాతో కలిసి పనిచేసిన ఇమ్మాన్యుయేల్ కెమిజి, మాస్టర్ సోమెలియర్ మరియు స్నేహితుడితో కలిసి పనిచేసే అవకాశం నాకు లభించింది మరియు సంవత్సరాలుగా వైన్‌ల గురించి నాకు చాలా నేర్పించారు. ఇప్పుడు, నేను మా రెస్టారెంట్ కోసం అన్ని వైన్-కొనుగోలు చేస్తున్నాను మరియు నా వైన్ జ్ఞానం గురించి మరింత నమ్మకంగా ఉన్నాను.

జాజ్ మరియు వైన్ తయారీ మధ్య సారూప్యతలు మీకు కనిపిస్తున్నాయా?
గొప్ప ప్రశ్న! అవును మంచిది! జాజ్ సంగీతం కలపడం గురించి, మరియు వైన్ ద్రాక్షను కలపడం గురించి! బాగా చేసారు, మీకు గొప్ప సంగీతం మరియు గొప్ప వైన్ ఉంది!

మీరు నిర్దిష్ట సంగీతాన్ని వింటున్నప్పుడు నిర్దిష్ట వైన్ల గురించి ఆలోచిస్తున్నారా?
లేదు, నిజంగా కాదు, కానీ ఆలోచన బాగుంది… మైల్స్ డేవిస్ యొక్క మృదువైన శబ్దాల మాదిరిగా కొన్ని మృదువైన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్స్ నాకు ఉన్నాయని నాకు తెలుసు.

కాలిఫోర్నియా వైన్ దృశ్యంలో ఆఫ్రికన్-అమెరికన్ల పాత్ర గురించి ప్రజలు ఏమి తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారు?
వారు ఉనికిలో ఉన్నారు మరియు సంవత్సరాలు ఇక్కడ ఉన్నారు, మరియు అవి చాలా మంచివి!

బ్లాక్ వైన్ వినియోగదారుడు తక్కువగా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నాడని మీరు కనుగొన్నారా?
వద్దు.

వైన్ విషయానికి వస్తే వివిధ వర్గాలను చేరుకోవడానికి వేరే మార్గం ఉందా?
ఆఫ్రికన్-అమెరికన్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు అక్కడ ఉన్నాయని తెలిస్తే ప్రజలు మద్దతు ఇస్తారని నేను అనుకుంటున్నాను.

గొప్ప వైన్ రుచిని కలిగి ఉన్న రహస్యం ఏమిటి?
విభిన్న వైన్ తయారీదారులు, విభిన్నమైన (వైన్ రకాలు), మంచి ఆహారాన్ని కలిగి ఉండండి, వైన్ తయారీదారులకు అతిథులతో వారి వైన్ల గురించి మాట్లాడటానికి అవకాశం ఇవ్వండి మరియు వైన్ అయిపోకండి!

ఆఫ్రికా యొక్క మొట్టమొదటి నల్లజాతి వైన్ తయారీదారు కోసం 5 ప్రశ్నలు