కావలసినవి

1 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండి
1/4 కప్పు చక్కెర
1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
1 కప్పు పార్ట్-స్కిమ్ రికోటా
2 పెద్ద గుడ్లు, వేరు
1/2 కప్పు తక్కువ కొవ్వు (1%) పాలు
2 టీస్పూన్లు తురిమిన నిమ్మ అభిరుచి
1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
1 1/2 కప్పుల బ్లూబెర్రీస్, అలంకరించడానికి అదనపు (ఐచ్ఛికం)

తయారీ

1. 200 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్.

2. మీడియం గిన్నెలో పిండి, చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు బాగా కలిసే వరకు. పక్కన పెట్టండి. ప్రత్యేక పెద్ద గిన్నెలో, రికోటా, గుడ్డు సొనలు, పాలు, నిమ్మ అభిరుచి మరియు వనిల్లా కలపండి. పిండి మిశ్రమాన్ని గుడ్డు మిశ్రమంలో కలపండి.

3. మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో అధిక వేగంతో కొట్టండి. కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొనలను పాన్కేక్ మిశ్రమంలో మిళితం చేసే వరకు శాంతముగా మడవండి.

4. మీడియం వేడి మీద పెద్ద నాన్‌స్టిక్ గ్రిడ్ లేదా స్కిల్లెట్‌ను తేలికగా గ్రీజు చేయండి. గ్రిడ్లో 1/4 కప్పు పిండిని పోయాలి మరియు 4-అంగుళాల పాన్కేక్ తయారు చేయడానికి విస్తరించండి. ప్రతి పాన్‌కేక్‌లో సుమారు 10 బ్లూబెర్రీలను వదలండి. 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా అంచులు పొడిగా మరియు దిగువ బంగారు రంగు వరకు. పాన్కేక్ను తిప్పండి మరియు 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా రెండు వైపులా తేలికగా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. బర్నింగ్ నివారించడానికి అవసరమైన వేడిని సర్దుబాటు చేయండి. పాన్‌కేక్‌లను హీట్‌ప్రూఫ్ పళ్ళెం మీద ఉంచి ఓవెన్‌లో వెచ్చగా ఉంచండి. మిగిలిన పిండి మరియు బ్లూబెర్రీలతో పునరావృతం చేయండి. కావాలనుకుంటే అదనపు బ్లూబెర్రీస్‌తో అలంకరించండి.