బేసిక్స్

రై వర్సెస్ బోర్బన్: తేడా ఏమిటి?

విస్తృత పరిధిలో విస్కీలు , బోర్బన్ మరియు రై అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఎంపికలలో ఒకటి. అవి ఒకేలా కనిపిస్తాయి, తరచుగా ఒకే కాక్టెయిల్స్‌లో ఉపయోగించబడతాయి మరియు అనేక అమెరికన్ డిస్టిలరీలు రెండు రకాల విస్కీలను తయారు చేస్తాయి. వారిని గందరగోళానికి గురిచేయడం చాలా సులభం అని ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు.

'బోర్బన్ మరియు రై నిజానికి చాలా ఉమ్మడిగా ఉన్నాయి,' అని స్వతంత్ర బాటిల్ సహ వ్యవస్థాపకుడు ఆడమ్ పోలోన్స్కి వివరించాడు లాస్ట్ లాంతరు . 'ధాన్యం రకంలో ప్రాథమిక వ్యత్యాసానికి మించి, బోర్బన్ మరియు రై యొక్క అవసరాలు ప్రాథమికంగా ఒకే విధంగా ఉంటాయి. మరీ ముఖ్యంగా, రెండూ కొత్త ఓక్ బారెల్‌లో పాతబడి ఉండాలి.

కాబట్టి, రెండింటినీ ఒకదానికొకటి వేరు చేయడం ఏమిటి? మేము మీకు జ్ఞానోదయం చేద్దాం. బోర్బన్ మరియు రై మధ్య సారూప్యతలు మరియు వ్యత్యాసాల గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదానిపై మేము పూర్తి గైడ్‌ను క్రింద సంకలనం చేసాము మరియు ప్రస్తుతం త్రాగడానికి ఉత్తమమైనవి.

దుకాణంలో

వైన్ ఔత్సాహికుడు త్రీ-ఇన్-వన్ స్టాకింగ్ డికాంటర్ & విస్కీ గ్లాసెస్ సెట్

స్టాక్ లో | $ 19.99

ఇప్పుడు కొను

ది గ్రెయిన్స్

రై మరియు బోర్బన్ మధ్య అతి ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం క్రిందికి వస్తుంది మాష్ బిల్లు , లేదా ధాన్యాల రెసిపీ. బోర్బన్ కనీసం 51% మొక్కజొన్నను ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు రై విస్కీ కనీసం 51% రై ధాన్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

'రుచి విషయానికి వస్తే, బోర్బన్ మరియు రై చాలా విభిన్నంగా ఉంటాయి' అని పోలోన్స్కి చెప్పారు. 'ధాన్యంలో తేడాలు రుచిలో పెద్ద వ్యత్యాసానికి దారితీస్తాయి!'

సాధారణంగా, బోర్బన్ యొక్క అధిక మొక్కజొన్న కంటెంట్ అంటే కొంచెం తియ్యటి సిప్ అని అర్ధం, అయితే రై పొడిగా ఉంటుంది మరియు బేకింగ్ మసాలా యొక్క సరసమైన మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటుంది. బోర్బన్‌లో, పోలోన్స్కి తరచుగా వనిల్లా, పంచదార పాకం, చాక్లెట్, పండు (ముఖ్యంగా సిట్రస్) మరియు ఓక్ యొక్క గమనికలను కనుగొంటాడు, ఇది ఎంతకాలం ఆత్మ వయస్సు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

పోల్చి చూస్తే, 'రై విస్కీలు కారంగా మరియు తక్కువ తీపిగా ఉంటాయి మరియు తరచుగా మూలికా మరియు గడ్డి గమనికలను కలిగి ఉంటాయి' అని ఆయన చెప్పారు. “మింటీ రుచులు (పిప్పర్‌మింట్, స్పియర్‌మింట్ మొదలైనవి) కూడా చాలా సాధారణం. బోర్బన్‌ల మాదిరిగానే, అవి కూడా తరచుగా ఓక్ నోట్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి వయస్సుతో మరింత స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి.

ఇది ఎక్కడ తయారు చేయబడింది

ఇది మరొక ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం. బోర్బన్ ఎల్లప్పుడూ అమెరికన్ తయారు చేయబడుతుంది, అయితే రై ఎక్కడైనా తయారు చేయవచ్చు. అమెరికా రై విస్కీని పుష్కలంగా మారుస్తుంది మరియు ఎక్కువ సమయం 'రై విస్కీ' అనేది సంక్షిప్తలిపి. అమెరికన్ రై విస్కీ .

ఇతర దేశాలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన రై 'అమెరికన్ రై' అని లేబుల్ చేయబడదు. కెనడా, ప్రత్యేకించి, రైతో కూడిన విస్కీ ('e' లేకుండా) తయారీకి సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది.

'అమెరికా తర్వాత దాదాపు ఒక శతాబ్దం తర్వాత కెనడా స్థిరపడింది మరియు ఇమ్మిగ్రేషన్ విధానాలు భిన్నంగా ఉన్నాయి' అని డేవిన్ డి కెర్గోమ్యాక్స్ తన పుస్తకంలో వివరించాడు. కెనడియన్ విస్కీ: ది ఎసెన్షియల్ పోర్టబుల్ ఎక్స్‌పర్ట్ . ప్రత్యేకంగా, 19 ప్రారంభంలో^వ -శతాబ్దపు డచ్ మరియు జర్మన్ వలసదారులు విస్కీ మాష్‌లకు చల్లటి ఉత్తర వాతావరణంలో వృద్ధి చెందే రై అనే హార్డీ ధాన్యాన్ని జోడించారు. 'ఈ కొత్త మద్యాన్ని 'కామన్ విస్కీ' నుండి వేరు చేయడానికి-అంటే, ఎలాంటి రై ధాన్యం లేకుండా చేసిన విస్కీ-రై-రుచిగల రకం త్వరగా 'రై' అనే మారుపేరును సంపాదించింది.'

త్వరలో, రై-ఆధారిత విస్కీ కెనడాలో చాలా ప్రబలంగా ఉంది, దశాబ్దాలుగా, అన్ని కెనడియన్ విస్కీలను 'రై' అని పిలుస్తారు. నేడు, మొక్కజొన్న ఇప్పుడు కెనడియన్ విస్కీలో సాధారణంగా ఉపయోగించే ధాన్యం, కొన్ని రై-ఫోకస్డ్ బాట్లింగ్‌లు మినహా.

దొరికింది? ఇప్పుడు మీరు ఈ ప్రసిద్ధ ఉత్తర అమెరికా విస్కీల (మరియు విస్కీలు!) మధ్య వ్యత్యాసాలపై హ్యాండిల్ పొందారు, నిర్దిష్ట శైలుల యొక్క ఉత్తమ ఉదాహరణలను పరిశీలిద్దాం. అదనంగా, మేము చివరిలో తరచుగా అడిగే కొన్ని ప్రశ్నలకు సమాధానమిచ్చాము.

దుకాణంలో

వ్యక్తిగతీకరించిన బారెల్ విస్కీ బూట్‌లెగ్ కిట్

స్టాక్ లో | $ 99.95

ఇప్పుడు కొను

ప్రస్తుతం ప్రయత్నించడానికి టాప్ బోర్బన్స్ మరియు రైస్

ఉత్తమ హై-రై: హై ఎన్' వికెడ్ బోర్బన్

ఈ సూపర్-హై-రై బోర్బన్ సంక్లిష్టమైనది మరియు మనోహరమైనది. మెలో టోఫీ మరియు ఓక్ సుగంధాలు సిల్కీ కానీ స్పైసి అంగిలిలోకి దారితీస్తాయి. సరసపరిల్లా, మసాలా పొడి, జాజికాయ మరియు లవంగం బటర్‌స్కాచ్ యొక్క మందమైన అలల చుట్టూ ఉన్నాయి. సాపేక్షంగా పొడి ముగింపు దేవదారు, కాల్చిన ధాన్యం మరియు సిగార్ పొగాకు యొక్క సూచనలను అందిస్తుంది. 95 పాయింట్లు - న్యూమాన్ పని

$97 మొత్తం వైన్

ఉత్తమ బీర్-బోర్బన్ క్రాస్ఓవర్ : డ్రాగన్ యొక్క మిల్క్ బీర్ బారెల్ బోర్బన్

డ్రాగన్ యొక్క మిల్క్ స్టౌట్ బారెల్స్‌లో పూర్తయింది, ఈ బోల్డ్ బోర్బన్ ఒక ప్రత్యేకమైన హాపీ సువాసనతో తెరుచుకుంటుంది, ఇది సూక్ష్మమైన తాజా ఆపిల్ మరియు బాదంతో కలిపి ఉంటుంది. ఉల్లాసమైన అంగిలి ఆ హాపీ నోట్‌ని ప్రతిధ్వనిస్తుంది, కోకో నిబ్‌ల సూచనతో ఉచ్ఛరించబడిన రోస్టీ, మాల్టీ బ్యాక్‌బోన్‌పై దృష్టి పెడుతుంది. జ్యుసి గ్రానీ స్మిత్ యాపిల్ మరియు ద్రాక్షపండు-తొక్క ఆస్ట్రింజెన్సీ నోటిలో నీళ్లు చల్లి, తేలికగా మరియు రిఫ్రెష్‌గా ఉండేలా చేస్తుంది. ముగింపులో అల్లం పగుళ్లు యొక్క సూచన. ఉత్తమ కొనుగోలు. 95 పాయింట్లు - కె.ఎన్.

$30 కాస్కర్స్

బెస్ట్ బాటిల్ ఇన్ బాండ్: ఓల్డ్ ఫిట్జ్‌గెరాల్డ్ 11 ఏళ్ల బోర్బన్

టోఫీ మరియు ఎస్ప్రెస్సోతో కూడిన సాంద్రీకృత పాకం ముక్కును నడిపిస్తుంది. బోల్డ్ అంగిలి అదే విధంగా మరిన్ని అందిస్తుంది, అయితే నీటి స్ప్లాష్ రుచిని మరింత పొడిగా, తోలుతో కూడిన టోన్‌కు సర్దుబాటు చేస్తుంది, అల్లం, నల్ల మిరియాలు మరియు పొగాకు ముఖ్యాంశాలతో ఎక్కువసేపు పూర్తి చేస్తుంది. బాండ్ లో బాటిల్. పతనం 2021 ఎడిషన్. 97 పాయింట్లు - కె.ఎన్.

$848 కాస్కర్స్

ఉత్తమ మిశ్రమం: బారెల్ బోర్బన్ బ్యాచ్ #035

ఇది టేనస్సీ, కెంటుకీ మరియు ఇండియానా నుండి ఆరు నుండి 13 సంవత్సరాల వయస్సు వరకు ఉండే స్ట్రెయిట్ బోర్బన్‌ల మిశ్రమం. తుది ఫలితం ముక్కు మరియు అంగిలిపై రిచ్ కారామెల్ మరియు టోఫీ మిశ్రమం. ప్రతి సిప్ సాపేక్షంగా పొడిగా, ఓక్ మరియు ఎస్ప్రెస్సో మరియు డార్క్ చాక్లెట్ సూచనలతో తెరుచుకుంటుంది, కానీ పొడవుగా మరియు విలాసవంతంగా పూర్తి చేస్తుంది, మోచా హాజెల్ నట్‌తో మరియు చివరిగా మండుతున్న అల్లం వేడిని చూపుతుంది. 96 పాయింట్లు - కె.ఎన్.

$95 వైన్.కామ్

ఉత్తమ కెనడియన్ : లాట్ నం. 40 కెనడియన్ రై విస్కీ

ఈ పూర్తి-శరీర బ్లెండెడ్ విస్కీ, ముక్కు మరియు అంగిలిపై పుష్కలంగా రిచ్ కారామెల్ మరియు ఓక్ టోన్‌లతో పాటు బటర్‌స్కాచ్, స్పైసీ దాల్చినచెక్క మరియు లవంగం యొక్క టచ్‌లతో మొదలై అన్ని సరైన గమనికలను హిట్ చేస్తుంది. ఇది పొడవుగా, కొద్దిగా జిడ్డుగా మరియు నోరు నింపుతుంది. నేరుగా సిప్ చేయండి లేదా స్వీట్ వెర్మౌత్ స్ప్లాష్ జోడించండి. 97 పాయింట్లు - కె.ఎన్.

$40 కాస్కర్స్

ఉత్తమ ఊహించనిది: అద్భుతమైన రై

ఇది అమెరికన్ లేదా కెనడియన్ కాదు-ఇది డెన్మార్క్ నుండి!

కాంప్లెక్స్ మరియు రుచికరమైన, ఈ లోతైన రుచిగల రై ఎస్ప్రెస్సో, డార్క్ చాక్లెట్ మరియు క్యాంప్‌ఫైర్ స్మోక్ మరియు బారెల్ చార్‌ల సూచనలతో తెరుచుకుంటుంది. ముగింపు పొడవుగా, రుచిగా మరియు వేడెక్కేలా, మసాలా పొడి, లవంగం మరియు కారవేతో మసాలా. ఇది ముదురు కాల్చిన రై బ్రెడ్ ముక్కలపై చేసిన స్మోర్ లాగా ఉంటుంది. 97 పాయింట్లు - కె.ఎన్.

$78 కాస్కర్స్

ఉత్తమ లోకావోర్: విజిల్‌పిగ్ ఫార్మ్‌స్టాక్ బియాండ్ బాండెడ్ రై

ఈ విస్కీని విజిల్‌పిగ్స్ వెర్మోంట్ ఫారమ్ నుండి సేకరించిన 100% రై ధాన్యంతో తయారు చేస్తారు, ఇది గ్రెయిన్-టు-గ్లాస్ రై కోసం నిర్మాత సంవత్సరాలుగా కృషి చేస్తున్నారు. సంతోషంగా, వేచి ఉండాల్సిన అవసరం ఉంది. సాంద్రీకృత టోఫీ మరియు ఓక్ సుగంధాల కోసం చూడండి. కాల్చిన ధాన్యం, కాల్చిన కాఫీ గింజలు, తేనెగూడు మరియు వనిల్లా యొక్క సూచనలతో రూపొందించబడిన వ్యక్తీకరణ అంగిలికి దారి తీస్తుంది, నిమ్మ తొక్క జింగ్ మరియు బేకింగ్ మసాలాతో ఎండబెట్టడం ముగింపుకు దారితీస్తుంది. 94 పాయింట్లు - కె.ఎన్.

$400 హర్లీ వైన్ మార్కెట్

ఎఫ్ ఎ క్యూ

రై బోర్బన్ కంటే స్పైసీగా ఉందా?

ఎల్లప్పుడూ కాదు, అల్తామార్ బ్రాండ్స్ డైరెక్టర్ ఆఫ్ ఎడ్యుకేషన్ బ్రాండన్ కమ్మిన్స్ మాట్లాడుతూ, '10కి తొమ్మిది సార్లు, రై విస్కీ బోర్బన్ కంటే కొంచెం స్పైసీగా కనిపిస్తుంది.' ఇంకా, ఉపయోగించిన బారెల్ (కొందరు ఇతరులకన్నా ఎక్కువ మసాలా నోట్లను అందజేస్తారు), అది ఎక్కడ మరియు ఎలా వృద్ధాప్యం చేయబడింది మరియు తుది ద్రవం ఎలా మిళితం చేయబడింది అనే దానిపై ఆధారపడి ఆ అవగాహన మారవచ్చు.

95% రై మరియు 5% మాల్టెడ్ బార్లీతో తయారు చేయబడినవి-మాష్ బిల్లులో ఎక్కువ రై విస్కీలు-51% రై మరియు చాలా మొక్కజొన్నతో తయారు చేయబడిన అదే వయస్సు గల రై విస్కీల కంటే చాలా స్పైసీగా కనిపిస్తాయి.

గుర్తుంచుకోండి, అయితే, 'స్పైసి' అనేది సాధారణ వివరణ అయినప్పటికీ, చిలీ పెప్పర్ హీట్ వంటి 'మంటలు' అని ఎల్లప్పుడూ అర్థం కాదు. తరచుగా ఇది దాల్చిన చెక్క, మసాలా పొడి లేదా లవంగం వంటి బేకింగ్ మసాలా రుచుల మిగులును సూచిస్తుంది.

హై-రై బోర్బన్ అంటే ఏమిటి?

51% ధాన్యం అవసరానికి మించి (బోర్బన్‌కు 51% మొక్కజొన్న, రై విస్కీకి 51% రై), మిగిలిన 49% ఇతర ధాన్యాల విస్తృత శ్రేణిని కలిగి ఉంటుంది. అది ఇంకా ఎక్కువ మొక్కజొన్న లేదా రై, లేదా గోధుమ (చూడండి: వీటెడ్ బోర్బన్స్), వోట్స్ లేదా బార్లీ వంటి ధాన్యాలు కావచ్చు. డిస్టిల్లర్లు తరచుగా ఈ వంటకాలను సంక్లిష్టతను జోడించడానికి లేదా రుచి ప్రొఫైల్‌ను చక్కగా ట్యూన్ చేయడానికి సర్దుబాటు చేస్తారు.

'సాధారణంగా చెప్పాలంటే, హై-రై బోర్బన్ దాని మాష్ బిల్లులో 20% కంటే ఎక్కువ రై కలిగి ఉంటుంది' అని కమ్మిన్స్ చెప్పారు. 'ఆ రై మొక్కజొన్నకు గొప్ప ప్రతిబంధకంగా పనిచేస్తుంది, ఇది చక్కగా తీపిగా ఉంటుంది మరియు మసాలా పాత్రను జోడిస్తుంది.'

పాత ఫ్యాషన్‌కు బోర్బన్ లేదా రై మంచిదా?

కాక్‌టెయిల్ కోసం ఏ విస్కీని ఎంచుకోవాలి అనేది వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతకు సంబంధించినది, అని బేవరేజ్ డైరెక్టర్ మరియు స్వీయ-వర్ణించిన 'ఆధ్యాత్మిక సలహాదారు' జాన్ 'ఫిట్జీ' ఫిట్జ్‌పాట్రిక్ చెప్పారు. వారెన్ అమెరికన్ విస్కీ కిచెన్ ఫ్లోరిడాలోని డెల్రే బీచ్‌లో 1000-ప్లస్ విస్కీ బాట్లింగ్‌లను అందిస్తుంది.

అయినప్పటికీ, అతను సాంప్రదాయకంగా 'లోతైన, కారామెల్-రిచ్' బోర్బన్‌ను పాత ఫ్యాషన్‌ని పూరించడానికి మరియు మాన్‌హట్టన్‌కు రై కోసం చేరుకుంటాడు. తరువాతి 'తీపి వెర్మౌత్‌ను పరిచయం చేస్తుంది, ఇది మసాలాకు పూరకంగా ఉంటుంది.' ఫిట్జ్‌పాట్రిక్ ప్రజలు పానీయాలను కలపడంలో రెండింటినీ ప్రయత్నించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు, వారు దేనిని ఇష్టపడతారు. 'కాక్‌టెయిల్‌తో సరి లేదా తప్పు లేదు,' అని ఆయన చెప్పారు.