జర్మనీలోని మ్యూనిచ్‌లో 176 వ ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్ సెప్టెంబర్ 19 న ప్రారంభమై అక్టోబర్ 4 వరకు కొనసాగుతుంది. ఇది ముగిసే సమయానికి, దాదాపు రెండు మిలియన్ గ్యాలన్ల బీరును ఆరు మిలియన్ల మంది సందర్శకులు వినియోగిస్తారు.

ఈ సంవత్సరం మ్యూనిచ్‌కు చేయలేదా - లేదా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న నగరాల్లో జరిగే అనేక ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్ వేడుకలకు? ఇలాంటి ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్‌ను ఇంట్లో ఎందుకు విసిరేయకూడదు? మనందరికీ చాలా మంది అతిథులకు స్థలం ఉంది. సరిగ్గా చేయడానికి, ఒకరు నియమాలను మరియు ఆచారాలను పాటించాలి.

బీర్: మ్యూనిచ్ ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్‌లో వడ్డించే ఏకైక ‘అధికారిక’ బీర్లు ఈ ఆరు మ్యూనిచ్ బ్రూవరీస్ నుండి వచ్చాయి: పౌలనర్, హ్యాకర్-ప్చోర్, అగస్టినర్, స్పాటెన్-ఫ్రాంజిస్కనేర్, లోవెన్‌బ్రూ మరియు హోఫ్బ్రూ. అగస్టినర్ మినహా, అన్నీ U.S. లో అందుబాటులో ఉన్నాయి.

జర్మన్ అభినందించి త్రాగుట “ప్రోస్ట్!” మరియు మీ అద్దాలను ఒకదానితో ఒకటి కట్టుకోవడం ఆచారం - సాధారణంగా నిజమైన జర్మన్ మాస్ గ్లాస్ అటువంటి ప్రభావాన్ని తట్టుకునేంత మందపాటి గోడలతో సాధ్యమైనంత బలవంతంగా ఉంటుంది. సాధారణ అద్దాలతో దీన్ని ప్రయత్నించవద్దు. తాగడానికి ముందు మరొక అభినందించి త్రాగుట “ఓన్స్, జ్వోవా, జి’సుఫా!” - ”ఒకటి, రెండు, త్రాగండి!”

ప్రారంభోత్సవాలు: మ్యూనిచ్ లార్డ్ మేయర్ ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్ ప్రారంభంలో మొదటి కెగ్‌ను నొక్కినప్పుడు, అతను “ఓ జాప్ఫ్ట్ ఈజ్!” అని అరిచాడు - అంటే “ఇది నొక్కబడింది!” మీరు ఇంట్లో ఒక కెగ్ కలిగి ఉండాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు ఖచ్చితంగా ఒకరిని లార్డ్ మేయర్గా నియమించవచ్చు మరియు మొదటి బాటిల్ బీర్ తెరిచేటప్పుడు అతన్ని లేదా ఆమెను ఆఫీషియేట్ చేయవచ్చు - లేదా పగలు మరియు రాత్రి ప్రతి బీరు బాటిల్ తెరిచేటప్పుడు.

సిగ్నేచర్ స్వే: మీకు ఇష్టమైన పాటలతో పాటు డ్యాన్స్‌తో పాటు (నేలపై, టేబుల్‌పై లేదా టేబుల్ కింద కూడా), ఇష్టమైన ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్ ఆచారం షుంకెల్న్. ప్రతిఒక్కరూ తమ పొరుగువారితో ఆయుధాలను లాక్ చేయడం మరియు సంగీతానికి సమయానికి టేబుల్ వద్ద ప్రక్క నుండి ప్రక్కకు వెళ్లడం ఇందులో ఉంటుంది.

వేషధారణ: మరియు సరిగ్గా దుస్తులు ధరించడం మర్చిపోవద్దు. మహిళలు సెక్సీ, కంట్రీ స్టైల్ “డిర్న్డ్ల్” ధరిస్తారు. ఇందులో బోడిస్, జాకెట్టు, పూర్తి లంగా మరియు ఆప్రాన్ ఉంటాయి. పడిపోతున్న నెక్‌లైన్ తప్పనిసరి. సాంప్రదాయక తోలు ప్యాంటు, చొక్కా, సస్పెండర్లు మరియు తోలు హఫెర్ల్ బూట్లు పురుషులు ధరిస్తారు.

ఛార్జీలు: సాంప్రదాయ ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్ వంటకాలు

సాఫ్ట్ ప్రెట్జెల్స్ - జంతికలు
నాడియా హసాని రచించిన స్పూన్‌ఫుల్స్ ఆఫ్ జర్మనీ నుండి (హిప్పోక్రెయిన్ బుక్స్, 2004).

1 oun న్స్ ఫ్రెష్ (కేక్) ఈస్ట్ లేదా 2 (each న్సు ఒక్కొక్కటి) ఎన్వలప్‌లు యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
½ కప్ ప్లస్ â… “కప్ గోరువెచ్చని నీరు
2-½ కప్పులు ఆల్-పర్పస్ పిండి
2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ సోడా
చిలకరించడానికి ముతక (కోషర్) ఉప్పు

ఈస్ట్ మరియు ఉప్పును గోరువెచ్చని నీటిలో కరిగించండి. క్రమంగా పిండిని వేసి గట్టి పిండిలో పని చేయండి. ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ లేదా మీ చేతుల కండరముల పిసుకుట అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించి, పిండి సులభంగా గిన్నె దిగువ నుండి వేరుచేసే వరకు చాలా నిమిషాలు బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. బంతికి ఆకారం, శుభ్రమైన తడిగా ఉన్న డిష్ టవల్ తో కప్పండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 గంటలు నిలబడండి.

క్లుప్తంగా పిండిని మళ్ళీ మెత్తగా పిండిని పొడవైన రోల్‌గా ఆకృతి చేయండి. దీన్ని 10 సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసి, ప్రతి ముక్కను 12 అంగుళాల పొడవు గల తాడులో వేయండి. తాడులు రెండు చివర్లలో సన్నగా మరియు మధ్యలో మందంగా ఉండాలి. ప్రతి తాడును విలక్షణమైన జంతిక ఆకారంలోకి తిప్పండి మరియు కీళ్ళను అతుక్కొని ఉండేలా కలిసి నొక్కండి. జంతికలు 17-½ x 14-అంగుళాల బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, డిష్ టవల్ తో కప్పండి మరియు 15 నిమిషాలు నిలబడండి.

బేకింగ్ సోడాను 4 నుండి 5 క్వార్ట్స్ నీటిలో కరిగించి, ఒక పెద్ద కుండలో మరిగించాలి. వేడిని తగ్గించండి. ఒక సమయంలో ఒక జంతికను నీటిలో వేసి 30 సెకన్లపాటు లేదా జంతికలు ఉపరితలం పైకి వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచాతో వెంటనే బయటకు తీసి, హరించడం.

జంతికలు బేకింగ్ షీట్కు తిరిగి ఇవ్వండి మరియు ముతక ఉప్పుతో చల్లుకోండి. ఉప్పు అంటుకోకపోతే, బేకింగ్ సోడా నీటితో జంతికలు బ్రష్ చేయండి.

చల్లటి పొయ్యిలో మధ్య రాక్ మీద జంతికలు ఉంచండి మరియు పొయ్యిని 425 డిగ్రీల ఎఫ్ కు సెట్ చేయండి. 20 నిమిషాలు లేదా గోధుమ మరియు స్ఫుటమైన వరకు కాల్చండి. ఒకేసారి సర్వ్ చేయండి.
పాన్కేక్ సూప్ - ఫ్లడ్లెసుప్పే
నాడియా హసాని రచించిన స్పూన్‌ఫుల్స్ ఆఫ్ జర్మనీ నుండి (హిప్పోక్రెయిన్ బుక్స్, 2004).

¾ కప్ ఆల్-పర్పస్ పిండి
â… ”కప్ సోడా నీరు
చిటికెడు ఉప్పు
2 గుడ్లు
2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
1 ½ క్వార్ట్స్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు

పిండిని సోడా నీరు, ఉప్పు మరియు గుడ్లతో కలిపి నునుపైన వరకు బాగా కలపాలి.

నూనెతో నాన్ స్టిక్ స్కిల్లెట్ ను తేలికగా కోట్ చేసి, సన్నని, స్ఫుటమైన పాన్కేక్లను ఉడికించాలి. వాటిని చిన్న కుట్లుగా కత్తిరించండి లేదా వాటిని గట్టిగా పైకి లేపండి మరియు సన్నగా ముక్కలు చేయండి.

గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును బాగా వేడి చేయండి. వెచ్చని పాన్కేక్లు వేసి వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.

ఉల్లిపాయ పై - ఉల్లిపాయ పై

1 ప్యాకేజీ యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్
1 టీస్పూన్ చక్కెర
1 నుండి 1½ టీస్పూన్లు ఉప్పు
3 కప్పుల పిండి
1 టేబుల్ స్పూన్ క్లుప్తం
1 కప్పు వెచ్చని నీరు
6 ముక్కలు బేకన్, కటప్
2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు
As టీస్పూన్ జీలకర్ర
టీస్పూన్ ఉప్పు
మిరియాలు
1 గుడ్డు పచ్చసొన
1 కప్పు సోర్ క్రీం

ఈస్ట్, చక్కెర, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు 1/2 కప్పు పిండి కలపండి. కుదించడం మరియు వెచ్చని నీటిలో కలపండి. 2 నిమిషాలు కొట్టండి. మృదువైన పిండిని తయారు చేయడానికి తగినంత పిండిని జోడించండి (2-3 కప్పుల మధ్య). మృదువైన మరియు సాగే వరకు పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు (దీనికి 5 నిమిషాలు పట్టాలి). పిండిని తేలికగా greased గిన్నెలో ఉంచండి. కవర్ మరియు పిండిని 30 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.

ఇంతలో, స్ఫుటమైన వరకు బేకన్ వేయించాలి. పాన్ నుండి తీసివేసి శోషక కాగితంపై హరించండి. పాన్లో బేకన్ బిందువులకు ఉల్లిపాయలు వేసి మెత్తబడే వరకు మితమైన వేడి మీద నెమ్మదిగా ఉడికించాలి, గోధుమ రంగులో ఉండనివ్వవద్దు.

పిండి పిండిని తేలికగా గ్రీజు చేసిన 12-అంగుళాల బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. కొంచెం అంచు చేయడానికి అంచులను నొక్కండి. పిండి మీద ఉల్లిపాయ, బేకన్, జీలకర్ర, మిగిలిన 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు, మిరియాలు చల్లుకోవాలి. 400 ° F వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఇంతలో, గుడ్డు పచ్చసొన మరియు సోర్ క్రీం కలపండి. పాక్షికంగా కాల్చిన పై మీద పోయాలి. పొయ్యికి పై తిరిగి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు 10 నిమిషాలు కాల్చండి. వెచ్చగా వడ్డించండి.