U.S. లో కొనుగోలు చేసిన ఎక్కువ శాతం వైన్ తెరిచి కొద్ది రోజుల్లోనే వినియోగించబడుతుంది. అదే సమయంలో, చాలా ఉత్తమమైన సీసాలు వాటి పూర్తి సామర్థ్యాన్ని సాధించడానికి పొడవైన సెల్లరింగ్ అవసరం అనే సాంప్రదాయ కథనం ఉంది. టాప్ స్కోర్‌లు మరియు ధరలను పొందే బోర్డియక్స్, బరోలో, రోన్ వ్యాలీ మరియు నాపా నుండి వచ్చిన వైన్లు కూడా చాలా పెద్దవిగా మరియు వెంటనే తాగడానికి ధైర్యంగా భావించబడతాయి, వేచి ఉన్న సమయం పరిపక్వత చెందడానికి మరియు వారి ఉత్తమ రూపాల్లోకి మెలోగా ఉండటానికి తప్పనిసరి. కానీ నాణ్యత మరియు వయస్సు మధ్య సంబంధం గురించి అంచనాలు మారుతున్నాయి.

ప్రకాశవంతమైన, తేలికైన మరియు వారి ఉత్తమ యవ్వనంలో ఉన్న అన్ని ధరల వద్ద వైన్ల కోసం పెరుగుతున్న డిమాండ్ ఉంది-వినియోగదారులు అసహనంతో ఉన్నందున కాదు.

'ప్రజలు వెంటనే తాగడానికి సిద్ధంగా ఉన్న వైన్లను కోరుకుంటారు' అని రిటైల్ వైన్ స్పెషలిస్ట్ మాక్స్ గొట్టెస్ఫెల్డ్ చెప్పారు ఫైన్ వైన్ & గుడ్ స్పిరిట్స్ డౌన్టౌన్ ఫిలడెల్ఫియాలో. సహజ వైన్ల పట్ల ఆసక్తితో నడిచే భాగం మరియు గ్లౌ గ్లౌ, లేదా బ్యూజోలాయిస్ మరియు లోయిర్ వ్యాలీ యొక్క కార్బోనిక్-మెసెరేటెడ్ రెడ్స్ వంటి తేలికగా త్రాగడానికి, చల్లగా ఉండే ఎరుపు వైన్లు, వినియోగదారులు ఇకపై వైన్ల వృద్ధాప్య సామర్థ్యం గురించి అరుదుగా అడుగుతారని ఆయన చెప్పారు.

చిల్లబుల్ రెడ్ వైన్కు గైడ్

పాత ప్రాంతాలు, కొత్త ఉపాయాలు

చాలా మంది వినియోగదారులు ఇప్పుడు వేరే అనుభవాన్ని కోరుకుంటారు మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వైన్ తయారీదారులు దృష్టికి తీసుకున్నారు. బోర్డియక్స్, నాపా లేదా టుస్కానీ వంటి తీవ్రమైన వైన్‌లకు ప్రసిద్ధి చెందిన ప్రాంతాలలో కూడా, కొంతమంది నిర్మాతలు అధికంగా సేకరించిన మరియు అధిక-ఆల్కహాల్ బాట్లింగ్‌ల నుండి దూరమయ్యారు, బ్యారెల్‌లో తక్కువ లేదా సమయం గడపని తేలికైన వైన్‌లపై దృష్టి సారించారు. శక్తివంతమైన మరియు జ్యుసి, ఇవి పండు యొక్క నిజమైన వ్యక్తీకరణతో వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. వెనెస్సా రియా, వద్ద వైన్ డైరెక్టర్ తూర్పు ప్రమాణం బోస్టన్లో, చెప్పారు హోబో వైన్ కో. 2018 క్యాంప్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఈ కోవలోకి వస్తుంది, మరియు గొట్టెస్ఫెల్డ్ ఇష్టపడతారు ఆంపిలియా 2018 అన్లిట్రో రోసో టోస్కానా .

'చాలా ప్రాంతాలలో ఇప్పుడు నిర్మాతలు ఉన్నారు ... ఎప్పటికప్పుడు ప్రశంసించబడని సూపర్ ఫ్రెష్ మరియు మామూలు కంటే తేలికైన ఎరుపు రంగులను తయారు చేస్తారు' అని జోషియా బాల్డివినో చెప్పారు. బే గ్రేప్ మరియు ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్ మామా కాలిఫోర్నియాలోని ఓక్లాండ్‌లో. అతను శక్తివంతమైన గురించి సంతోషిస్తున్నాడు మౌంటైన్ టైడ్స్ వైన్ కో. కార్బోనిక్ పెటిట్ సిరా కాలిఫోర్నియా నుండి తాజా బాట్లింగ్ గెటారియాకో త్సాకోలినా నుండి ఉలాసియా ఎస్టేట్ రోస్ మరియు ది ఫూల్ ఆఫ్ ఏంజెల్ 2018 మలోలాక్టిక్స్ రెడ్ ఫ్రాన్స్ నుంచి.

ప్రస్తుత పాతకాలపు వైన్ల యొక్క ఈ ప్రకాశవంతమైన, తాజా శైలులు వెజ్జీ-సెంట్రిక్ ఆహార కదలికతో బాగా జత చేస్తాయి, అదేవిధంగా పెరుగుతున్నాయి.

'బహుశా [యువ వైన్ల] ధోరణి గ్లౌ-గ్లౌ ధోరణి యొక్క సహజమైన పెరుగుదల' అని సహ వ్యవస్థాపకుడు / CEO మైఖేల్ వార్నర్ చెప్పారు DCanter , వాషింగ్టన్, డి.సి.లోని వైన్ బోటిక్. 'కానీ తేలికగా త్రాగే వైన్లలో కూడా చాలా విజ్ఞప్తి ఉంది, అది హృదయపూర్వక ఆహార జత అవసరం లేదు.' అతని అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన సీసాలలో ఒకటి a గియుంటా మాల్బెక్ న్యూ న్యూజిలాండ్ యొక్క హాక్స్ బే నుండి, వార్నర్ ప్రకారం, 'చాలా సరదాగా ఉంటుంది మరియు త్వరగా ఒక చిన్న ఫాలోయింగ్ సంపాదించింది.'

గమాయ్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ దాటి, మోండ్యూస్, మిషన్, సిన్సాల్ట్ లేదా షియావా (ట్రోలింగర్ లేదా వెర్నాట్ష్ అని కూడా పిలుస్తారు) వంటి ద్రాక్షతో తయారు చేసిన చిన్న వైన్లను వెతకండి. మీరు కాలిఫోర్నియా యొక్క ఉత్తర తీరం వంటి ప్రాంతాలను కూడా చూడవచ్చు. అక్కడ, రియా మీరు 'సమతుల్యత కోసం చూస్తున్న ఎక్కువ మంది యువ నిర్మాతల యొక్క చిన్న ముక్క' ను కనుగొనగలరని చెప్పారు.

అయినప్పటికీ, కొన్ని వృద్ధ వైన్ల ఆకర్షణకు ఏదీ ప్రత్యర్థి కాదు. 'మీరు కొన్ని సంవత్సరాల పాటు బాటిల్‌ను సరిగ్గా నిల్వ చేస్తే, ఈ అద్భుతమైన స్థితికి వికసించే కొన్ని వైన్లు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి' అని బాల్డివినో చెప్పారు.

కానీ బాటిల్స్ చిన్నవిగా మరియు సజీవంగా ఉన్నప్పుడు అవి రుచికరమైనవి కావు. వైన్ ప్రపంచంలో వయస్సువాదం అవసరం లేదు. అందరికీ ఉనికిలో తగినంత స్థలం ఉంది.