ఎబిసి క్రైమ్ డ్రామా కాజిల్‌లో డిటెక్టివ్ కెవిన్ ర్యాన్‌గా, సీమస్ దేవర్ తన సాయంత్రాలను హంతకులను కనిపెట్టడానికి గడుపుతాడు. స్టూడియో నుండి దూరంగా, అతను మరియు అతని తెరపై మరియు నిజ జీవిత భార్య జూలియానా (జెన్నీ ఓ మాల్లీ పాత్ర పోషిస్తుంది) వినో యొక్క వృత్తికి అంకితం చేయబడింది. ఇది పాసో రోబిల్స్‌లో హాలీవుడ్‌కు ఉత్తరాన ప్రారంభమైన అభిరుచి మరియు ఫ్రాన్స్ మరియు ఆస్ట్రేలియాకు అన్వేషణలకు ఆజ్యం పోసింది. అలాగే, వారు వైన్ పట్ల ఉన్న ప్రశంసలతో సమానంగా ఒక నక్షత్ర గదిని నిర్మించారు.

వైన్ ఉత్సాహవంతుడు : మీ మొదటి చిరస్మరణీయ వైన్ అనుభవం ఎక్కడ ఉంది?
సీమస్ డ్యూటీ: పాసో రోబిల్స్‌లో. నేను మొదటిసారి జస్టిన్ వైనరీ నుండి ఐసోసెల్స్‌ను ప్రయత్నించినప్పుడు, వైన్ పొరలుగా మరియు సంక్లిష్టంగా ఉంటుందని నేను గ్రహించాను. ఆ రోజు తరువాత, నా భార్య నేను పాసో దిగువ పట్టణంలోని బారెల్ 27 [వైన్ కంపెనీ] కి వెళ్ళాము మరియు చాలావరకు [మాజీ] వైన్ తయారీదారు రస్సెల్ ఫ్రమ్ ను అందరికీ కలిగి ఉన్నాము. అతను వైన్ ఎలా తయారు చేశాడనే దాని గురించి నేను అతని చెవిని మాట్లాడాను మరియు ఆ తరువాత, నేను కట్టిపడేశాను.

W.E. : మీరు మీ వైన్ సేకరణను ఎలా నిర్మించారు?
SD: ఆ పర్యటన తర్వాత వెంటనే మేము వైన్ క్లబ్‌లలో చేరడం ప్రారంభించాము, ఇది కొంచెం హాస్యాస్పదంగా ఉంది, ఎందుకంటే మేము ఇంకా అపార్ట్‌మెంట్‌లో నివసించాము, ఇది నిల్వ సమస్య కోసం కారణమైంది. మేము ఇప్పటివరకు ఉన్న ప్రతి వైన్ క్లబ్ పాసోకు చెందినది. మాకు ఒక దశలో డజను సభ్యత్వాలు ఉన్నాయి, కానీ బోర్డియక్స్ ఫ్యూచర్స్ కొనడానికి స్థలం చేయడానికి తిరిగి స్కేల్ చేశారు. మేము 2009 పాతకాలపు గురించి నిజంగా సంతోషిస్తున్నాము. ఒక టెర్రోయిర్ గురించి ఒక కథ చెప్పే ఒక పాతకాలపు ఆలోచన అద్భుతమైనది. ఇది మీరు ఆస్వాదించడానికి టైమ్ క్యాప్సూల్ లాంటిది.

W.E. : మీరు ఎక్కడ మరియు ఎలా ఆ ప్రశంసలను పొందారు?
SD: మేము బోర్డియక్స్ మరియు బుర్గుండికి వెళ్ళినప్పుడు, 2000 మరియు 2005 లలో కొన్ని నాకౌట్ వింటేజ్‌లు అలాగే ’95 మరియు ’96 ఉన్నాయని మేము గ్రహించాము. అప్పుడు మేము కొన్ని ’82 పామర్లను ప్రయత్నించాము మరియు పాత వైన్, ఇది గొప్ప వైన్ అయినప్పుడు, దాని ఫలాలను కోల్పోతుంది కాని బాటిల్‌లో అనంతంగా మరింత క్లిష్టంగా పెరుగుతుందని గ్రహించాము. ఇప్పుడు, నేను వైన్ షాపులోకి వెళ్ళినప్పుడు ఇండియానా జోన్స్ లాగా కొంచెం అనుభూతి చెందుతున్నాను, చీకటి అల్మారాల యొక్క దుమ్ముతో కూడిన విరామాలను వేటాడటం, కొన్ని అద్భుతమైన పాతకాలపు వస్తువులపై గొప్పగా దొరుకుతుందని ఆశతో.

W.E. : మీరు మరియు మీ భార్య వైన్ రుచి ఎలా అతివ్యాప్తి చెందుతుంది మరియు విభిన్నంగా ఉంటుంది?
SD: నేను అప్పుడప్పుడు వియోగ్నియర్ లేదా రౌసాన్‌ను ఆనందిస్తున్నప్పటికీ, ఆమె శ్వేతజాతీయులలో ఎక్కువ. కానీ మేము ఇద్దరూ ఎరుపు రంగులను ప్రేమిస్తున్నాము-ముఖ్యంగా కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు మాల్బెక్. ఇటీవల, నా అంగిలి సిరా నుండి దూరమైంది మరియు G-S-M మిళితం మరిన్ని బోర్డియక్స్ మరియు అమెరికన్ మెరిటేజ్ మిశ్రమాలకు. మాకు ఇంట్లో చాలా వైట్ వైన్ ఉంది, కాబట్టి ప్రతి కొన్ని నెలలకు, నా భార్యకు ‘వైట్ వైన్ బుధవారం’ ఉంటుంది, అక్కడ ఆమె తన స్నేహితురాళ్లను ఆహ్వానిస్తుంది. ఏడు లేదా ఎనిమిది సీసాల వైన్‌ను సాంఘికీకరించడానికి ఇది మంచి అవసరం.

W.E. : మీకు మీ స్వంత వైన్ నైట్ నియమావళి ఉందని మేము విన్నాము.
SD: నా స్నేహితుడు, పీటర్, ఫేస్బుక్లో 'కవితలు ఒక బాటిల్' అనే వైన్ సమూహాన్ని ప్రారంభించాడు. 30 ఏళ్ళలో స్నేహితులు తమ అభిమాన వైన్లను పంచుకునే ఆలోచన ఉంది. మేము పోల్చదగిన వైన్లను తీసుకువచ్చామని నిర్ధారించుకోవడానికి ప్రతి రుచికి నియమాలను నిర్దేశిస్తాము. రుచి గమనిక పటాలు అయిపోతాయి. ఇది నిజంగా సాంకేతిక మరియు గీకీని పొందుతుంది. కాసిల్ నుండి నా భాగస్వామి, జోన్ హుయెర్టాస్, ఈ కొన్ని సంఘటనల కోసం నాతో చేరారు.

W.E. : కోట దాని సీజన్‌ను చుట్టేటప్పుడు వీక్షకుల కోసం ఏమి నిల్వ ఉంది?
SD: ఈ సీజన్ ముగింపులో [రిచర్డ్] కాజిల్ మరియు [కేట్] బెకెట్ ఒకరికొకరు కొన్ని భావాలను అంగీకరిస్తారని నేను భావిస్తున్నాను, మరియు చివరి ఎపిసోడ్లలో మేము తిరిగి చీకటిలోకి వెళ్ళబోతున్నామని నాకు బలమైన భావన ఉంది. ఇది కొంతకాలంగా తేలికగా ఉంది, కానీ బెకెట్ తల్లి హత్యకు తిరిగి వెళ్ళడానికి ఇది ఎక్కువ సమయం కావచ్చు.

W.E. : మీ వైన్ ట్రావెల్స్ గురించి మాకు మరింత చెప్పండి.
SD: బుర్గుండి మరియు బోర్డియక్స్ తో పాటు, మేము క్రిస్మస్ సందర్భంగా ఆస్ట్రేలియా యొక్క యర్రా లోయకు ప్రయాణించాము మరియు యర్రా యరింగ్ వైనరీని కనుగొన్నాము. లోయ, మొత్తంగా, అద్భుతమైనది, మరియు ఈ వైనరీ ఈ ప్రాంతానికి మార్గదర్శకులలో ఒకటి. మీరు ఎప్పుడైనా ఈ వైన్ కనుగొంటే, ఏదైనా బాటిల్ నమ్మశక్యం అవుతుంది.

W.E. : మీ దృశ్యాలలో మీకు భవిష్యత్తులో ఏ వైన్ గమ్యస్థానాలు ఉన్నాయి?
SD: మా జాబితాలో తదుపరిది అర్జెంటీనా, ప్రత్యేకంగా మెన్డోజా. అక్కడ నుండి మంచి మాల్బెక్స్ చాలా ఉన్నాయి. మరియు మా స్నేహితుడు ర్యాన్ హెస్, మా అభిమాన L.A. వైన్ బార్ వద్ద యజమాని మరియు సొమెలియర్, మెల్రోస్‌లోని వినోటెక్, రియోజా మరియు ఇతర స్పానిష్ వైన్‌లకు మాకు పరిచయం చేస్తున్నారు. అతను వారి గొప్పతనంపై బలవంతపు కేసును నిర్మిస్తున్నాడు, కాబట్టి స్పెయిన్ మా జాబితాలో చాలా వెనుకబడి ఉండకపోవచ్చు.