“హాప్-పోకలిప్టిక్” ఐపిఎలు మరియు బూజి బారెల్-ఏజ్డ్ స్టౌట్స్ అమెరికన్ క్రాఫ్ట్ బీర్ సన్నివేశానికి రాజులు కావచ్చు, రెండు క్లాసిక్ జర్మన్ శైలులు ఇటీవల జనాదరణ పొందాయి: బెర్లినర్ వీస్సే (“బేర్-లీహ్-నుహ్ వైస్-ఉహ్” అని ఉచ్ఛరిస్తారు) మరియు గోస్ (“GOES-uh”).

శైలులు టార్ట్, దాహం చల్లార్చడం మరియు ఆల్కహాల్ తక్కువగా ఉంటాయి, ఇవి వాతావరణం వేడెక్కినప్పుడు వాటిని ఆదర్శ సెషన్ బీర్లుగా మారుస్తాయి. చేదు లేకపోవడం వల్ల, అవి వసంత into తువులోకి వెళ్ళేటప్పుడు రిఫ్రెష్, తక్కువ ఆల్కహాల్ ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్న వైన్ తాగేవారికి గొప్ప గేట్వే బీర్.

కాబట్టి, బెర్లినర్ వీస్ మరియు గోస్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

రెండూ లాక్టిక్ సంస్కృతులచే గోధుమ బీర్లు. ఇవి స్పష్టంగా కనిపించని హాప్ చేదు లేని ఆకుపచ్చ ఆపిల్ లాంటి ఆమ్లతను ఇస్తాయి మరియు వాటి ఆల్కహాల్ స్థాయిలు సాధారణంగా 4% చుట్టూ ఉంటాయి. ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, బెర్లినర్స్ నిమ్మకాయ సిట్రస్ వాసన మరియు రుచి ప్రొఫైల్ కలిగి ఉంటారు, అయితే గోసెస్ కొత్తిమీర మరియు ఉప్పుతో తయారు చేస్తారు, ఇవి రుచికరమైన అంచుని అందిస్తాయి.

వైన్ తయారీ టెక్నిక్ నుండి సోర్ బీర్స్ ప్రయోజనం

జర్మనీలో, రెండూ సాంప్రదాయకంగా కోరిందకాయ సిరప్ లేదా వుడ్రఫ్ సిరప్ (స్థానికంగా తయారవుతాయి గాలియం ఓడోరటం పువ్వులు) పుల్లని మచ్చిక చేసుకోవడానికి. స్టేట్‌సైడ్, అవి తాజా పండ్లతో ఎక్కువగా కత్తిరించబడతాయి. వైన్ ప్రేమికులకు ఇది శుభవార్త, ఈ బీర్ల ఆమ్లత్వం మరియు ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ రుచులలో చనువు ఉంటుంది.

ఈ సెషన్ బీర్లు ప్రయోగం కోసం అద్భుతమైన కాన్వాస్‌ను ప్రదర్శిస్తాయి, వీటిని రిఫ్రెష్, దాహం-చల్లార్చే అలెస్ చేయడానికి క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్లు స్వాధీనం చేసుకున్నారు. ప్రయత్నించడానికి కొన్ని ముఖ్యమైన ఉదాహరణలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

సిఫార్సు చేసిన బీర్లు

సియెర్రా నెవాడా మళ్ళీ గోస్ $ 10/12-oun న్స్, 6-ప్యాక్ (4.9% ఎబివి). ఈ బీర్ సియెర్రా నెవాడా యొక్క సొంత రాష్ట్రం, కాలిఫోర్నియాకు స్థానిక పదార్థాలు అయిన ప్రిక్లీ పియర్ మరియు ద్రాక్షపండును అందిస్తుంది. ఆలే సిట్రస్ టార్ట్‌నెస్‌ను తీపి నోట్స్‌తో సమతుల్యం చేస్తుంది మరియు కొత్తిమీర మరియు ఉప్పు నుండి పొందిన మసాలాతో సమానంగా ముగుస్తుంది.

డాగ్ ఫిష్ హెడ్ ఫెస్టినా పాచే బెర్లినర్ వీస్ / ఫోటో కర్టసీ డాగ్ ఫిష్ హెడ్

డాగ్ ఫిష్ హెడ్ ఫెస్టినా పాచే బెర్లినర్ వీస్సే $ 11/12-oun న్స్, 4-ప్యాక్ (4.5% abv). క్రాఫ్ట్-బీర్ మావెరిక్స్ డాగ్ ఫిష్ హెడ్ బ్రూయింగ్ ఫెస్టినా పెచేను 'నియో-బెర్లినర్ వీస్' అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే సాంప్రదాయ పద్ధతిలో కాకుండా, అవి కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో నిజమైన పీచు ప్యూరీని కలుపుతాయి. లాక్టిక్ సంస్కృతి నుండి ఆకుపచ్చ ఆపిల్, తాజా పీచు మరియు మట్టి ఫంక్ యొక్క నోట్సుతో కొద్దిగా పొగమంచు, గడ్డి-రంగు బ్రూ. చక్కని అల్ఫ్రెస్కో భోజనం కోసం కాప్రేస్ సలాడ్‌తో జత చేయండి.

అండర్సన్ వ్యాలీ బ్రైనీ మెలోన్ గోస్ / ఫోటో కర్టసీ అండర్సన్ వ్యాలీ

అండర్సన్ వ్యాలీ బ్రైనీ మెలోన్ గోస్ $ 15/12-oun న్స్, 6-ప్యాక్ (4.2% ఎబివి). మీరు మీ పుచ్చకాయపై కొద్దిగా ఉప్పును ఇష్టపడితే, ఇది మీ కోసం బీర్. పుచ్చకాయ నోట్లు మరియు లవణీయత కలిసి వస్తాయి, ఇది శుభ్రమైన, చల్లని, దోసకాయ లాంటి ముగింపుకు దారితీస్తుంది. కాల్చిన స్కాలోప్‌లకు అద్భుతమైన తోడు.

ది వీల్ నెవర్ మైండ్ మైండ్ గోస్ $ 22/16-oun న్స్, 4-ప్యాక్ (5.1% ఎబివి). వర్జీనియాలోని రిచ్‌మండ్‌లో ఉన్న వీల్ ఈ మురికి, ple దా-ఎరుపు రంగు గోస్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది బీరు కంటే తాజాగా నొక్కిన రసాన్ని తప్పుగా భావించవచ్చు, అధిక మోతాదు ప్లం మరియు పింక్ హిమాలయ సముద్రపు ఉప్పుకు కృతజ్ఞతలు. దీని రుచి స్థిరంగా ఉబ్బెత్తుగా ఉంటుంది, కాని ఒక భారీ పండు పుల్లని చక్కగా చుట్టుముడుతుంది, ఉప్పు యొక్క డాష్ కుట్రను జోడిస్తుంది. ఇది అక్కడ ఉన్న ఏ బీరులా కాకుండా the కళ్ళు మరియు అంగిలికి నిజమైన అద్భుతం.

ఈవిల్ ట్విన్ ట్రాపికల్ ‘ఇట్చ్ బెర్లినర్ వీస్ / ఫోటో కర్టసీ ఈవిల్ ట్విన్

ఈవిల్ ట్విన్ ట్రాపికల్ ‘ఇట్చ్ బెర్లినర్ వీస్ $ 15/12-oun న్స్, 4-ప్యాక్ (4.5% ఎబివి). ఈవిల్ ట్విన్ చాలా కాలంగా వారి “సంచార కాచుట” పద్ధతులకు ప్రసిద్ది చెందింది, దీనిలో వారు తమ బీరులను ఇప్పటికే ఉన్న బ్రూవరీల శ్రేణిలో తీర్చిదిద్దారు. ఏదేమైనా, న్యూయార్క్లోని క్వీన్స్లో నిర్మాణంలో ఉన్న వారి మొట్టమొదటి అధికారిక సారాయితో, ఈవిల్ ట్విన్ చివరకు ప్రపంచ స్థాయి బీర్ల యొక్క విస్తృత శ్రేణికి ఒక ఇంటిని కనుగొంది. ఒక క్లాసిక్ బెర్లినర్ వీస్సే, ట్రాపికల్ ‘దురద’, పుల్లని, పైనాపిల్ మరియు నిమ్మకాయ సూచనలతో రిఫ్రెష్ మరియు ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్. పచ్చికను కత్తిరించేటప్పుడు లేదా వేరొకరు పచ్చికను కొట్టేటప్పుడు ఇది సిప్ చేయడానికి సరైన బీర్.