జియోవన్నీ బుల్గారిని మీరు ఆశించే చివరి ప్రదేశం మేకలతో చుట్టుముట్టబడిన బురద పెన్నులో ఉంది. అయినప్పటికీ, ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రత్యేకమైన ఆభరణాల రాజవంశాలలో ఒక వారసుడు ఇంట్లో అనుభూతి చెందుతాడు. జియోవన్నీ మరియు అతని తండ్రి పాలో, బుల్గారి నియంత్రణను ఫ్రెంచ్ లగ్జరీ కంపెనీ ఎల్విఎంహెచ్ మోయట్ హెన్నెస్సీ లూయిస్ విట్టన్‌కు మార్చి 2011 లో విక్రయించారు.

వైన్ ఉత్సాహవంతుడు: మీ లగ్జరీ వంశపు ఉన్నప్పటికీ, మీరు కుటుంబ పేరును ఆడటానికి ఎంచుకున్నారు. ఎందుకు?
జియోవన్నీ బల్గారి: మేము మొదటి నుండి క్రొత్త కంపెనీని ప్రారంభిస్తున్నాము మరియు మా ద్రాక్షతోట ఉన్న ప్రదేశమైన పాలాజ్జోన్‌కు గుర్తింపు ఇవ్వాలనుకుంటున్నాము. బల్గారి పేరు లేబుల్‌లోని చిన్న అక్షరాలతో కనిపిస్తుంది, కానీ అది కూడా నాకు అంతగా తెలియదు. నా భయం ఏమిటంటే, వైన్ ఒక ప్రసిద్ధ లగ్జరీ బ్రాండ్ యొక్క మరొక పొడిగింపుగా చూడవచ్చు. కష్టపడి పనిచేయడం మరియు బాటిల్ లోపలి వైపు దృష్టి పెట్టడం మా సవాలు. అదృష్టం మా వైపు ఉంది ఎందుకంటే మా భూభాగం ద్రాక్ష పండ్లకు మంచిది, మరియు ఇది అద్భుతమైన ప్రారంభ స్థానం.

W.E. : మీ మునుపటి వృత్తి ఆభరణాల వ్యాపారిగా మరియు వైన్ తయారీదారుగా మీ ప్రస్తుత వృత్తి ద్వారా పంచుకున్న సాధారణ లింకులు ఉన్నాయా?
జిబి: రెండు రంగాలలో, ప్రాధమిక పదార్థాల పట్ల ప్రత్యేక సున్నితత్వం అవసరం. బల్గారి వద్ద, నేను విలువైన మరియు అర్ధమైన రాళ్ళు, రత్నాలు, ముత్యాలు మరియు పురాతన నాణేలను పొందాను. నా తండ్రి రాయిని నా చేతుల్లోకి తీసుకొని, కళ్ళు మూసుకుని, దాని అంచులను అనుభవించమని నేర్పించారు. వారి ఉష్ణోగ్రతలను గుర్తించడం ఆయన నాకు నేర్పించారు. వజ్రాలు చల్లగా ఉంటాయి, పచ్చలు వెచ్చగా ఉంటాయి. వివరాలకు అదే శ్రద్ధ వైన్లో అవసరం. రత్నం యొక్క రంగు మరియు స్పష్టత మరియు కాంతి మరియు వైరుధ్యాలను వక్రీభవించే సామర్థ్యాన్ని విశ్లేషించడానికి కూడా అతను నాకు నేర్పించాడు. రంగు మరియు కాంతి యొక్క అదే పాయింట్లు వైన్ యొక్క ఇంద్రియ మూల్యాంకనంలో కనిపిస్తాయి. వాస్తవానికి, రత్నాలు మరియు వైన్ రెండూ దాదాపు ఒకేలాంటి వక్రీభవన పరికరాలను ఉపయోగిస్తాయి, ఒకటి కాంతిని కొలవడానికి మరియు చక్కెర కోసం ఒకటి.

W.E. : రెండవ వృత్తిగా మీరు వైన్‌ను ఎందుకు ఎంచుకున్నారు?
జిబి: నేను ఎల్లప్పుడూ గ్రామీణ ప్రాంతాల పట్ల మక్కువ కలిగి ఉన్నాను మరియు నేను చిన్నపిల్లగా ఉన్నప్పటి నుండి వ్యవసాయంలో పని చేయాలనుకుంటున్నాను. 103 ఏళ్ళ వయసులో మరణించిన నానమ్మకు ఫ్రాస్కాటిలో ఒక చిన్న ద్రాక్షతోట ఉంది. నేను ప్రతి సంవత్సరం పంటకు సహాయం చేస్తాను మరియు పాత చెక్క ప్రెస్‌లు మరియు సెల్లార్ గదిని గుర్తుంచుకుంటాను. మేము తయారుచేసిన వైన్ భయంకరమైనది, కాని నేను ఈ ప్రక్రియతో ప్రేమలో పడ్డాను.

W.E. : పాలాజ్జోన్ టుస్కానీలోని చియాంటి జోన్‌లో ఉంది, కానీ మీరు సూపర్ టస్కాన్ వైన్‌లను తయారు చేస్తారు. వాటి గురించి చెప్పండి.
జిబి: సాంగియోవేస్ మా బ్యానర్ ద్రాక్ష, మరియు సోటిరియో ఆ రకానికి చెందిన స్వచ్ఛమైన వ్యక్తీకరణ. అర్గిరియో అని పిలువబడే 100% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు సాంగియోవేస్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్ మరియు మోంటెపుల్సియానోల మిశ్రమం థెర్రాలోకి వెళుతుంది. మేము మెరిసే వైన్ జోడించాలని ఆలోచిస్తున్నాము మరియు పినోట్ నీరో మరియు చార్డోన్నేలను నాటాము.

W.E. : పోడెర్న్యువో ఎ పాలాజ్జోన్ కోసం తదుపరి దశలు ఏమిటి?
జిబి: మేము క్రొత్త వైనరీకి తుది మెరుగులు దిద్దుతున్నాము మరియు తదుపరి అతిథిగృహాన్ని నిర్మించాలని యోచిస్తున్నాము. మేము మేకలను చేర్చుకున్నాము, ఇంకా చాలా జంతువులను కలిగి ఉండాలనుకుంటున్నాను: కోళ్లు, పెద్దబాతులు, కుందేళ్ళు, ప్రతిదీ. లగ్జరీకి నా నిజమైన నిర్వచనం ఏమిటి? ఇది వ్యవసాయ జీవనశైలిని గడుపుతోంది.