ది రిటర్న్ ఆఫ్ ది కింగ్ ఆఫ్ వైన్స్, వినో నోబైల్
వినో నోబిల్ ఒకప్పుడు టుస్కానీ యొక్క అత్యంత గౌరవనీయమైన వైన్. 1685 లో, పునరుజ్జీవనోద్యమ కవి ఫ్రాన్సిస్కో రెడి తన ప్రసిద్ధ దితిరాంబిక్ కవిత “బాకో ఇన్ టోస్కానా” లో మోంటెపుల్సియానో యొక్క ప్రధాన ఎరుపును “అన్ని వైన్ల రాజు” అని ప్రశంసించినప్పుడు ఇది చార్టులలో అగ్రస్థానంలో నిలిచింది. ఈ పద్యం మరియు వైన్ త్వరలో యూరప్ రాజ న్యాయస్థానాలలో ఇష్టమైనవిగా మారాయి.
వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో యొక్క ప్రయాణం సుదీర్ఘమైన రోలర్కోస్టర్ రైడ్, ఇది అద్భుతమైన గరిష్టాలు మరియు స్థిరమైన అల్పాలలో ఒకటి. మీరు ఈ వైన్ను ఇటీవల ప్రయత్నించకపోతే, ఇటాలియన్ క్లాసిక్ తిరిగి రావడాన్ని మీరు కోల్పోతారు. ఒక పని పురోగతిలో ఉండగా, గత కొన్ని పాతకాలపు వృద్ధాప్య సామర్థ్యం మరియు వంశవృక్షాన్ని ప్రగల్భాలు చేసే మరింత మెరుగుపెట్టిన, టెర్రోయిర్-నడిచే వైన్ల స్థిరమైన పెరుగుదలను వెల్లడించింది. ఉత్తమ భాగం? కొన్ని మినహాయింపులతో, వినో నోబిల్ ఇలాంటి నాణ్యత కలిగిన ఇతర టస్కాన్ వైన్ల కంటే చాలా తక్కువ ఖర్చు అవుతుంది.
అప్పుడు ఇప్పుడు
ఆగ్నేయ టుస్కానీలోని సుందరమైన పట్టణం మాంటెపుల్సియానో పేరు పెట్టబడింది మరియు దీనిని సాధారణంగా వినో నోబైల్ అని పిలుస్తారు, ఈ వైన్ దశాబ్దాలుగా దాని పేరు యొక్క గొప్పతనాన్ని బట్టి జీవించలేదు. ఇది 1960 లలో దాని అధిక సింహాసనాన్ని పడగొట్టింది, అధిక పంట మరియు పేలవమైన వైన్ తయారీ పద్ధతుల ఫలితంగా 10-20 శాతం తెల్ల ద్రాక్ష రకాలను సంగియోవేస్ మరియు కెనాయిలోలతో పాటు చేర్చాలి.
1980 ల చివరలో మరియు 90 ల మధ్యలో, చియాంటి క్లాసికో దశాబ్దాల సుదీర్ఘ ఫంక్ నుండి ఉద్భవించిన కాలం మరియు బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో కీర్తికి దాని ఉల్క పెరుగుదలను ప్రారంభించింది, వినో నోబైల్ నాణ్యమైన ఉత్పత్తి వైపు తన సొంత ఎత్తుపైకి పోరాటం ప్రారంభించింది.
గదిలో తక్కువ జోక్యం చేసుకునే నిర్మాతలు ఎక్కువ పాత్ర మరియు చక్కదనం కలిగిన వైన్లను తయారు చేస్తున్నారు.
తెల్ల ద్రాక్షను ఐచ్ఛికం చేశారు మరియు అనుమతించిన నిష్పత్తి తగ్గించబడింది. సాంగియోవేస్ యొక్క కనీస నిష్పత్తి పెరిగింది, మరియు చిన్న-త్రాగే రోసో డి మోంటెపుల్సియానో సృష్టించబడింది, ఇది ఉత్పత్తిదారులకు వినో నోబిల్ కోసం ఉత్తమమైన ద్రాక్షను కేటాయించటానికి వీలు కల్పించింది. నిర్మాతలు లీక్ పీడిత చెస్ట్నట్ బారెల్స్ ను కొత్త స్లావోనియన్ పేటికలతో భర్తీ చేశారు.
అనేక ఎస్టేట్లు గేర్లను మార్చాయి మరియు న్యూ వరల్డ్ వైన్లను అనుకరించటానికి ప్రయత్నించాయి. వారు కన్సల్టింగ్ ఎనోలజిస్టులను నియమించారు, సాంగియోవేస్తో కలపడానికి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్లను నాటారు మరియు కొత్త బారిక్ల కోసం పెద్ద పేటికలను వదలిపెట్టారు. తరచుగా, ఈ సాంద్రీకృత, కండరాల బాట్లింగ్లకు వ్యక్తిత్వం మరియు వెర్వ్ ఉండదు. కొంతమంది నిర్మాతలు నిర్మిస్తున్నప్పటికీ, ఆధునిక తెగ దాని ప్రసిద్ధ పొరుగున ఉన్న బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినోతో సమానమైన విజయాన్ని ఇంకా పొందలేదు.
వినో నోబైల్ ఎస్టేట్లు చివరికి తమ గాడిని కనుగొంటున్నాయని తాజా విడుదలలు చూపిస్తున్నాయి. చాలా మంది నిర్మాతలు కాబెర్నెట్ మరియు మెర్లోట్లను తగ్గించారు లేదా వదలిపెట్టారు. బదులుగా, వారు సాంగియోవేస్తో కలపడానికి కెనాయిలో, కలరినో మరియు మామోలో వంటి స్థానిక రకాలు తిరిగి వస్తున్నారు. ఇతరులు స్థానికంగా ప్రుగ్నోలో జెంటైల్ అని పిలువబడే సాంగియోవేస్ను మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. మంచి సాంగియోవేస్ క్లోన్లు మరియు మరింత స్థిరమైన విటికల్చర్ నాణ్యతపై పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపాయి, అయితే సెల్లార్లో తక్కువ జోక్యం చేసుకునే నిర్మాతలు ఎక్కువ పాత్ర మరియు చక్కదనం కలిగిన వైన్లను తయారు చేస్తున్నారు.
ఫోటో సంజయ్ ఓ'వసీ
సిఫార్సు చేసిన వైన్లు
గ్రాసియానో డెల్లా సెటా 2013 వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో $ 23, 94 పాయింట్లు. అడవి బెర్రీ, కొత్త తోలు, ట్రఫుల్, టిల్డ్ మట్టి మరియు నీలిరంగు పువ్వు యొక్క సుగంధ ద్రవ్యాలు గాజు నుండి తేలుతూ ముదురు మసాలా దినుసులతో ఉంటాయి. రుచికరమైన, శక్తివంతమైన అంగిలి సొగసైనది మరియు ఇప్పటికీ యవ్వనంగా కఠినమైనది. ఇది మరస్కా చెర్రీ, పిండిచేసిన కోరిందకాయ, లవంగం మరియు తెలుపు మిరియాలు సంస్థ, చీవీ టానిన్లు మరియు శక్తివంతమైన ఆమ్లతను అందిస్తుంది. ఒక లైకోరైస్ నోట్ దీర్ఘకాలిక ముగింపును మూసివేస్తుంది. 2020–2035 తాగండి. ఆదర్శ వైన్ మరియు ఆత్మలు. సెల్లార్ ఎంపిక.
బోస్కారెల్లి 2013 వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో $ 40, 93 పాయింట్లు. తాజా మరియు సరళ, ఇది సువాసన pur దా పువ్వు, ఎరుపు బెర్రీ మరియు కొత్త తోలు యొక్క మనోహరమైన సువాసనలతో తెరుచుకుంటుంది. దృ, మైన, యవ్వనంగా కఠినమైన అంగిలి యుక్తితో నిండి ఉంది, ఇది క్రంచీ ఎర్ర చెర్రీ, తాజా స్ట్రాబెర్రీ మరియు లైకోరైస్తో పాటు టాట్, చక్కటి-కణిత టానిన్లు మరియు శక్తివంతమైన ఆమ్లతను అందిస్తుంది. నిలిపివేయడానికి మరియు పూర్తిగా అభివృద్ధి చేయడానికి సమయం ఇవ్వండి. 2019–2028 తాగండి. ఎమ్ప్సన్ USA. సెల్లార్ ఎంపిక.
Il Conventino 2012 Riserva (Vino Nobile di Montepulciano) $ 45, 93 పాయింట్లు. వైలెట్, ఐరిస్-పెర్ఫ్యూమ్డ్ బెర్రీ, కొత్త తోలు, దాల్చినచెక్క మరియు పుదీనా యొక్క సుందరమైన సుగంధాలు జ్యుసి ప్లం మరియు పండిన మోరెల్లో చెర్రీతో పాటు సొగసైన అంగిలిని అనుసరిస్తాయి. లైకోరైస్ నోట్ దగ్గరిని సూచిస్తుంది, అయితే దృ firm మైన, చక్కటి-కణిత టానిన్లు పాలిష్ మద్దతును అందిస్తాయి. పానీయం 2018–2027. విగ్నాయిలి ఎంపిక. సెల్లార్ ఎంపిక.
కాసలే డేవిడి 2013 వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో $ 49, 92 పాయింట్లు. వైలెట్, పండిన ప్లం, నల్లటి చర్మం గల బెర్రీ, తోలు, ట్రఫుల్ మరియు పాక మసాలా దినుసులు ఈ గట్టిగా నిర్మాణాత్మకమైన ఎరుపు రంగులో కేంద్ర దశను తీసుకుంటాయి. మీడియం-బాడీ అంగిలి ఎండిన ప్లం, తరిగిన హెర్బ్ మరియు లైకోరైస్లను అందిస్తుంది, అవి దృ, మైన, పాలిష్ చేసిన టానిన్లు మరియు రేసీ ఆమ్లతతో ఉంటాయి. ఇది బ్లాక్ టీ నోట్లో ముగుస్తుంది. ఇది ఇంకా కొంచెం కఠినమైనది, కానీ రాబోయే కొన్నేళ్లలో అందంగా అభివృద్ధి చెందాలి. పానీయం 2018–2028. వినారియం ఇంక్. సెల్లార్ ఎంపిక.
కాంటూచి 2012 పియట్రా రోస్సా (వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో) $ 49, 92 పాయింట్లు. కొత్త తోలు, సూర్యరశ్మి భూమి, నీలం పువ్వు, నయమైన మాంసం మరియు ఆట యొక్క సూచనలు ఈ నిర్మాణాత్మక ఎరుపు రంగులో మీరు కనుగొనే సుగంధాలు. ప్రకాశవంతమైన, టాట్ అంగిలి పుల్లని చెర్రీ, పిండిచేసిన కోరిందకాయ, పైపు పొగాకు మరియు కాల్చిన హెర్బ్ను అందిస్తుంది, అయితే యవ్వనంగా దృ t మైన టానిన్లు మద్దతునిస్తాయి. ఇది ఇప్పటికే అక్షరాలతో నిండి ఉంది, కాని దాన్ని విడదీయడానికి మరికొన్ని సంవత్సరాలు సెల్లార్లో ఉంచండి. 2020–2032 త్రాగాలి. ఒపెరా వైన్ దిగుమతులు. సెల్లార్ ఎంపిక.
పాలాజ్జో వెచియో 2013 మాస్ట్రో $ 29, 92 పాయింట్లు. ఈ అద్భుతమైన ఎరుపు రంగులో నీలిరంగు పువ్వు, వుడ్ల్యాండ్ బెర్రీ, అండర్ బ్రష్, కొత్త తోలు మరియు టిల్డ్ మట్టి యొక్క సుగంధాలు కలిసి వస్తాయి. ఉత్సాహపూరితమైన మరియు సొగసైన, సరళ అంగిలి అడవి చెర్రీ, ఎరుపు కోరిందకాయ, దాల్చినచెక్క, తరిగిన హెర్బ్ మరియు లవంగాన్ని దృ, మైన, శుద్ధి చేసిన టానిన్లు మరియు శక్తివంతమైన ఆమ్లతతో అందిస్తుంది. యవ్వన ఉద్రిక్తత అద్భుతమైనది, కానీ మరింత సంక్లిష్టతను అభివృద్ధి చేయడానికి సమయం ఇవ్వండి. 2020–2033 పానీయం. గోల్డెన్ రామ్ దిగుమతులు. సెల్లార్ ఎంపిక.
గుర్తింపు సంక్షోభం
తెగ ఇప్పటికీ అనేక సవాళ్లను ఎదుర్కొంటుంది. ఈ చిన్న టస్కానీలో మాత్రమే తయారు చేయగల వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో మరియు రోమ్కు తూర్పున ఇటలీలోని చాలా పెద్ద ప్రాంతంలో మోంటెపుల్సియానో ద్రాక్ష రకం నుండి తయారైన మోంటెపుల్సియానో డి అబ్రుజో మధ్య విస్తృతమైన గందరగోళం ఉంది.
గుర్తింపు లేకపోవడం తెగకు అతిపెద్ద అడ్డంకి. విస్తృతంగా విభిన్నమైన వైన్ శైలులు మరియు నాణ్యత స్థాయిలు వినో నోబిల్ను వినియోగదారులకు మైన్ఫీల్డ్గా మారుస్తాయి.
దాని ప్రస్తుత ఉత్పత్తి కోడ్ కనీసం 70 శాతం సాంగియోవేస్ కోసం పిలుస్తుంది, మిగిలినవి టుస్కానీలో అధికారం పొందిన ఇతర ద్రాక్షలతో తయారవుతాయి, ఇది అన్నింటికీ సంబంధించినది. నిబంధనలు ఇప్పటికీ 5 శాతం తెల్ల ద్రాక్షను అనుమతిస్తాయి, అయినప్పటికీ దాదాపు అన్ని నిర్మాతలు ఎరుపు రకాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తున్నారు. ఈ సౌకర్యవంతమైన బ్లెండింగ్ నియమాలు క్విన్టెన్షియల్ వినో నోబిల్ను నిర్వచించడం దాదాపు అసాధ్యం.
నిర్మాతలు వినో నోబైల్ను సంగియోవేస్ నుండి పూర్తిగా తయారు చేయగలిగినప్పటికీ, 70 శాతం కనిష్టత చాలా మంది వైన్ తయారీదారులకు సరిపోదు.
ది బ్యూటీ ఆఫ్ బార్బరేస్కో'సంగియోవేస్ టుస్కానీ యొక్క సాంప్రదాయ రకం మరియు నమ్మశక్యం కాని వైన్లను తయారు చేయగలడు' అని యజమాని వర్జీని సావేరిస్ చెప్పారు అవిగ్నోనేసి . 'మరియు వినో నోబెల్ టుస్కానీ యొక్క అత్యంత అంతస్తుల వైన్లలో ఒకటి కాబట్టి, మేము వినో నోబైల్ను సంగియోవేస్తో ప్రత్యేకంగా తయారు చేయాలని అనుకుంటున్నాను.'
సాంగియోవేస్ క్లోన్ మరియు సాగులో మెరుగుదలలకు ధన్యవాదాలు, ప్రాంతం యొక్క నిర్మాతలు దీనిని తెగ యొక్క భవిష్యత్తుకు కీలకంగా చూస్తారు. మెజారిటీ సంగియోవేస్ను ఇతర ద్రాక్షతో మిళితం చేస్తుంది, కాని చాలా మంది వారు 70 శాతం కనిష్టానికి మించి వాడుతున్నారు. పెరుగుతున్న సంఖ్యలో నిర్మాతలు 100 శాతం సాంగియోవేస్ను నియమించారు.
మట్టి మరియు ఇసుక నేలలు తెగకు వెన్నెముకగా ఉంటాయి. ఇసుక నేలలు మరింత సప్లిబుల్ టానిన్లతో వైన్లను ఇస్తుండగా, బంకమట్టి నేలలతో తయారైన వైన్లు తరచుగా దట్టమైన, టానిక్ నిర్మాణాలను కలిగి ఉంటాయి.
డినామినేషన్ యొక్క విలక్షణమైన నేలలను ఉపయోగించడంతో పాటు, బోస్కారెల్లి , ఇది సేంద్రీయ విటికల్చర్కు మారే ప్రక్రియలో ఉంది, ఎరుపు, రాతి నేలలతో కూడిన ద్రాక్షతోటలను అలాగే సున్నపు నేలలు మరియు సిల్ట్ ఉన్న ప్రాంతాలను కలిగి ఉన్న కొన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఇది ఒకటి.
ఇతర ప్రాంతాలలోని నిర్మాతలు తమలో తాము సహకరించుకుంటూ, రుచిని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, వినో నోబిల్ యొక్క 80 మంది నిర్మాతలు చాలా వ్యక్తిగతంగానే ఉన్నారు, అయినప్పటికీ ఇది మారడానికి సిద్ధంగా ఉంది. నాలుగు అగ్ర ఎస్టేట్లు ఒక కొత్త అసోసియేషన్ను సృష్టించాయి, తమను తాము మొబైల్ అలయన్స్ అని పిలుచుకుంటాయి, దీని లక్ష్యం “వినో నోబిల్ డి మోంటెపుల్సియానో గౌరవ బ్యాడ్జ్ పునరుద్ధరించబడిందని నిర్ధారించుకోవడం.”
'మేము సాంగియోవేస్తో ప్రత్యేకంగా అధిక-నాణ్యత వైన్లను తయారు చేయడంపై దృష్టి పెడుతున్నాము' అని సావేరిస్ చెప్పారు. అవిగ్నోసితో చేరడం బోస్కారెల్లి, పోలిజియానో మరియు ది బ్రాస్కేస్కా (అంటినోరి యాజమాన్యంలో ఉంది). ప్రతి వైనరీ కూటమి కోసం ప్రత్యేకమైన సాంగియోవేస్-మాత్రమే బాట్లింగ్ను తయారు చేస్తోంది.
వచ్చే ఏడాది విడుదల కావాల్సిన 2015 పాతకాలపు నుండి అలయన్స్ యొక్క నాలుగు వైన్ల బారెల్ నమూనాలు, ఇప్పటికే జ్యుసి ముదురు రంగు చర్మం గల బెర్రీలు, నీలి పువ్వులు మరియు ఆకట్టుకునే నిర్మాణం యొక్క క్లాసిక్ సాంగియోవేస్ గమనికలను చూపుతాయి.
ఫోటో సంజయ్ ఓ'వసీ
సిఫార్సు చేసిన వైన్లు
లా బ్రాసెస్కా 2013 వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో $ 25, 91 పాయింట్లు. అండర్ బ్రష్, వైల్డ్ బెర్రీ, టిల్డ్ ఎర్త్, కొత్త తోలు మరియు ట్రఫుల్ సుగంధాలు ముక్కుతో పాటు తరిగిన హెర్బ్ సుగంధాలతో కొట్టుకుంటాయి. ఉత్సాహపూరితమైన, సరళ అంగిలి జ్యుసి టార్ట్ చెర్రీ, క్రాన్బెర్రీ, వైట్ పెప్పర్ మరియు లవంగాన్ని, గట్టిగా గాయపడిన, పాలిష్ చేసిన టానిన్లు మరియు దృ acid మైన ఆమ్లతను అందిస్తుంది. పూర్తిగా కలిసి రావడానికి సమయం ఇవ్వండి. 2020–2033 పానీయం. సెయింట్ మిచెల్ వైన్ ఎస్టేట్.
పోలిజియానో 2013 అసినోన్ (వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో) $ 60, 91 పాయింట్లు. రెడ్ బెర్రీ, తరిగిన హెర్బ్, టోస్ట్ మరియు ఫ్రెంచ్ ఓక్ యొక్క కొరడా గాజులో ఆకారం తీసుకునే కొన్ని సుగంధాలు. టాట్, సొగసైన అంగిలి ప్రకాశవంతమైన వైల్డ్ చెర్రీ, లైకోరైస్ మరియు వనిల్లాతో పాటు గట్టిగా గాయపడిన, చక్కటి-కణిత టానిన్లను అందిస్తుంది. నిలిపివేయడానికి మరియు పూర్తిగా అభివృద్ధి చేయడానికి ఈ సమయాన్ని ఇవ్వండి. డల్లా టెర్రా వైనరీ డైరెక్ట్.
అవిగ్నోసి 2012 గ్రాండి వింటేజెస్ (వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో) $ 89, 90 పాయింట్లు. పండిన ప్లం, కొబ్బరి, వనిల్లా మరియు ఫ్రెంచ్ ఓక్ యొక్క కొరడా ముక్కుకు దారితీస్తుంది. యవ్వనంగా దృ and ంగా మరియు కఠినంగా, అంగిలి టోక్డ్ ఓక్, లైకోరైస్, ఎస్ప్రెస్సో మరియు ఎండిన చెర్రీలను అందిస్తుంది, ఇది టానిన్ల బ్రేసింగ్ యొక్క వెన్నెముకకు వ్యతిరేకంగా ఉంటుంది. నిలిపివేయడానికి మరియు కలిసి రావడానికి ఈ సమయాన్ని ఇవ్వండి. టాబాకియా USA.
2013 వినో నోబిల్ డి మోంటెపుల్సియానో $ 29 లో 90 పాయింట్లు. శక్తితో లోడ్ చేయబడిన ఈ పాలిష్ ఎరుపు సువాసనగల నీలిరంగు పువ్వు, కొత్త తోలు, నల్ల ప్లం మరియు బేకింగ్ మసాలా గుసగుసలతో తెరుచుకుంటుంది. జ్యుసి, శక్తివంతమైన అంగిలి టార్ట్ చెర్రీ, క్రాన్బెర్రీ, లవంగం మరియు థైమ్తో పాటు దృ acid మైన ఆమ్లత్వం మరియు చక్కటి-కణిత టానిన్లను అందిస్తుంది. రేసీ మరియు సరళ, ఇది పూర్తిగా అభివృద్ధి చెందడానికి సమయం కావాలి. 2019–2028 తాగండి. డి గ్రాజియా దిగుమతులు.
లే బోర్న్ 2013 వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో $ 25, 90 పాయింట్లు. గులాబీ, సుగంధ మూలిక, ఎరుపు బెర్రీ మరియు ఫ్రెంచ్ ఓక్ యొక్క కొరడా ఈ సొగసైన నిర్మాణాత్మక వైన్ మీద ముక్కును నడిపిస్తాయి. లీనియర్ మరియు టాట్, అంగిలి ఎర్ర చెర్రీ, వనిల్లా మరియు అన్యదేశ మసాలా యొక్క సూచనను సంస్థ, చక్కటి-కణిత టానిన్లు మరియు అభిరుచి గల ఆమ్లత్వంతో పాటు అందిస్తుంది. 2020–2030 తాగండి. సియానా దిగుమతులు.
కార్పినెటో 2012 రిసర్వా (వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో) $ 35, 89 పాయింట్లు. ప్లం, టోస్ట్, అండర్ బ్రష్ మరియు వైలెట్ యొక్క కొరడా యొక్క సున్నితమైన సుగంధాలు దీనిపై నెమ్మదిగా బయటపడతాయి. సంస్థ అంగిలి నల్ల ఎండుద్రాక్ష, పుల్లని చెర్రీ, ఎండిన సేజ్, ఎస్ప్రెస్సో మరియు లవంగం యొక్క సూచనను అందిస్తుంది. టాట్, క్లోజ్-గ్రెయిన్డ్ టానిన్లు బదులుగా దృ finish మైన ముగింపును వదిలివేస్తాయి. పానీయం 2018–2023. ఒపిసి వైన్స్.
శైలి యొక్క ప్రశ్న
చెక్కతో తప్పనిసరిగా ఒక సంవత్సరం కనీస వృద్ధాప్యాన్ని సంతృప్తి పరచడానికి మెసెరేషన్ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ పద్ధతులు, బారెల్ ఎంపిక, అధికంగా సేకరించిన మరియు టానిక్ నుండి శక్తివంతమైన మరియు సొగసైన వాటికి వైన్లను ఉత్పత్తి చేయగలవు.
నిర్మాతలు కొత్త ఫ్రెంచ్ కలపను వెనక్కి తీసుకుంటుండగా, ఉత్సాహంగా కాల్చిన వినో నోబిల్ ఇప్పటికీ ఉంది, ముఖ్యంగా రిసర్వా లేదా సింగిల్-వైన్యార్డ్ బాట్లింగ్లలో. కానీ మార్పు గాలిలో ఉంది.
'25 సంవత్సరాలుగా, మేము పెద్ద, ముదురు రంగు, శక్తివంతమైన నిర్మాణాత్మక వైన్ల డిమాండ్ను అనుసరించాము' అని పోలిజియానో యజమాని ఫెడెరికో కార్లెట్టి చెప్పారు. 'ఇప్పుడు మేము మరింత శుద్ధి చేసిన, తక్కువ నిర్మాణాత్మక వైన్లను తయారు చేయాలనుకుంటున్నాము. కానీ మేము రాత్రిపూట శైలులను మార్చలేము. మేము నెమ్మదిగా వెళ్లి ఒక సమయంలో ఒక అడుగు వేయాలి. ”
పోలిజియానో ఇప్పుడు దాని సింగిల్-వైన్యార్డ్ అసినోన్ను బారిక్స్ (225 లీటర్లు) మరియు టన్నౌక్స్ (900 లీటర్లు) లో తక్కువ శాతం కొత్త కలపను ఉపయోగిస్తుంది, అదే సమయంలో మిళితమైన వినో నోబైల్ను పెద్ద పేటికలలో మరియు రుచికోసం చేసిన బారిక్లలో కలిగి ఉంది. తత్ఫలితంగా, తాజా విడుదలలు తక్కువ కండరాలు మరియు వెలికితీత మరియు మరింత యుక్తిని చూపుతాయి.
బోస్కారెల్లి వద్ద, లక్ష్యం సమానంగా ఉంటుంది. లూకా డి ఫెరారీ, అతను మరియు అతని సోదరుడు నికోలే, 1970 లలో తన తల్లిదండ్రులు చేసిన వైన్ల సమతుల్యత మరియు చక్కదనాన్ని కోరుకుంటారు.
అది సాధించడానికి, వైన్లు వేర్వేరు-పరిమాణ ఫ్రెంచ్ మరియు స్లావోనియన్ పేటికలలో ఉంటాయి. మిగిలి ఉన్న కొద్ది బారిక్లు 2001 లో కొనుగోలు చేయబడ్డాయి. ద్రాక్షతోటలలో కఠినమైన రసాయనాలు ఇకపై ఉపయోగించబడవు, మరియు బోస్కారెల్లి పులియబెట్టడానికి దేశీయ ఈస్ట్లను మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది.
వినో నోబైల్ ప్రతి వైన్ ప్రేమికుల రాడార్లో ఉండాలి.
కాంటూచి , ఇది 1773 నుండి వినో నోబిల్ను తయారు చేసింది, ఇది క్లాసికల్గా రూపొందించిన వినో నోబిల్కు జెండా మోసేవాడు.
కాంటూచి కుటుంబం మాంటెపుల్సియానోలో 1,000 సంవత్సరాలకు పైగా నివసించింది, మరియు వారు ఇప్పటికీ వైనరీని కలిగి ఉన్నారు మరియు నడుపుతున్నారు. పట్టణ కేంద్రంలోని కాంటూచి యొక్క పురాతన నేలమాళిగలు సందర్శకులు తప్పక చూడాలి.
దీని వినో నోబైల్ 80 శాతం సాంగియోవేస్ను కలిగి ఉంది, ఇది కెనయలో మరియు కలరినోతో మిళితం చేయబడింది మరియు ఇది పెద్ద స్లావోనియన్ మరియు ఫ్రెంచ్ ఓక్ పేటికలలో వయస్సు కలిగి ఉంది. గత కొన్నేళ్లుగా వినియోగదారుల ఆసక్తిని పెంచుతున్నట్లు సంస్థ తెలిపింది.
'1990 లలో మరియు 2000 ల ప్రారంభంలో, మేము అంతర్జాతీయ ద్రాక్ష మరియు వయస్సును బారిక్స్లో నాటలేదు కాబట్టి మా అమ్మకాలు దెబ్బతిన్నాయి' అని ఆండ్రియా కాంటూచి చెప్పారు. 'కానీ ఈ రోజుల్లో, వినియోగదారులు మరింత సొగసైన, శాస్త్రీయంగా రూపొందించిన వైన్ల కోసం చూస్తున్నందున మేము నిజంగా పెద్ద రాబడిని చూస్తున్నాము.'
ఎంట్రీ లెవల్ వినో నోబైల్, సింగిల్-వైన్యార్డ్ బాట్లింగ్స్ మరియు రిసర్వాస్ అన్నీ క్యారెక్టర్తో లోడ్ చేయబడ్డాయి మరియు అవి ఎర్రటి బెర్రీలు, బ్లూ ఫ్లవర్స్, మసాలా మరియు ఎర్త్ నోట్లను అందిస్తాయి. వారు యవ్వనంలో కొంచెం కఠినంగా ఉన్నప్పటికీ, 1970 ల నాటి నిలువు రుచి చూపించినట్లుగా, వారు అందంగా వయస్సు పొందుతారు.
తెగ అంతటా చేసిన ప్రయత్నాలకు ధన్యవాదాలు, ఈ ప్రాంతం నుండి ఇప్పుడు చాలా అద్భుతమైన వైన్లు వస్తున్నాయి. వినో నోబైల్ ప్రతి వైన్ ప్రేమికుల రాడార్లో ఉండాలి.