నాపాను సరసమైనదిగా ఉంచడానికి పనిచేస్తున్న నిర్మాతలను కలవండి
మనలో చాలా మంది లక్షాధికారులు కాదు, మరియు మా వైన్ ప్రేమలో పెట్టుబడి పెట్టడానికి మాకు అపరిమిత నిధులు అవసరం లేదు. అయినప్పటికీ, కొన్ని రకాల వైన్ మరియు ప్రాంతాలు ఉన్నాయి అది వాటిని ఉత్పత్తి చేయండి, అది వారి సంపదను ఆస్వాదించడానికి గణనీయమైన వ్యయాన్ని కోరుతుంది.
కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కాలిఫోర్నియా నుండి నాపా లోయ తరచుగా ఆ కోవలోకి వస్తుంది. మిలియన్ డాలర్ల ప్రశ్న: అటువంటి విశిష్ట ప్రాంతం నుండి రెండు-అంకెల ధర ట్యాగ్ కోసం మీరు గొప్ప వైన్ను కనుగొనగలరా?
సమాధానం అవును - కానీ ఇవన్నీ సాపేక్షమే. కొంతమందికి, $ 75 వైన్ అనేది జీవితంలో ఒకసారి కొనుగోలు, మరికొందరికి $ 30 బాటిల్ అదే పీఠభూమిని సూచిస్తుంది.
నాపా వ్యాలీలో, మధ్యస్తంగా ధర గల కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ అందించడం చాలా కష్టం. భూమి, వ్యవసాయం, శ్రమకు ఖర్చులు ఎక్కువ. గత సంవత్సరం, నాపా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ టన్నుకు సగటు ధర, 9 7,925.47 (అన్ని రకాల్లో టన్నుకు రాష్ట్ర సగటు ధర 31 831.63).
ఒక టన్ను ద్రాక్ష రెండు బారెల్స్ దిగుబడిని ఇస్తుంది, మరియు ప్రతి బారెల్ 25 కేసులు లేదా 300 సీసాలు వైన్ నింపుతుంది. ఎకనామిక్స్ గింజలు.
ఇంకా అందుబాటులో ఉన్న, సాధించగల నాపా క్యాబ్లను తయారుచేసే నిర్మాతలు ఉన్నారు మరియు వారి ప్రయత్నాలు మద్దతుకు అర్హమైనవి. ఇక్కడ, ఓవర్డెలివర్ చేసే వైన్లను మరియు వాటిని తయారుచేసే వైన్ తయారీదారులను మేము హైలైట్ చేస్తాము.
ఎడమ నుండి కుడికి హీట్జ్ సెల్లార్ యొక్క బ్రిటనీ షేర్వుడ్ డేవ్ హస్ఫీ ఫ్యామిలీ వైన్ ఎస్టేట్స్ మరియు రాబర్ట్ మొండావి వైనరీ యొక్క జెనీవివ్ జాన్సెన్స్ / ఫోటో ఎరిన్ & కోర్ట్నీ డి జౌరెగుయ్
పాత పాఠశాల మూలాలు
హీట్జ్ సెల్లార్
వైన్ తయారీదారు : బ్రిటనీ షేర్వుడ్
హీట్జ్ గేలాన్ లారెన్స్ జూనియర్ కొనుగోలు చేసిన 2018 వరకు నాపా వ్యాలీ యొక్క పురాతన కుటుంబ యాజమాన్యంలోని వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకటి సెయింట్ హెలెనా వ్యాపారం, 400 ఎకరాలకు పైగా ద్రాక్షతోట మరియు 40,000 కేసుల ఉత్పత్తితో పూర్తయింది.
పరిశ్రమ లెజెండ్ అయిన జో హీట్జ్ చేత 1961 లో స్థాపించబడిన ఈ వైనరీ దాని కోసం చాలా ప్రసిద్ది చెందింది మార్తా యొక్క వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ .
దశాబ్దాలుగా, హీట్జ్ ఎల్లప్పుడూ అధికంగా పంపిణీ చేసింది. ఇందులో మార్తా ఉంది, ఇది north 200 కు ఉత్తరాన ఉంది, దాని తరువాత వచ్చిన అనేక కల్ట్ వైన్ల ధరలో సగం ధరగా ఉంది.
కానీ ఇది బ్రాండ్ యొక్క నాన్డిసిగ్నేటెడ్ నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ $ 63 తో పోల్చదగిన బేరం వద్ద ఆనందంగా ఉంటుంది. హీట్జ్ వైన్లను సరసమైన లగ్జరీగా ఉంచడానికి షేర్వుడ్ కట్టుబడి ఉంది.
'సాపేక్షంగా సరసమైన మరియు ప్రాప్యత చేయగల అధిక నాణ్యత గల వైన్లను కలిగి ఉండటమే లక్ష్యం' అని షేర్వుడ్ చెప్పారు. 'ఇది జో హీట్జ్తో ప్రారంభమైంది, మరియు కొత్త యాజమాన్యం దానికి కట్టుబడి ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తోంది, వైన్ ప్రజలు తమ చేతులను పొందగలుగుతారు.'
హీట్జ్ దాని స్వంత పండ్లను కలిగి ఉంది మరియు సేంద్రీయంగా పొలాలు.
ఆ వ్యయ పొదుపులు నాపా వ్యాలీ క్యాబ్ను ఓక్లో రెండు సంవత్సరాలు ఆస్వాదించడానికి అనుమతిస్తుంది, అయితే హీట్జ్ యొక్క సింగిల్-వైన్యార్డ్ క్యాబ్స్ వయస్సు మూడు సంవత్సరాలు. నాపా వ్యాలీ క్యాబ్ హీట్జ్ యొక్క అతిపెద్ద కేస్ ప్రొడక్షన్ మరియు బ్రాండ్ యొక్క విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడిన ఎంపిక.
'ఇది ఒక ప్రారంభ స్థానం, క్రొత్త వ్యక్తులతో మేము ఈ క్రింది వాటిని ఎలా నిర్మిస్తాము' అని షేర్వుడ్ చెప్పారు. 'క్రొత్త వినియోగదారులతో పరస్పరం చర్చించుకోవడం చాలా ముఖ్యం, మరియు ధర పాయింట్ దానిలో భాగం.'
హెస్ ఫ్యామిలీ వైన్ ఎస్టేట్స్
వైన్ తయారీదారు : డేవ్ గఫ్ఫీ
గఫీ ఒక పెద్ద నమ్మకం, మీరు మీ భూమిని నియంత్రిస్తే, మీరు మీ విధిని నియంత్రించవచ్చు. అందువల్ల అతను ఇక్కడ పనిచేస్తుండటం ఆశ్చర్యం కలిగించదు, ఇక్కడ అనేక ద్రాక్షతోటలు అనేక దశాబ్దాలుగా వైనరీ యాజమాన్యంలో ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా మౌంట్ వీడర్ , వైనరీ ఉన్న చోట.
ఈ మేలో, మరో 420 ఎకరాల ఆస్తిని స్వాధీనం చేసుకున్నప్పుడు, ఆ నియంత్రణ మరింత విస్తరించింది. ఐరన్ కారల్ వైన్యార్డ్ అని పిలుస్తారు, ఇది ప్రధానంగా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్కు నాటిన 186 ఎకరాలను కలిగి ఉంది మరియు ఇది నాపా లోయ యొక్క ఈశాన్య ప్రాంతమైన పోప్ వ్యాలీలో ఉంది, ఇక్కడ వైన్ తయారీదారులకు విలువ ఎక్కడ దొరుకుతుందో తెలుసు.
“డోనాల్డ్ ఒకటి హెస్ అమెరికన్ ప్రజలకు వైన్ అందుబాటులో ఉండటమే ప్రధాన విలువలు ”అని గఫ్ఫీ చెప్పారు.
ఐరన్ కారల్ హెస్ యొక్క పెరుగుదలకు సహాయపడుతుందని భావిస్తున్నారు లయన్ టామర్ బ్రాండ్, ఇది ధరతో పోలిస్తే ఓవర్డెలివర్ చేస్తుంది. కొత్త ఆస్తి వైనరీ యొక్క 205 ఎకరాల అలోమి వైన్యార్డ్కు సమీపంలో ఉంది, ఇది వైనరీ యొక్క ఉత్తమ విలువలలో ఒకటి, $ 33 అలోమి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్.
'ప్రతి సంవత్సరం, ద్రాక్ష క్రష్ నివేదిక బయటకు వస్తుంది, [మరియు] నేను ఒక కన్ను మూసుకుని చూస్తాను' అని నాపా యొక్క ఎప్పటికప్పుడు పెరుగుతున్న ద్రాక్ష ధరలకు భయపడి గఫ్ఫీ చెప్పారు. “ప్రతి ఒప్పందం సగటు [ధర] తో ముడిపడి ఉంటుంది. మేము నాపా వ్యాలీ ద్రాక్షతోటలను సొంతం చేసుకోవడానికి ఎక్కువ పెట్టుబడి పెట్టాలని ఎంచుకున్నాము. ”
అలోమి క్యాబ్ కోసం, కలపడం పెటిట్ సిరా , లిటిల్ వెర్డోట్ మరియు మాల్బెక్ సన్నని వైనరీ ఆపరేషన్ వలె, ఆ సగటు ధరలను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
'ఇది ఇంగితజ్ఞానం గురించి, మరియు మేము ఎల్లప్పుడూ మంచి సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని చూస్తున్నాము' అని ఆయన చెప్పారు. “శ్రమతో డబ్బు విసిరేయడం సులభం. మేము దాని గురించి తెలివిగా ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తాము. '
రాబర్ట్ మొండవి వైనరీ
వైన్ తయారీదారు : జెనీవీవ్ జాన్సెన్స్
జాన్సెన్స్ ఒక వైనరీ కోసం పనిచేయడం అదృష్టంగా భావిస్తాడు రాబర్ట్ మొండవి స్థాపించబడింది. నాపా లోయలోని దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ అతని దృష్టిని మరియు కాలక్రమేణా రైతులతో నిర్మించిన సంబంధాలను గౌరవిస్తారు. ఈ గౌరవం $ 36 నాపా వ్యాలీ క్యాబెర్నెట్ను సాధ్యం చేస్తుంది.
'సరైన ద్రాక్షతోటలు మరియు ప్రజలను ఎంచుకోవడానికి మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి' అని దీర్ఘకాల వైన్ తయారీదారు జాన్సెన్స్ చెప్పారు.
మొండావి వంటి పెద్ద వైనరీలో కంపెనీ ద్రాక్షతోటలను చూసుకోవడానికి మొత్తం ప్రజల విభాగం ఉంది. అయినప్పటికీ, అధిక ఉత్పత్తి స్థాయిలో శైలి మరియు నాణ్యతను నిర్వహించడం జాన్సెన్స్ వరకు ఉంది. “ప్రత్యక్షంగా, తాజాగా మరియు త్రాగడానికి సులువుగా” ఉండే ఒక వైన్ను ఉత్పత్తి చేయాలనే ఆశతో ఇవన్నీ పూర్తయ్యాయి.
నాపా వ్యాలీ క్యాబ్ కోసం, ద్రాక్ష ఓక్విల్లే నుండి వస్తుంది మరియు వైనరీ సొంతం వాపో హిల్ వైన్యార్డ్ లో స్టాగ్స్ లీప్ జిల్లా . రెండు సైట్ల నుండి కలపడం చాలా ముఖ్యమైనది, ఇతర రకాలు అదనంగా ఉన్నాయి. జాన్సెన్స్ జతచేస్తుంది కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ సువాసన మరియు సిల్కినెస్ కోసం, మెర్లోట్ మృదుత్వం కోసం మరియు లిటిల్ వెర్డోట్ రంగు మరియు శక్తి కోసం. ఇది ఫ్రెంచ్ ఓక్లో వయస్సు, దానిలో 19% మాత్రమే క్రొత్తది.
'ప్రతి ధర వద్ద వైన్ అందించే మా తత్వానికి నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్ చాలా ముఖ్యమైనది' అని ఆమె చెప్పింది. 'ఇది మిస్టర్ మొండవికి చాలా ముఖ్యమైనది.'
హీట్జ్ 2014 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 63, 92 పాయింట్లు . నాపా కాబెర్నెట్లోని అత్యుత్తమ విలువలలో ఒకదాన్ని సూచిస్తుంది, ఈ 100% రకరకాల వైన్ ప్రకాశవంతమైన మరియు ఖరీదైనది, ఇది సోంపు మరియు కాసిస్ లిక్కర్లో పొరలుగా ఉంటుంది. క్లాసిక్ స్టైల్ ఆఫ్ స్ట్రక్చర్ మరియు చక్కదనం వలె మెత్తగా రౌండ్ ఎండింగ్ చూపించడానికి తాజా హై-టోన్డ్ మిడ్పలేట్ అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .
హెస్ 2016 అలోమి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 33, 92 పాయింట్లు . ఈ మిశ్రమం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది, చిన్న మొత్తంలో పెటిట్ సిరా, మాల్బెక్, పెటిట్ వెర్డోట్ మరియు మెర్లోట్. అంగిలిపై బోల్డ్ బ్లాక్ ఫ్రూట్ విస్తరిస్తుంది, పొగాకు, తుపాకీ పొగ మరియు సిగార్ బాక్స్ యొక్క పొడవైన పౌడర్ కెగ్. టానిన్లు నిరంతరాయంగా ఇంకా మృదువుగా ఉంటాయి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .
రాబర్ట్ మొండవి 2016 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 36, 87 పాయింట్లు . పెటిట్ వెర్డోట్, మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ లతో పాటు, ఇది మృదువైన, సప్లి రెడ్ వైన్, తోలు, లవంగం మరియు పొగాకులో మురికిగా ఉంటుంది. ఇది పూర్తి శరీర శక్తి మరియు గణనీయమైన టానిన్ ఉనికిని కలిగి ఉంది.
ఎడమ నుండి కుడికి టర్న్ బుల్ యొక్క పీటర్ హీట్జ్ వోల్కర్ ఐసెల్ ఫ్యామిలీ ఎస్టేట్ యొక్క మోలీ లైమాన్ మరియు స్పాట్స్ వూడ్ యొక్క ఆరోన్ వీంకాఫ్ / ఫోటో ఎరిన్ & కోర్ట్నీ డి జౌరెగుయ్
సాంప్రదాయ కుటుంబ వ్యవహారాలు
టర్న్బుల్
వైన్ తయారీదారు : పీటర్ హీట్జ్
1979 లో స్థాపించబడిన ఈ ఓక్విల్లే ఆధారిత వైనరీ 1993 నుండి కుటుంబ యాజమాన్యంలో ఉంది మరియు ఇది పూర్తిగా ఎస్టేట్-పండించిన పండ్లపై కేంద్రీకృతమై ఉంది. టర్న్బుల్ లో నాలుగు ద్రాక్షతోటలు ఉన్నాయి ఓక్విల్లే మరియు కాలిస్టోగా ప్రాంతాలు. అమోనస్, ఫార్చునా, లియోపోల్డినా మరియు టర్న్బుల్ ఎస్టేట్ అని పేరు పెట్టబడిన ఇవి మొత్తం 200 ఎకరాలకు పైగా ఉన్నాయి.
హైట్జ్ కోసం, అసాధారణమైన వైన్లను సరసమైన ధర వద్ద మార్చడానికి ఇది చాలా ముఖ్యమైనది. మరో ప్రముఖ నాపా వ్యాలీ వైనరీ అయిన హీట్జ్ సెల్లార్తో అతనికి ఎటువంటి సంబంధం లేనప్పటికీ, అతని తాతలు వ్యవస్థాపకులు జో మరియు ఆలిస్ హీట్జ్లతో స్నేహం చేసి ద్రాక్షను అమ్మారు.
'ముఖ్య విషయం ఏమిటంటే, మా 100% ఎస్టేట్ స్థితి, ఇది మేము స్వీయ-వ్యవసాయం,' అని ఆయన చెప్పారు. 'వేరొకరి అభిరుచి, స్థానం, వ్యక్తులు, పరికరాలు మరియు రిస్క్ల లాభాల కోసం మేము ఎక్కువ చెల్లించము.'
కానీ ఇవన్నీ కాదు.
'మార్బుల్ సెల్లార్ అంతస్తుల కోసం చెల్లించే బదులు, మీరు ప్రతిబింబంలో గుండు చేయగలిగే వరకు స్టెయిన్లెస్-స్టీల్ ట్యాంకులను కొట్టే వ్యక్తి, మరియు క్రేజీ మార్కెటింగ్ కన్సల్టెంట్స్ మరియు ప్రచారాలు, మేము నిజాయితీగా గొప్ప వైన్ను సీసాలో ఉంచాము' అని హీట్జ్ చెప్పారు. 'మరియు మేము కుటుంబ యాజమాన్యంలో ఉన్నందున, మమ్మల్ని క్రిందికి లాగడానికి కార్పొరేట్ సీనియర్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ల సమూహం ఏమీ లేదు.'
అంతిమంగా, టర్న్బుల్ దీన్ని సరళంగా ఉంచుతుంది. హీట్జ్ మాటలలో, 'మా వైన్లు పండు మరియు ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారెల్స్ మాత్రమే.'
వోల్కర్ ఐసెల్ ఫ్యామిలీ ఎస్టేట్
వైన్ తయారీదారు : మోలీ లైమాన్
చిల్స్ వ్యాలీ జిల్లాలో 1974 లో స్థాపించబడింది, వోల్కర్ ఐసెల్ దివంగత స్థాపకుడికి పేరు పెట్టారు, నిబద్ధత గల భూ సంరక్షణకారుడు, అతను మొదటి రోజు నుండి సేంద్రీయంగా వ్యవసాయం చేశాడు.
ఈ ఆస్తిని ఇప్పుడు వోల్కర్ కుమారుడు, అలెగ్జాండర్ ఐసెల్, అలాగే గతంలో వైన్ చేసిన లైమాన్ కూడా చూసుకుంటున్నారు పారాడిగ్మ్ వైనరీ మరియు మూన్-సాయ్ వైన్యార్డ్స్ .
'వైనరీ వద్ద కొన్నేళ్లుగా నడుస్తున్న జోక్ ఉంది, ఐసెల్ పండు ఎల్లప్పుడూ టేబుల్ ద్రాక్ష డబ్బాల మాదిరిగా కనిపిస్తుంది, పిక్ చాలా శుభ్రంగా ఉంటుంది' అని లైమాన్ చెప్పారు. “అలెక్స్ కాలానుగుణ పికింగ్ సిబ్బందిని నియమించడు, అదే గడ్డిబీడు సిబ్బంది ఏడాది పొడవునా ద్రాక్షతోటను పండించేవాడు. వారు చాలా జాగ్రత్తగా మరియు ఖచ్చితత్వంతో ఎంచుకుంటారు, పండు సార్టింగ్ టేబుల్పైకి వచ్చాక, బయటకు తీయడం చాలా తక్కువ. ”
ఆరుగురు వ్యక్తుల రాంచ్ సిబ్బందిలో సగం మంది 1974 లో గడ్డిబీడుపై పని ప్రారంభించిన జోస్ నెవారెజ్ వారసులు.
'మాకు ధూళి నుండి బాటిల్ వరకు పూర్తి నియంత్రణ ఉంది' అని ఐసెల్ చెప్పారు. 'ఒకే కుటుంబానికి చెందిన తరాలు 45 సంవత్సరాలుగా మా ద్రాక్షతోట సిబ్బంది. మేము ద్రాక్షతోటలో సమర్ధవంతంగా ఉన్నాము మరియు చరిత్ర యొక్క విలాసాలను మన వ్యవసాయ పద్ధతులను మెరుగుపరుచుకోవడంతో పాటు సర్దుబాట్లు చేయగలుగుతున్నాము, ప్లస్ మేము సేంద్రీయంగా వ్యవసాయం చేస్తాము. కార్మిక ఖర్చులు ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, స్థిరమైన పద్ధతుల వల్ల మాకు రసాయన లేదా ఆరోగ్య సంబంధిత ఖర్చులు లేవు. ”
ఈ ఎస్టేట్లో 60 ఎకరాల ద్రాక్షతోటలు ఉన్నాయి, వీటిలో ఎక్కువ భాగం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్కు పండిస్తారు, కాని లైమాన్ ఓక్విల్లేలోని ఒక ఉత్పత్తి కేంద్రంలో వైన్లను తయారు చేస్తాడు. ఆన్సైట్ వైనరీని నిర్మించకూడదని కుటుంబం చాలా కాలం క్రితం నిర్ణయించుకుంది.
'మేము నివసించే మరియు వ్యవసాయం చేసే భూమిని మరియు ప్రశాంతమైన స్థలాన్ని కాపాడుకోవాలనే ఉద్దేశ్యంతో మేము చేసిన స్థిరమైన ఎంపిక ఇది అని మేము భావించాము మరియు ఇప్పటికీ భావిస్తున్నాము' అని ఐసెల్ చెప్పారు. 'మా కస్టమర్లు దీని నుండి ప్రయోజనం పొందుతారు, ఎందుకంటే వైనరీని సొంతం చేసుకోవటానికి మరియు నిర్వహించడానికి అయ్యే ఖర్చు బాటిల్ ధరలో లేదు.'
స్పాట్స్వూడ్
వైన్ తయారీదారు : అరాన్ వైన్ కొనుగోలు
సెయింట్ హెలెనాకు చెందిన 1972 నుండి నోవాక్ కుటుంబం యాజమాన్యంలో ఉంది స్పాట్స్వూడ్ 1980 ల ప్రారంభంలో తొలి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ను నిర్మించింది. 1985 లో, సేంద్రీయ వ్యవసాయ పద్ధతులను ప్రవేశపెట్టిన ఈ ప్రాంతంలో ఇది మొదటిది.
ఈ రోజు, స్పాట్స్వూడ్ సొగసైన మరియు వయస్సు గల ఎస్టేట్-ఎదిగిన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్తో పాటు సంక్లిష్టమైన, రుచికరమైన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ నాపా లోయ నుండి. ఇది లిండెన్హర్స్ట్ అనే వైన్ను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది $ 85 కు రిటైల్ అవుతుంది మరియు స్థిరంగా ఖరీదైన పోటీదారులను అధిగమిస్తుంది.
వైన్ తయారీదారు / వైన్యార్డ్ మేనేజర్ అయిన వీన్కాఫ్, ఎస్టేట్ కాని పండ్లతో ఉత్పత్తిని భర్తీ చేయడం ద్వారా వైన్ను తయారు చేస్తాడు. స్పాట్స్వూడ్ యొక్క అదే స్థాయి నాణ్యతతో పండించిన ఇతర ద్రాక్షతోటల నుండి సేంద్రీయంగా పండించిన ద్రాక్షను అతను కనుగొంటాడు.
'ఇది పెద్ద ఉత్పత్తి కాదు, కాబట్టి నేను ఎంచుకొని ఎంచుకోగలను, మరియు నేను ద్రాక్షతోట-హోదా కోసం చెల్లించడం లేదు' అని వీన్కాఫ్ చెప్పారు. 'అదనపు పండ్లతో అక్కడ ఇంకా సాగుదారులు ఉన్నారు. మేము తక్కువ ధరలకు కొత్త విషయాలు మరియు వ్యవసాయాన్ని ప్రయత్నించవచ్చు. ప్రతిదీ ఖచ్చితంగా చేతుల అందమును తీర్చిదిద్దవలసిన అవసరం లేదు. మీరు పండు వేయవలసిన అవసరం లేదు. ”
వీన్కాఫ్ క్యాబ్ను మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు పెటిట్ వెర్డోట్లతో మిళితం చేశాడు మరియు 2016 విడుదలలో మాల్బెక్ యొక్క ఒక చుక్కను కూడా మిళితం చేశాడు. బోల్డ్ అరోమాటిక్స్ మరియు చేరుకోగల మౌత్ ఫీల్లను సృష్టించే లక్ష్యంతో అతను ప్రతిదాన్ని స్వతంత్రంగా పులియబెట్టాడు. అతను వైన్ వయస్సు కోసం కొత్త ఓక్ తక్కువ శాతం ఉపయోగిస్తాడు.
'మేము పాత పాఠశాల రైతులకు మద్దతు ఇస్తున్నాము మరియు మా స్వంత వైనరీతో కొంచెం తక్కువ భారాన్ని కలిగి ఉన్నాము' అని ఆయన చెప్పారు. 'వివరాలకు శ్రద్ధ ఖర్చులను తగ్గిస్తుంది.'
ఆరుగురు నిర్మాతలు కాలిఫోర్నియా జిన్ఫాండెల్లో ఉత్తమమైనవి తెస్తున్నారుస్పాట్స్వూడ్ 2016 లిండెన్హర్స్ట్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 85, 95 పాయింట్లు . ఈ వైన్ దాని ధర బిందువు కోసం నిరంతరం ఓవర్డెలివర్ చేస్తుంది, అత్తి, అటవీ మరియు భూమి యొక్క సొగసైన శక్తివంతమైన రుచులను అందిస్తుంది. దృ t మైన టానిన్లలో చిక్కగా, ఇది నల్ల ఎండుద్రాక్ష, సేజ్, సెడార్ మరియు ఫ్లింట్ యొక్క ద్వితీయ భావనలలో నృత్యం చేస్తుంది, మసాలా లవంగం ముగింపులో ఉంటుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .
టర్న్బుల్ 2016 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 50, 93 పాయింట్లు . ఈ వైన్ నాణ్యతకు గొప్ప విలువను అందిస్తుంది-క్రాన్బెర్రీ, కాస్సిస్ మరియు బ్లాక్ చెర్రీ యొక్క నక్షత్ర రాకపోకలు. బొద్దుగా ఉన్న జ్యుసి ఫ్రూట్, గన్ పొగ మరియు దృ t మైన టానిన్ యొక్క మౌత్ ఫీల్ తో, ఇది ఇంటిగ్రేటెడ్ ఓక్ రుచులను మరియు గాజులో తాజాగా ఉండటానికి అంతర్లీన ఆమ్లతను పుష్కలంగా చూపిస్తుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .
వోల్కర్ ఐసెల్ 2015 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 60, 92 పాయింట్లు . ఇది నిర్మాత యొక్క చిల్స్ వ్యాలీ ఎస్టేట్ నుండి తయారు చేయబడింది, సేంద్రీయంగా వ్యవసాయం చేయబడుతుంది మరియు 25% మెర్లోట్తో మిళితం చేయబడింది. గులాబీ మరియు సేజ్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన, సుగంధ ముక్కు ముదురు చెర్రీ, కోరిందకాయ మరియు వనిల్లా మరియు హెర్బ్ యొక్క సూచనల యొక్క మృదువైన, పొందికైన మరియు బాగా సమగ్రమైన మిడ్పేలేట్కు దారితీస్తుంది. ఇది గొప్ప పొడవు మరియు వెడల్పు చూపిస్తుంది.
ఎడమ నుండి కుడికి ఆంటికా నాపా లోయకు చెందిన మెర్రివాలే మార్లా కారోల్ మరియు ఆంథోనీ బియాగి అమిసి సెల్లార్స్ / ఫోటో ఎరిన్ & కోర్ట్నీ డి జౌరెగుయ్
ది వ్యాలీ నెక్స్ట్ జనరల్
మెర్రివాలే
వైన్ తయారీదారు : సైమన్ ఫౌరీ
లో పెరుగుతోంది ఫ్రాన్స్ , ఫౌరీ తన నిర్మాణాత్మక సంవత్సరాలను గడిపాడు రోన్ వ్యాలీ , మరియు అతను టురిన్లో వైన్ తయారీని అధ్యయనం చేశాడు బోర్డియక్స్ . అతను నాపా లోయకు రాకముందు ప్రపంచవ్యాప్తంగా పనిచేశాడు, అక్కడ ఫౌరీ రాబర్ట్ మొండవి వద్ద పనిచేశాడు హర్లాన్ ఎస్టేట్ చివరికి దిగే ముందు మెర్రివాలే . అదేవిధంగా ప్రాపంచిక, వైనరీ యజమానులు, ష్లాటర్ కుటుంబం, స్విట్జర్లాండ్ స్థానికులు.
'నేను సాంస్కృతికంగా అనుకుంటున్నాను, ఫ్రెంచ్ మరియు స్విస్ కావడంతో, మేము ధర పట్ల సున్నితంగా ఉన్నాము' అని ఫౌరీ చెప్పారు. 'మేము ఐరోపా మరియు దాని నాణ్యమైన వైన్ల శ్రేణిని తక్కువ ధరల వద్ద చూస్తాము.'
అతను రాతితో, బాగా ఎండిపోయిన నేలలతో ఉన్న సైట్ల కోసం లోయను శోధిస్తాడు, దాని నుండి అతను $ 65 కేబెర్నెట్ చేయడానికి పండ్లను పొందగలడు.
'ఈ వైన్లను తయారు చేయడం చాలా ఉత్తేజకరమైనది' అని ఆయన చెప్పారు. “నేను ద్రాక్షతోటలలో చాకచక్యంగా ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తాను. ఇక్కడే నేను విలువను సృష్టించగలను. నేను ఇష్టపడే ద్రాక్షతోటల నేల పటాలను చూసి, ‘అక్కడ ఉన్న ధూళి ఏమిటి?’ అని అడుగుతున్నాను.
అలా చేయడం ద్వారా, ఫౌరీ ఈ ప్రాంతంపై లోతైన జ్ఞానాన్ని సంపాదించాడు.
'పర్వతాలు, కొండ ప్రాంతాలు మరియు లోయ అంతస్తు నాపా లోయ యొక్క 360 డిగ్రీలను ప్రతిబింబిస్తాయి' అని ఆయన చెప్పారు. 'ప్రతి ప్రాంతం తీసుకురావాలని నేను ప్రేమిస్తున్నాను: పర్వతాలు, కాలిస్టోగా వంటి ప్రాంతం, శక్తివంతమైన, మధ్యధరా లాంటి పండు మరియు ఓక్ నోల్ తాజాదనం మరియు ఓల్డ్ వరల్డ్ మసాలా, ఉద్రిక్తత మరియు వృద్ధాప్యం యొక్క మరింత క్లాసిక్ అంశాలు.'
అంతిమంగా, అతను అవసరమైనదాన్ని లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నాడు. 'వైన్లు తేలికగా ఉండాలని మరియు త్రాగడానికి సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండాలని నేను కోరుకుంటున్నాను' అని ఫౌరీ చెప్పారు. 'నేను చాలా వాటిని తాగుతాను.'
అంటికా నాపా వ్యాలీ
వైన్ తయారీదారు : మార్లా కారోల్
కారోల్ కాలిఫోర్నియా సెంట్రల్ వ్యాలీ యొక్క దక్షిణ సరిహద్దు అయిన టెహచాపి పర్వతాలలో పెరిగాడు. కాబట్టి ఆమె స్టిక్కర్ షాక్కు కొత్తేమీ కాదు.
'నా తల్లిదండ్రులకు, వైన్ అంటే ఇది ఒక ప్రత్యేక సందర్భం మరియు $ 20 ప్రత్యేక సందర్భం' అని ఆమె చెప్పింది.
కారోల్ కోసం, 100% ఎస్టేట్ ఫ్రూట్ ఒక నక్షత్ర $ 60 బాటిల్ క్యాబెర్నెట్ చేయడానికి అవసరం ప్రాచీన .
1990 ల ఆరంభం నుండి అంటినోరి కుటుంబానికి చెందిన అట్లాస్ శిఖరంలోని అంటికా యొక్క 1,210 ఎకరాల ఆస్తిలో 550 ఎకరాల తీగలు ఉన్నాయి, ఇవి చాలా సంవత్సరాలుగా పెట్టుబడి పెట్టబడ్డాయి. దాని ద్రాక్షలో ఎక్కువ భాగం ఇతర వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు అమ్ముతారు అంటికా తన సొంత ఉత్పత్తి కోసం 20% ఉంచుతుంది.
'చాలా ఆలోచనలు ధర పాయింట్లోకి వెళ్తాయి' అని కారోల్ చెప్పారు. 'మా వైన్ అక్కడ నుండి బయటపడుతోందని మరియు ప్రజలు దాన్ని ఆస్వాదిస్తున్నారని మేము నిర్ధారించుకోవాలనుకుంటున్నాము, కాని ఇది మా అధిక ధరల కంటే తక్కువ నాణ్యత లేదని తెలుసుకోండి.'
కారోల్ అధిక ధర కలిగిన క్యాబ్ల మాదిరిగానే వైన్ను తయారు చేస్తుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత ఆమె నిర్ణయించుకుంటుంది, ఏ బారెల్స్ త్వరగా ఆస్వాదించడానికి బాగా సరిపోతాయి లేదా వయస్సు ఎక్కువ కావాలి. ఆమె 100% కు బదులుగా 50% కొత్త ఓక్ను ఉపయోగిస్తుంది, కానీ అంతకు మించి, మూలలు కత్తిరించబడవు.
'గొప్ప ఆంటినోరి వైన్ విల్లా ఆంటినోరి' అని వైన్ ఎస్టేట్ మేనేజర్ గ్లెన్ సాల్వా చెప్పారు. “ఈ వైన్ యొక్క అధిక నాణ్యత సరసమైన ధర వద్ద [$ 35 మరియు అంతకన్నా తక్కువ] సాధ్యమే, ఎందుకంటే ద్రాక్షతోటలను సొంతం చేసుకోవటానికి మరియు నియంత్రించడానికి కుటుంబం యొక్క నిబద్ధత టుస్కానీ . నాపా లోయలో మా ప్రయత్నాలకు ఆంటినోరి తత్వశాస్త్రం నిజం. ”
సెల్లార్స్ స్నేహితులు
వైన్ తయారీదారు : ఆంథోనీ బియాగి
కాలిస్టోగా వెలుపల ఉంది, మిత్రులు విస్తృతమైన వైన్లను కలిగి ఉంటుంది ఉండాలి , ద్వితీయ, విలువ-మనస్సు గల సోదరి బ్రాండ్. సింగిల్-వైన్యార్డ్ నుండి బియాగి నాపా వ్యాలీ రెడ్స్ చేస్తుంది బెక్స్టాఫర్ టు కలోన్ కాబెర్నెట్ ($ 195) అత్యుత్తమ $ 50 నాపా వ్యాలీ క్యాబ్కు. నాపా లోయలో మిళితం చేసే కళ పోతున్నట్లు అతను భావిస్తున్నందున అతను దీన్ని మరింత ప్రాప్యత చేయగల వైన్ తయారీలో ఆనందిస్తాడు.
'ఇది కాలిఫోర్నియా యొక్క బుర్గుండైజేషన్' అని సింగిల్ ద్రాక్షతోటలపై పెరుగుతున్న దృష్టి గురించి బియాగి చెప్పారు. 'బ్లెండింగ్లో, మీరు వస్తువుల ధరను తెలుసుకోవాలి. నేను కఠినమైన వజ్రాల కోసం చూస్తున్నాను, ద్రాక్షతోటల ప్రజలు నిలువుగా ఉండే స్థితిలో లేరు. ఇది మనీబాల్ అంశం, ప్రజలు విసిరే విషయాల కోసం చూడండి. ”
తక్కువ-తెలిసిన ప్రాంతాలలో సైట్లను చేర్చడం అంటే ధర మరియు మంచి పెన్సిల్ను ఇస్తుంది మెర్లోట్ మరియు / లేదా మాల్బెక్, లేదా 100% కొత్త ఓక్ను ఉపయోగించడం లేదు.
'మేము వారి బరువు కంటే ఎక్కువ కొట్టే సైట్ల కోసం చూస్తున్నాము' అని ఆయన చెప్పారు. “కానీ మేము గొప్ప ద్రాక్షతోటను సూచించే విధంగా వైన్ను తయారు చేస్తున్నాము. నాపా వ్యాలీ క్యాబెర్నెట్ తయారు చేయడం నేను ఆనందించాను ఎందుకంటే ఇది చాలా మంది ప్రజలు తాకబోతున్నారు. ”
అమెరికాలోని ప్రతి వైన్ జాబితాలో నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్ ఉన్నప్పుడు బియాగి గుర్తుకు వచ్చింది. అది ఇకపై నిజం కాదని అతను ఆందోళన చెందుతాడు.
'మీరు ముడి పదార్థాల గురించి జాగ్రత్తగా ఉండాలి' అని ఆయన చెప్పారు. 'గొప్ప ద్రాక్షారసం చేయడానికి మేము గొప్ప ద్రాక్ష మరియు గొప్ప వ్యక్తులలో డబ్బు ఉంచాము.'
నాపా వ్యాలీ యొక్క హార్డ్-టు-ఫైండ్ పినోట్ నోయిర్ వెనుకఅమిసి 2016 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 50, 94 పాయింట్లు . యవ్వనంగా, ఈ వైన్ మాల్బెక్, మెర్లోట్, పెటిట్ వెర్డోట్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్లతో చిన్న మొత్తంలో మిళితం చేయబడింది. కలిసి, ఇవి మట్టి దేవదారు, లవంగం మరియు పెన్సిల్ షేవింగ్ యొక్క ప్రధాన భాగాన్ని ఏర్పరుస్తాయి, మందపాటి టానిన్ కాటుతో తోలు ఆకృతిని తీసుకుంటుంది. ముదురు చెర్రీ, నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు ముదురు చాక్లెట్ అంగిలి మీద కరిగేవి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .
అంటికా 2016 మౌంటైన్ సెలెక్ట్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 70, 94 పాయింట్లు . ఈ వైన్ మాంసం, గ్రిప్పి మరియు ఇసుకతో కూడిన టానిన్లలో దాని పర్వత రుజువును చూపిస్తుంది మరియు అంగిలిపై విస్తృత విస్తారమైన బరువును చూపిస్తుంది. కానీ దాని బ్రాన్ క్రింద అందం మరియు రుచికరమైన పానీయం యొక్క గుండ్రని పచ్చదనం, బ్రాంబ్లీ బ్లాక్బెర్రీ, చెర్రీ, కాస్సిస్ మరియు పిండిచేసిన రాక్ మిశ్రమం. ఇది కాలక్రమేణా గాజులో కూర్చోనివ్వండి లేదా గదిని పరిగణించండి. 2026–2031 ఆనందించండి. సెల్లార్ ఎంపిక .
మెర్రివాలే 2015 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 65, 92 పాయింట్ s . ఈ వైన్ 5% మాల్బెక్తో మిళితం చేయబడింది మరియు 50 నెలల కొత్త ఫ్రెంచ్ ఓక్లో 22 నెలలు ఉంటుంది. ఇది జ్యుసి బ్లాక్ ఫ్రూట్ మరియు దిండు, విస్తారమైన టానిన్లను అందిస్తుంది, ఇవి దృ structure మైన నిర్మాణం మరియు బరువును అందిస్తాయి. ఆమ్లత్వం వైన్ యొక్క ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ స్వభావానికి వ్యతిరేకంగా ఉద్రిక్తతను అందిస్తుంది, ఈ నేపథ్యంలో లవంగం యొక్క ఉచ్చారణ ఉంటుంది.