ఎడిటర్ నిలువు వరుసలు,

వేసవికి రెడ్ వైన్స్ కోసం షాపింగ్ చిట్కాలు పర్ఫెక్ట్

త్వరలో లేదా తరువాత, ఇది మనందరికీ జరుగుతుంది: వేసవిలో ఆనందించడానికి మేము కేసు ద్వారా కొనుగోలు చేసిన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ లేదా రోస్ దాని మెరుపును కోల్పోతుంది. ఒకప్పుడు చాలా రిఫ్రెష్ అయినది ఒక డైమెన్షనల్ అనిపించడం మొదలవుతుంది-ఇంకా కొన్ని సీసాలు మిగిలి ఉన్నప్పుడు దానిని అంగీకరించడానికి మేము ఇష్టపడము-బోరింగ్.

వేసవి చివరి గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాల ప్రతిబింబంలో మనం చల్లని వాతావరణం యొక్క కాంతిని చూడగలిగినప్పటికీ, పెద్ద క్యాబెర్నెట్స్ లేదా చాటేయున్యుఫ్లను సెల్లార్‌లోని సురక్షితమైన ప్రదేశాల నుండి లాగడం ఇంకా చాలా వెచ్చగా ఉంది.

అదృష్టవశాత్తూ, ఎరుపు వైన్లు చాలా ఉన్నాయి, ఇవి కొంచెం చల్లగా వడ్డిస్తాయి మరియు వేసవి కాలపు శ్వేతజాతీయులు మరియు రోజెస్ యొక్క కవాతు నుండి స్వాగతించే విరామం ఇస్తాయి. ఆమ్లంలో అధికంగా ఉన్న ఎరుపు రంగులకు చేరుకోండి, అదే వెచ్చని-వాతావరణ ఎంపికలను ప్రకాశవంతం చేసే అదే దాహం-చల్లార్చే మూలకం మరియు టానిన్లు తక్కువగా ఉంటాయి, ఇవి పెద్ద ఎరుపు రంగులకు నోరు ఎండబెట్టడం పూర్తి చేస్తాయి.

ఆదర్శవంతంగా, వైన్ మితమైన ఆల్కహాల్ స్థాయిలు మరియు పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది మంచు నీటిలో త్వరగా డంక్ ఉన్నప్పటికీ తాజాగా మరియు రుచిగా ఉద్భవించటానికి సహాయపడుతుంది.

ఫ్రాన్స్ కేంద్రం నుండి బ్యూజోలాయిస్ దీనికి ఉదాహరణ. గమాయ్ ద్రాక్ష, ఈ ప్రాంతంలోని చల్లని గ్రానైట్ కొండపై పెరిగినప్పుడు, ఈ ప్రమాణాలన్నింటికీ అనుగుణంగా ఉండే వైన్లను ఇస్తుంది. మోర్గాన్ లేదా మౌలిన్-ఎ-వెంట్ వంటి ప్రైసియర్ క్రస్ కోసం అదనపు డబ్బును ఖర్చు చేయవద్దు, ఎందుకంటే అవి సాధారణంగా ఎక్కువ టానిక్. చిరోబుల్స్ లేదా సెయింట్-అమోర్ వంటి బ్యూజోలాయిస్-గ్రామాల కోసం లేదా సిల్కినెస్‌కు పేరున్న క్రూ కోసం వెళ్లండి.

పరిగణించవలసిన ఇతర ఫ్రెంచ్ వైన్లు లోయిర్ వ్యాలీలోని బోర్గూయిల్ యొక్క కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్స్ లేదా పినోట్ నోయిర్స్ ఆఫ్ సాన్సెర్రే. వేసవి ఎరుపు రంగులను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ఖరీదైన కువీస్‌ను నివారించండి - మీరు వృద్ధాప్యం కాకుండా తాగడానికి చూస్తున్నారు. ఫ్రెంచ్ పైరినీస్ నుండి ఇరౌలాగుయ్, మరింత ఆఫ్‌బీట్ ఎంపిక.

ఇటలీ నుండి, తక్కువ టానిన్లు మరియు అధిక ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్న రకం బార్బెరా, దీనిని పీడ్‌మాంట్‌లో పండిస్తారు. ఓక్ వృద్ధాప్యం లేకుండా సంస్కరణను పట్టుకోండి-కలప టానిన్లను జోడిస్తుంది, అది చల్లగా ఉన్నప్పుడు వైన్ తక్కువ ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది. గ్రిగ్నోలినో మరియు రుచె, పీడ్‌మాంట్ నుండి వచ్చే అరుదులు కూడా బాగా పనిచేస్తాయి.

చాలా అద్భుతమైన రోస్‌లలోకి వెళ్ళే గ్రెనాచే, ఈ పాత్రను శాంతముగా మరియు ఎక్కువ ఓక్ లేకుండా చేస్తే రెడ్ వైన్‌గా కూడా నింపవచ్చు. తగిన సంస్కరణలను స్పెయిన్, ఫ్రాన్స్, ఆస్ట్రేలియా మరియు కాలిఫోర్నియా నుండి చూడవచ్చు.

లంబెర్గర్ మొదట ఆస్ట్రియాకు చెందినవాడు, కాని వాషింగ్టన్ స్టేట్ మరియు న్యూయార్క్‌లో విజయవంతంగా సాగు చేస్తారు. మంచి నిర్మాత నుండి, ఇది వేసవిలో ఉత్తమ బర్గర్ వైన్ కావచ్చు.