పాత వైన్ ప్రాంతం రీబ్రాండెడ్ అయినప్పుడు, ముఖ్యమైన ఏదో జరుగుతోందని ఇది ప్రకటించింది. కోట్స్ డి బోర్డియక్స్ అప్పెలేషన్ డి ఓరిజైన్ కాంట్రాలీ (AOC) 2009 లో నాలుగు ఉప ప్రాంతాలను కలిగి ఉంది: ఫ్రాంక్స్, బ్లే, కాస్టిల్లాన్ మరియు కాడిలాక్. ఇప్పుడు దాని ఏడవ సంవత్సరంలో, అధిక ధరలు మరియు వృద్ధాప్య అవసరాలు లేకుండా నాణ్యమైన వైన్ల పట్ల ఆసక్తి ఉన్న వినియోగదారుల నుండి అప్పీలేషన్ ఎక్కువ దృష్టిని ఆకర్షిస్తోంది. ఈ ముగ్గురు నిర్మాతలు అంతస్తుల ప్రాంతాన్ని రీమేక్ చేయడానికి సహాయం చేస్తున్నారు.

యుమ్నా అస్సేలీ, అలైన్ బెనాయిట్ ఫోటో

కోట్స్ డి బోర్డియక్స్లో మీరు చూడాలనుకుంటున్న ధోరణి ఏమిటి?

యూమ్నా అస్సేలీ, చాటేయు బయాక్ , కాడిలాక్: ప్రజలు మరచిపోయిన ప్రాంతాలను తిరిగి కనుగొనటానికి ఇష్టపడతారు మరియు ఈ ప్రాంతానికి సందర్శకులను ఆలింగనం చేసుకునే ఈ ధోరణి చాలా ముఖ్యమైనదని నేను భావిస్తున్నాను. మా ప్రాంతంలో చాలా ద్రాక్షతోటలు గెస్ట్‌హౌస్‌లు లేదా బెడ్ మరియు బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లు తెరుస్తున్నాయి, కాబట్టి ప్రజలు ద్రాక్షతోట జీవితాన్ని అనుభవించవచ్చు. ఇది ఒక అందమైన ప్రాంతం, ఇది కొండ మరియు చాలా మానవుడు, చాలా సమీపించదగినది, మరియు ఈ ప్రాంతంలోని వైన్ తయారీదారుల వైఖరులు మనం స్వాగతిస్తున్నాం అనే అర్థంలో పాత పద్ధతిలో ఉండవచ్చని నేను భావిస్తున్నాను. ఇవి కార్పొరేట్ యాజమాన్యంలోని ద్రాక్షతోటలు కాదు. వారు కుటుంబ యాజమాన్యంలో మరియు మనోహరమైనవారు.

'గొప్ప వైన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి మీకు అధిక సాంకేతికత అవసరం లేదు.'
-జాన్ థియన్‌పాంట్, చాటేయు క్లోస్ ఫోంటైన్, ఫ్రాంక్స్

గుయిలౌమ్ మార్టిన్, అలైన్ బెనాయిట్ ఫోటో

గుయిలౌమ్ మార్టిన్, చాటే రోలాండ్ లా గార్డే , బ్లే: వైన్ చేసే తెలివిగల మరియు పర్యావరణ సురక్షితమైన మార్గం అభివృద్ధిని మేము చూస్తాము. తేమతో కూడిన వాతావరణం ఉన్నందున బయోడైనమిక్స్‌లో పనిచేయడం మరియు సేంద్రీయ మరియు డిమీటర్ లేబుల్‌లను కలిగి ఉండటం బోర్డియక్స్ ప్రాంతంలో ప్రమాదకరం. కానీ మాకు, ఇది మా తీగలు పండించడానికి మరియు మా వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి సాధ్యమైన [ఉత్తమ] మార్గం. ప్రమాదకరమైన రసాయనాల ద్వారా అవకతవకలు లేకుండా, ఒక టెర్రోయిర్‌పై ఒక పాతకాలపు కంటే గొప్పది ఏదీ లేదు. మేము ఆంఫోరే మరియు మోనో-వెరైటీ క్యూయెస్‌తో ప్రయోగాలు చేస్తున్నాము.

నైరుతి ఫ్రాన్స్ యొక్క విలువ వైన్స్

జాన్ థిన్పాంట్, అలైన్ బెనాయిట్ ఫోటో

కోట్స్ డి బోర్డియక్స్ యొక్క భవిష్యత్తుగా మీరు ఏమి చూస్తున్నారు?

జాన్ థిన్పాంట్, చాటే క్లోస్ ఫోంటైన్, ఫ్రాంక్‌లు: బోర్డియక్స్లో హరిత విప్లవం ఉంది… ప్రతిసారీ యువకుడు ఒక ఎస్టేట్ను స్వాధీనం చేసుకున్నప్పుడు, వారు ఈ మార్పును తీసుకువస్తారు. ఉదాహరణకు, కలుపు సంహారకాలు ప్రమాణంగా ఉండేవి. ఇప్పుడు, ఇక్కడ ఉన్న ఎవరైనా వాటిని ఉపయోగిస్తున్నారని నాకు తెలియదు. పెట్టుబడి పెట్టాలనుకునే వ్యక్తులకు ఇప్పటికీ సరసమైన ఎస్టేట్‌లు కూడా మాకు ఉన్నాయి. మీరు యువ వైన్ తయారీదారు అయితే, మీరు లక్షాధికారి కాకపోతే పోమెరోల్‌లో ఏదైనా కొనలేరు. కానీ [ఇక్కడ], మీరు చేయవచ్చు.

మీ ఆస్తి వద్ద, మీరు ఆ భవిష్యత్తును ఎలా భరిస్తున్నారు?

థిన్పాంట్: మేము ద్రాక్షతోటలపై దృష్టి పెడుతున్నాము, ఖచ్చితమైన దిగుబడిని పొందటానికి, గదిలో తక్కువ చేయాలనే ఆలోచనతో. గొప్ప వైన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి మీకు అధిక సాంకేతికత అవసరం లేదు. నిజంగా, ద్రాక్షతోటలలో మీరు చేసేది ముఖ్యం.

అప్పీలేషన్ యొక్క ప్రత్యేక స్థానం ఏమిటి?

మార్టిన్: మన టెర్రోయిర్‌లపై మేము ఉత్పత్తి చేయగల నాణ్యమైన వైన్‌లను [ప్రపంచానికి] చూపించడానికి గతంలో అదే శక్తిని కలిగి లేని చిన్న అప్పీలేషన్‌లను తిరిగి సమూహపరచడానికి అప్పీల్ చేయబడింది.