పెకాన్ పై కంటే ఏది మంచిది? స్పైక్డ్ పెకాన్ పై. ఇది కొంత ప్రతికూలంగా అనిపించవచ్చు, కానీ స్పర్శ బోర్బన్ ఈ హాలిడే ప్రధానమైన స్టిక్కీ-షుగర్ ఫిల్లింగ్ యొక్క తీపిని కొందరు భావించే దానిని బ్యాలెన్స్ చేస్తుంది. ఆత్మ యొక్క సంక్లిష్ట రుచులు, సూచనలతో పంచదార పాకం , వనిల్లా మరియు పొగ, పై యొక్క నట్టిని తీవ్రతరం చేస్తాయి. ఇది ఎక్కువ చక్కెరను జోడించకుండా చేస్తుంది, దీని ఫలితంగా తీపి దంతాలు లేవని క్లెయిమ్ చేసే ఇబ్బందికరమైన అతిథులను కూడా ఖచ్చితంగా గెలుచుకునే సూక్ష్మమైన పై ఉంటుంది.

బోర్బన్ 'బోర్బన్' ను తయారుచేసే మూలకాలు డెజర్ట్‌లకు మంచి అదనంగా ఉంటాయి. పూర్తి శరీర విస్కీ తప్పనిసరిగా కనీసం 51% మొక్కజొన్నతో తయారు చేయబడాలి మరియు లోపల కాలిపోయిన సరికొత్త ఓక్ బారెల్స్‌లో పాతబడి ఉండాలి. వృద్ధాప్యానికి కనీస సమయం లేనప్పటికీ, చాలా విస్కీలు కనీసం ఒక సంవత్సరం లేదా రెండు సంవత్సరాలు పీపాలో కూర్చుంటాయి, మద్యం యొక్క కాటును మెత్తగా మరియు నెలల తరబడి మరింత రుచిగా మారుతుంది. మొక్కజొన్న, సుగంధ ఓక్ మరియు సమయం యొక్క ఈ కలయిక బోర్బన్‌కు దాని సంతకం తీపి మరియు సంక్లిష్టమైన రుచులను ఇస్తుంది.

ఇష్టం వైన్ తో వంట , బోర్బన్‌ను ఆహారంలో చేర్చడం అనేది సరైన సీసాని ఎంచుకోవడంతో మొదలవుతుంది-ఇది ఎల్లప్పుడూ మీరు త్రాగాలనుకునే ఒకటిగా ఉండాలి. నాణ్యత మరియు స్థోమత మధ్య సమతుల్యతను సాధించే మధ్య-శ్రేణి బోర్బన్‌లు ఉత్తమమైనవి. అలా కాకుండా, ఇవన్నీ రెసిపీ మరియు వంట చేసే వ్యక్తి యొక్క వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. మరింత బలమైన రుచి కోసం, అధిక రుజువుతో కూడిన బోర్బన్‌ను ఎంచుకోండి. తక్కువ abv ఉన్న బాటిల్ తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు పైపై మరింత సూక్ష్మ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: ఇంట్లో తయారుచేసిన పై క్రస్ట్ రహస్యం మీ లిక్కర్ క్యాబినెట్‌లో ఉంది

కొన్ని కారణాల వల్ల, మీరు బోర్బన్‌ను ఆల్కహాల్ లేని దానితో భర్తీ చేయాలనుకుంటే, కూల్డ్ కాఫీని నేరుగా ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది బోర్బన్ యొక్క కాల్చిన రుచికి అద్దం పడుతుంది మరియు డిష్‌లోని క్యారామెలైజ్డ్ పెకాన్‌లతో చక్కగా ఆడుతుంది. లేకపోతే, బోర్బన్ మరియు కెఫీన్‌ను పూర్తిగా వదులుకుని, ఒక టేబుల్ స్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా లేదా బటర్ పెకాన్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌తో భర్తీ చేయండి.

---

బోర్బన్ పెకాన్ పై ఎలా తయారు చేయాలి

ద్వారా రెసిపీ డానా బెనినాటి

ప్రేక్షకులను ఆహ్లాదపరిచే పెకాన్ పై కోసం వెతుకుతున్నారా? ఈ రెసిపీ గింజలను ఫిల్లింగ్ మరియు క్రస్ట్ రెండింటిలోనూ ప్యాక్ చేయడం ద్వారా పెకాన్ ఫ్లేవర్ యొక్క డబుల్ పంచ్‌ను అందిస్తుంది. షాపింగ్ చేసేటప్పుడు, తాజాదనాన్ని నిర్ధారించడానికి లేత-రంగు పెకాన్ల కోసం చూడండి.

కావలసినవి

క్రస్ట్ కోసం

• 1/3 కప్పు పెకాన్ భాగాలు లేదా 1/3 కప్పు పెకాన్ పిండి లేదా భోజనం
• 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
• ½ టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1 టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క
• 1 ¼ కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 7 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న, ఘనాల మరియు ఘనీభవించిన

ఫిల్లింగ్ కోసం

• 1 ¼ కప్పుల ముదురు గోధుమ చక్కెర, ప్యాక్ చేయబడింది
• ¾ కప్ లైట్ కార్న్ సిరప్
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న
• ½ టీస్పూన్ ఉప్పు
• 3 పెద్ద గుడ్లు
• ¼ కప్ బోర్బన్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ బోర్బన్ వనిల్లా సారం
• 2 కప్పుల పెకాన్ భాగాలు, కాల్చినవి

సూచనలు

దశ 1

క్రస్ట్ తయారు చేయండి: పెకాన్స్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు దాల్చినచెక్కను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి మరియు మెత్తగా రుబ్బుకునే వరకు పల్స్ చేయండి. ఆల్-పర్పస్ పిండి మరియు పల్స్ సజాతీయమయ్యే వరకు జోడించండి.
దశ 2

బఠానీ-పరిమాణ గుబ్బలు ఏర్పడే వరకు, కలుపుకోవడానికి వెన్న మరియు పల్స్ జోడించండి.
దశ 3

పల్సింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, పిండి మెత్తగా కనిపించే వరకు మరియు పిండినప్పుడు సులభంగా కలిసి వచ్చే వరకు ఒకేసారి 1 టేబుల్ స్పూన్ ఐస్ వాటర్ జోడించండి.
దశ 4

పిండిని బయటకు తీసి డిస్క్‌గా ఏర్పరుచుకోండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో చుట్టండి మరియు కనీసం 2 గంటలు చల్లబరచండి. పిండిని 3 రోజుల ముందుగానే తయారు చేయవచ్చు.
దశ 5

పైని సిద్ధం చేయండి: ఓవెన్‌లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి మరియు 375 ° F వరకు వేడి చేయండి. తేలికగా పిండిచేసిన ఉపరితలంపై, పిండిని 3/8-అంగుళాల మందం వరకు వేయండి.
దశ 6

9-అంగుళాల పై పాన్‌లో మెల్లగా ఉంచండి, పిండిని పాన్ వైపులా పైకి తీసుకువెళ్లండి మరియు ఏదైనా అదనపు భాగాన్ని కత్తిరించండి. పై అంచుని కావలసిన విధంగా క్రింప్ చేయండి. మీరు ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
దశ 7

ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయండి: ఒక చిన్న కుండలో, చక్కెర, మొక్కజొన్న సిరప్, వెన్న మరియు ఉప్పు కలపండి. మీడియం వేడి మీద ఉంచండి మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, సుమారు 3 నిమిషాలు. వేడి నుండి తీసివేసి పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
దశ 8

మిక్సింగ్ గిన్నెలో, గుడ్లు, బోర్బన్ మరియు వనిల్లాను కలపండి. చక్కెర మిశ్రమంలో వేసి కలపడానికి కదిలించు.
దశ 9

చల్లబడిన పై పిండిలో పెకాన్లను ఉంచండి. అన్ని గింజలు మునిగిపోయే వరకు ఫిల్లింగ్‌లో వేయండి.
దశ 10

రేకుతో పైను తేలికగా కప్పి, ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ఫిల్లింగ్ కొద్దిగా ఉబ్బినంత వరకు, 30 నిమిషాలు కాల్చండి. రేకును తీసివేసి 20 నుండి 30 నిమిషాల పాటు కాల్చండి, పైభాగం మరియు క్రస్ట్ లోతైన బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు. మీరు పైను షేక్ చేస్తే, పై మధ్యలో ఉడికిన తర్వాత కేవలం జిగేల్ చేయాలి.
దశ 11

ముక్కలు చేయడానికి ముందు పొయ్యి నుండి తీసివేసి పూర్తిగా చల్లబరచండి.

సంబంధిత ఉత్పత్తులు