మీకు ఇష్టమైన హోమ్ కుక్, బీర్ గీక్, కాక్టెయిల్ ఫ్యాన్ లేదా వైన్ ప్రేమికులకు బహుమతి కావాలా? ఈ సీజన్‌లో మరియు అంతకు మించి నిధిగా ఉండటానికి మా సిబ్బంది తమకు ఇష్టమైన పుస్తకాల సిఫార్సులను ఉంచారు. బేకర్ యొక్క డజను 2017 యొక్క ఉత్తమ రీడ్‌లు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

అమెరికా: ది గ్రేట్ కుక్‌బుక్ , జో యోనన్ సంపాదకీయం

ఈ కుక్‌బుక్ అందమైన ఫోటోగ్రఫీ మరియు అద్భుతమైన వంటకాలతో అందంగా అమలు చేయబడుతుంది, అయితే ఇది వేరుగా ఉంచేది 100 మంది చెఫ్‌ల నుండి వ్యక్తిగత స్పర్శలు. కొంతమంది పాక ప్రపంచంలో టెలివిజన్ తారలు మరియు మార్క్యూ పేర్లతో సహా ప్రముఖ వ్యక్తులు అయితే, మరికొందరు ఎక్కువ ఇష్టపడరు. ప్రతి చెఫ్ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యుల కోసం ఉడికించటానికి ఇష్టపడే విషయాల గురించి అంతర్దృష్టులు, అలాగే ప్రతి ప్రకరణం చివరిలో వారి సంతకం, పాక అభిరుచి యొక్క పుట్టుకకు సన్నిహితమైన మరియు అరుదైన సంగ్రహావలోకనం ఇస్తుంది.

A లారెన్ బుజ్జియో, మేనేజింగ్ ఎడిటర్ మరియు రుచి డైరెక్టర్

ది పొట్లిక్కర్ పేపర్స్: ఎ ఫుడ్ హిస్టరీ ఆఫ్ ది మోడరన్ సౌత్ , జాన్ టి. ఎడ్జ్ చేత

జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న రచయిత మరియు దర్శకుడి నుండి ఈ మనోహరమైన పుస్తకం సదరన్ ఫుడ్‌వేస్ అలయన్స్ , జాన్ టి. ఎడ్జ్, అమెరికన్ సౌత్ యొక్క పాక మరియు సాంస్కృతిక సంప్రదాయాలను లోతుగా పరిశీలిస్తాడు, ఈ ప్రాంతం యొక్క చరిత్రను వేరుచేయడం మరియు సిట్-ఇన్ల నుండి ఆధునిక కాలం వరకు సమగ్ర వీక్షణను అందిస్తాడు.

ఆహార చట్రం ద్వారా, ఎడ్జ్ దక్షిణాదిలో జాతి కలహాల వారసత్వం మరియు పౌర హక్కుల ఉద్యమ సమయంలో కుక్లు, వెయిటర్లు మరియు రెస్టారెంట్లు పోషించిన ప్రధాన పాత్రను అన్వేషించడంలో ఎటువంటి గుద్దులు లాగలేదు. ది పొట్లికర్ పేపర్స్ ఈ ప్రాంతం యొక్క ఇటీవలి వలసల పెరుగుదల, గ్రామీణ, శ్రామిక-తరగతి ఆహారం వ్యవసాయ-నుండి-టేబుల్ ఉద్యమంపై ప్రభావం మరియు భవిష్యత్తు వైపు చూస్తుంది. దక్షిణాది యొక్క సంక్లిష్టమైన పాక వారసత్వం మరియు దేశంపై దాని ప్రభావాన్ని మరింత పూర్తిగా తెలుసుకోవడానికి మీరు చాలా కష్టపడతారు.

-డైలాన్ గారెట్, అసోసియేట్ డిజిటల్ ఎడిటర్

రోడ్ సోడా: ఎక్కడైనా గొప్ప పానీయాలు తయారుచేసే వంటకాలు , కారా న్యూమాన్ చేత

ఈ కొత్త పుస్తకం వైన్ ఉత్సాహవంతుడు స్పిరిట్స్ ఎడిటర్ కారా న్యూమాన్ చాలా మంది కాక్టెయిల్ ప్రేమికులు కొన్నేళ్లుగా కలిసి ఉన్న ఒక అభ్యాసాన్ని ఆమె వివరించే విధంగా తెలివిగా ఉంది: మొబైల్ బార్. కారాతో కలిసి కొన్ని గొప్ప ఆన్-ది-రోడ్ కాక్టెయిల్స్‌ను ఆస్వాదించాను, ఒక ఫ్లాస్క్‌లో నిర్మించిన రుచికరమైన సినిమా-థియేటర్ నెగ్రోని వంటిది, నాణ్యమైన కాక్టెయిల్స్ యొక్క ద్వంద్వ భావనలను వివాహం చేసుకోవడం మరియు రహదారిపై ఉండటం ఆమె నిరూపించబడింది. ప్రతి రెసిపీని జాగరూకతతో పరీక్షించిన ఆమె పుస్తకం దాదాపు ఎక్కడైనా గౌరవనీయమైన బార్‌ను ఎలా ఏర్పాటు చేయాలో అద్భుతంగా సలహా ఇస్తుంది.

Us సుసాన్ కోస్టెర్జేవా, ఎగ్జిక్యూటివ్ ఎడిటర్

ద్వారా స్మోక్ అండ్ స్మెల్: స్పిరిట్స్ ట్రయిల్‌లో అరుదైన మరియు అద్భుతమైన కోసం నా శోధన , థాడ్ వోగ్లర్ చేత

ఈ జ్ఞాపకం శాన్ఫ్రాన్సిస్కో బార్టెండర్ అయిన థాడ్ వోగ్లెర్ యొక్క ప్రయాణాలను ప్రపంచంలోని అగ్రశ్రేణి ఆత్మలు ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతాలలో స్కాట్లాండ్, ఫ్రాన్స్ యొక్క బ్రాందీ తయారీ ప్రాంతాలు, క్యూబా మరియు కెంటుకీలను కలిగి ఉంది. వోగ్లర్ తన చుట్టూ ఉన్న ప్రపంచాన్ని తెలివిగల స్పర్శతో వివరించాడు. మీరు గ్రామీణ ప్రాంతాలను చూడగలరని, ఆత్మలను రుచి చూడగలరని మరియు అతనిని నిరంతరం చుట్టుముట్టే రంగురంగుల పాత్రలను వ్యక్తిగతంగా తెలుసుకోవచ్చని మీకు అనిపిస్తుంది, కాగ్నాక్‌లో తన శత్రుత్వంతో మార్గాలు దాటిన ఒక కోకోల్డ్ బార్మాన్ నుండి, వేగంగా మాట్లాడే మరియు డ్రైవ్ చేసే సంచార దిగుమతిదారు చార్లెస్ నీల్ వరకు వేగంగా. ఈ పుస్తకం మ్యానిఫెస్టోగా కూడా పనిచేస్తుంది, ఎందుకంటే వోగ్లెర్ చిన్న, “పెంపకందారుల” ఉత్పత్తిదారులను విజయవంతం చేస్తూ పారిశ్రామిక ఆత్మల సమ్మేళనాలకు వ్యతిరేకంగా అనర్గళంగా పట్టాలు వేస్తాడు.

మీరు వంటకాల కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ప్రత్యేకంగా, నేను కూడా సిఫారసు చేస్తాను 3-కావలసిన కాక్టెయిల్స్: కాక్టెయిల్ కానన్లో అత్యంత శాశ్వతమైన పానీయాలకు ఒక అభిప్రాయ గైడ్ రాబర్ట్ సిమోన్సన్ చేత. టైటిల్ వాగ్దానం చేసినట్లే సొగసైన, విడి, సులభంగా తయారు చేయగల కాక్టెయిల్స్. ప్రేమించే వారు వైన్ ఉత్సాహవంతుడు యొక్క కవరేజ్ వైనరీ కుక్కలు మరియు పిల్లి కేఫ్‌లు కూడా తీయాలని కోరుకుంటారు డిస్టిలరీ క్యాట్స్: ప్రొఫైల్స్ ఇన్ కరేజ్ ఆఫ్ ది వరల్డ్ మోస్ట్ స్పిరిటేడ్ మౌసర్స్ , బ్రాడ్ థామస్ పార్సన్స్ చేత. ఇది ఆదర్శవంతమైన స్టాకింగ్-స్టఫర్ పరిమాణం.

-కారా న్యూమాన్, స్పిరిట్స్ ఎడిటర్

న్యూయార్క్ కాక్టెయిల్స్: బిగ్ ఆపిల్ ప్రేరణతో 100 కి పైగా వంటకాల సొగసైన సేకరణ , అమండా షుస్టర్ చేత

1920 ల నాటి రూపకల్పనతో అలంకరించబడిన ఈ న్యూయార్క్ నగరం యొక్క టైంలెస్ లిబేషన్ల యొక్క సొగసైన సేకరణ మీ తదుపరి బార్ క్రాల్ లేదా కాక్టెయిల్ పార్టీకి బ్లూప్రింట్‌గా ఉపయోగపడుతుంది. వంటకాలు ఆకర్షణీయంగా మరియు వినూత్నంగా ఉండటమే కాదు (ఉదాహరణకు, “షార్పీ మీసం” ఒక ఫ్లాస్క్ నుండి వడ్డిస్తారు, అయితే వనిల్లా బీన్-ఇన్ఫ్యూస్డ్ అపెరోల్ “స్క్రీన్ డోర్ స్లామ్” యొక్క స్టార్ పదార్ధం), సూచించిన బార్లు మరియు లాంజ్‌లు కూడా మనోహరమైన. వేదికలు, బార్టెండర్లు మరియు వంటకాల చరిత్రలతో పాటు స్పష్టమైన అలంకరించు లభిస్తుంది. ఇది న్యూయార్క్ నగరానికి నిజమైన అభినందించి త్రాగుట - మరియు రిబ్బన్స్ పోయడం వద్ద పానీయం ఇప్పుడు ఖచ్చితంగా నా ఎజెండాలో ఉంది.

N ఏంజెలా కాహ్న్, రుచి సమన్వయకర్త

వైన్. ఆల్ టైమ్ .: కాన్ఫిడెంట్ డ్రింకింగ్‌కు సాధారణం గైడ్ , మారిస్సా ఎ. రాస్ చేత

“కాబట్టి… వైన్‌తో ఏమి ఉంది?” అని ఎప్పుడైనా అనుకున్న ఎవరికైనా ఈ పుస్తకం చదవడం అవసరం. మారిస్సా ఎ. రాస్ ప్రత్యేకతతో ముడిపడి ఉన్న ప్రపంచానికి ప్రకాశవంతమైన స్వరాన్ని మరియు మెరిసే తెలివిని తెస్తాడు. ఇది ఏదైనా హొయిటీ-టోయిటీ వంశాన్ని కూల్చివేస్తుంది మరియు మీ BFF యొక్క కోణం నుండి వాస్తవాలను అందిస్తుంది. ఇది వైన్ తయారీ పద్ధతుల “స్పార్క్ నోట్స్” సంస్కరణను, లేబుల్స్ మరియు ప్రాంతాలకు ఒక చూపులో మార్గదర్శకాలు, అనుకూల రుచినిచ్చే చిట్కాలు మరియు నిబంధనల సహాయక పదకోశం అందిస్తుంది. ఇది అంతం-అంతా, అన్నీ-బోధనా? లేదు, కానీ అది నటించదు. బిగినర్స్ అధికారం పొందుతారు, మరింత పరిజ్ఞానం ఉన్నవారు రిఫ్రెష్ అవుతారు మరియు ప్రతి ఒక్కరూ వారి ప్యాంటును నవ్విస్తారు. (నేచురల్ వైన్ విజేత కోసం నేను ఆమెకు అదనపు స్నాప్‌లను కూడా ఇస్తాను.)

Ara సారా ఇ. డేనియల్స్, అసోసియేట్ ఎడిటర్

జుహు బీచ్ క్లబ్ కుక్‌బుక్: ఇండియన్ స్పైస్, ఓక్లాండ్ సోల్ , సారా హెన్రీతో ప్రీతి మిస్త్రీ చేత

ప్రతి సంవత్సరం, పాత స్నేహితులుగా భావించే ఒకటి లేదా రెండు వంట పుస్తకాలు బయటకు వస్తాయి. ప్రస్తుతం, ఆ పుస్తకం జుహు బీచ్ క్లబ్ కుక్‌బుక్ . నేను భారతీయుడిని కాదు, నేను ఓక్లాండ్‌కు ఎన్నడూ వెళ్ళలేదు, కాని పీచెస్ మరియు పన్నీర్ వంటి వంటకాలు, లేదా కాల్చిన జీలకర్ర మరియు కొత్తిమీరతో ఉచ్చరించబడిన నింబు పానీ నిమ్మరసం నా ఆత్మతో మాట్లాడుతుంది, అన్ని మసాలా మిశ్రమాలు మరియు రఫ్ పేస్ట్రీ డౌ రెసిపీ మంచి రిఫరెన్స్ మెటీరియల్. ఆ వంటకాల మధ్య మిస్త్రీ జ్ఞాపకం ఉంది, ఇది సూపర్-ఎంగేజింగ్. పుస్తకానికి అంతగా తెలిసిన అనుభూతిని కలిగించేది అదే కావచ్చు.

Ay లాయిలా స్క్లాక్, సీనియర్ ఎడిటర్

బీర్ అందరికీ ఉంది! , ఎమ్ సౌటర్ చేత

కామిక్స్ మరియు బీర్ ఒక పుస్తకం యొక్క ఈ సమాచార ఆనందంలో మిళితం. ఎమ్ సాటర్ సృష్టికర్త పింట్లు మరియు ప్యానెల్లు బ్లాగ్ మరియు ధృవీకరించబడిన సిసిరోన్, మరియు ఆమె కొత్త పుస్తకం సులభంగా జీర్ణమయ్యే బీర్ జ్ఞానాన్ని అందిస్తుంది, ఇది ఎలా తయారు చేయబడిందనే దాని నుండి అనేక శైలులు మరియు ఆనందించే మార్గాలు. అవును, నేను రసీదులలో కృతజ్ఞతలు తెలుపుతున్నాను మరియు కనిపించాను (కామిక్ రూపంలో) కానీ ఇది ఒక పుస్తకం అయినప్పటికీ నేను ఆనందంగా ఉన్నాను. ప్రతి ఒక్కరూ 'డీమిస్టిఫైయింగ్' పానీయాల గురించి మాట్లాడుతారు, కాని ఈ పుస్తకం నిజంగా బీర్ 101 ప్రైమర్‌గా అందిస్తుంది. అన్ని పానీయాల అభ్యాసాలను కామిక్ రూపంలో ఎందుకు ఇవ్వలేము?

Ames జేమ్సన్ ఫింక్, సీనియర్ డిజిటల్ ఎడిటర్

రెడ్ వైన్: 50 ముఖ్యమైన రకాలు మరియు శైలులకు సమగ్ర గైడ్ , కెవిన్ జ్రాలీ, మైక్ డిసిమోన్ & జెఫ్ జెన్సెన్ చేత

ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వైన్ తయారీదారుల నుండి ఆకర్షించే ఫోటోగ్రఫీ మరియు ఆకర్షణీయమైన కథలతో, ఎరుపు వైన్ జీవనశైలి సంపాదకులు మైక్ డిసిమోన్ మరియు జెఫ్ జెన్సెన్‌లతో కలిసి దీర్ఘకాల వైన్ అధ్యాపకుడు కెవిన్ జ్రాలీ సహ రచయితగా ఉన్నారు వైన్ ఉత్సాహవంతుడు . ప్రతి పెద్ద రెడ్ వైన్ ద్రాక్షకు రుచి నోట్స్, ఫుడ్ జతచేయడం మరియు మరెన్నో ఉన్న గొప్ప, సులభంగా చదవగలిగే వనరు ఇది. మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వంటి సాధారణ అనుమానితులతో పాటు, ఈ పుస్తకం సపెరవి వంటి తక్కువ-తెలిసిన రకాలను కూడా పరిష్కరిస్తుంది, ఇది అనుభవశూన్యుడు మరియు గీక్ లకు గొప్ప బహుమతిగా ఇస్తుంది.

-మరీనా వటాజ్, డిజిటల్ మేనేజింగ్ ఎడిటర్

కెనడా వైన్స్ , రాడ్ ఫిలిప్స్ చేత

రచయిత, రాడ్ ఫిలిప్స్ మాటల్లో, “నేను కెనడాలో వినిఫెరా స్థానంలో హైబ్రిడ్ రకాలను చూడటానికి చాలా కాలం గడిపాను, వందలాది కొత్త వైన్ తయారీ కేంద్రాలు పుట్టుకొచ్చాయి మరియు నాణ్యత విపరీతంగా పెరుగుతుంది.” కెనడా వైన్ ప్రపంచంలో ప్రధాన శక్తి కానప్పటికీ, బహుశా దాని నిర్మాతలు పరాజయం పాలైన వైన్ల కోసం మరింత బహిరంగంగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది. కెనడియన్ వైన్ అన్వేషించడానికి కృషి చేయడం విలువైనది, ఎందుకంటే మిలియన్ల మంది యు.ఎస్. పౌరులు దాని ప్రధాన ద్రాక్ష పండించే ప్రాంతాలకు దూరం లో నివసిస్తున్నారు. ఈ పుస్తకం కెనడియన్ వైన్ చరిత్రను మరియు దాని ప్రస్తుత ప్రకృతి దృశ్యం యొక్క సాధారణ సర్వేను వివరిస్తుంది. ఇది గీకీగా ఉంటుంది, కానీ ఖచ్చితంగా వైన్ పర్యాటకులకు తదుపరి కొత్త విషయం కోసం ఒక కన్ను వేసి ఉంచాలని చూస్తుంది.

-కారీ డైక్స్, రుచి సమన్వయకర్త

బోరాగో: దక్షిణం నుండి వస్తోంది , రోడాల్ఫో గుజ్మాన్ చేత

ఉత్తరాన శుష్క అటాకామా ఎడారి నుండి అంటార్టికాను దాదాపుగా తాకిన ఫ్జోర్డ్స్ చిట్టడవి వరకు, చిలీ యొక్క భౌగోళిక వైవిధ్యం అనేక రకాలైన ప్రత్యేకమైన పదార్ధాలను అందిస్తుంది. శాంటియాగో యొక్క బోరాగే రెస్టారెంట్‌కు చెందిన రోడాల్ఫో గుజ్మాన్ చిలీని పాక పటంలో దాదాపుగా ఉంచాడు మరియు ఈ పుస్తకం ఎందుకు అందంగా చూపిస్తుంది. మొదటి భాగం కాఫీ-టేబుల్ ట్రావెలాగ్, పదార్ధాలతో అక్షరాలు, మరియు వంటకాలు, ప్రాక్టికల్ కంటే ఎక్కువ స్ఫూర్తిదాయకమైనవి, నవలలాగా చదవబడతాయి. తెలుసుకోవాలనే పుయా (తినదగిన బ్రోమెలియడ్ రూట్), మెత్తని (సిట్రస్ రుచినిచ్చే చర్మంతో సముద్రపు చొక్కా), సముద్రపు స్ట్రాబెర్రీలు (రాళ్ళపై పెరిగే ఒక రసపు పండు) మరియు వారి వందలాది స్నేహితులు.

-నిల్స్ బెర్న్‌స్టెయిన్, ఫుడ్ ఎడిటర్