ఎలా వండాలి

ప్రతి రకానికి చెందిన చాక్లెట్‌కు మా టెస్ట్ కిచెన్ యొక్క టాప్ ప్రత్యామ్నాయాలు

కోకో వాంఛ వచ్చినప్పుడు, మనకు 5 నిమిషాల క్రితం కావాలి. కానీ మా ప్యాంట్రీ స్టేపుల్స్ కోకో పౌడర్, చాక్లెట్ చిప్స్ లేదా చాక్లెట్ బార్‌ల నుండి ఆ క్షీణించిన డార్క్ చాక్లెట్ వంటకాలు, వైట్ చాక్లెట్ డెజర్ట్‌లు లేదా మిల్క్ చాక్లెట్ క్రియేషన్స్ నుండి తాజాగా ఉన్నప్పుడు ఏమి జరుగుతుంది? నమోదు చేయండి: మీ అన్ని చాక్లెట్ రెసిపీ అవసరాలకు చాక్లెట్ ప్రత్యామ్నాయాలు. మీరు కేక్‌లు, పైస్ లేదా టార్ట్‌ల కోసం బేకింగ్ చాక్లెట్‌కు ప్రత్యామ్నాయాన్ని వెతుకుతున్నా లేదా అమ్మమ్మ చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీలను మళ్లీ సృష్టించడానికి చాక్లెట్ చిప్‌లకు ప్రత్యామ్నాయం కావాలనుకున్నా , ఈ చాక్లెట్ రీప్లేస్‌మెంట్‌లు మీకు దుకాణానికి వెళ్లకుండా దాటవేయడంలో సహాయపడతాయి ( లేదా ప్రత్యేక కిరాణా డెలివరీలో డబ్బు ఆదా చేయండి). మరీ ముఖ్యంగా, మీకు మీ మధ్య తక్కువ నిమిషాల సమయం ఉంటుంది మరియు మీ కోరికకు తియ్యని నివారణ ఉంటుంది.

కార్లా కాన్రాడ్

ఉత్తమ చాక్లెట్ ప్రత్యామ్నాయాలు, ప్లస్ 1 నుండి స్కిప్ చేయడానికి చాక్లెట్ రీప్లేస్‌మెంట్

రెసిపీ కోసం చాక్లెట్ కావాలా కానీ చేతిలో ఏమీ లేదా? కింది చాక్లెట్ ప్రత్యామ్నాయాలు ఏవైనా అందుబాటులో లేని చాక్లెట్ మూలాల కోసం మీ వంటకాలను సర్దుబాటు చేయడంలో మీకు సహాయపడతాయి.

తియ్యని చాక్లెట్‌కు ప్రత్యామ్నాయాలు

ఈ చాక్లెట్ రీప్లేస్‌మెంట్‌లు తియ్యని చాక్లెట్ కోసం పిలిచే చాలా వంటకాల్లో పని చేయాలి, కానీ మీరు సూపర్ చాక్లెట్ ట్రీట్‌ను తయారు చేస్తుంటే, కోకో పౌడర్ మిశ్రమంతో సగానికి మించకుండా ఉంచండి, ఎందుకంటే ఈ చాక్లెట్ ప్రత్యామ్నాయాలు ఆకృతిని ప్రభావితం చేస్తాయి.

1 ఔన్స్ తియ్యని చాక్లెట్ కోసం చాక్లెట్ భర్తీ:

3 టేబుల్ స్పూన్లు కోకో పౌడర్ + 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె లేదా కరిగిన షార్ట్నింగ్
1½ ఔన్సుల బిట్టర్ స్వీట్ లేదా సెమీస్వీట్ చాక్లెట్ (మీరు మిగిలిన రెసిపీ నుండి 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెరను వదిలివేయవచ్చు)

సెమీస్వీట్ లేదా మిల్క్ చాక్లెట్‌కు ప్రత్యామ్నాయాలు

సెమీస్వీట్ మరియు మిల్క్ చాక్లెట్ రెండూ చాక్లెట్ మరియు చక్కెర, వనిల్లా మరియు ఎమల్సిఫైయర్‌లను బార్ లేదా బ్లాక్ రూపంలో ఉంచడానికి కలిగి ఉంటాయి. ఏదైనా ఘనమైన చాక్లెట్ (చేదు తీపి, సెమీ స్వీట్ లేదా పాలు) సాధారణంగా సమాన పరిమాణంలో లోపలికి మరియు బయటకి మార్చుకోవచ్చు. రుచిలో కొంచెం తేడా కోసం సిద్ధంగా ఉండండి.

1 ఔన్స్ బిట్టర్‌స్వీట్ చాక్లెట్, సెమీస్వీట్ చాక్లెట్ లేదా మిల్క్ చాక్లెట్ కోసం చాక్లెట్ రీప్లేస్‌మెంట్:

⅔ ఔన్స్ తియ్యని చాక్లెట్ + 2 టీస్పూన్ల చక్కెర
3 టేబుల్ స్పూన్లు చాక్లెట్ చిప్స్
3 టేబుల్ స్పూన్లు తియ్యని లేదా డచ్-ప్రాసెస్ కోకో పౌడర్ + 3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర + 1 టేబుల్ స్పూన్ కరిగించిన వెన్న లేదా షార్ట్నింగ్

చాక్లెట్ చిప్స్ కోసం ప్రత్యామ్నాయాలు

చాక్లెట్ మోర్సెల్స్ కోసం దాదాపు ప్రతి రెసిపీ అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కాల్చబడినప్పుడు కూడా వాటి సంతకం ఆకారాన్ని ఉంచడంలో సహాయపడటానికి స్టెబిలైజర్‌లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది కుకీలు, కేక్‌లు, లడ్డూలు మరియు మీరు వాటి ఆకృతిని పూర్తిగా ఆస్వాదించే ఇతర డెజర్ట్‌లకు అనువైనదిగా చేస్తుంది, కానీ మృదువైన చాక్లెట్ సాస్‌లు, కస్టర్డ్‌లు లేదా పుడ్డింగ్‌లకు ఉత్తమమైనది కాదు. మీరు వంటకాల్లో చాక్లెట్ చిప్‌లకు ప్రత్యామ్నాయాలను పరిగణనలోకి తీసుకున్నందున ఇది గుర్తుంచుకోవడానికి కూడా సహాయపడుతుంది; దిగువన ఉన్న మార్పిడులు బాగా పని చేస్తాయి, అయినప్పటికీ, వేడి చేయబడితే అవి తుది ఉత్పత్తిలో కొంచెం ఎక్కువగా కరుగుతాయి.

1 ఔన్స్ చాక్లెట్ చిప్స్ కోసం చాక్లెట్ భర్తీ:

1 ఔన్స్ తరిగిన తీపి బేకింగ్ చాక్లెట్, డార్క్ చాక్లెట్ లేదా మిల్క్ చాక్లెట్
1 ఔన్స్ తరిగిన తియ్యని చాక్లెట్ + 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర

మెక్సికన్ చాక్లెట్ ప్రత్యామ్నాయాలు

మోల్ సాస్‌లు మరియు కొన్ని మసాలా డిజర్ట్‌లలో ప్రసిద్ధి చెందింది, మీ వద్ద మెక్సికన్ చాక్లెట్ బ్లాక్ లేకపోతే, ఇతర బేకింగ్ స్టేపుల్స్ నుండి ప్రత్యామ్నాయాన్ని కలపడం సులభం.

1 ఔన్స్ మెక్సికన్ చాక్లెట్ కోసం చాక్లెట్ భర్తీ:

1 ఔన్స్ సెమీ స్వీట్ చాక్లెట్ లేదా కోకో పౌడర్ + ½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చిన చెక్క + 1 డ్రాప్ బాదం సారం

ఏదైనా రెసిపీలో తియ్యని కోకో పౌడర్ కోసం చాక్లెట్ ముక్కలను ఎలా ప్రత్యామ్నాయం చేయాలి

వైట్ చాక్లెట్ ప్రత్యామ్నాయాలు

వైట్ చాక్లెట్ యొక్క ఇతర ఆకారాలు మరియు పరిమాణాలతో పాటు వైట్ చాక్లెట్ రీప్లేస్‌మెంట్‌గా చాలా తక్కువగా పని చేస్తుంది.

1 ఔన్స్ వైట్ చాక్లెట్ కోసం చాక్లెట్ భర్తీ:

1 ఔన్స్ వైట్ చాక్లెట్ చిప్స్
1 ఔన్స్ మిల్క్ చాక్లెట్, తరిగిన లేదా చిప్స్ (రుచి గణనీయంగా మారుతుందని గమనించండి, కానీ ఇప్పటికీ రుచికరమైనది)

కోకో లేదా డచ్-ప్రాసెస్ కోకో కోసం చాక్లెట్ ప్రత్యామ్నాయాలు

వేడి కోకో మిక్స్ కోకో పౌడర్ కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది, కాబట్టి దానిని మీ కప్పులో సేవ్ చేయండి. ప్రామాణిక కోకో అనేది తీయని చాక్లెట్‌ను పొడి రూపంలో, కోకో వెన్న చాలా వరకు తీసివేయబడుతుంది. డచ్-ప్రాసెస్ అనేది కోకోను ఆల్కలైజింగ్ ఏజెంట్‌తో చికిత్స చేస్తారు, కాబట్టి ఇది తక్కువ ఆమ్లంగా ఉంటుంది, మృదువైనది మరియు ముదురు రంగులో ఉంటుంది. ఒక రెసిపీ 3 టేబుల్‌స్పూన్లు లేదా అంతకంటే తక్కువ కోకో పౌడర్‌ని పిలిస్తే, వాటిని పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు. లేకపోతే, దిగువన ఉన్న చాక్లెట్ ప్రత్యామ్నాయ ఆలోచనలను అనుసరించండి.

1 ఔన్స్ కోకో పౌడర్ కోసం చాక్లెట్ భర్తీ:

1 ఔన్స్ డచ్-ప్రాసెస్ కోకో పౌడర్. రెసిపీ బేకింగ్ సోడా కోసం పిలుస్తుంటే, ఆమ్లతను కోల్పోవడానికి రెండు రెట్లు ఎక్కువ బేకింగ్ పౌడర్‌తో భర్తీ చేయండి. రెసిపీ ఇప్పటికే సోడా మరియు పౌడర్ రెండింటినీ పిలుస్తుంటే, ఎటువంటి మార్పులు చేయవలసిన అవసరం లేదు.
3 టేబుల్ స్పూన్లు కరోబ్ పౌడర్

1 ఔన్స్ డచ్-ప్రాసెస్ కోకో పౌడర్ కోసం చాక్లెట్ భర్తీ:

1 ఔన్స్ సాధారణ కోకో పౌడర్. రెసిపీ బేకింగ్ పౌడర్ కోసం పిలుస్తుంటే, మీ ప్రామాణిక కోకో పౌడర్ యొక్క ఆమ్లతను తటస్తం చేయడానికి సగం ఎక్కువ బేకింగ్ సోడాతో భర్తీ చేయండి. రెసిపీ ఇప్పటికే సోడా మరియు పౌడర్ రెండింటినీ పిలుస్తుంటే, ఎటువంటి మార్పులు చేయవలసిన అవసరం లేదు.
3 టేబుల్ స్పూన్లు కరోబ్ పౌడర్

జాసన్ డోన్నెల్లీ

నివారించవలసిన ఒక చాక్లెట్ ప్రత్యామ్నాయం

కరిగించిన చాక్లెట్‌కు బదులుగా చాక్లెట్ సిరప్‌ను ఉపయోగించవద్దు ఏదైనా వంటకం. (అలాగే, నిజాయతీగా చెప్పండి, ఈ ఐస్ క్రీం టాపింగ్స్‌లో కొన్నింటి యొక్క రుచి-ముఖ్యంగా అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ లేదా కార్న్ సిరప్‌తో తయారు చేయబడినవి-అంత గొప్పగా లేవు.) స్థిరత్వం భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు ఫలితాలు సరైనదాని కంటే తక్కువగా ఉంటాయి. కరిగించిన చాక్లెట్‌కి ప్రత్యామ్నాయం కోసం మీ ఉత్తమ పందెం చిప్స్ లేదా ఏదైనా సారూప్య చాక్లెట్ స్టైల్‌లోని తరిగిన ముక్కలను కరిగించడం. నేర్చుకో చాక్లెట్ కరిగించడానికి ఉత్తమ మార్గం మరియు మీరు స్క్వీజ్ బాటిల్‌లో కొనుగోలు చేయగల ఏదైనా అగ్రస్థానంలో ఉండే హోమ్‌మేడ్ చాక్లెట్ సాస్ రెసిపీని ప్రయత్నించండి.

21 ముఖ్యమైన బేకింగ్ సాధనాలు ప్రతి ఇంటి వంట మనిషికి అవసరం (ప్లస్ 16 కలిగి ఉండటం మంచిది)

చాక్లెట్ కోసం ఆరోగ్య స్పృహ ప్రత్యామ్నాయాలు ఏమిటి?

మా టెస్ట్ కిచెన్ ఏదైనా రెసిపీలో తక్కువ మినీ చాక్లెట్ చిప్‌లను ఉపయోగించమని సూచిస్తోంది, అది స్టాండర్డ్-సైజ్ చాక్లెట్ చిప్స్ లేదా కేక్ లేదా కుకీ వంటి పిండిలో కలిపిన చాక్లెట్ ముక్కలను కలిగి ఉంటుంది. చాక్లెట్ చిప్‌లకు ప్రత్యామ్నాయంగా, మినీ చాక్లెట్ చిప్‌లు మరింత ముందుకు వెళ్తాయి కాబట్టి వాటిలో తక్కువగా ఉన్నట్లు అనిపించదు.

½ కప్ సెమీస్వీట్ చాక్లెట్ చిప్స్ కోసం చాక్లెట్ రీప్లేస్‌మెంట్:

¼ కప్ సెమీస్వీట్ మినీ చాక్లెట్ చిప్స్

చాక్లెట్‌లో గుండె-ఆరోగ్యకరమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి, ప్రత్యేకంగా ఫ్లేవనాయిడ్స్ అని పిలువబడే ఒక రకమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు. ఫ్లేవనాయిడ్లు మొక్కల ఆధారిత సమ్మేళనాలు, ఇవి చాక్లెట్‌ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే కోకో బీన్స్‌తో సహా వివిధ ఆహారాలలో కనిపిస్తాయి. చాక్లెట్, ముఖ్యంగా డార్క్ చాక్లెట్, అధిక స్థాయిలో ఫ్లేవనాయిడ్‌లను కలిగి ఉన్నట్లు చూపబడింది, ఇవి హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, మధుమేహం, క్యాన్సర్ మరియు అల్జీమర్స్ మరియు చిత్తవైకల్యం వంటి అభిజ్ఞా వ్యాధులను నివారించడం వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ముడిపడి ఉన్నాయి.

1 ఔన్స్ తియ్యని బేకింగ్ చాక్లెట్ కోసం చాక్లెట్ భర్తీ: