అమ్మ మీట్‌లోఫ్ రెసిపీ పురాణగాథ. కాబట్టి, మీరు దీన్ని మళ్లీ సృష్టించినప్పుడు దాని రుచి ఎందుకు ఉండదు? మీరు కేవలం ఒక కీలకమైన మూలకాన్ని కోల్పోయి ఉండవచ్చు—పర్ఫెక్ట్ మీట్‌లోఫ్ ఉష్ణోగ్రత. గొడ్డు మాంసం సాస్‌లో కప్పబడి ఉన్నప్పుడు వండిన గొడ్డు మాంసం ఎలా ఉందో చూడటం కష్టం, కానీ సరైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత పొడి, అతిగా వండిన మీట్‌లాఫ్ మరియు రుచికరమైన తేమతో కూడిన, ఓదార్పునిచ్చే ప్రధాన వంటకం మధ్య వ్యత్యాసాన్ని సూచిస్తుంది. కానీ మీరు జాగ్రత్త వహించి, మీ మాంసపు రొట్టెని ముందుగానే లాగితే, ఉడకని మాంసం తినడానికి పూర్తిగా సురక్షితం కాదు. అదృష్టవశాత్తూ, మా టెస్ట్ కిచెన్ యొక్క సలహా మీకు ఆదర్శవంతమైన పనికి మార్గనిర్దేశం చేస్తుంది. మీరు సరైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను తెలుసుకున్న తర్వాత, మీరు ఏ సమయంలోనైనా లేత, జ్యుసి ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టెలను తయారు చేస్తారు మరియు మీ స్వంతంగా కొన్ని పురాణ భోజనాలను లాగ్ చేస్తారు.

బ్లెయిన్ కందకాలు

ప్రతిసారీ మీట్‌లోఫ్‌ను తేమగా మరియు మృదువుగా చేయడం ఎలా

మీట్‌లోఫ్ పూర్తయినప్పుడు ఎలా చెప్పాలి

వండిన గ్రౌండ్ మీట్ మిశ్రమం యొక్క రంగును తనిఖీ చేయడం అనేది సిద్ధంగా ఉందని నిర్ధారించడం నమ్మదగనిది. బదులుగా, మా టెస్ట్ కిచెన్ (మరియు USDA) మీట్‌లోఫ్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడానికి మాంసం థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తోంది. మీకు ఇష్టమైన మీట్‌లోఫ్ రెసిపీని ఎంచుకోండి మరియు ఓవెన్‌ను పేర్కొన్న వంట ఉష్ణోగ్రతకు సెట్ చేయండి. వంట సమయం ముగిసే సమయానికి (మా ప్రామాణిక రెండు పౌండ్ల మాంసం ఒక గంట సమయం పడుతుంది), ఇది ఎప్పుడు పూర్తవుతుందో తెలుసుకోవడానికి ఈ సాధారణ పద్ధతిని అనుసరించండి.

• ఒక ఉపయోగించండి తక్షణం చదివే థర్మామీటర్ ($18, వాల్మార్ట్ ) థర్మామీటర్ మధ్యలోకి చొప్పించినప్పుడు మాంసం రొట్టె యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 160°F నమోదు చేయాలి.
• ప్రత్యామ్నాయంగా, ఓవెన్‌లోకి వెళ్లే ముందు మీట్‌లోఫ్‌లో ఉంచగలిగే ఓవెన్-సేఫ్ థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించండి. థర్మామీటర్ యొక్క కాండం మీట్‌లోఫ్ యొక్క మందపాటి భాగంలోకి చొప్పించండి మరియు చిట్కా పాన్‌ను తాకకుండా చూసుకోండి.

మీ మీట్‌లోఫ్ ఎప్పుడు పూర్తవుతుందో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, సులభమైన వారపు రాత్రి విందుల కోసం కొన్ని కొత్త వంటకాలను కనుగొనండి. మీరు టెక్నిక్‌లో ప్రావీణ్యం పొందిన తర్వాత, క్లాసిక్ రెసిపీ నుండి కొనసాగండి మరియు మీ స్లో కుక్కర్‌లో టాకో నైట్-ప్రేరేపిత మీట్‌లోఫ్‌ను తయారు చేయండి. లేదా, కుటుంబానికి అనుకూలమైన ఇటాలియన్ ట్విస్ట్‌తో స్పఘెట్టి మరియు మీట్‌బాల్స్ లాగా రుచి చూసేలా చేయండి.

తరచుగా అడుగు ప్రశ్నలు

• మాంసం రొట్టె ఉడికించడానికి ఉత్తమ ఉష్ణోగ్రత ఏమిటి?

  మీట్‌లోఫ్‌ను వండేటప్పుడు చాలా మంది నిపుణులు మీ ఓవెన్‌ను 350°F కు సెట్ చేయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. చాలా తక్కువ మరియు మీ మీట్‌లోఫ్ మీట్‌లోఫ్‌ను చాలా రుచికరమైనదిగా చేసే కారామెలైజ్డ్ క్రస్ట్‌ను అభివృద్ధి చేయదు. అధిక ఉష్ణోగ్రత వలన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 160°Fకి వచ్చే సమయానికి బయటి పొర ఎక్కువగా ఉడకబెట్టడం లేదా కాల్చడం జరుగుతుంది.

• ఒక పౌండ్‌కి మీట్‌లోఫ్ వండడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?

  సంప్రదాయ (ప్రసరణ కాదు) ఓవెన్‌లో 350°Fకి సెట్ చేయబడుతుంది, ఒక మీట్‌లోఫ్ ప్రతి పౌండ్‌కు 35 నుండి 45 నిమిషాలు పడుతుంది. అంటే మిశ్రమంలోని మందం మరియు పదార్థాలపై ఆధారపడి 2-పౌండ్ల మాంసం రొట్టె 1 గంట నుండి గంట 30 నిమిషాలు పడుతుంది.

• నా మాంసం రొట్టె వండేటప్పుడు నేను దానిని కప్పి ఉంచాలా?

  మీ మీట్‌లోఫ్‌ను కవర్ చేయడం ప్రాధాన్యత విషయం. మీరు మీట్‌లోఫ్‌ను కవర్ చేసినప్పుడు, పాన్ లోపల చిక్కుకున్న ఆవిరి కారణంగా మాంసం మరింత సమానంగా ఉడుకుతుంది. రేకు లేదా మూత మాంసం దాని తేమను నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది సన్నని మాంసాలతో (చికెన్ లేదా టర్కీ వంటివి) వంట చేసేటప్పుడు ఉపయోగపడుతుంది. మరోవైపు, మీరు మీ మీట్‌లోఫ్‌ను కప్పకుండా ఉడికించినట్లయితే, అదనపు తేమ ఆవిరైపోతుంది, ఫలితంగా మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ మరియు పంచదార పాకం గ్లేజ్‌తో దృఢమైన మీట్‌లోఫ్ ఏర్పడుతుంది. హ్యాపీ బ్యాలెన్స్ (ముఖ్యంగా లీన్ మాంసాలతో), మా టెస్ట్ కిచెన్ మీ మీట్‌లోఫ్‌ను మొదటి 35 నిమిషాల పాటు మాత్రమే ఫాయిల్‌తో కప్పి ఉంచాలని సిఫార్సు చేస్తోంది.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ